外地朋友來北京，有什麼值得去的館子？
除了南鑼鼓巷那些
除了護國寺小吃有什麼衛生環境相對好一點又有北京特色的館子嗎？
這些是沈宏非來北京時，我帶他去過的那些北京最難將息的小館。多圖！拖到回答最後有這些店的地址電話信息。
沈宏非，人稱沈爺，長居上海，偶爾進京視察，經常都是我做接待辦主任。請沈爺吃飯是一個技術活：首先，場面菜不行，沈爺從南吃到北，見過的場面菜比我見過的場面人都多，北京能上場面的高級餐廳一個手數的過來；其次，遊客餐不行，我很難帶他去南鑼鼓巷，也不太會去簋街，吃個炒肝鹵煮什麼的，三十年前，沈爺在北京工作的時候比我更熟；再次，怎麼也得有點故事吧，以供邊吃邊聊之談資。
我細細數了數我帶沈爺去過的一些餐廳，大多數屬於不太好找的小館子，各種旮旯，各種角落。這終歸是一個有點個人化的榜單，比如我和沈爺都愛吃羊肉，愛吃主食，愛吃重口味。裡面的食物大多平常，但是可以有北京這座城市的風骨和韻致。如果你要是有遠方的朋友來北京，到是可以做不時之需，可以參考。
能把涮肉涮出新境界
羊大爺
前些天，沈宏非來北京，點名要吃羊大爺，於是我們糾集了一眾人，浩浩蕩蕩去吃涮肉，並且順便做了一場飯局直播。10幾萬人看我們吃飯，感覺是開了一場飯局發布會。羊大爺有一個碩大的炭火銅鍋，一家店有一個，做鎮店之寶，用這個大鍋涮肉真是摯愛，火旺，湯滾，肉新鮮。在羊大爺，總是可以吃到一些驚喜，這裡喝酒論碗，吃肉論米，把羊肉的部位分的很細，甚至會把羊肉穿串，直接涮串。
每次在這裡吃涮肉，總是可以吃的高興玩的盡興，涮肉不僅僅是傳統的老講究，而是加了許多新的遊戲性的環節，使得涮羊肉有了更多的娛樂性。其實這和老闆的性格有很大關聯，我們都管老闆叫羊大爺，其實人家姓蔡。
鼓樓看景獨一家
烤肉季
是的，你沒有聽錯，就是後海的烤肉季。
在不少人看來，烤肉季不過是一個傳統的老字號，遊人如織，是個景區餐廳。那你只說對了一半，烤肉季的一樓二樓都是這種，但是在烤肉季的三樓，那裡可是藏著秘密。三樓有一個碩大的烤肉炙子，可以武吃。所謂「武吃」，就是自己動手豐衣足食，一條腿踩在木板凳上，自己在碩大的炙子上烤肉，肩膀上可以搭一條白圍巾。這裡最好是中午，透過巨大的玻璃看外面鼓樓，最好是趕上一場雪，那種畫面美到爆，簡直是千金不換。所以在這裡吃飯，一定選擇在中午。
有時候我問沈爺，北京你有什麼吃的念念不忘，沈爺臉上就會浮現出一種憧憬：那就是下雪之時的烤肉季啊。
北京吃手把肉的激絕體驗
九十九頂氈房
這餐廳有點遠，北京有兩家，一家在北五環外的清河，一家在西五環的晉元橋。都是各種蒙古包，裡面吃各種烤全羊和手把肉。
烤全羊比手把肉要有氣勢，幾位大漢端著烤全羊上桌，這時要邀請沈爺上場做王爺，給羊肉開光，類似剪綵，頓時音樂舞蹈起，一群蒙古族姑娘小伙分肉敬酒，酒不醉人人自醉。
手把肉卻要比烤全羊更有味道。要尋找上好的內蒙草原羊，大小適中，直接水煮，吃其原味，本來香氣，最好吃的是羊排部位，肥肉偏多，如果對肥肉心懷忌諱的人可能會不敢下嘴，但是這個部位最香，潔白如玉，狀如果凍，顫顫巍巍，散發著香味。其實一點也不膩，那是一種別緻的體驗。古人說，膚如凝脂，羊脂美玉，都是說的這個部位，其中甘美，不足為外人道也。
北京獨一份的油爆肚仁
李記白水羊頭
這家店在白橋大街，屬於南城，剛剛裝修完沒多久。這裡有不少深藏不露的小玩意，白水羊頭就不說了，我喜歡這裡的獨羊眼，下酒一流，沈爺覺得這裡的油爆肚仁不錯，北京更多吃到的是水爆肚仁。
