餐桌上有哪些禮儀？

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1、坐姿

背部永遠不要接觸椅背。身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。

2、餐巾的尺寸

不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會6-9英尺。（1英尺=0.3048米）

3、用餐進度

很遺憾，一般不設衛生間的間歇哦。通常用餐會持續2小時左右，因此，應注意適量飲用酒水，避免去衛生間。

4、0恭維

不要誇讚食物（因為菜是廚子而不是女主人做的）；也不要誇讚女主人的穿著（因為一般默認女主人打扮得很得體）和家居擺設（如果您表現得似乎不適應良好的室內環境，那等於自降身段）。

5、座次安排

《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統意義上，主人會以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會被分開，因為通常認為夫婦兩人在一起的時間已經夠多了。而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。

6、輪換原則

為了不冷落任何一位客人，您應當和您身旁的男士交談。之後，女主人會輕咳一聲，這時您要轉向身側另一位男士。這就是所謂的「輪換原則」。

7、適宜的話題

永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說，交談話題尤其應輕鬆愉快。

8、享用時令菜肴

《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。

9、剩飯剩菜如何處理？

二戰時期，食品供應採取配給制度。在此之前，人們並不太在意剩飯剩菜。由於通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。

10、此甜點非彼甜點

主菜後上的甜點稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之後上，享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。

11、客廳時間

如果您是女主人，在用餐過後，您應當把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨後也會到客廳去。

12、早餐原則

依照規矩，如果您已婚，那麼您應在床上用早餐，因為人們通常認為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對於在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。

13、亮出最好的餐具

儘管家僕們通常使用陶制餐具喝水，但您一定要將放在樓上的優質骨瓷餐具拿出來哦。

14、午餐過後可加餐

傳統的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經常會餓。後來，貝德芙公爵夫人安娜·羅素髮明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無邊三明治、司康餅。此時一般不用刀具，而是用手掰。如果您願意，還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。

15、喝茶

喝茶時的規矩包括：先倒茶，再倒牛奶；攪拌牛奶時，要來回反覆地攪拌（在12點和6點方向之間）；茶勺要放在茶碟上離您最遠的位置；不要攥著茶杯環，而應將食指和拇指在杯環內捏住，並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。

16、不要稱下午茶「high tea」

在《唐頓莊園》所處的時代，「high tea」指家僕們的晚間加餐，因為這頓加餐就相當於一頓正餐的量，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國人誤認為「high tea」是一種奢華的說法。

17、帽子和手套

在下午6點前，女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。

18、最佳穿著

下午茶時，穿茶會女服——類似於瑪麗·波平斯阿姨的那種低腰連衣裙；正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女僕記錄下您在宴請賓客時穿過的禮服，以避免重複。不過，穿著相同禮服參加家宴是沒問題的。

19、有關冠飾的禁忌

在出席宴會時，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結婚時的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區分開來。20、還想再來點兒？

直接要求再來點兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時，如果您還想再喝點兒，那麼您可以詢問離茶壺最近的那個人，他是否想再來點兒茶。出於禮貌，被詢問者通常也會反過來問您同樣的問題。那麼這時，您可以說，「瑪麗女士，您知道那位伯爵嗎？他人真是太好啦，每次都忘記把酒瓶遞給我」。這麼說對方就一定明白您的意思了。

用餐禮儀

節選自wikiHow中文：3種方法來培養良好的禮儀

不要張著嘴巴咀嚼食物。這是簡單明了的規矩，在你享受美食時，卻容易把它忘了。

2
需要離開餐桌時，請說「抱歉」。如果你是兒童或青少年，需告訴長輩你需要離席的原因，並得到他們的准許。
3
請求別人給你傳遞某道菜或調料。如果想要獲取某樣東西，不要把手伸過某道菜或別人的盤子。相反地，禮貌地請求坐在旁邊的人「為你傳遞醬油」。

