本人咖啡愛好者喜歡手沖，現在想入一套手沖設備，想聽聽大家的意見。？

01-04

1手沖設備的價格很貴可以彌補初學者的技術不足嗎？
2電子秤一定要很貴的嗎？我在咖啡店工作，但只有半自動意式機，沒有手沖。咖啡店的電子秤要好幾百呢
3需要買溫度計嗎？直接推薦下吧。
4推薦的手沖壺或者聰明杯有哪方面優勢。
5對於咖啡小白來講要怎樣摸索學習手沖的知識。

6手沖器具到淘寶買還是咖啡器具實體店買。

謝邀，經常有新手咖啡愛好者朋友微信里讓我推薦手沖裝備。如果你的預算有限，比如1000預算的話，我推薦的這套裝備可以玩好幾年不用升級裝備。

首先磨豆機最重要，研磨均勻的磨可以讓你的出品更穩定，咖啡更好喝，所以預算花的最多，這款手磨出品應該相當於2000元電動磨的水平。

其次是壺，好控水細水流，還有顏值很重要，濾杯和分享壺國產就行。

濾紙也要買好一點的，不要買國產濾紙，我喜歡KONO這個牌子，沒有紙漿的味道，濾紙也很厚實

這些裝備我都一直在使用，你就照著我購物車裡這些買就沒錯，tiamo的壺加濾杯才90，日本牌子這一套起碼220元以上了，所以我覺得錢要花在刀刃上，什麼最重要，磨！磨！磨！

電子秤最好買吧台手沖專用的，帶計時功能，你單獨買一個計時器又要花好幾十，這個帶計時器的電子秤很好用，手感按鍵都不錯

溫度計也很重要，這款溫度計我用了快四年，反應速度很快，大概五秒左右的時間就能讀取出具體數值，最近剛買了一個一樣的，如果你是土豪買溫控壺那麼溫度計的錢省了

這款手磨我用的是一代，用了三年，研磨很均勻，現在二代各方面都有改進。

最近很多私信我問一些關於咖啡的問題，有關於咖啡書籍推薦和關於咖啡器具推薦的，最多的是咖啡製作方面的問題，這些問題其實在我的專欄里都有講到，或者買一些我推薦的咖啡書籍也是可以學到基本的咖啡知識和基本的咖啡沖泡技能的，也可以關注我的專欄我會定期更新一些咖啡相關的文章，包括咖啡書籍的推薦，咖啡製作，和一些專業性更強的咖啡器具的測評。

我的專欄咖啡知識大講堂

咖啡手搖磨豆機的測評誰才是手搖磨豆機中的戰鬥機——初測

咖啡手沖器具的推薦那些年我推薦過的手沖器具之」學生黨「千元篇

入門咖啡書籍的推薦那些年我讀過的咖啡書籍「最好的咖啡時光」

謝邀！

看到你提出的問題，我不禁回想起了曾經的我，都是從小白入門過來的。上面的回答都很詳盡，很完善，在此我想從另一個角度來說說這些方面的事情吧~後期可能會在專欄里寫一個關於這方面的內容。希望大家能夠關注！

好了，我們先來說說哪些東西是需要買的，而且要買到什麼程度好吧~

首先要買的是個手沖壺，具體什麼樣子的好，我覺得買壺最重要的一點要看出水，不管多少錢的壺，再怎樣，出水是否流暢，持續穩定的流暢是比較關鍵的問題。記得我開始入門的時候很窮，什麼都沒有，我在淘寶買了一個39塊錢的壺，還以為自己買的是所謂的卡莉塔的阿拉丁神燈，撿了大便宜。最後被人嘲笑了許久。不過，這並不影響我做出了一杯好咖啡。而且直至今天，我的手沖壺也沒有被我扔掉，讓我給我老媽使用了，畢竟一把出水流暢的壺而且也不漏水不是挺好的么！

所以，壺什麼樣我個人覺得不重要。因為控制水流的主體是人。之所以叫匠人或者手藝人，重點在於藝。好的壺確實有很多好的功能，但是，為了相對穩定的出水，和長效保溫，付出大於本身幾十倍甚至幾倍的代價去購買一個比較雞肋的功能。個人不支持。

壺說完了我們來說說稱。

對於一杯咖啡來講稱挺重要的。我個人也是這麼認為，但是重點還是在於他的本身，幾百元的稱和幾十元的稱差別在哪呢？我們來簡單說說，第一，精確度，好的稱可以精確到0.1克，甚至我高價買的bonavita的稱可以從0.1克開始。但是我發現，並沒有什麼卵用。因為做好一壺咖啡，重量大多按整數計算，所以，糾結那0.幾克的重量沒啥必要。