獨羊眼
各種爆肚，麻豆腐都是下酒小菜，如果大菜，我會選擇爆糊兒，一道老清真菜，要特別體驗其焦香。炙子烤肉，涮羊肉，這裡的特點就是全，基本上你想吃的都可以點到。
油爆肚仁
有一次我和沈爺在這裡吃飯，偶遇了北京作家張弛和狗子，其實也是多年飯友，於是乎兩桌並一座，越喝人越多。這其實算是北京飯局的特點之一，本來三五個人，過一段時間，就成了十幾個人，叫囂乎東西。這是北京飯局文化中獨特的一幕，熱鬧且無邊界。
需要兩個人才能抬動的大魚頭
旺順閣
旺順閣魚頭泡餅在北京開的風風火火，其實就是很傳統的北方口味，紅燒垮燉，講究汁濃味厚，是北方人小時候記憶中的口感。妙處在於魚頭選取了碩大的水庫鱅魚魚頭，足夠大於是沒有了土腥味，足夠大，裡面的膠質物質才更鮮嫩；同時還有泡餅，充分利用了湯汁的濃厚，餅是雞油餅，本身就細膩香軟，有許多人愛吃這裡的餅甚於魚頭。我每次請沈爺來吃魚頭泡餅，也總能吃的愉快。稍微提醒一下，想吃大魚頭人要多，人少真的吃不動。
衚衕里的醬肉小館叫你的味蕾爆炸
傅記新派醬肉
這是一家一般人找不到的小館子，就在朝陽區民政局旁邊，老闆是北京人，打扮頗有嬉皮風，身材魁梧，扎著小辮，以前是畫家，後來改行做了醬肉。我和沈爺都愛吃這裡的方肉，如果用剛出鍋的烙餅卷著吃，那簡直是絕品，油脂稍微遇熱融化，愣愣的香，能拌人一個跟斗。我也喜歡肘子，肉香細膩，不咸；牛舌也很贊，比我在牛街買的超出一條街。
有一次沈爺回上海的火車上，一路吃著醬肉，還發微博，還最難將息，我估計同車廂的人比較糾結，並且有點怨恨。後來我去上海，總是先去一趟店裡買點醬肉，然後帶給上海愛吃幫的小夥伴們吃。
吃下此腰，天下無腰
星炭烤串
有一次，我帶沈爺去這裡吃烤串，吃到嗨處人孤獨，竟然有了況味之感。串有大小，最妙的是腰子，大隻的整串腰子，表皮有一層烤得酥脆的肥油，一口咬下，就可以感受到一種噴射感。這樣的腰子，我最多只能吃兩個，還是要趁熱。需要搭配上涼啤酒，熱心情，漫天的星光，和一碗西紅柿疙瘩湯。
隱藏在三里屯京城最佳的日式燒鳥
美醉堂
一家日本燒鳥屋，其實也是串店。老闆被沈爺稱呼為「三里屯林依輪」。這裡是北京最好的燒鳥，無論是菜品還是火候處理，都很見功力。其實上海有更多出彩的日料，北京日料與上海比，還是有蠻大差距的。但那天晚上，我們還是吃喝愉快，老闆很愉快的給我們喝了十四代的清酒。
對我來說，美醉堂蠻適合一個人吃飯的。一個人，坐在吧台邊，邊吃邊喝，雖然孤獨，卻不落寞。
保定版驢火，一咬一嘴油
總督府（倔驢幫驢火）
以前叫總督府，現在改名叫倔驢幫。當年在北新橋有一家店，我打包了幾個驢肉火燒帶給沈爺，沈爺吃完了馬上就想去店裡的感覺。主要是太香了，而且根據沈爺的說法，在北京大街小巷都能見到的驢火，在上海竟然是個稀罕物。
當然北京大街小巷更多的是河間版驢火，長方形的舌頭餅，夾涼肉；這裡的保定版的爐火：圓形火燒夾熱肉，最妙是一點汁一點油，每吃一口就往下滴答的快感。吃驢火的最佳搭檔是鹹菜小米粥，有一次我默默一個人吃了四個，意猶未盡。
我愛吃這裡的驢肉和燜子混合版，而沈爺更愛吃板腸驢火。總之，這也是一種市井食物，講究的是香濃，慰藉的是人生。
