有哪些你認為不錯的腐乳品牌？

01-04

簡單介紹牌子，味道，口感

知乎上真是什麼問題都有啊~這個問題好~

但是這回答。。。是一個……可能不太合格的……硬廣。

我司的腐乳是，雲南，七甸，松茸腐乳。

（我再次申明不是個雲南人……）

我不是雲南人表現在我吃這個腐乳的時候我告訴廠家，你們幹嘛不多加點糖？

他們表示理解不能。

他們和我說了半年他們腐乳的工藝，比如天然啊發酵菌啊，因為不添加酒精所以可以在瓶中繼續發酵的神奇啊，他們把瓶子倒過來說，看，我們的瓶底有碎片。說瓶底有碎片的腐乳，是發酵到了一定程度，腐乳結構開始鬆散，這個時候就最好吃了。

但是我仍然不死心地說，你們明天考慮不考慮在裡面多放點糖？

有一個小哥就忍不住問，聽說你們連吃青菜都放糖，真的么？

真的。。。。除非很冷的冬天青菜自己足夠甜。

所以口味這個東西……到底怎麼才能算最好吃呢- -我第一次吃到那麼不甜的腐乳，我的三觀都要碎了。

腐乳是咸辣味，不甜，不甜，就是不甜。。。但是這款腐乳的回購率在線下店裡還是蠻高的（歡迎來上海的全國土特產食品商場採購我們的腐乳和火腿，報我的名字也……沒有打折……）做食物真是容易受到挑戰，萬一有天我要賣甜的豆花鹹的湯糰怎麼辦啊！

總之，雖然本人對本店腐乳無愛（……），但是仍然要強推一把，雲南，七甸，松茸腐乳。大豆脂肪高達31%，松茸含量大於3%，為保證純正大豆風味，不添加甜味劑和酒精提味(……），小店新開，回饋用戶，目前兩瓶起賣19.9就江浙滬包郵哦~

本店腐乳在雲南當地的製作廠……

。。。。恩，拍照吧，其實主要還是要貴在真實……

不喜歡吃甜腐乳的，請來首頁-菠菜五味店購買~

（我在問一下其他推薦的腐乳，有甜的嗎？）

投票給海會寺白菜腐乳，就沖他沒那麼多湯湯水水··辣味的好吃！

桂林花橋腐乳，要快到保質期的那種，回味無窮啊！

雲南人叫腐乳為鹵腐，具體牌子如下，

路南鹵腐（圖片來源於淘寶，侵刪）

這個牌子的鹵腐很香，咽下去以後還有回味

雲香嫂牟定腐乳

這個牌子的鹵腐我只吃過幾次，也不錯，也很香，但沒有路南腐乳咸，我是重口味(o?д?)o

評論里推薦了一個牟定天台腐乳也不錯

雲南的腐乳我只吃過這兩種，我是路南的忠實愛好者

其他的雲南腐乳也不錯，雲南大多是油腐乳，拌飯下飯配粥很香，還可以做火鍋底醬，還可以用開水泡開做調料

以上

好喜歡這個問題！我最愛吃腐乳了，腐乳的味道是最豐富的。(〃"▽"〃)

腐乳這種東西我覺得和各種鹹菜一樣，自家做的最好吃。每年農村的親戚就會腌上一大壇腐乳，到成熟時就知道還有我眼巴巴地望著，總會給我盛一大盒。我是四川人，家裡做的豆腐乳通常外皮是裹滿辣椒面和鮮跺椒的。這種自製味各家都有各家的故事和味道。吶，我也吃過很多外面賣的，推薦給你們。

1. 羊泉腐乳

這是親戚去雲南旅遊買回來的，我喝白粥時突然看見了，拿過來打開，入口化，滋味依次是咸酸辣，配一口白粥，啊，升天了。夾饅頭可以讓人流淚，我不愛吃饅頭的，可是有了這瓶腐乳，不用我媽逼我，自己每天屁顛兒地跑出去買饅頭。