這是第一個基本功能我們說完了，再來說說第二個功能，計時。有些稱上有計時的功能。就像我剛剛說的我的稱，但是很多幾十塊錢的稱也有，所以，這個功能就算稱上沒有，買個秒錶多少錢。所以，這個功能集成在稱上確實方便，但是幾百元買個稱和幾十元買個稱功能一樣，對於初學者來說還是後者遠勝於前者。畢竟大家都不是土豪，也同樣土豪的錢也不是大風刮來的。當然有收藏情節的另算。

還有些稱有的功能更讓人覺得好笑。那就是跟iPhone的鏈接。這個稱出來的時候1000大洋，還是我們朋友的友情價。差點入手，但因為沒錢停下了哈哈！這個功能後來我想想，好像......連雞肋都算不上。連電話上看數據怎麼數據就好看了？味道就好了？不過給有錢人當個新奇的玩具我覺得這個創意點還是滿分的。

再來說說溫度計

這個還是十分必要買的，因為溫度是一個比較重要的指標，所以，一定要準確的知道溫度是多少。我記得宜家賣過一個計時器還有溫度計功能價格好像99元有點微奢但是，兩樣功能集合在一起，也沒多花多少錢。單純賣個溫度計也需要20-30元，況且宜家的是電子溫度計相對比較準確，個人比較推薦。

手沖壺和聰明杯有哪些方面的優勢

這個問題好像兩者不是一個東西，聰明杯的優勢就在於使用聰明杯不用學習如何注水。有點類似泡速食麵，用法簡單，我覺得叫傻瓜杯更貼切，但是不好聽，所以，這個傻瓜式操作的濾杯就叫做了聰明杯。也不便宜。在我看來。

最後東西要在哪買和小白要怎樣學習咖啡知識

這兩個問題我放在一起說吧！東西在哪買，個人推薦在淘寶。因為便宜。其他不說。怎樣學習咖啡知識建議可以去看看韓懷宗的《精品咖啡學》。畢竟我們很多有能力的人沒有時間出書，甚至很多人不具備出書的能力。不說互相踩，但是這本書對於啟蒙來說是非常好的教材。至少入門是沒什麼大問題了，而且講的比較細。但唯一缺點就是有點枯燥。不過有興趣，都好說。

