開一家牛排店 要多少 有啥門路？

需要什麼樣的裝修 怎樣的定位 目前我們市還沒有專門坐牛排的店 前景還是有的 牛排店一般多久能回本 前期投入多少？有啥要注意的？

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本人從事澳洲牛排批發行業，所以跟很多牛排店、西餐廳都有聯繫，所以站在我所知的角度來探討一下這個問題，可能有些片面，但是至少站在我的角度是這樣的。

• 城市消費能力，商圈消費能力。西餐廳牛排店這種還是需要一定的城市消費能力和消費群體的。消費群體主要是商務人群，情侶，家庭直接去牛排店消費比較少，消費中餐的比較多。舉個例子，上海徐家匯的港匯廣場下面的餐廳，生意想不好都難。這個例子比較極端，但是能說明一定問題。每次經過徐家匯，看到港匯下面那些店，都坐滿了人。
• 你說的開店的成本，10萬到100萬都有可能，看城市和你要的檔次。
  但基本上成本體現在以下這些方面：

1.設計費，好的設計院出來的作品，要有具體的圖（消防，水電，效果，配置）
2.裝修費用，平數乘以設計預計費用
3.門頭裝修費用
4.員工寢室租賃費用
5.招聘費用
6.培訓費用
7.前期薪資費用
8.固定資產費用
9.證件辦理費用
10.公共關係費用
11.低值易耗品費用
12.物料費用
13.員工保險及店面公眾責任險費用
14.運輸費用
15.辦公費用
16.首次進貨費用
17.各項印刷，噴繪，傳單，推廣等費用
18.其他費用

上門這幾項實際上過於簡單了，您應該根據自己的實際情況加以延伸，例如：固定資產費用包含：廚具、空調、電視、音箱等各種費用，請根據實際情況自行擴展。
所有這些費用計算出來之後，評估一下自己的成本控制能力，在這個計算值的基礎上增加30%，基本上就是你需要投入的預算了。因為開西餐廳成本你一定有疏漏的地方，一定有讓你意外的地方。基本上，很少有人能夠做一個複雜項目控制成本不超預算。

• 你的最後一個問題，有什麼要注意的。太多了！各方面都要注意。人員配置，營銷管理，廣告，口碑，質量管理。

在這裡，我只說我擅長的牛排方面。你既然經營的是牛排店，那牛排的採購成本和質量控制相當重要。你總要找到一個質量和成本的平衡點，在保證質量的前提下降低成本，注意質量才是第一的。

國內的牛排店經營的牛排從檔次上分由低到高是拼接牛排、草飼牛排、谷飼牛排、和牛谷飼牛排。其中，做拼接牛排的最多。因為低端牛排店數量上最多。就是淘寶上那種10塊錢一片的牛排。

做草飼牛排的店不得不用嫩肉粉來讓牛排更加嫩，因為不加嫩肉粉太柴了，再牛的廚師來做口感也很差，有些牛排店因為這一點，甚至轉而去用拼接牛排，因為嫩啊。

谷飼牛排和和牛谷飼牛排只有高端的西餐廳和星級酒店才會用。因為他們面對的終端客戶對價格不敏感，他們的客戶只要好吃，所以他們比較注重客戶滿意度和口碑，可以說好牛排就算你不太會做牛排來做，做出來也不難吃。這就是很多酒店知名總廚在牛排採購上有很大建議權甚至決定權的原因。再牛的總廚用差食材也很難做出美味來。

最重要的一點，一定要好吃。做餐飲沒有什麼比這一點更重要的。好的口碑傳播迅速，差的評價也一樣。

隨手加一個牛排的區別和等級圖：

隨手點贊，手留余香。謝謝。牛排店關於牛排批發的問題，可以諮詢VX：xishantuji

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看到你這個問題描述就感覺，你沒有做太多的功課。現階段還是不建議你開店。

在你的城市當中，沒有牛排店是一種機遇，也是一種危險。

你們那裡有著什麼樣的飲食文化，吃飯有著什麼樣的口味習慣？

人們是否能接受牛排，還有人們的收入水平。

有太多太多，需要你去了解的市場信息，建議你現在自己的項目進行一下可行性的研究。

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很不錯的貼紙。謝謝。然後，需要牛排。加你微信了。

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想省點心思就去找個靠譜的品牌加盟，地點要選好

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你也沒說你是什麼市的..

只是覺得創業至少選一個自己熟悉的認為有前景的行業

想在不怎麼熟悉的行業賺錢的叫投資

牛排這行當水很深的

要最好的從日本走私過來

差一點的菜場給你買沙律牛排

從0學還是要有一定過程的

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