2.海會寺白菜腐乳

這是在成都吃的，個人覺得有點咸，不過多扒兩口飯也沒什麼關係，不過這個不太辣倒是真的。（聲明：我是一個四川人）

3.橋牌腐乳

這個牌子吃得最多的是不辣的，住在外婆家那段時間幾乎天天吃不辣的味道，聞起來有一點臭臭的，不過不辣的腐乳，還是夾饅頭好，因為看不到那麼多紅油浸入饅頭，有點心裡安慰……

我感覺這種腐乳鹹度更高一點，腐乳沒有羊泉腐乳軟糯，稍微有點硬，不曉得是不是因為沒有紅油浸泡。

4.夾江腐乳

（在爸爸家吃的，還專門去問名字）

當然吃飯我打開蓋子有點臭臭的，吃起來也還不錯，沒有橋牌那麼咸，這是香辣味兒，不太辣。上次吃的是麻辣味兒，稍微辣一點，干辣椒裹著的。

5.老乾媽腐乳

這種腐乳應該到處都能買到，有一次家裡沒腐乳了我臨時去門口小超市買的。味道沒有老乾媽豆豉那麼驚艷，比較平淡，當然更談不上辣了。鹹味佔了味覺的大多，能吃。

（想到再補充）

（圖片來自淘寶，侵刪）

我剛到上海上學時，室友帶來一瓶玫瑰腐乳，兩個室友都說，腐乳不就是玫瑰腐乳嗎（？？？）我吃外賣時夾了一塊，我只記得酒味和鹹味，吃了一口再吃不下去了。那時候就特別想家，吃著吃著還哭出來了……(?-?*)

一碗米飯，一塊腐乳，人間清歡，最美的人間煙火。

（我認真寫了篇分享帖，結果只有5個贊，收藏倒是比贊多了啊喂！）

老才臣的白腐乳，特別純粹的腐乳味道。鹹味和發酵的綿長，腐乳皮的韌和腐乳芯的軟。

我一直不喜歡複合味，尤其甜鹹的組合。和我一樣的人可以選擇這款，吃完以後拿汁做個雞翅或者泡飯，美。

私以為應該是富記，不過這款應該潮汕人吃得多。

就在一個小時前，在市場一個攤位上，我用普通話，指著這瓶腐乳說，多少錢？阿姨直接用潮汕話復我，7.5。我詫異的問，你怎麼知道我潮汕人？她說，買這個的一般都是潮汕的，蛤蛤蛤

巨樹牌麻油白腐乳！！！！！！！！誰吃誰知道！

王致和玫瑰腐乳，紅色多汁，隨便咋吃，沒有之一。

這個必須強答一下——舍友男友為貴州畢節人，有次給舍友帶來一袋六瓶的腐乳，每塊腐乳都是總菜葉單獨包起來的，吃的時候打開菜葉。表面有辣椒面。不知道什麼牌子，但是太好吃了！我們倆妹子那幾天就沒去食堂，天天買幾個饅頭就著腐乳吃，最多一次一頓吃了十個饅頭……

個人覺得最下飯的是老乾媽的紅油腐乳，張叔公那個也一樣

過粥的話，必須鼎豐的玫瑰腐乳和廣合腐乳

做蘸水，花橋第一

至於夾饅頭，大家都懂的

王致和！！！！香辣腐乳！！！大愛啊！！！

上圖！

寧記，台灣。

必須克東腐乳~~

必須是三和四美家的紅腐啊！

口感很滑很細膩~~~~~~口味么，咸鮮中帶著絲絲甜味，很順嘴，不會讓人覺得死咸。抹在饅頭上，切片麵包上巨好吃。配白粥我就不多說了，如果哪天家裡只有白飯沒有菜，拌飯吃也好吃到爆炸！吃火鍋還可以當蘸醬，煮豬大腸的時候也可以放著調味。

具體關於腐乳做菜，可以另提問。

上元觀紅豆腐，請自行百度。

需要的快來求我呀。

自己做的最好，配什麼料符合自己品味　製作也不難

廣合腐乳，大石腐乳。看見有個說巨樹牌的，我瞬間打了個顫抖……

木子

必須是常德的木子豆腐乳啊，巨好吃啊，好吃到恨不得找個常德人嫁了，這樣以後都有的吃了，，捂臉~~~