最後說上一句，如果還想了解更多的內容可以關注我的公眾賬號coffee-pang跟我私信聊聊更多你感興趣的東西~

希望我的回答對你有幫助！

1.某些方面可以比如控水

2.可以買不貴

3.電子秤的話不用很貴能用準確就好

4.手沖壺推薦帶溫控的可以有效的防止等待準備的時候溫度下降聰明杯其實就是懶人杯濾杯比較好玩不推薦買聰明杯

5.多看書多喝多去不同的咖啡館和他們聊聊

6.可以TB 咖啡店基本都貴一點點當然也有例外比如我 /笑

你是喜歡喝還是喜歡玩？

只是為了就買滴濾機或者聰明杯

新手幾乎不可能比這倆設備出品更好

想get一個技能的話慮杯手沖壺電子秤都買二手

剩下的錢買磨豆機里你能接受的最上限

謝邀，解答：

1手沖設備的價格很貴可以彌補初學者的技術不足嗎？

不行，請不要抱著這種心態去學習手沖，就算擬補了技術的不足，也不能保證出品的好壞。

2電子秤一定要很貴的嗎？我在咖啡店工作，但只有半自動意式機，沒有手沖。咖啡店的電子秤要好幾百呢

不用，幾十塊的也足夠使用，誤差在±1g便宜的珠寶秤即可（告訴我，1g的誤差對一杯180ml的咖啡會有什麼影響？）。

3需要買溫度計嗎？直接推薦下吧。

可買可不買。有追求就買個測溫儀，貴不了多少，五六十塊把，插針的真的不好用，之前三十多買的，現在基本沒用過了。

4推薦的手沖壺或者聰明杯有哪方面優勢。

聰明杯便捷，穩定，對於其他的濾杯來說，你從理性來思考，就是咖啡浸泡水裡的時間長短導致對萃取率的不同，最後導致味道上的差別。不同的壺注水的穩定性和操作難度不同。

5對於咖啡小白來講要怎樣摸索學習手沖的知識。

重要的是多買，多衝，多品，對於咖啡，經驗的累積才能快速成長。

6手沖器具到淘寶買還是咖啡器具實體店買。

網購即可。

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接下來說說我的感受

手沖咖啡其實搞明白具體是什麼了以後，就可以很輕易的控制成本了，

一個濾杯二三十（國產陶瓷的），

一包濾紙二十多（建議mola麻濾紙），

一個手沖壺四五十（國產細口壺，出水一樣穩定，要挑彎嘴的好控水，可以參考雫和brewista三代的壺嘴形狀和出水管的形狀），

分享壺十幾二十（國產雲朵玻璃壺）

一個珠寶秤十幾二十（也是國產）

******最大的支出在這裡！磨豆機！以下皆為單品磨豆機，意式請用意式磨豆機。******

小飛鷹圓刃（三百上下）

小飛馬鬼齒610N（八百上下）

大飛馬207N（一千二上下）

富士R220或者叫小富士（三千上下分國行日行）

為什麼那些器具都可以用便宜的，唯獨磨豆機不行？

因為粉粒的均勻度是萃取一杯咖啡最重要的影響因素之一，你見過做菜把肉切成一塊特大一塊特小放在一起炒嗎？最後的效果是大塊的沒熟，小塊的已經糊了。

咖啡也是一樣，均勻度不夠的咖啡粉會導致萃取的咖啡不均勻，由於咖啡最好的味道在前中段，到最後段已經是難以下咽的苦味，所以會影響到整杯咖啡的口感，一顆老鼠屎壞了一鍋粥。

1.最貴的手沖設備是用來彰顯個性的，中檔的手沖設備決定了你出品上限，作為初學者其實完全沒有影響。但如果確定要走這條路並一直走下去，就不要買入門產品了，反正他們早晚要被拋棄掉。

2.電子秤不關鍵的，淘寶幾塊錢的就行，但是個子太小只能用來稱豆子，再用幾塊錢的燒杯做下壺，刻度就是出品重量。

3.化學試劑店兩塊錢一根的水銀溫度計，那才是最準的。

4.不推薦買搪瓷（琺琅），一磕就掉瓷。不推薦聰明杯。

5.先喝，喝好的，喝的有點心得了再自己做，同時看書。不知道什麼好，自然不可能知道怎麼沖。

6.確保正品的前提下哪便宜買哪。

ps：磨對出品的影響很大，隨著你品鑒和出品水平的提升，要求會不斷提高，這也是手沖最燒錢的部分。

淘寶買就好，

很多東西，像溫度計，並不用多好，食品級硅膠材質就好了

計時器寶寶都是手機的，悶蒸和注水並不需要溫度計，時間長了全是感覺

會感受咖啡的變化

才能做好手沖

1、價格貴不能彌補技術，水控好即使拿燒水壺也能極細水柱，也有例外比如作弊壺。沖煮一杯比較接近比賽級的咖啡，設備也可以彌補，比如聰明杯和愛樂壓。磨豆機不能省，便宜的磨不均勻，造成部分過萃部分萃取不足，帶來味道的複雜感甚至不適宜的味道，好的磨往往能帶來明亮的口感。最重要一點：豆子的質量佔一杯咖啡的70%。Ps：技術可以慢慢累積。遇到瓶頸可以多泡館，泡咖啡可是一門社交學。

2、電子稱可以買便宜的，香山稱之類的，TB幾十塊的都有，這個沒多大學問。

3、溫度計最主要准，可以買個電子的，水溫對沖煮很重要，不同烘培度對應最佳水溫不一樣。淺烘豆適宜水溫高點90度以上拉高萃取率，中深烘豆水溫可以在80-88度，以免過萃，從而帶來不適宜的苦味和焦味。

