初嘗威士忌？

01-04

本人有喝酒愛好，基本上是國酒，想嘗試威士忌，裡面學問很多麻煩指點和推薦
1波本桶和雪莉桶和豬頭桶的區別，包括酒的味道區別
2威士忌是不是價格貴的年份高的好？

3五大威士忌，他們產區在味道上有何區別？比如加拿大威士忌，日本，美國，蘇格蘭，愛爾蘭，又比如蘇格蘭的高地，艾雷島這些產區的酒差別
4如何正確喝威士忌？有人告訴我100rmb以內可以兌飲料，如可樂，蘇打水，乾薑汁？等，以上就建議喝純的？包括不加冰？
5威士忌酒瓶上的1970，15年意思是不是酒在1970年開始存放，存放了15年的時間，然後裝瓶？
6威士忌和伏特加的區別？

謝謝大神，盡量詳細，很多人可以以你的解答為借鑒
這是我參考其他人的推薦買的兩瓶入門酒，一瓶好一瓶差，可以作為參考，你們覺得呢

我來簡介迅速的回答一下你的所有問題吧（直接回答，不做展開）。

回答：

波本桶（Bourbon Cask）是指橡木桶在裝填威士忌之前裝的是波本威士忌（Bourbon Whiskey），主要添加到威士忌的風味有香草（Vanilla）、焦糖（Caramel）、奶油（Cream）和甜度（Sweetness）。

雪利桶（Sherry Cask）是指橡木桶在裝填威士忌之前裝的是雪利酒（Sherry Wine），主要添加到威士忌的風味有深色水果味（Dark Fruits）、葡萄乾（Raisins）和糖漿（Syrup）。

而你問的豬頭桶（Hogshead）是桶的尺寸，一般是指250L的橡木桶。

圖片中間的就是豬頭桶（Hogshead）

在成熟市場中，價格貴的和年份高的產品中容易出現質量較高的威士忌，但是並不絕對。威士忌蒸餾之後，在橡木桶中陳年的過程中，每個年份都會有不同的表現。年份低的威士忌更多展現的是酒廠的蒸餾特點，而年份高的威士忌更多的展現的是威士忌在橡木桶中陳年的特點。可以參考我們之前發的文章：陳年過程（The Aging Process）

這裡不展開說了，因為這個問題可以單獨寫一篇回答了，不過我們推薦你先從蘇格蘭威士忌入手，因為蘇格蘭威士忌代表了傳統，而且體系也比較完善，把蘇格蘭威士忌不同產區的風格特點弄清楚之後，再與其他國家的威士忌做對比，就會比較有章法也會比較容易。

如何喝威士忌其實本身沒有很多限制，主要取決你喝它的目的。如果就是為了娛樂，那麼其實加什麼進去都可以根據你的個人喜好。不過要是為了好好了解威士忌的文化和風味特點，盡量純飲或者在必要的時候（喝原桶強度的威士忌時）添加純凈水稀釋（降低酒精度來釋放更多風味）。

如果瓶標上寫了1970，那麼這個年份是指蒸餾年份。又寫了15年，是指在1970年裝瓶之後在橡木桶中陳年15年之後裝瓶的。

威士忌和伏特加都屬於蒸餾酒（烈酒）。但是所使用的原材料有很大差別，蘇格蘭威士忌只能使用水（Water）、大麥麥芽（Malted Barley）和酵母（Yeast），而伏特加可以使用小麥，土豆甚至菠蘿等等原材料進行發酵和糖化。蘇格蘭威士忌需要在橡木桶中至少陳年3年，而伏特加不需要。

如果還有什麼關於威士忌的問題，可以隨時在知乎提問並 @WWClub Editor ，我們會及時予以回答，推薦下次提問時一個問題一個問題提問，這樣我們也方便給你詳細作答。

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·本文除客觀事實以外的觀點都屬俱樂部觀點，不代表任何其他立場。也希望廣大威士忌愛好者來一起切磋交流。轉載請註明出處。

非專業愛好者分享下幾點心得：

1、從蘇格蘭威士忌入門，這是業界標杆。威士忌酒類的價格、品質都有些混亂，但蘇格蘭尚可。喝明白蘇格蘭，就不會被各種炒作導致價格虛高的產品忽悠，我不是有意說日本威士忌，我是特意說日本威士忌。

2、威士忌不是中國白酒，裝瓶之後不會再有大的改變提升。所以白酒的「酒（裝瓶後）是陳的香」概念不太適用。裝瓶後陳年會有較大變化提升的烈酒基本只有白酒。

3、雪梨桶就是之前裝雪梨酒的舊酒桶，現在拿來裝威士忌進行陳年。波特桶類似，還有波本桶，蘇玳桶，赤霞珠桶等等。威士忌會在桶內陳年過程中吸取相關酒桶的餘味，獲得更多的味道。但這個陳年是以年計算，不是裝進去涮涮倒出來就成的。

4、蘇格蘭威士忌才比較有產區的概念，產區也有比較明顯的差異。建議買代表酒廠基礎年份（10or12年）來感受差異。推薦的話請看下LVMH旗下的那幾個酒廠。

5、聽來的某名言：在蘇格蘭，用一塊冰凍的自來水麻醉一杯威士忌，這是比打老婆還要嚴重的罪行。所以，你懂了？

6、現在一些伏特加原料跟威士忌沒區別了，個人認知兩者最大的區別就是威士忌桶內陳年，伏特加不陳年直接裝瓶。