你最喜歡吃的海魚是什麼？
排名第一好吃的海魚，馬友魚應該當之無愧，它也號稱魚類中的「千層糕」！
福建沿海常見的一種底拖小型經濟魚類叫午筍魚。廣州湛江人則一般稱之為「午魚」，粵語為「馬友魚」，而在台灣大家都叫它「午仔魚」。
這款魚的俗稱特別多，印度鮭、竹午、大午、馬友等等，而它正式的學名是：四指馬鮁。（還記得前幾天的鮁魚故事么，讓曉明哥喜不自勝，不過此鮁非彼鮁哦！）
胸鰭位置有四條遊離的絲狀鰭條，因而得名「四指馬鮁』。
來自熱帶的它，被譽為第一美味海魚！
馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類，但是每年的捕撈量很少，天然野生的數量則更少。所以其價格格外的高！
馬友魚喜歡熱帶地區的生活環境，主要生活在北太平洋的美國和加拿大，日本和我國的南方沿海。
馬友魚喜棲息於沙底海區，有時游入河口或紅樹林內覓食。每年於5～6月間向港灣作生殖洄游，生殖後游返外海。 馬友魚以無脊椎動物為食，成魚捕食蝦和魚，青少年魚捕食蝦和糠蝦。
俗語說「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲」，另有一說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」，這裡的「午」就是午魚，也就是馬友魚。不管是哪種說法，都可以發現馬友魚美味排行第一 。
越胖越美味，脂肪在舌尖融化......
排名第一的馬友魚，要幾十斤重大的才真正的好吃。
馬友魚肉質鮮美，細膩而爽口，脂肪厚度超過10% ，高出一般魚類甚多，且易烹調，不管是鹽烤、清蒸好料理。
鹹魚翻身，美成絕味！
鹹魚大翻身的咸馬友魚，馬友魚製成的鹹魚可是屬於上等鹹魚。
在古代，食物保存不易，都是用很重鹽來腌制達到保存的長久。鹹魚在以前感覺是窮人吃的食物，而如今早已不能同日而語了。
馬友魚肉質分層，像千層糕一樣層疊起來，如果腌制之後就會一層層分開，所以製作鹹魚的味道也很好。並且馬友魚只有中間那一根大骨而已，處理起來相當方便。製成的鹹魚還可以搭配其他料理食用。
首先取一小塊的馬友魚，將其放入油鍋煎至兩面金黃。去除魚中間的魚骨頭，再將與放入油鍋，煎到全都酥酥的之後，再搗碎。
潮汕滋味：以魚當飯，水蒸凍魚！
馬友魚屬於硬質鹹魚，適合拿來炒豆芽或炒飯。其頭部和骨頭則可用來煲湯和煮咖哩，據說十分開胃。這魚就是很奇妙，生的時候，和煎炸完的時候風味完全不同。
潮菜會將馬友魚做成魚飯，魚飯就是以魚當飯。
新鮮的魚擺放整齊用鹽水煮熟，一層一層的就像是米飯一樣，把水淋干後冰凍保存，也就是魚飯了。
潮州還有「凍魚」的吃法，吃的時候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱。還可以蘸上潮州特色的豆醬，有種特殊的鮮味。
將海鹽抹擦在已去鱗的馬友魚內外，用保鮮紙封好，放雪櫃腌過夜。
第二天，將馬友魚原條隔水蒸約十分鐘，將蒸熟的馬友魚放涼 (雪凍更佳)，食時才去皮。
上個簡單粗暴的答案：必須是鮁魚。我是海邊長大的，從小吃過很多魚，但是真覺得鮁魚最牛，在我心裡就是海魚界的扛把子！很佩服這種魚，怎麼能把鮮美的肉質和細膩的纖維同時具備？而且鮁魚可以有很多種做法，最經典的，韭菜、五花肉炒鮁魚，如果火候到位，調料勻好，吃了以後那味道和口感，真是絕了！再一點，相比其他魚類，鮁魚的價格非常親民，而且肉很多，買一條可以讓一大家子人吃半天。最後，吃魚最怕什麼？嗓子扎刺，對吧？可是如果吃鮁魚，還用擔心這個嗎？不存在啊！所以隨著年歲增長，我漸漸的很少吃別的海魚了，基本吃魚就只吃鮁魚。簡單，普通，卻可以做成驚天地泣鬼神的美味，在輕輕鬆鬆間，讓口齒留香，心裡舒坦。
清蒸以石斑為佳，東星斑尤甚，肉質鮮嫩緊實且刺少
油炸則推介帶魚，舟山產視上品，外洋產的肉糙骨頭細碎
綜合則看鱈魚，即可油炸，香煎也美味，清蒸也不糟蹋
沒有最喜歡，因為喜歡的太多了。大黃花魚，大龍利魚，多寶魚，石匠魚，鮐鮁魚，海鯰魚，先生魚，蛤蟆魚。
嗯，我吃的也不多，另外做法不同好吃程度也不同，就跟口味有關了。
葵龍魚餅
1、一般一條一斤重左右。我們這邊人都喜歡用來做魚餅，不過和你們大家在酒店吃到的魚餅是不一樣的。
這種魚，小刺比較多，而且肉質鬆軟，不太適合用來燉湯或者煮來吃，但是它很香。註定了它要和別的菜綜合一下，才能顯出它的不一般。
2、先要把魚從腹部中間切開，然後用刀背不斷地去拍魚肉，然後把魚脊骨拿出來。
3、去掉中間那條魚骨。
