在星巴克打工是怎樣一番體驗?


離開星巴克已經兩年了,由於以前引以為傲的是做飲料的速度,現在每當去買的時候都會下意識的去觀察現在店員的速度,答案就是感慨當時自己的速度太快!看的我都著急!

看著現在的黑圍裙越來越多也挺羨慕的。畢竟當時黑圍裙的考核制度相當嚴格,現在這麼多 必然是放寬了!

據說統一集團退出了江浙滬的管理,之後也不知道會如何發展!

我還是那個愛星巴克流程和機制的人,至於飲品,因人而異了!

---------------------分割線-----------------------身為一個在星巴克打工了近兩年的資深兼職!可以告訴你打工的一種感受的過程【新鮮—摸索—習慣—疲乏】

剛進星巴克的時候 還是一個什麼都不懂的。天真的以為當個兼職就是每天做做咖啡!其實並不是。你除了要跟上高峰時的做飲料的速度 還要在休息的時候做清潔工作!這遠比你在家裡做的家務活要多的多! 但如果你在的店比較偏遠 客流量比較的少 那就另當別論了!

再來就是說說你接觸的那些全職員工! 真的是形形色色的人都有。林子大了什麼鳥都有。有的人你甚至會懷疑 這種人是怎麼進星巴克的。的確 員工倒是真的有智商 和 素質的良莠不齊。但是我們對顧客的服務都是良好的!勾心鬥角這種的事情相信在每個企業都有的吧!就一句話!做好自己分內的事情!微笑!

最後就說說福利。除了眾所周知的員工折扣和免費飲料以外。還有過節的時候的小禮品。月餅啊 小粽子什麼的!還有一季度一次的全店人員的聚會。還有一年一次的福利短程旅行!相信這點星巴克還是非常不錯的!

我覺得現在星巴克越來越像快餐了。但是 他的服務標準和規劃 其實初衷是屬於精緻化一對一的服務的!哎 可惜了中國人太多!起碼江浙滬地區是這樣的!

以上。


作者:Tian Zhang

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來源:知乎

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Day 1:

早上九點半到達店裡,店經理誠先幫我開了員工卡

照片

照片有點黑,最喜歡自己黑黑的樣子,越黑越美

店經理教我如何打卡,系統操作(店裡的網速不是一般慢)

然後幫我註冊了網上的信息, 就開始上班了

我的店經理是個上海人,特別細節和講究(之後會講到他的value),和他相處有個好處,交給他的事情,他會一點不會差的做到,完美主義(但是講到情感的時候就會比較弱,表達困難)。

後來做到企業測試的時候果然,他說自己最崇尚的價值觀是,專業、認真和什麼(我忘記了),挺符合我對他的第一感覺的。

然後店經理就帶了一個french press的機器,和一份紐約芝士蛋糕,(星巴克體驗),就開始給我上課。一邊喝著咖啡一邊吃著蛋糕,上課也是很妙。

他講到咖啡分成酸度、純度。讓我先用手捂住四分之三杯口,聞咖啡——我覺得挺香的,沒有放久了的酸味

接著是吸咖啡,用力吸,覺得咖啡很苦,這種方式我之前沒有嘗試過,和普通喝差很多。

之後喝咖啡要想想趣味性和主題性——我覺得這個話題很有意思,感覺談戀愛也好,學習也好,品咖啡也好,都需要思考下這兩個問題,編個故事。

星巴克的綠圍裙主題卡,真的是很妙。

看到這幾張圖片,你猜猜星巴克的價值觀?

看到他們的內容,覺得像英文翻譯過來的。

「激發並孕育人文精神 —— 每人、每杯、每個社區。」

陳說,在星巴克,他經常會講企業裡面活動。

員工福利屬於內部秘密,但是可以簡單透露一下。

星巴克在中國分成大中華區和江浙滬區,大中華區是直營的(美企),江浙滬區是歸台灣統一公司管的(一般股權,對,沒錯就是統一速食麵統一冰紅茶)的統一

一年16薪資,第二年開始有一年6天的年假。

每天工作4小時候可以有一杯隨行杯(就是中杯任何帶咖啡飲料)

員工可以買任何飲料享受7折,其他物件超過30塊,限購10次,也享受七折

被問到自己的價值觀,先選擇十個,再從十個當中選五個,再從五個當中選三個。

我的最後三個是 真誠、有趣、和信念。

下午開始上顧客服務的內容,東西多到我腦袋都要炸了。

熟客如何交流,如何服務顧客當發生衝突時——(LATTE)原則

庫存分成三個倉庫:在用、前方、後方

下午還走了兩場外場清潔。覺得自己很棒。在室內呆久了很悶。

店長就跟我講緊急逃離的內容,覺得很妙,像在美國讀書的syllbus

同事之間是稱呼夥伴(partner),升值是不需要人數限制或者等職位空缺,申請培訓


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