伺候遠方刁嘴美食家終極解決方案：1.羊大爺（亮馬橋店）地址： 朝陽區麥子店西街39號電話： 010-65006268人均： 109元2. 烤肉季地址： 西城區地安門外大街前海東沿14號(近銀錠橋)電話： 010-64042554 010-64069719人均： 113元3.九十九頂氈房（清河店）地址： 海淀區東升鄉馬坊村永泰庄北路9號（北五環林萃橋北第四個紅綠燈左轉）電話： 010-62991888 010-62995888人均： 190元4.李記白水羊頭地址： 東城區白橋大街22號工商聯大廈電話： 010-67112571人均： 70元5.旺順閣（財富中心店）地址： 朝陽區東三環中路7號院財富購物中心3層電話： 4006600919人均： 127元6.傅記新派醬肉地址： 朝陽區磨房中街(近朝陽民政局西門)電話： 13910939959 13701220549人均： 49元7.星炭烤串地址： 海淀區西直門外大街18號(金貿大廈C2座最東側1樓)電話： 010-88358288人均： 101元8.美醉堂地址： 朝陽區三里屯南路通盈中心三層3-5號電話： 010-57809033人均： 196元9.總督府（倔驢幫驢火）地址： 海淀區西直門北大街32號楓藍國際購物中心B1層電話： 010-61196932人均： 27元首發於公眾號：laiyidakou
歡迎關注，來看看去哪兒吃，怎麼吃。
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作為一個外地人，去年在北京玩了幾天，去之前請教了北京朋友。說一說我吃到的覺得有特色的東西和館子。
北京清真的牛肉包子很有特點，正宗的要像包餃子一樣合口，肉餡要紮實成團。找一找回民吃早餐的地方有。聚寶源的外賣的牛肉大蔥包子學了漢人捏褶子，而且餡兒也不夠紮實，不過味道也不錯。
炒肝，慶豐包子就別去了吧。這東西很有北京特色，但聽說現在做的好吃的不多，能做的好的也是時好時壞。我起了個大早去的鮮魚口街的天興居，大概是碰到壞時候了，肝硬，腸沒嚼頭也沒香味，鹵子沒味，而且勾芡不勻，也太粘稠了。
鹵煮火燒，跟炒肝一樣有特色。我去的小腸陳德內店，只有腸子香，其他都一般。
爆肚，這是吃的清真的內臟。北京的是水爆，我在滿廣記爆肚護國寺街吃的，味道和質感都不錯。
涮羊肉，北京肯定有跟聚寶源一樣好的甚至超過的，但去聚寶源不會有錯，就是人特多，晚餐4點多就要去排隊。
這次去了老金涮肉，比聚寶源的印象還要好，肥肉彈，瘦肉軟，香氣十足。不過確實沒有吃到過聚寶源中午第一撥兒，所以也不好說就是比聚寶源值得去。
砂鍋白肉，砂鍋居的招牌，但砂鍋居好像現在除了這個，別的做的都不大行。
芥末墩兒，我在北京不少家餐館點了，就數蘭庭厲家菜的做的好吃。可能那個做的並不正宗，可是其他家的味道都太沖了，白菜也被煮沒味了。但在厲家菜還是失望比較多，特別是海參鮑魚都做得很差。
烤鴨，我在大董團結湖吃的。大董的不是傳統烤鴨，但還是比較好吃的。
北京清真炒菜，牛街的小館子都有些特色。我因為沒時間了，只在吐魯番吃了一頓，菜確實有特色，可是不算很好吃。
宮廷乳酪，乳酪魏是比較傳統的，但改良過的一碗居的更好吃，糟香特別濃郁。
悅賓飯館，北京第一家個體私營餐館，菜都很有特色，聽說這裡的許多菜色這麼多年來也沒有被北京其他菜館複製。回鍋麻辣牛肉很好吃，其他可以嘗嘗但不要抱太大希望。
牛羊肉燒餅，是鹵的牛羊肉切下來的碎肉塞在燒餅里的。一般是純牛肉，牛街附近教子衚衕的老滿爆肚用的牛羊肉一起，特別香。
