咖啡師老了做什麼？

01-04

謝邀。

記得去年做過一次街頭手沖分享，中午的時候在廣場前製作手沖咖啡分享給行人。遠遠地發現一個流浪漢走過來，我順手遞給他一杯咖啡想要打發他走，他沒走，在旁看著我沖咖啡。

過了一會他悄悄說：「這樣的沖法有一點萃取過度，尾部轉澀，不如把磨豆機的刻度調粗，高溫沖煮萃取出咖啡活潑明亮的果酸。」

我很是詫異問：「這個你也懂？」

流浪者說：「就是因為懂這個，我才有了今天！」...

哈哈，不忘初心，方得始終！

老咖啡師

我還沒有老。。。。

我見過老一輩的師傅們，大多還是咖啡師，只不過有的做點培訓，有的當了評委，有的烘烘豆子。

還有的，就是什麼都做的。

滿天飛工匠精神，無非就是熱愛並且堅持到老。

這是一個好問題。之前我在某次上海展會碰到個老先生(我承認一開始看不出他是一個做咖啡相關的人)那時候我在做手沖就分了我們的試樣杯給他。我喝了幾口感覺怪怪的，他就在我邊上說，這個豆子發展不完全啊。我就驚了一下。聊了很多，他是一個在義大利學習的烘焙師，後來留在那裡幫某連鎖品牌烘豆並做品控，正好最近在國內。今年65了。我覺得神奇想留電話討論，但他好像不太願意，遂作罷。咖啡師的職業規劃是挺多樣性的，咖啡師，烘焙師，尋豆師，品控，採購，培訓，貿易，甚至種豆子，處理廠都比較有優勢

就。。繼續做咖啡師啊。。。這個職業又不看臉。。。。

在一家咖啡店見到一個澳洲回來的咖啡師，五十多歲了，依然生機勃勃熱情地和每一個過客介紹咖啡，他的骨子裡始終有這樣的熱血與情懷。。大家都覺得沒有什麼不對啊。。。。

這話問得不對，人會老去，但職業不會。

你老了也仍然可以做很多自己喜歡的事，何必局限在咖啡師這個詞里，想幹什麼就干唄！

哪怕只想含飴弄孫，擺擺花草，偶爾來杯手沖，興緻來了弄個虹吸，實在手癢跑到一家小店借個意式機做杯卡布，認認真真拉個花，拍照到朋友圈求贊。

所有人都會老，又不單單咖啡師，難道不再年輕就什麼都做不得了？

不知道，這個職業太年輕，也許老了，就在換個一樓的房子，把客廳改個長吧台，恭候一些老顧客吧。

老咖啡師

繼續做咖啡啊。

開個咖啡館，傳給下一代

越到老越懂咖啡，生活的閱歷，都會在他沖的咖啡里展現，喜歡一份事情，並把它作為自己的職業，終其一生。

也可能是去種地吧。。。種咖啡

想學

越老越吃香的行業

做一個老咖啡師

活到老磨到老。。