4
用餐時，不要把手肘放在桌上。傳統的禮儀教導人們不可在用餐時把手肘放在桌上。如果還沒開餐或已結束用餐，這個行為倒是可以被接受。

5
了解如何應對非正式和正式的用餐場合。用餐禮儀最讓人不知所措的就是不知道要使用哪一個餐具或碟子。以下為西餐禮儀的快速入門指南：

如果你忘了細節，請記住「餐具使用由外至內」。這基本上表示如果餐盤左右都有餐具，你需從最右邊和最左邊的開始用起，然後慢慢靠近餐盤。

要是忘記了，那就觀察其他人的舉動。

至於非正式的餐具擺設，你的正中間應是一個餐盤。

緊靠餐盤左邊的將是兩把叉子，最靠近餐盤的是用於主菜的餐叉，離餐盤最遠的是用於色拉或開胃菜的叉子。

餐刀將直接位於餐盤右邊，刀刃對著餐盤，旁邊是兩個匙。最右邊的是湯匙；甜品匙（或茶匙）則位於湯匙和刀之間。

玻璃杯應直接位於餐刀上方。接下來的杯子也將擺放在右側。

叉子左邊可能會有一個小色拉盤。

餐盤左上角可能會有一個小麵包盤，以及小黃油刀。使用黃油刀取一小塊黃油，把它放在盤子，然後用刀把黃油抹在麵包上。

甜品匙或叉子可能橫放在餐盤上方。

如果你喝茶或咖啡，杯子和托碟應位於餐刀和匙的正上方及往右擺放。

了解如何應付正式的餐具擺放。正式的餐具擺放大致上與非正式餐具擺放相同，只有幾個關鍵的例外事項：

如果主菜有魚，餐叉和餐盤之間可能會有一個小魚叉。

如果主菜有魚，魚刀可能擺放在餐刀和湯匙之間。

如果主菜有牡蠣，餐盤右側餐具的最右邊可能會有一個小牡蠣叉。

在正式餐具擺放中，玻璃杯按照類型排列。餐刀正上方的是你的水杯，右側是紅酒或白酒杯，然後最右邊的是盛葡萄酒的高腳酒杯。

6
餐具握法。餐具握法分為歐式和美式。兩種均十分恰當。總言之，兩種方式為：

美式：切食物時，把叉子轉移到非慣用手上，然後以慣用手握刀。切了食物後，把刀刃放在餐盤邊，並把叉子轉到慣用手，然後把食物放入嘴裡。

歐式：用左手握叉，右手握刀及切食物。切完食物後，你可以把刀刃放在餐盤邊，也可繼續握著餐刀。

7
了解用餐時或用餐後如何擺置餐具。餐具的擺置方式能夠向服務生傳達兩種訊息：你已結束用餐或仍打算繼續吃。想要學習如何擺置餐具，首先把餐盤想像成一個鐘面。

如果你已結束用餐，將刀刃側與叉尖併攏放在略高於餐盤中心的位置，握柄指著3到4點鐘之間的方向。

如果你打算繼續吃，將刀頭與叉尖相對，呈八字形搭靠在餐盤上（一個指著8點鐘，另一個指著4點鐘）。

閱讀原文：3種方法來培養良好的禮儀
希望可以幫到大家

不要亂巴拉菜

不要站起身去夠菜(在菜離得遠的情況下)

不要讓餐具弄出聲響

主動向長輩敬酒,捧杯的時候,要把杯子放低

盡量不要自己一個人玩手機或者只跟熟悉的一兩個人聊天要努力跟上大家的話題和節奏

盡量不要提前離席,如果真的有事,誠懇說明,還要罰酒什麼的

盡量不要遲到

反正很複雜的很累的

原則就是讓別人感覺到你尊敬他們就是了

個人認為最重要的是，不因他人不懂餐桌禮儀而看不起人，劃分階層。

當別人給你發煙的時候，要記得「壓高拿低」，也就是別人整個煙盒遞給你的時候，你要把最高的那支煙壓回去，拿最低的那一支

其實吃飯本來應該就是簡單的一件事情，這樣一想好拘謹，會吃不好。

微笑：）

「翰盟快樂國學托育機構」是北京中教翰盟教育科技股份有限公司傾力打造的兒童托育機構，「翰盟」是國內專業的學齡兒童課後託管高端品牌。翰盟托育以「一切為了孩子、做家長的貼心人」為最高原則；以「快樂託管、快樂教育」為核心理念，建立了行業內首個「快樂國學」兒童教育認知體系。

下面大家了解一下，我們翰盟之家，盟寶的用餐準則吧！

準則一，家長不能慣著孩子，什麼都做好了，直接喊孩子吃飯就好了，這樣從小孩子就養成「衣來伸手飯來張口」的習慣。孩子也要參與到準備用餐的環節中，幫助父母飯前布置桌椅，拿碗筷，端菜等。在翰盟之家每位盟寶都參與到了飯前布置的環節，自己準備碗筷等，家長把孩子送來我們托育中心，孩子在每天的托育中養成這種好的習慣，回到家裡也會自然而然地幫助父母做餐前準備的活動的。

準則二，等到要用餐的時候，孩子需要請父母、長輩或老師先入座。然後自己再入座，做到長幼有序。如有客人，宜暫不入席。等到客人先入座，做到禮節。這樣等到家裡來客人了，翰盟的寶寶都知道先讓客人和長輩入座，自己最後入座，客人來訪就會感覺到這個孩子講禮貌，有禮節。

準則三，為了不造成用餐時場面混亂，在翰盟之家集體就餐時，盟寶會排隊進餐廳時，入座應左進右出（所有人入座皆如是）。吃飯的坐姿也有講究，坐下時，宜劍指（中指和食指併攏）放在桌子上平穩，下坐；站立時亦如是。碗端應至平胸，左手四指併攏，大拇指應壓在碗沿，掌心端平，名曰龍含珠；右手宜三個手指拿筷子，位置應在下七上三，名曰鳳點頭。

準則四，等到入座，坐好之後，盟寶需要做到碗須隨身而動。吃飯時

不東張西望，不大張嘴，不鼓腮，食勿響舌，咽勿鳴喉（吃飯時不發出聲響）。注意用餐時的用餐習慣。做到食不語。（不邊吃飯邊閑談；如卻需發言，應待口中飯菜咽下始言）還有如果突然需要咳嗽需轉身向後。以免造成食物污染。