豆汁兒，我認識的老北京都說從沒聽說過豆汁兒必須要配焦圈吃。所以我猜這個習慣是後來有的（這個按我認識的人的說法應該也是從外地來的習慣），而且是一部分北京人才這麼吃。但這個習慣確實已經很久了，而且流傳很廣
前面那部分人主張豆汁要喝牛街寶記的，後面那部分人覺得磁器口的才正宗。但我朋友說磁器口的老闆親口告訴他的，現在做的口味已經在照顧外地遊客了。
我買了一包寶記，冷著喝還不錯。
炸醬麵，都說是自家做的比外面好吃。
九轉肥腸，魯菜是京菜的基礎。聽說以前是砂鍋居的做的最好，我吃到豐澤園的符合朋友的描述。
蔥燒海參，仍然是魯菜。最好的就是大董的伙食海參了。豐澤園我吃到的比大董差距挺大。
三不沾，同和居首創，可以去吃一吃，但要說多好吃，我也不覺得。作為帶著外地同學體驗了很多次"京味兒"的北京人，熱情地主答。
首先，我覺得lz要摒棄這種「吃北京菜」的想法，北京本身特色的美食非常有限，比如1L說的蔥燒海參，三不沾，都是些魯菜晉菜，有名的飯館類似「同和居」 「晉陽飯莊」 「豐澤園」，雖然做的都算得上地道，但是都不是最地道的味道。
其次，許多打著「北京菜」名號的飯館，諸如「羲和小館」「小楊樓」「印巷小館」，也都是做了大肆的改良，非常符合現在年輕人的口味，時尚，精緻，分量不大也有比較多甜品飲品的選擇。比如「宮保雞丁蝦」，「麻婆豆腐魚」，既有口味，又有特色。
第三，如果單純從「吃」的角度看，北京最吸引人的就是有各種各樣特色的美食，泰食，日料，韓餐，我還吃過一次巴基斯坦飯，很多都很正宗。如果朋友想嘗嘗其他地區風味的話，北京也絕對不會讓你失望。
最後，推薦一個比較特色的餐廳系列，雖然最近也有些江河日下的趨勢，但也算是既平民又實惠的。華天集團（就是慶豐包子的那個集團--）旗下的許多餐廳都算得上有特色，華天峨眉酒家，華天新川麵館，華天馬凱餐廳，華天延吉冷麵，如果我沒記錯的話，連砂鍋居也是華天旗下的。這個系列的餐廳都有很多分店，應該不太難找。
單獨為吃而吃，未免顯得有些刻意，我簡單推薦幾條特色吃喝玩樂一日游的路線，僅供參考。
1，前門-大柵欄-琉璃廠-湖廣會館一日游
坐地鐵到前門，玩兒玩兒郎當車，shopping一下，然後中午可以在前門大街吃「全聚德」或者「都一處」，下午可以在溜達到琉璃廠逛逛文玩，晚上吃「老滸記民俗飯館」（炸醬麵）或者"張記醬肉鋪"（燒餅夾肉），「烤肉劉」（老北京碳鍋烤肉）然後去湖廣會館聽聽便宜相聲，還可以買個超火的天津炸糕吃。2，陶然亭-大觀園-金中都遺址公園一日游
坐地鐵到陶然亭，在公園兒劃划船啦，溜溜彎兒啦，中午可以吃有名兒的「老五四季涮肉」或者我真愛的「青年餐廳」，下午坐車（59路--）到大觀園，看看拍紅樓夢的地方，晚上可以吃「南來順」，這是我在北京見過最乾淨的小吃了，全部自選還有禮盒可以帶走；也是非常正宗的清真菜，扒肉條啊蔥爆羊肉啊都很好吃。吃完了去新建成的「金中都遺址公園」溜溜彎兒，消消食兒。3，雍和宮-崇文門-天壇一日游
做地鐵到雍和宮，先去金鼎軒喝個早茶，在史鐵生的地壇晃悠晃悠，或者去喇嘛廟裡求個姻緣，中午可以在五道營衚衕里喝喝咖啡小資一下（我覺得比南鑼鼓巷好），也可以在北新橋吃個羊腿，。如果天氣好的話，順著五號線一直走到崇文門、天壇，晚上吃「南門涮肉」或者「便宜坊」都很不錯。具體點菜和餐廳，請參考大眾點評。————7.26————
特意從大觀園飛了過去....
