星巴克為什麼會有豆奶替換牛奶的選擇？人們出於什麼目的用豆奶換牛奶？

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兩個原因：乳糖不耐或者牛奶過敏。

乳糖不耐，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內不能有效消化攝入的乳糖、併產生不良反應的狀態，包括腹脹、腹痛、排氣、腹瀉、腹鳴和嘔吐（青少年尤其常見）。

牛奶過敏，是對牛奶中的蛋白質過敏。當免疫系統誤把正常攝入的牛奶蛋白質當成入侵的敵人時，就會引發一連串的免疫反應來對抗「敵人」。結果就可能導致嘔吐、腹瀉、皮膚紅腫、哮喘等癥狀。當免疫反應過於強烈的時候，救助不及時甚至可能導致死亡。

有這兩方面問題的人都建議用豆奶替代牛奶。

參見：

http://zh.wikipedia.org/wiki/乳糖不耐症

乳糖不耐受VS牛奶過敏

國外有很多Vegan，即嚴格素食者，不用任何動物產品（甚至包括蜂蜜）。

雖然我覺著完全不可理喻…不過還是尊重人家選擇好。我見過一個印度移民二代是。

當然樓上所說乳糖不耐受是一個很直接的理由。

因為有些用戶確實對牛奶過敏，喝了以後會有反應，所以星巴克給配置了豆奶。

因為豆奶更濃郁更好喝啊

還有我喝牛奶會長痘痘所以有時候會換豆奶～

1）應該是由於牛奶過敏以及素食群體的龐大，此類顧客的需求無法滿足，所以推出的。起初豆奶只有國外提供，國內供應是近幾年才有。另外我猜測豆奶的成本應該比牛奶低廉一些。

2）牛奶是供小牛犢喝的，人類飲用牛奶實為掠奪食物；出於保護奶牛的目的，我會要求替換為豆奶；

乳糖不耐受的苦看來沒經歷過的人是真的不懂~真的不懂~不懂~懂~

一杯牛奶拿鐵下去臭屁一天拉肚子一晚上好么？

我要匿

我就是喝拿鐵拉肚子，開始沒反應過來，幾次之後才想起是乳糖不耐。

後來都改喝豆奶拿鐵。

多年豆奶咖啡星冰樂愛好者。

以及今天因為店裡沒有脫脂奶於是換成了豆奶，意外種草了豆奶拿鐵！

雖然沒有乳糖不耐但是感覺豆奶的口感比牛奶濃多啦！

Ice Soy Latte 喝過都說好

我是因為喝牛奶會反胃嘔吐喝普通的拿鐵一整天都腸胃不舒服換豆奶就完全沒這個問題

牛奶過敏或者為了減肥，或者為了嘗試不同口味。

有些人對牛奶過敏比如我老公他們這種人的體內缺少一種霉所以喝了牛奶就會拉肚子所以這種人會換成豆奶

我本人的話都喜歡不過慢慢開始覺得豆奶更好喝建議試試soy cap with honey~贊！！自從朋友推薦一次之後徹底成了我最愛的咖啡沒有之一！而且這個搭配比奶和糖/糖精的健康

強烈推薦紅茶拿鐵換豆奶感覺味道更濃我每次都點這個！或者把英式紅茶換成伯爵紅茶味道也很獨特哦！

豆奶熱量介於全脂奶和脫脂奶之間，這就是為什麼我要去嘗試豆奶！如果嫌棄脫脂奶不好喝又迷戀奶類的口感可以嘗試，但切記要麼熱的要麼冰的，都不錯，千萬不要常溫，豆腥味讓人不會再愛了

最近剛剛戒了乳製品，徹底告別了麵包，點心，黃油，乳酪。。。離vegan又近了一步。

這就是理由。