純黑速溶咖啡在功能性上和現磨咖啡差異大嗎？

01-04

喝了很多種速溶3+1咖啡，感覺完全沒有提神效果，跟飲料差不多。不知道純黑的速溶咖啡（比如雀巢金牌格蘭特 ucc黑咖啡）在功能性上和健康性上和現磨的單品咖啡差異大嗎？因為本人是複習備考的學生黨，考慮到便捷性和成本。

斜腰。一個是牛肉火腿腸一個是紐西蘭谷飼牛，日本神戶牛肉的差別。你要非要比較便捷性和價格。還是火腿腸方便。

理論上來說便宜的還提神一些。

速溶基本上使用的是較為便宜的羅布斯塔（Robusta）豆，咖啡因含量是阿拉比卡（Arabica）豆的2~4倍。

金牌使用的是阿拉比卡豆，格蘭特和ucc不知道。但是雀巢的醇品使用的是羅布斯塔豆，如果你要提神，醇品可能更符合你對「功能性」的描述。

健康性，現磨咖啡、速溶黑咖啡&>&>速溶咖啡，速溶咖啡含糖以及植脂末，非完全氫化植物油為原料生產的植脂末有產生反式脂肪酸的可能，對健康有一定風險。含糖就不用說了，想長胖就可勁喝唄。

要真想提神建議調整休息間隔，適當打個小盹，實在不行可以去買維磷補腦汁，初中和高中用過的提神神器（主要成分咖啡因）。靠羅布斯塔提神我基本上做不到...自己手沖安提瓜這種香到爆炸的豆子，喝完以後我還睡得很香 =w=

第一點，人體對咖啡因會有耐受的一個過程，喝咖啡提神會漸漸的不那麼管用了，不論是三合一，純黑速溶，還是現磨。

以一個烘培師的身份談的話，因為現磨咖啡大多使用阿拉比卡種的豆子(阿拉比卡豆的風味比羅布斯塔豆不知道要高到哪裡去)而速溶多用羅豆，阿拉比卡種的咖啡因只是羅布斯塔種三分之一，所以提神選純黑速溶的好。不要三合一，多數三合一的植脂末都含有反式脂肪，對你血管是傷害。

以一個咖啡師的身份談，一杯現磨精品咖啡的香氣簡直要炸屋頂。即使咖啡因不如羅豆多，彌繞的香氣也會是你提神的一部分。再者現磨精品咖啡有更方便的掛耳包可以替代，一杯好咖啡對你的健康是大有裨益。

綜上所述，在下為學生黨題主投速溶黑咖啡一票！

就功能性來說：差異在於咖啡因

速溶咖啡起源於一戰時期，戰爭早就了一大批的咖啡癮君子，二戰後雀巢、麥斯威爾開始搶佔速溶咖啡的市場。

殊不知，速溶咖啡的製作方法是採用羅布斯塔劣質咖啡豆（風味極差），利用高壓噴粉技術製作出速溶咖啡粉，再添加諸如奶粉、防腐、糖精一類的添加劑……

正常來講，一顆咖啡豆中，只有30%的可溶性物質，這百分之三十裡面的18%--20%是最佳萃取值。

而速溶咖啡的製作過程中，萃取了全部的咖啡因，也就是說含量超過了正常的範圍。

另外高溫高壓的噴粉方式，也使得本就質量較差的羅布斯塔豆子味道變得焦苦，並且增加了其中的致癌物質。

即使是純黑的速溶，它也只是充斥了過分的咖啡因和單一的焦苦而已。

相比較現磨咖啡就有百利而無一害，風味明顯獨特，適合品鑒。

題主，如果速溶我給你推薦雀巢gold，是黑咖不是三合一，不知道國內超市有不畢竟好幾年沒回去了～如果和我這邊一樣的質量的話和現磨質量差別不大，因為我這邊一個節目做過實驗，一邊現磨一邊gold讓路人盲喝，結果投票比現磨票數還多而且質量不錯。

成本在五十以內的問題，問多少人都不如自己買來試試。

1.雀巢金牌用的是阿拉比卡豆

2.提神只跟咖啡因有關，速溶咖啡因含量比現磨高

3.不要三合一，那就是飲料，而且植脂末很不好

不喝咖啡怎麼睡得著………

咖啡的提神功能只是暫時性的，你姑且這麼理解吧：

假設你精力100點，40點的時候需要睡覺，

咖啡的作用大概就是吧40點的睡意變成20點的睡意，

當然，歸零的時候直接就「斷片」了……

然後咖啡因的作用有「依賴性」，例如說你第一次喝半杯整晚睡不著，喝一個月後可能需要兩杯……再來就像第一句………

目前咖啡只能當飲料……完全沒有「提神」的感覺……

我老爸也是，睡前一杯咖啡睡得香

學生黨，考慮到便捷性和功能性，請採用咖啡因咀嚼片，謝謝。。

最後認真的回答一下速溶咖啡咖啡因含量高於單品。單品里淺烘焙高於深烘焙。

差別大現磨肯定健康的多速溶的裡面有糖啊糖啊還有糖啊

最一般的現磨咖啡也比速溶好喝

成本未必差別很大

某寶搜滴漏幾元到幾百元不等別忘了買濾紙

咖啡直接讓賣家磨成粉