這次吃到最驚艷的是蔥爆羊肉！！( &>﹏&<。)～——————來更地址了！！！——————
大概就在這裡！！！！
當時因為看到紅字會了。。所以印象超級深！！！。。。。。。。。。。不過有人知道那個華僑旅館是做什麼的嘛？我都不知道北京本地人是不是知道這個地方。。。
在簋街的屁股後頭有一條並行的小衚衕，小衚衕尾巴處有一家超級無敵小的
」 ×記清真火鍋 」 ，我跟我爸當時由於餓急眼了（我發屎下回我一定吃撐死了再去！）就進去了，
結果。。。。。。。。。卧槽驚為人天啊！！！尤其是一道菜，豆腐外麵包著一層雞蛋做成餅狀，鋪上一層醬汁~~~
我們點了3,4，個菜和啤酒飲料。。最後才花了92塊。。。。。而且老闆還忘收酒錢了。。。
Ps ：我還的說一句！卧槽北冰洋汽水真尼瑪好喝阿！！！！就是淘寶賣太貴阿！！！———————— 當時我準備坐下時，拉開凳子，結果發現旁邊的的凳子上竟然坐著兩隻小喵~ ＞▽＜ 。。。然後。。。
我就當沒看見。。這麼吃了一頓和諧的飯
四季民福的炸醬麵，甩海碗居幾條街
大董或者長安一號烤鴨陷老滿餃子南門涮肉以上是一個資深吃貨朋友的推薦，我都吃過，不會讓你失望好帖子，80後小土著總結一下去過的值得外地朋友一去的常去餐館：
- 涮肉：聚寶源、南門涮肉，好地方的特色是——總要排隊很久（好地方100%這樣）；
- 爆肚：一碗居的爆肚是目前吃過味道最好的，從來都吃兩份，他家的炸醬麵和三不沾也推薦；
- 烤鴨：大董（和小大董）雖然不是地道的烤鴨做法，但個人覺得特別好吃，便宜坊稍差一點點，花家怡園的比較有特色，沒吃過全聚德（你是北京人？）；
- 麵條：不起眼的西直門橋頭拉麵讓人難忘、中規中矩的柴氏風味齋熱鬧非凡、曾經愛吃到爆但已經消失的台灣一品牛肉麵無比懷念；
- 華天系：餐廳太多，推薦自己覺得不容錯過的：新川麵館的涼麵、西安飯莊（或者各護國寺小吃）的串（口水ing）、延吉冷麵的北京最贊但比不上長春的蕎麥冷麵（差距不小）、玉華台飯莊的外賣面點、峨嵋飯莊的宮保雞丁、砂鍋居的砂鍋白肉、水晶肘和油燜大蝦都必點；
- 清真菜：兵團大廈、烏魯木齊駐京辦、新疆駐京辦的酸奶羊肉還湊合，接近在新疆的程度，鴻賓樓的宮保蝦肉是真過癮啊，絲路印象、阿達西、巴依老爺可以嘗試；
- 健康菜：西貝西北菜就是吃的最多的了，串和面點你值得一試；星碳烤串的供應商是朋友，羊肉值得信賴；
- 東北菜：雙福食府還算可以，京濱飯店（哈爾濱駐京辦）吃完沒任何印象千萬別去。
- 鳳爪傳奇：內蒙古風味疙瘩湯（一級棒）、各式味道的考鳳爪（雞爪）、串，蠻有特色；
- 八戒蹄花鍋：可以吃豬蹄、可以當火鍋，量相當大；【少吃，膽固醇過高、肉太肥】
- 蜀九香火鍋：四川人推薦的一家店，鯽魚清湯鍋的鍋底有兩隻鯽魚，真奢華；
- 北新橋鹵煮：確實好吃！北新橋記得往南走不遠的路西；
- 花家怡園：簋街總店，吃的就是環境，四合院的感覺很舒服；
- 星炭烤串：西直門地鐵路口西南角金茂大廈底商，紅柳大串香，農夫山泉做的疙瘩湯壕；
&<有圖，流量黨慎&>
北京本地特色的我也就不說了，其他答案說了很多了，我說點年輕人可能會愛吃的，地方特色不是很重的那種，不會很全，就是自己喜歡去的店將太無二——日料，有很多分店
