咖啡杯為什麼多用陶瓷杯？然而陶瓷的導熱係數比玻璃的導熱係數高很多。？
01-04
如果說更好保溫的話，陶瓷的導熱係數比玻璃要高很多呀。同樣環境溫度，同樣的厚度杯型，玻璃保溫應該比陶瓷好？是還需要考慮其它什麼參數？有沒有其它更適合的材料？適當保溫並且不會影響咖啡風味。
額。。。我們用的陶瓷杯一般比較厚，無論杯子大小，厚度總是接近一致，以致最小的2oz濃縮杯容量只有體積的一半。。。一般到了這個程度，陶瓷或者玻璃的導熱速度都已經很良好，不糾結與用哪一個。。。
但是陶瓷杯要比玻璃杯。。。額，不知道怎麼說，「質量要好一點」，驟冷驟熱不容易破，磕磕碰碰也不易缺口，我有一次吧一個咖啡杯從一米高左右掉下去，撿起來一點事兒都沒有。。。然後也是普通的玻璃總給人一種廉價感，無論是純粹的無花玻璃，還是各種雕花上色的，甚至是很貴的那種西班牙再生玻璃也是，壓手倒是壓手，但是一般不認識的人看就會覺得low。。。我原來店裡有賣再生玻璃，上面主管也嘗試過推廣再生玻璃杯做咖啡杯，拿鐵卡布之類都行，從一側可以看到奶泡厚薄。但是用了兩三個月以後，這些杯子大批量地出現了缺口，有的是磕碰，有的是晾水的時候扣在一起，有些還出現了磨花，很不美觀。玻璃豁口又比較鋒利，一旦發現就只能報損杯子。。。再生玻璃瓶還是比較貴，二三十的也有，三四十的也有，還是進貨價，後來整整費了一紙箱，就漸漸放棄使用了。。。
說起來，我手上現在還有幾個傷疤，都是洗豁口玻璃杯留下的。。。其中有一個最深的把血管都割開了，到現在手指都還略微受點影響。。。
我不知道為什麼，就是比較喜歡瓷器。很便宜的十幾塊一個的咖啡杯也行，幾十近一百的TIAMO也挺好 ，我師兄那邊幾百一個的骨瓷更是令我愛不釋手。。。而幹了這麼多年，還真挺少看見陶瓷杯損壞的。。。我原來有十幾個標準愛爾蘭咖啡杯，純玻璃的，到我離職的時候只有兩個了。。。同批次的陶瓷杯都基本還在。。。最後，其實一般冰咖啡、冷飲之類，我們只用玻璃杯。。。因為確實好看。。。
評論中有人提到不用玻璃是因為擔心溫差大導致玻璃裂開，但是現在特種玻璃工藝已經非常普遍，價格也只是稍微高一點，所以我不太認同這個觀點。反觀陶瓷，15世紀的時候歐洲人就已經在用陶瓷喝咖啡，而玻璃在19世紀才實現工業化。所以我認為是因為咖啡的傳統文化決定現在仍然使用陶瓷作為咖啡杯。
導熱係數是指在穩定傳熱條件下，1m厚的材料，兩側表面的溫差為1度（K，℃），在1秒鐘內（1S），通過1平方米面積傳遞的熱量，單位為瓦/米·度 （W/(m·K)，此處為K可用℃代替）。
這個係數是針對相同厚度下的材料來計算的
陶瓷的導熱係數在1-2，算平均1.5好了玻璃的導熱係數大概在0.8左右也就是說，當我們陶瓷厚度是玻璃兩倍的時候，兩者保溫性能差不多那我們通常用的陶瓷杯和玻璃杯的厚度是多少呢？
陶瓷0.5cm-1cm的都見得比較多，骨瓷除外而咱們的玻璃杯呢0.1-0.3左右吧，就常見的產品拿出來做對比的話，玻璃杯的保溫輸了
再者陶瓷耐高溫啊，我一冷一熱不會炸啊
玻璃杯你試試，我躲遠點-----------------------------------
增加一些內容1 雖然現在很多玻璃製作工藝更厲害了，溫差不是大問題了，但是瑕疵還是會存在的，萬一呢，所以我手裡的玻璃杯，不會輕易讓它去感受比較高的溫差，比如剛開水燙完就去用冷水沖，哪怕用很厲害的玻璃，萬一呢，我可不想杯子碎2 也有多人提到美觀，我覺得不是問題，各有還出壞處，國內外很多小杯的咖啡也都是用小玻璃杯完成的
陶瓷不是緻密的……另外不同成分的陶瓷的導熱係數相差很大……
玻璃容易炸，而且從側面看奶泡不是太美觀。。。。吧，我瞎掰的
陶瓷杯大部分有耳朵...
那星巴克為撒用紙杯嘞……還是那麼薄的紙杯……這說明裝咖啡的杯子主要也不是用來保溫的呀……就是 好看 裝逼 因為沒人會一杯咖啡喝上很久啊不像熱水一樣放在保溫杯裡帶來帶去也可以喝
用陶瓷杯是義大利人和咖啡的習慣，現在大家熟知的意式咖啡是隨著二戰後高壓蒸汽式咖啡機的普及而流行的，所以有點約定俗成的意思。喝手沖的時候有沒有注意到分享壺一般都是玻璃的，杯子有的也用玻璃的。澳洲拿鐵通常都是用玻璃杯做，當然有大杯的也用馬克杯。非洲中東地區喝咖啡有用碗的，粗陶的有，瓷器的也有。結論:喝咖啡不是全都用陶瓷杯。現在用陶瓷杯(骨瓷)喝咖啡跟義大利的習慣有關。
現在都有吧。雙層玻璃杯隔熱也很好啊再說一杯咖啡就幾口的事，溫過杯再倒幾乎沒差別。硬要說為什麼，陶瓷好看吧。
…想起前幾天期末考被材基支配的恐懼orz然後認真想了想題目，只想到玻璃比陶瓷易碎。之前老師有提到杯子吸味道什麼的，不過似乎是不鏽鋼的？遺憾沒認真上課記筆記
說不定是因為玻璃杯喝咖啡太low了
我用的紫砂杯，宜興的朋友幫我買的，700塊，泡起來風味也不錯。
陶瓷厚很多，而且比熱容比玻璃大，而且不容易炸，而且看起來不廉價，而且現在用啥的都有，而且大多數都是紙杯吧。。。。。。
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