4、手沖壺可以用hario VKB ，水流可大可小，但對控水較高，可玩性高，用久了就會習慣了。

5、可以多逛貼吧，看咖啡類書籍，或者定期看微信公眾號，最主要還是多衝煮，自己探索會深刻些。

6、淘寶買的話，種類比較多而且價格也實惠。實體店的話價格因為要考慮店面，自然也會高點，興許能認識個咖啡師一起交流探討。

1手沖設備的價格很貴可以彌補初學者的技術不足嗎？

通常是不能，但可以試試「聰明杯」

2電子秤一定要很貴的嗎？我在咖啡店工作，但只有半自動意式機，沒有手沖。咖啡店的電子秤要好幾百呢

精確到0.1克的克秤挺重要的

3需要買溫度計嗎？直接推薦下吧。

Tiamo 100元的那個

4推薦的手沖壺或者聰明杯有哪方面優勢。

Hario V60，很適合新手，我常用

5對於咖啡小白來講要怎樣摸索學習手沖的知識。

買書，看視頻。我剛從小白過來。

6手沖器具到淘寶買還是咖啡器具實體店買。

淘寶，價格優勢明顯

最後，最重要的是，一台優秀的電動磨豆機。

1手沖設備的價格很貴可以彌補初學者的技術不足嗎？

----不能。有些特貴的反而不適合初學者。比如一些銅壺，重啊。我有5個壺，用得最順手的一個壺反而是最便宜的Tiamo，100多買的，放辦公室用的。

2電子秤一定要很貴的嗎？我在咖啡店工作，但只有半自動意式機，沒有手沖。咖啡店的電子秤要好幾百呢

----非商用，100多的就行。某寶上搜手沖咖啡電子秤。基本要求防燙、計時、0.1克精度。不算貴。再高端也有可以稱量注水力度的，非必需。

3需要買溫度計嗎？直接推薦下吧。

----買。溫度對口味影響很大。溫度計沒啥太多講究的，20幾包郵的電子溫度計就可以。當然要逼格的也能很貴。

4推薦的手沖壺或者聰明杯有哪方面優勢。

----推薦兩款：

V60----普及。

Chemex----顏值。

5對於咖啡小白來講要怎樣摸索學習手沖的知識。

----練習、記錄、思考。

6手沖器具到淘寶買還是咖啡器具實體店買。

----都行。淘寶上可選款式和價格都便宜點吧。

決定一個木桶能裝多水的是最短的那塊板。

你看懂這句話的意思沒，你可以把完成手沖咖啡必須的幾樣東西當成是幾塊木板，決定出品的就是最低的那塊板。大概就是需要咖啡豆、水、磨豆機和萃取的技術。這幾樣你有一樣不足，那就會影響出品。

看起來我好像說了半天廢話23333333

進入正題吧

1、你首先需要烘培得不錯的咖啡豆，所以會挑豆子是很重要的。

2、水是個比較精確的東西，你可以暫時不用考慮，你以後知道金杯理論過後可以慢慢關注水對一杯咖啡的影響。

3、磨豆機很重要，建議盡量買電動的磨豆機，買你可以承受的範圍裡面最貴的（而且記住一個道理，咖啡磨一般是手沖咖啡裡面最貴的一個器材，最好一步到位，別想著一個一個升級，那才是最坑的）

其實你有好的豆子、適合萃取的水、一台不錯的磨，只要不是作大死的萃取方式，你就可以做出一杯不錯的咖咖了。

萃取技術是個精確的話題，我不一定能很好的描述出來，而且這是在你有一個比較的好的基礎（好的豆子、適合萃取的水、不錯的磨）的前提下，萃取就是點睛的那一筆。

接下來

懶，不想打字了23333333

器具彌補不了技術的空缺

推薦波納維塔新款控溫手沖壺，溫度計不用另外準備了，水流控制非常棒。售價最高850

電子秤隨便買個1000g量程的珠寶秤就好

分享壺？不用了，直接放到你自己的杯子上就好

聰明杯很好用，前提是豆子足夠好

器具淘寶買就好

多去咖啡館喝咖啡，請主動和咖啡師交流。你不問我一般我也不主動交流太多。就是這麼高冷

為什麼凌晨2點還在答題呢

因為下午喝了五六個濃縮。正在嗨。手動圍笑

1,手沖設備能最大程度的展現你的水平，但是你水平不行也是不行的，除非你用杯測的方式，那不叫手沖。最起碼你要知道怎麼調磨，往粗還是往細，這個豆子用什麼水溫，是快衝還是慢沖，這是要摸索的，要多衝多喝，不懂說了還是一知半解。

手沖最重要的是磨，1w以下選擇不多，皇家富士r220，手磨lido 匿名海勒 c40mk2等等，建議你還是買個小富士，雖然有點糊風味不是很能展的開，但是圓潤，相比較而言是最優選擇。

2，電子秤香山的都比各種裝x秤准，還便宜，計時器你手機就有，何況後面也不怎麼用。

3溫度計看著買，tiamo的就夠用，只要0海拔水溫是100就行。

4除了磨，第二重要的就是壺了，買什麼壺取決於你用什麼手法，新手就不要買達人月兔之類的了，雖然用好了，收放自如，一壺走遍天下，但是用不好就成花瓶了。推薦兩個壺一個是takahiro即使技術高了也還會繼續用，雖然只適合中小水流的情況。第二個是hario的手雷壺，控水稍難，適合中大水流，即使不能拿來手沖澆花也是極好的呀。後面你水平高了月兔，達人，等鶴嘴看著買。

5反正所有濾杯都會買一遍，不如從20的hario開始，書的話，精品咖啡學，看看就好，多看看手沖視頻。

預算低的話我覺得hario雲朵壺或者帝國溫控都不錯帝國的就是大水流和點滴不行然後濾杯建議v60 磨的話低預算就買匿名吧一樓說的磨足夠了

1不能，2不用特別貴的咖啡秤即可。3可以買5找靠譜的老師學。6均可。