然後買五花肉，蔥花，芹菜，馬蹄等回來剁碎（這個餡料可以根據個人喜好調整），加點鹽和醬油。包進魚肚子裡面，捲起來。
把油放進鍋里燒肉，把魚餅放進去煎黃，如果怕不熟，你可以加水進去煮一下。
哇，好了。
好啦，出鍋了。
再介紹一種我喜歡吃的，我相信很多人也喜歡的。
我們北海的魷魚，價格貴，顏值高，剔透，香滑。
活的新鮮魷魚就像一塊上等的好絲巾。
小魷魚一口一個
大魷魚切切切，一煎便捲成一朵花。
配合芹菜和蒜一起炒，完美。
當然，用沙姜剁碎來炒一炒，也那麼美味。
當然用辣椒一起炒也很好吃。
晒成魷魚乾，炒之前泡幾個小時，拿出來切切切，一吵又成花，吃起來能把下巴嚼長。
北海魷魚大概25-40塊錢一斤。
和阿根廷魷魚，越南魷魚那種長得很放肆的妖艷賤貨完全不一樣。
那種魷魚吃起來，好像在吃有腥臭味的橡皮筋，平時你們也經常在火鍋店、燒烤攤吃到它們。
這種魷魚大概幾塊錢一斤吧。
以上圖片大部分在網路找，因為自己記錄的少，只有部分是我自己的圖。
只要沒刺！啥魚都好吃！關鍵是不要有刺！吃魚技能太差的人傷不起啊！！！
鮁魚鮁魚鮁魚沒有之一
悶著吃要蘸著湯一起，簡直人間美味我媽做的熏鮁魚也超級超級好吃而且肉厚刺少至於鮁魚餃子嘛emmmm我大概是假的煙台人之前不太愛吃餃子更不愛吃韭菜所以對它不太感冒嘻嘻嘻來了南京都沒吃到什麼海鮮了距回家還有30天* (?′?`?)?*龍頭魚 全身只有一根軟骨 絕對不會有魚刺卡喉嚨的事情 肉質非常細膩 比豆腐還嫩 無論是紅燒還是油炸 或者是做湯都是完美 晒成干也是很好吃的 浙江地區稱水潺
今天平安夜犒勞下自己去餐廳點了一份大頭寶，血受
我是蔡瀾先生的忠實擁躉，又從小生在海邊，對海魚深有感觸。蔡sir說：「世界上最好吃的魚，叫七日鮮。」我知道是一種比目魚，但實在不知是哪一種，何處可得，如有朋友知道請在評論里告訴我(^-^)
但比目魚好吃是事實。寧波人喜吃玉禿，是比目魚的一種，大者可達一斤。下圖中，黑色的寧波人是看不上的，只能紅燒。上品必須是其中那種粉紅，那來清蒸，只有一根主刺，正面肉厚，腹部生油，鮮美無比。若是偶得玉禿魚籽，更是味美。
龍利魚！舌頭魚！
怎麼沒有人說帶魚？國產帶魚，又細又短的那種，剪成段，炸著吃。
鮁魚直接做吃多了可能會覺得肉太厚，不精緻，也有點兒難入味兒，但是包成餃子真是人間美味。當然還有帶魚梭魚狗杠什麼的，可說起海魚第一個在我腦袋裡的就是鮁魚了
我表示我比較喜歡吃河裡的魚，不喜歡海里的魚
鮃魚。又叫鴉片魚。魚頭和身子分開賣的，價格不一樣。加點醬油和香料燉一下味道簡直了。肉吃起來有一種奇怪的香味。不過在市場上只是偶爾有看到。
海魚只要足夠新鮮，做法得當，就沒有不好吃的…真要說自己最喜歡吃的海魚是什麼什麼的話就會感覺在特別開心的吃別的海魚的時候臉疼…大概這就是博愛吧【捂臉】
瀉藥
魚類我都很喜歡吃，但是一般湖魚腥味比較重，烹飪技術主導。河魚應該是最常吃的，基本怎麼做我都挺喜歡都不會太難吃。但是，海魚嘛，這個我就比較講究了。
最喜歡吃的是金槍魚（吞拿魚也可以）、三文魚（紅魚也可以）。
如果是金槍魚，自然就是刺身比較好。如果是齋吃不加料，我喜歡切片的。
是不是藍鰭哪個部位我都不介意，只要解凍的好，口感香氣都是一級棒。
如果是混合其他配料，我喜歡切丁。
金槍魚牛油果沙拉當然最愛。
如果是小吞拿魚，那麼切碎了拌飯或者放在麵包片上加沙拉醬烘烤也是一級棒的！！！
總之金槍魚一級棒一級棒！！！
三文魚也一級棒！
從前有個朋友，一到夏秋就喜歡請大家吃三文魚。
直接麥德龍訂一條，砍成大塊回來讓我料理，外加一箱雷司令葡萄酒。這尼瑪是上天的節奏，叫上20個好友（一下子能叫出來20個人，我也是蠻厲害），咱們開始吃。
先電飯鍋一鍋飯，加上壽司醋拌勻。然後找個刀工好的男同學切魚（女生手心暖，握出來的壽司會稍微偏軟膩）。這樣三文魚壽司就有了。
骨頭和皮我拿去煎炸，魚尾魚頭我用來煮個豆腐湯。魚腩切片或切丁，其他部分由大胃王不用切直接抱起來啃。
就這樣一頓全三文魚宴，要從下午3點吃到晚上10點，還吃不完，最後需要玩遊戲懲罰吃。。。
我記得有錄視頻拍照片。。。需要找找
在這方面，鱔魚完勝，多寶魚次之，有人說什麼三文魚，個人無感，家裡養殖過三文魚，生吃沒味道，燜著吃不如比目魚，包餃子不如鮁魚，最後沒辦法了，把剩的三文魚腌了，還是不好吃……
梅童魚
新鮮的野生的都好吃啊，我最喜歡的還是東興斑，白鯧魚
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