犯饞蟲的時候經常去的一家店，在人均百元的日料里我感覺是最值得的一家沒記錯的話它的經典壽司刺身買一送一是北京大眾點評上總使用量最多的優惠券東西厚實，量很大不是傳統的日料店，貌似是加拿大血統的Orz壽司大卷很有特色，生魚片很厚道厚實。大片三文魚咔嗤一下咬下去實在是很爽的。何況買一送一。海膽做的比較囧，基本上海膽就只有囧和好吃到哭兩種味道，後者的話...消費不起..三文魚也應該是冷凍過的，並非是新鮮的那樣很Q很彈牙的，但是我反而覺得有大量白紋的肥厚三文魚腩，比新鮮的很Q的三文魚更得真味。官方圖片，壽司大卷。
將太無二鍋料理——日式火鍋，藍色港灣那裡有一家
我基本是有團購才去的，其實感覺有點貴，但是比海底撈什麼的好吃多了，提到將太無二就順便一提吧。借大眾點評的圖，和我某次團購去的應該是一樣的
日昌——港式茶餐廳，東單協和醫院附近
這個應該名氣很大了。它們的冰奶茶挺展現工夫的。把奶茶做的這麼正的餐廳味道肯定不用多說了。不過排隊排的要死我有朋友第二次來北京的時候店名要我請吃日昌。畢竟是好吃。圖裡的水果撈也很好吃，邊上的是紙包雞和（疑似）糖醋排骨。同樣是借了大眾點評的圖
南瓜羹啦，感謝大眾點評
牛舌那點事——算是燒烤吧，惠新西街
吃厭了韓國烤肉什麼的話，可以試試這家店某次和同事晚上走了許久才找到的，算是不虛此行吧其實很難說這種類似於韓國烤肉的店鋪有什麼讓人印象深刻的地方，無非是環境好，材料新鮮不過他們的牛舌倒確實有點意思小盅的牛舌，大家都愛吃。還有培根卷金針菇什麼的也很好吃。同樣是大眾點評的圖
居然沒人提永安里雙子座後面的那家狀元米線？
今年春節來北京自由行過，玩過十天，談點經驗。
1。外地朋友來北京，首先問他是以玩什麼為主要目的，其餘的事情只能按照主要目的進行遷就。往往沒有目的就是景點旅遊。最簡單的例子，來北京主要目的是景點旅遊，那麼絕大多數時間就必須照顧景點旅遊，午餐往往只能自備乾糧或者快餐解決。晚餐可以吃點當地特色，但從景點趕到特色餐館往往已經下午5、6點了，一般會排隊，排隊一小時是常態，最好之前就向朋友做好提醒，讓朋友有所了解。2。北京的公交不錯但最好配一個手機地圖，地鐵站是最好的坐標，然後搜索去吃的館子，因為人生地不熟，往往會橫穿全城去找某個目標館子。手機地圖有時會指出夜班車，注意甄別。大眾點評查找附近美食比較方便，不過團購卷要隔天使用要注意。推薦前門與牛街，好館子很多，值得一來再來。3。2014北京旅遊門票手冊很有用，2人以上遊玩景點最好有一本，各大景點有售，但如果時間只有3、4天且準備玩故宮頤和園長城國博，那就沒必要買了，這4個都不在上面。4。有特色的不一定好吃，但我覺得應該嘗試，就像豆汁，冬春喝就是為了驅寒，夏秋喝是為了解暑，再難喝，為了抵禦惡劣天氣，喝下去，身體就是會舒服些，在外旅遊最重要就是身體舒服，減小生病的一切可能。5。烤鴨一定要點整隻附送鴨架湯，兩種口味各半隻完全沒必要，非常划不來。6。以前在知乎找到直接放到ipad裡面，現在找不回出處了，抱歉原作者。
南門涮肉 涮肉 （便宜）好吃阿蘭菜館 清真菜 （中等）沒去豐澤園 魯菜第一，天價國宴蔥燒海參 （稍貴）沒去老誠一鍋 羊蠍子火鍋 （便宜）好吃南來順 老北京清真菜 （中等）沒去吐魯番餐廳 西域菜 （中等）沒去都一處 燒麥 （中等）乾隆白菜特色，燒麥覺得性價比一般。功德林 素菜 （稍貴）沒去李記白水羊頭 不用說了... （中等）好吃老滸記 京味菜 （便宜）好吃松鶴樓 蘇州名店北京分號 （中等）沒去。便宜坊總店 燜爐烤鴨 （中等）烤鴨性價比一般。