愛吃素是種怎樣的體驗？
一直感覺在知乎吃肉是政治正確，吃素就容易遭各種不理解和反對。喜歡肉食可以公開炫耀，迎合者眾，喜歡素食的評論區總被各種質疑。在看過鏡像題之後感覺尤為明顯，那麼特別愛吃素的人在真實生活中是什麼樣子的呢？有沒有像在網路上一樣不容易被理解？會不會面臨各種旁人的糾正與指導？之所以提出這個問題，是想聽到更多的見解和體驗。
鏡像問題：愛吃肉是種怎樣的體驗？ 特別愛吃肉是一種怎樣的體驗？ - 美食
我有一個理想，成立一個「鍋邊素」流派，宗旨是「吃肉的意義是為了讓蔬菜和豆類，穀物製品更好吃」。
不服？看教義：
排骨的作用是給蓮藕湯增加鮮味和甜味，五花肉的存在意義是讓土豆色澤金黃散髮油脂香氣，沒有裡脊肉絲，炒筍絲（或者茭白絲，醬芥菜絲，甚至胡蘿蔔絲！）不會具備鮮甜味和複雜的香味。大蝦給白菜染上漂亮的紅色，黃辣丁紅燒的湯汁襯托跟它同樣柔嫩的豆腐，雞絲給黃瓜添加不失清爽的豐腴感（加糖、醋適量更佳），紅燒柴雞的要訣在於讓粉皮浸透湯汁，牛肉為和番茄的谷氨酸疊加而提供核苷酸，羊肉專職用膻氣壓制芥子油味，這樣就可以開開心心地吃切成滾刀塊的白蘿蔔。
這個問題的關注和回答數遠遠比不上關於肉的問題啊，人的本性還是喜歡高能量密度的食物，下次問【像坂田銀時一樣愛糖分是什麼樣的體驗】，也許還能跟食肉的問題比一比。除了偶爾吃一點蝦和炸雞，其他任何肉類不論做法逢吃必吐（逢我媽做我聞著味就想吐）。
胖的時候，被人嘲笑：不吃肉還辣么胖
瘦的時候，被人鄙視：辣么瘦還不吃肉張嘴問我是不是穆斯林
閉嘴問我信不信如來佛
我..........
我覺得自己好養活，我媽覺得我難伺候
我喜歡吃西紅柿炒雞蛋
我喜歡吃西紅柿炒柿椒我喜歡吃西紅柿炒土豆絲我喜歡吃西紅柿炒菜花我喜歡吃西紅柿炒捲心菜我們老家把西紅柿叫做洋柿子。大概明朝傳入中國。西紅柿這是一種茄屬番茄亞屬番茄種的植物在我的老家山東農村有種植。小的時候看著這些綠色變成紅色，那就是夏天的味道(話說夏天真的有好多味道啊/ biājī嘴)。最開心的是媽媽同意把盼望一個春夏的西紅柿摘一些下來吃。把柿子放進"梢"里扔進水井，夏天冰鎮柿子是除了冰鎮西瓜，第二好吃的水果了。姥娘最最拿手的就是西紅柿炒土豆絲。土豆絲切成頭髮絲般，放少量蔥花，蒜末，水，鹽，在加上麥秸燃燒的味道。跟著姥娘長大，日常平淡幸福。
高考三天媽媽做了三天西紅柿炒土豆絲，西紅柿炒青椒。好開心。還想吃。還是投食管用。得益於三天的美食，我終於考上了省城郊區的專科學校╮(╯▽╰)╭媽媽都走三年了再也吃不到那種味道了每日攝入的碳水總量莫名地高......
毛豆綠豆黃豆黑豆豌豆豇豆豆皮豆腐豆漿豆奶豆花豆筍水豆腐霉豆腐臭豆腐鹵豆腐無豆不歡，終成逗逼
大家都喜歡跟我吃火鍋
因為吃素導致別人以為我是信教的的
我是早產兒
因為媽媽不小心摔了一跤，破了羊水只能破腹產導致我出生時只有別的孩子一半重，只有三斤多一點。媽媽怕養不活我，給我吃各種亂七八糟的補品，到處求神拜佛，整天抱著我哭。後來喂我吃了鹿茸然後，也不知道是什麼吃壞了什麼東西，導致了我現在的體質。不能吃肉雞、鴨、魚、豬、羊幾乎所有非植物的食品我都不能吃，只能吃一點雞蛋和蝦，還有很少牛肉（鴨蛋和螃蟹都不行）
火腿腸都不行，大部分動物油都不行，尤其是豬油。比如香菇燉雞，我能吃裡面的香菇，但是會感覺噁心。而肉類一吃就吐，沒任何辦法，所以我在外面吃飯一般只能選擇蘭州拉麵。只吃麵條不喝湯不吃上面的牛肉。吃了三年素，其實素食還是多好吃多好吃的~~~就是去外面吃東西讓老闆不要放肉和火腿腸什麼的，就會回答我「那還是一樣的價格誒」或者「你這是買蛋炒飯不要放蛋嗎」還有個別忍辱負重的老闆會告訴你「雖然我將就賣給你，但是我的東西這麼做不好吃的」。。。。然後在全家的各種攻勢下開始吃肉，發現，其實肉食也是多好吃多好吃的~
