咖啡粉不煮可以直接喝嗎？

01-04

今天試了一下，還可以。
香味很少，酸味挺濃，咖啡渣子混合得很均勻。
我想表達的是，直接喝沒煮過的咖啡健康嗎？不會對身體造成什麼危害吧？

謝邀。

其實我想很酷地說「煮開了不健康」然後閃人。但還是稍微解釋一下吧：

· 首先，我們談「煮咖啡」時談的是什麼。

不用咖啡機來做咖啡時，推薦水溫在90度左右，一般就是水濾過咖啡粉得到咖啡液，這麼一個簡單的過程。和「煮」這個字沒什麼大關係。

如果要說煮，虹吸壺摩卡壺，都是把水放在熱源上「煮」，然後利用蒸汽壓來協助實現上述「水濾過咖啡粉」這麼個過程。煮的是水，而不是直接煮咖啡。

當然也有直接煮的，但是那一般是古老且粗狂式做法，只在一些（咖啡產地）地區流行著。

· 然後再來說，沒煮過的咖啡健康嗎？

我們喝的咖啡其實就是溶解了咖啡內蘊含的咖啡因、芳香及營養物質的飲用水。所以，只要是水沒問題，冷水或者熱水，不影響健康。

為什麼說「煮」的咖啡反而（相對來說）不健康呢，因為簡單說起來，咖啡因溶解度會因為煮沸而變高，營養物質會因為煮沸而分解成難聞且沒營養的東西，芳香物質會因為煮沸而揮發。

就是這樣。

可以

直接喝沒煮過的咖啡健康嗎？健康

不會對身體造成什麼危害吧？不會

買包掛耳濾紙，不用咖啡機什麼的，注意溫度和泡法也能泡出不錯的咖啡。前提是咖啡粉本身品質也不錯。

冰滴咖啡

從澳大利亞帶回來得咖啡粉，是否需要煮一下，同事說得煮，持續關注這一問題。

咖啡粉不煮,可以冷泡,可以冰滴,咖啡粉如果直接吃,其實並沒有什麼不好啊!