滿朋軒 涮肉，羊蠍子 （便宜）非常好吃！德緣 掛爐烤鴨，老師傅 （便宜）非常好吃！性價比非常高！晉陽飯莊總店 山西菜老字號 （稍貴） 沒去臘竹衚衕烤肉 老北京烤肉，有爆肚 （便宜）好吃爆肚馮 涮肉，爆肚 （中等）有特色，性價比一般。東興樓總店 魯菜八大樓 （中等）沒去德順樓 清真宴席 （中等）沒去窯台四季 涮肉 （便宜）好吃。除了吃飯以外，強烈推薦去一趟前門老舍茶館，晚上七點有表演，喝著大碗茶，看著雜耍，聽著相聲，很不錯滴！記得買過最便宜的票是60一張吧，含一杯蓋碗茶，一張四方桌坐六位客人，還可以去買點北京小零食，驢打滾、艾窩窩啥的。如果是南方朋友，可以去：不能吃辣椒的就1.大董團結湖店吃烤鴨和酸辣瓜條；2.東直門東興樓干燒黃河大鯉魚、干炸丸子；3.砂鍋居的干燒大黃魚、素燒茄子；4.朝外尚都soho吃芝士分子，他們家的金枕榴槤披薩和鰻魚披薩很棒！意麵也不錯，價格也不貴；5.紫光園是清真菜館，但是每道菜都很好吃，那個炸小蝦呀！店也多，東大橋、潘家園好多地兒都有。6.喲喲喲，忘了牛街的乳酪魏了，他家的杏仁豆腐、炒紅果、炸鮮奶相當滴贊！乳酪在我心裡得排在杏仁豆腐後面，杏仁豆腐的桂花香、軟軟糯糯涼涼的，實在是一碗不夠喝啊！7.補充一個相對而言吃烤鴨性價比很高的地方，在西便門橋旁邊的皇宮烤鴨，他家烤鴨從口感到價格都很不錯、龍鳳蝦球、木須系列、香辣鴨翅、還有豌豆黃小窩頭等點心那是杠杠的好吃呀！如果能吃辣椒的朋友：1.簋街的夏蜜，環境好，味道不錯，也有特色；現在口感差點意思了，但要是想跟朋友坐著聊聊那就這兒很合適；2.一會再繼續寫，這一會就是3個月呀，現在補上吃辣的地方哈，東皇城根大街路東邊的小雲南，這地兒很是招人喜歡呀！特色就是香茅烤排骨！好吃好吃好好吃呀！老奶奶洋芋---能接受大蒜味的一定要吃！小龍蝦也很不錯！有一份98的，有2斤起賣的那種，相比而已，我更愛那個一份份滴那種，飲料就喝雲南小瑪麗，薄荷葉加冰加青檸加雪碧，夏天很是涼爽！宣威火腿炒的很入味！菠蘿飯也很好吃！酸湯魚跟冬陰功湯口味類似，有很多人不喜歡，小鍋米線屬於酸酸口，接受度不高，但整體來說環境、菜價、口味都算好的。想進屋坐要預約，院子裡面還是環境差點。3.你能吃辣不？能吃就去翠微東里的那個翠清酒家吃飯！每道菜都好吃到爆呀！炒馬齒莧很爽口有木有啊！茄子煲很有家鄉味道有木有啊！雙椒魚頭加麵條不要太好吃呀！小龍蝦的蝦尾做出來絕對值那個近100塊呀！很好吃！牛蛙鍋越煮越辣啊！等等等等。每一道菜簡直都是深藏功與名啊！沒有不好吃的菜！就是辣了點！可以打電話預約，不然就得排長隊了！4.還有一家在兩廣路馬連道往西那個路口的建銀大廈的東邊有一家湘西小辣椒，環境很不好，但是味道很好！主要兩個菜好吃！一個蕌頭炒雞胗，特別好吃！一個小炒肉！太好吃了簡直！5.吃烤串有個好點的地方，木屋燒烤，很多家，在潘家園那塊的那個地方，烤得不錯！困了先這樣吧
起士林西餐廳，王府井吳裕泰的冰淇淋
作為一個土生土長在皇城根腳下的北京人，我想說真正原味的北京小吃好像真的已經沒有了，現在滿世界宣傳在大眾點評各種高分打著老北京幌子的店，都是經過了各種各樣的改良，以適應全國人民的口味。
舉幾個例子，我小時候，早上起來去上學，一般會去安平巷(西四北二條對過)吃豆面丸子湯或者炸豆腐（回民叫豆泡湯）5毛錢一碗，湯隨便續。芝麻醬醬豆腐和韭菜花香菜是必須的，現在你去護國寺，南來順等小吃店，他們只給你放麻醬，跟他們提出來以後，他們會操著各地方言說我不了解北京小吃，媽蛋服了……