不敢說自己特別愛吃素，只是自己不愛吃肉。覺得吃肉是一種殘忍的行為。攝取營養物質來維持自己的生命時，在吃素和吃肉之間，我更願意選擇吃素。從小到大，我都很不喜歡吃肉，自己強迫自己吃肉的話，不僅是難以下咽，甚至還會嘔吐。
一方面是因為小時候喜歡小動物，家裡養過小雞，小狗，和它們一起慢慢長大（它們長得比我快多了），心裡很難接受要殺了它們，還要過分地吃它們的屍體的結局。
另一方面，吃肉與吃素時的口感和心理感覺是截然不同的。不說口感的問題，大家細細回味下就能明白。就拿心理感覺來說，吃肉時我會忍不住去想我吃的什麼肉、從哪裡來的。想的東西多了，自然也就沒了食慾；吃素的時候，我也會想，但是一想到，哦，它們是種在地上的、長在山裡的，吸收日月精華，吐納山間靈氣。那我要多吃點，好像才能吸收到那些精華與靈氣，才能快快長大，那樣就不要再吃肉了……
到了現在，大家一起吃飯，吃肉的機會也多了。當身邊的人都選擇吃肉的時候，我也只會選擇吃一點自己能夠接受的肉。因此，過年雖然肉多，但是我從來不會胖十斤。偶爾吃完肉後，我也會記得向那些為人類獻身的動物們道聲謝和歉……看見朋友圈裡曬各種肉還配文說拉仇恨，我很是不理解。
============突然想起線=======
突然想起前一階段在buzzfeed上面看到的5歲小姑涼決定做一名素食主義者的故事，當時嘗試著翻譯了一下，現在搬過來。答主英文不太好，有些地方可能翻譯得有點捉急，大家將就著看吧！
這個小女孩叫Indie-Rose，愛爾蘭人。
這一天，她的爸爸正在廚房準備飯菜，Indie-Rose很懂事，準備去幫忙，給爸爸打下手。
然而她在廚房發現了一隻已經切好的火雞，頓時整個人都不好了，就開始問，是誰把火雞切成這樣的。
然後又一邊哭一邊提出一系列各種各樣的問題。
比如，小豬、小雞、小牛很可愛，為什麼人們要吃它們。
最後，實在不知怎麼解釋了，他就把自己與女兒的對話過程錄了下來，發給了正在上班的妻子。
你們感受一下一個5歲孩子的「倔強」。
5歲小女孩決定以後再也不吃肉了視頻據Indie-Rose的媽咪介紹，Indie-Rose從小就是菩薩心腸，媽咪去清理房間中的蒼蠅、蜘蛛之類的小動物時，她都會出來阻止。然後，她會把它們帶走，親自把它們放生，確保她們安全飛出去了。
吃肉吃多了就喜歡吃素的調整一下。
我很愛吃素，平時吃肉只佔百分之一。早餐，吃2個豆沙包，一杯豆漿。午餐老闆管飯，頓頓有魚，還有豬肉和雞肉。反正不管別人怎麼看我或者勸我，我都極少吃肉，自己在家也很少選擇肉食。這裡面有很多原因。雖然我不吃肉，對雞鴨魚肉也沒什麼影響，每天它們還是要被宰殺，但是我依然會堅持自己的內心不動搖，繼續以素食為主。
我的爸爸就是特別愛吃素，更準確的說是一名全素食主義者從5年前開始爸爸就一直吃素食，包括葷油做的食物都不吃，我也記不清具體是哪一天好像是有一次突然就說：「我不吃肉了。」對於爸爸這突如其來的想法，我並不感到奇怪，因為以前其實也有這種事情發生。那時候爸爸心臟不舒服去醫院做檢查，醫生跟我爸爸說：「心血管脂肪優點厚，膽固醇也偏高，該多注意多吃蔬菜少吃肉。「從醫院回來之後爸爸就開始吃素了，但是沒堅持多久，還是忍不住開始沾染葷食，這一次他這麼說，我以為他是為身體著想，也沒有說什麼。後來~竟然就這樣堅持了5年，期間沒碰過一次葷腥，這讓我非常鬱悶，對我這種一天不吃肉的葷人來說，5年不吃肉簡直就是一種慢性自殺，每每看到媽媽做了滿滿一盤紅燒肉，口水都能流一地板，但是爸爸好像跟沒見到一樣，靜靜的吃著面前的兩盤蔬菜。我也問過爸爸，看到人家吃肉不饞么，爸爸告訴我，以前會，現在已經完全沒有感覺了，有時聞到肉還會噁心。其實這也不難理解，小的時候特別喜歡吃螃蟹，最喜歡去的就是人家的酒席宴，那時候，只有年後請親戚才會有螃蟹吃，但是在酒桌上，大人都會讓給小孩，那滿滿一盤的螃蟹全是我的。