中華飲食博大精深，為什麼發展不出像「麥當勞」「肯德基」這樣的全球連鎖店？

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熊貓快餐啊

謝邀。

全球餐飲連鎖靠的是優秀的商業運作，而不是飲食本身的魅力。餐飲連鎖這種飲食模式，在肯德基麥當勞崛起的時代，是非常流行的，然而現代社會這種方式已經不是那麼的合適了，因為消費者對飲食的差異化需求越來越大。中國的餐飲企業錯過了那一撥發展的時機，自然無法形成肯德基麥當勞這樣的大型連鎖餐飲品牌了。

蟹妖…彩雲南的話墨爾本就有好像是連鎖的話說題主真的不知道沙縣小吃蘭州拉麵黃燜雞米飯么…

謝邀。

肯德基麥當勞的成功不在於口感味道或者文化，而是在於經營管理的成功，規模化工廠化（標準化，這個很重要。。。中餐廳，換個廚師口味就變了。而KFC之類的，簡單培訓之後，很多臨時工和兼職工也能做出完美的口感來，大大降低了人力成本。）的成功。

這正是中國很多行業都欠缺的。

另外，博大精深只能說明歷史悠久，很可能是自嗨而已。

事實上我認識的絕大部分老外，都不喜歡中餐。

第一次嘗試，出於禮貌和他們的習慣，會表現的非常激動，用大量的形容詞和最高級形容詞來表演的手舞足蹈的，真的是眉飛色舞的。這只是歐美人的習慣而已。

然後拒絕第二次嘗試。

很多來中國旅遊的老外，評論也是負面的，並不喜歡中餐和中國人，也不喜歡中國的景點。但是出於禮貌，在媒體採訪，和中國人聊天時，都是手舞足蹈眉飛色舞的說中國好，那只是他們的習慣和禮貌罷了。

其實，老外相對而言更加接受日本料理和韓國泡菜。

謝邀，個人之短見：做工繁瑣，國外物料較貴存在成本問題。另外外國人對口味的喜好程度

「中華飲食博大精深」 --- 一股「自古以來。。。」的味道

個人的短見，我覺得中式餐飲的標準化及工廠化運作比較難吧，食材及配料的運輸保存可能也是個問題==

能連鎖的一般是快捷方便和適合大眾口味的，中餐跟西餐差異太大，做起來又比較繁瑣，所以推廣比較難吧。

個人感覺，中餐就是太博大精深了，對於食材的挑選，搭配，對於廚師個人手藝的要求，對於不同菜品火候的不同標準，就單單一個炒，就有生炒，熟炒，軟抄，煸炒，焦炒，濕炒...反而不適合標準化和工業化，想要做頓還不錯的中式快餐和做一頓還不錯的西式快餐，所需要下的功夫和成本，差別是挺大的。

不是沒有，而是還沒有開始有，這和中國的商業環境發展水平是有非常大的關係的

要說連鎖餐飲哪家強，看我杭州外婆家，新白鹿，綠茶等等新式杭幫菜館，統一採用現代化、模式化管理，因此可複製性極強。

這個問題很好。

為什麼沒有國際知名的產業化連鎖餐飲品牌？

首先，老牌帝國主義國家對於品牌和產品的運營能力比我國強太多。上世紀五六十年代的時候，我國還處在水深火熱，餓殍遍野的境地。老牌資本主義國家已經有相當多的知名品牌並向國際輸出。落後於資本主義國家是必然。

其次，連鎖餐飲品牌最注重的是流程化和制度化，一套成熟的運營體系，可以成功複製到多個國家和地區。這套體系是需要相當大的投入並進行長期地經驗積累。花費在這套體系上面的成本遠比生產、運營成本昂貴。這種軟實力的部門，國內的餐飲品牌往往只學皮毛，卻不深入挖掘其背後的邏輯。導致運行起來的時候，國內的連鎖品牌和不知名的路邊館子其實差別不大。

再者，國際知名連鎖餐飲品牌，在產品，推廣，運營上下的功夫，遠不是國內品牌能夠比擬的。雖然他們的產品不一定真的美味，但是在設計，廣告，推廣活動，服務，這些方面，投入的精力和成本，遠遠不是國內企業那樣淺嘗輒止。國內企業通常產品粗糙，營銷簡單粗暴，服務水準更是差強人意。

最後，我想說，國內所謂的連鎖餐飲，只不過是花了點錢，做了一些營銷活動，至於打造產品，運營品牌，提升服務品質，形成完善的產品鏈等等，幾乎沒有看到有在往這些方面努力的。

連鎖餐飲，可持續發展，才是王道。

很簡單啊，因為肯德基麥當勞是快餐啊。

速度快方便。

中式的飲食比較講究。大多要現做，而且不同廚師的手法都會有不可複製。

而像一些比較簡單的小吃。

其實大都也就存在路邊攤就行了，難以發展出一個大的店。

慶豐包子有望全球連鎖，包子還是可以類似標準化的

然而現在太難吃了

永和大王、田老師紅燒肉、黃燜雞米飯、沙縣小吃、成都小吃、和合谷（值得商榷）、眉州小吃、慶豐包子、烤羊肉串表示，圖樣圖森破！

中國改革開放才幾年？慢慢來吧！

非移民國家的中國是以菜系而知名，而移民國家自然以「個體」出現。

真要把中餐做成西式快餐那樣模式化標準化什麼的——

那就是廢了，至少在我心裡如此。

東西，景色，文化內涵都很好。就是人變咯

大部分食品連鎖，來自美國，而非有深厚底蘊的歐洲！嘗試從三個角度來解釋：1.消費市場對某種口味越熟悉，就越容易分辯差異化與不穩定性，連鎖的難度越大！2.美國文化是清教徒文化，從文化上不過分講究口味享樂，吃東西是為了補充能量來工作。3.與美國文化強勢與現代的管理先進程度有關，此不多述

不是博大精深就一定可以作出更好的連鎖，2者之間沒有什麼關係。

接觸過不少歐美客戶，當我們提出要請客吃飯的時候，都是拒絕的，甚至去KFC也是拒絕的。買的最多的是KFC的咖啡。。。。

所以，在很多老外眼裡，我們中餐還不如KFC。。。。