小時候喝豆汁一般去護國寺，是平安里往北的護國寺街里的一個特小特小的店，就五六張桌子，因為離家近，我也不知道那是不是現在的護國寺小吃，豆汁的味我那會是真的受不了，不知道是不是遺傳，我爸也不愛喝，我奶奶和我大大極端的愛喝，他們說喝慣了上癮，每禮拜必須喝一回，我只愛喝麵茶。現在我再喝豆汁感覺沒有以前那種餿味了，不知道是我變了還是改良了。
再說說鹵煮，小時候離鹵煮攤幾十米就能聞見味，那種味道我也特別受不了，說臭不臭說香不香，感覺有點噁心。長輩們還就喜歡那個味，還說腸子就不能洗太乾淨了，否則不好吃，無語。現在的鹵煮就沒有以前那種臭味了，我也能吃了。
說了這麼多，可能有點文不對題，中心意思就是，現在的北京小吃，我覺得就是根據現代人的口味不斷改良改善後的東西，北京是首都，全國各地哪的人都有，做買賣的肯定要迎合大眾口味，於是改來改去就變成現在的味了。所以你想要吃地道的很難了，而且估計真端上來你也不愛吃。所以也別爭誰是老字號誰是騙子，你覺得好吃就多吃兩口，不好吃就換一家，都差不太多，好不容易來一趟，多念點北京的好吧
牛街的聚寶源火鍋，便宜坊烤鴨，然後還有牛街那塊的特色的芸豆糕啥的。多逛逛，就會發現了
我覺得砂鍋居不錯，以前冬天總愛去吃。那碗砂鍋白肉味道沒怎麼變過。
都一處的燒賣還湊合，嘗嘗就好。
爆肚馮，爆肚張，爆肚金生隆看自己喜好了～
吃鹵煮我去北新橋那個。嘻嘻。口味重的可以去。
梧桐和大董也還可以。
京兆尹我是常吃的，推薦一下。
私房菜嘛就厲家菜。
火鍋去聚寶源。
（你要是北京人，那接到朋友先回家讓你爸媽做個炸醬麵。臨走吃頓餃子～炸醬麵還是自己家裡的好吃，我乾媽做的炸醬麵我每個禮拜都要去吃。現在還是忍不住去蹭飯。過水兒好吃一點。配上黃瓜絲和炸醬吃兩碗不是問題呀～）地鐵2號線積水潭站B口出來往南三百米路西，眾樂家常菜，一般人我不告訴他。。。
去吃各種駐京辦~~新辦、川辦、廣辦喜歡北京的原因之一 吃的不會就乎消費者喜好 而改變本身的味道新辦大鐘寺的金絲特、巴依老爺都不錯。就是環境有點吵，吃多了有點頂。
你不覺得不帶朋友去嘗嘗慶豐包子，朋友會感到欠缺了什麼嘛？！
有時候到外地去並不一定是非得頓頓吃好吃的
但是
一定要帶他去嘗嘗那些個「出名」的東西
滿足他的好奇心和「沒有白來」的願望外地的朋友來北京，肯定是去帶一些有「北京特色」的店去吃。
但是估計很多吃的在北京人看來不是那麼的好吃。但還是得去啊好歹來北京1、北京人家做的炸醬麵。手擀麵的推薦原因：外面餐館很多號稱北京炸醬麵其實都不正宗，如果有北京人家的話，能吃到一頓有家的味道的炸醬麵最好了。2、華天旗下的 峨眉酒家 及 小吃峨眉酒家我感覺的改良型融合了北京人口味的飲食。小吃就一定要吃 豆汁 焦圈 鹵煮 灌腸 麵茶 3、烤鴨。。這個是得吃，就去大董吧。真要是外地朋友難得來一次的話，別去那些號稱比所謂的比百年老店便宜又好吃的地方。
吃唰羊肉，就去東來順。
吃烤鴨，就去全聚德。反正以前讀書的時候出去旅遊，我是那種寧可睡十塊錢通鋪也要嘗一嘗當地最正宗頂級美食的人。何況這倆館子又沒多貴。
以上建議帶有強烈主觀性，只是給出個人建議罷了
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