大話西遊的導演和編劇都是劉鎮偉，但為什麼大家提起它都只說周星馳呢？例如大話西遊是周星馳的大話西遊之類的
樓上答得有些道理，我再補充一些。首先說明一下，周星馳也參與了編劇，但印象中沒署名。再者，片場周星馳肯定比劉鎮偉大，所以對電影的走向把握，未必少於劉鎮偉。原因在於，電影就是周星馳的彩星（星輝前身）公司出品的。
再說一下兩人的分別貢獻值吧。（僅供參考）
首先，演員、幕後多是周星馳選的。基本上是他說了算。當時《大話》作為彩星公司的首部電影，投入相當大，從陣容就看的出，配樂是大陸請的趙季平，動作導演是頂級的程小東。演員要麼是周星馳的金牌搭檔，要麼是情人、女友，而扮演蜘蛛精的藍潔瑛，也是他當年混電視台時的老搭檔。如果說服力還不夠，那就看看武術指導吧，是程小東，而不是元奎。要知道元奎與劉鎮偉，一文一武，搭檔多年，孟不離焦。而周星馳電影中的武術設計，似乎更傾向交給程小東。
故事本身，應該是劉鎮偉擬定大框，周星馳參與創作。電影里的段子，能夠從舊電影中考據出來的，大都是劉鎮偉寫的。比如，黑山老妖吸人氣部分，取自劉鎮偉電影《一世好命》；二當家被蜘蛛精用快速移動的法力，上天入地，左拉右拽，把頭髮都吹變形了，這一段子取自劉鎮偉的《猛鬼大廈》；二當家發現白骨精和蜘蛛精是妖怪時，趕去找至尊寶，並對至尊寶形容妖怪的長相，卻沒想到妖怪正站在他身旁。這一段子，也取自《猛鬼大廈》；另外，劉鎮偉《猛鬼學堂》和《屍家重地》里的段子，也被搬進了《大話》，具體內容我記不清了。至於《大話西遊》里最著名的那段台詞（曾經有一份真正的愛情……），是周星馳想出來的（忘了哪兒看的了。印象中，周星馳坐公交時，靈光一閃，想到「愛你一萬年」這個噱頭）
結論是，電影總體風格是劉鎮偉的，雖然兩人的區別乍一看並不大。但，周星馳當時拍電影的手法已經比較成熟，不似劉鎮偉的極盡誇張。所以，我認為，《大話西遊》第二部後半程對感情戲控制的飽滿程度，以及其他優點，應該有周星馳很大一部分功勞。大致的意思就是，周星馳拍電影當時已經懂得剋制的好處了，而劉鎮偉還沒有。
不服者，請看周星馳從93《唐伯虎》（別說周星馳不是導演）之後的一系列轉變，從毫不保留，到次年《國產凌凌漆》的剋制，再到中期《食神》的收放自如。值得注意的是，《大話西遊》的製作周期，在《國產凌凌漆》之後。也就是說周星馳的巔峰期當時已經開啟。反觀劉鎮偉，雖然想像力奇特，但是太過於惡搞，電影里沒有節制，也不去刻意節制。
當然，說歸說，電影應該是劉鎮偉貢獻值最大，周星馳稍遜之。
--------------------------------------------------------------------------------------------------附：想起來了，《猛鬼學堂》里有個演員為了逃避教官責罵，謊稱自己是自己的雙胞胎弟弟。這個段子後來被用在《大話西遊》里，也就是至尊寶和至尊玉的由來。其實幕後boss是王家衛
嗯，其實原因很簡單，周星馳太牛，而劉鎮偉不夠牛，不是說劉不好，只是不在同一高度上。一部影片不說它故意要以什麼樣的賣點來宣傳，而是拍出來之後大家會記住什麼，會給它打上什麼標籤，比如我們這的大話西遊，大家會沖著周去看，去推薦，但不會說，哇塞，劉鎮偉導演的作品，一定要看！嗯…很多元素，很多人的努力共同構成一部完整的電影，但讓人可以記住的就那麼幾個點。大多數人知道肖申克是長期霸佔imdb榜首的神片，問你看過嗎？看過，十遍以上！喜歡嗎？很喜歡，這是我最喜歡的一部電影，沒有之一！為什麼喜歡？很勵志，男人必看！誰導的？…嗯，不知道。主演是誰？…嗯，不知道。那你知道誰？摩根弗里曼！
關於劉鎮偉，有一張圖片可以說明一點東西。
因為賣點是周星馳。
拋開電影中的編劇/導演/演員來說，誰的貢獻最大那這部電影基本上都是說這是誰誰誰的電影。另外，劉鎮偉是編劇導演，但是整部電影開拍的時候是沒有劇本的，劇本是一邊拍一遍想，雖熱周星馳是演員的角色，但對編劇/導演角色的參與都已經不僅僅是深度參與了，周星馳把控了整部電影，後來劉鎮偉接受採訪時也說了，大話西遊能拍下來完全是因為對周星馳的一再忍讓，對電影最大的貢獻當然是周星馳了，據說周星馳對電影的把控是從《武狀元》這部電影開始的吧。
因為這是一部周星馳風格的電影，周星馳對這部電影的掌控度要大於劉鎮偉
愛一個人需要理由嗎？戲裡兩人的爭論，或許是現實情況的寫照
霸王別姬的原作和編劇是誰
推薦閱讀：
※《大話西遊》里至尊寶的椰子心對紫霞說了什麼？
※大話西遊結局有什麼含義？城樓上那個是至尊寶嘛？
※無意中發現一張暗黑西遊的圖片，上面除了師徒四人還有什麼？我實在是找不清
※如何看待大話西遊之大聖娶親又要重新上映？
※為什麼看《大話西遊》會替紫霞難過？