記得有一次吃了很多螃蟹，第二天起來臉上身上全是麻疹，跑到醫院醫生說是海鮮過敏，沒辦法，從此，我就只能與螃蟹絕緣了，現在十多年沒有吃螃蟹了，倒不是怕過敏，而是太久沒吃了，忘了味道，也就沒那個興緻了。上個暑假回家，家裡就三個人，媽媽貌似也是被爸爸帶的半素食主義了，除了第一頓有點肉，之後全是素菜，看著那三盤綠葉，瞬間沒了胃口，也只能硬著頭皮吃，誰叫我不會做飯恩。之後幾天，天天如此，漸漸的也就習慣了，其實媽媽做的蔬菜還是很好吃的，青菜用全是菜心，豆腐用的是早上新鮮做好的鹽滷豆腐，鹹菜是剛腌好十幾天的，那短筍都是別人從竹山上剛挖來的還帶著泥土，還有蘸著淤泥的蓮藕，剛撥出的豆子，剛挖出的馬蘭頭，各種新鮮剛採的綠色蔬菜連雞蛋都是山上放養的土雞蛋·······這一樣樣看似平凡但食材選之新鮮，火候更是掌握得當，做出的菜才能顏色好看口感新鮮。在家一個月，竟然也就這麼習慣了每天吃素，每每看到野地里有新鮮的野菜就想挖回去，做一盤絕對口感的「野味」。而且，我這人本身腸胃就不好，喜歡吃肉卻不能多吃，吃多了一天都不消化，況且肉吃多回會膩，但蔬菜不會。自從習慣吃素菜之後，吃完飯胃特別舒服，排便也十分舒暢~。~在外面我仍然肉吃的多，因為外面蔬菜做的不好吃！！！只有爸爸習慣了一日三餐吃素，不管好吃不好吃他都喜歡，這是他的一種習慣，對他來說吃素菜不僅是為身體考慮，也是一種信仰，對大自然的信仰。
我的大學好友每天在微信朋友圈推崇吃素，我理解她，那個善良的姑娘只是不希望殺生。素菜做好了其實也好吃，只不過我雖然談不上無肉不歡，但還是得時不時來點肉吃。大家都有各自的堅持，互相理解吧。
謝邀。就是吃素食不喜歡吃仿葷的。
雜食，偏素。
媽媽說我小時候每次吃飯第一句話是：「肉肉！」小學看外國的素食宣傳節目，當晚生嚼胡蘿蔔，結果沒吃幾口就吃不下，但漸漸愛吃素了！剛開始告訴一個肉食系朋友說我喜歡素食，朋友認為我裝逼。在外面只吃肉導致別人以為我是肉食類，但其實我回家後還要吃兩斤素，而且覺得素必須回家吃才美味，有家的溫暖和放鬆。正餐沒肉沒關係，但沒有兩斤素就覺得這頓飯沒吃飽。連續一周沒有素就覺得人生出現了無法忍受的空缺。春節菜貴，刨黃牙白菜葉的心情就跟刨金子似的，只有五片葉子在水上飄，加上宴請全是肉，我覺得我簡直餓了一個春節。擅長做素菜，熟悉純素的營養搭配，一個人吃的日子全素，試過三年全素，三年里沒病沒痛沒胖沒瘦，還變聰明了，意識沒有吃肉那麼渾濁。每年夏天都會因為吃太多荔枝而出現荔枝病……對了，臍橙我可以吃十斤。隔天如廁輕三斤，從便便顏色分辨什麼蔬菜被排出了。外面的飯盒大多肉多菜少，對我這種食菜量遠遠不夠，一天能吃三斤素外加五斤水果做點心。到了夏天變成水果狂人，菜市場像天堂：哈密瓜十塊錢一個！芒果十塊三斤！荔枝十塊五斤！龍眼十塊五斤！本地番石榴兩塊錢一斤！柚子五塊錢兩個！香蕉一塊二一斤！蘋果四塊五一斤！臍橙兩塊錢一斤！柿子一塊五一斤！山竹十塊錢三十個！黑美人五塊錢一個！削皮菠蘿五塊錢三個！買買買！買買買買！啊！小推車裝不下了！！書包也裝不下了！！！等等我還要買酒味花生！還要柿餅香蕉糕！等等五塊五一斤超熟榴槤啊……剛開始純素，母上完全不理解，即使我如何科普她依然認為肉才有營養，後來我直接說個人喜好互不干擾才止了煩，讓我明白，對方之所以站在對立面是因為彼此認知出現偏差，只要讓對方明白我喜歡什麼都不會對對方造成任何影響就一切好說。後來我吃得很滋潤還會做好吃素菜，影響到肉系母上大人變成無素不歡。
大概是從這道菜開始影響吧↓
然後我做了下午茶吃的土豆煎餅，配自製豆漿。煎餅口感外面酥脆像炸包子，裡面綿軟濕潤。豆漿特別濃醇香。母上吃得比我還多。豆渣做菜吃過幾次，胃不好只好棄了。
坦白的說，有。幾乎身邊所有人都說我太挑食，肉不吃，牛奶不喝，豆漿不喝。等等等。吃火鍋就是涮菜。吃牛肉麵肉都是給朋友的。講真，我確實體質比較差，體寒的那種，所以大家都拿我挑食說事，平時自己家裡還好，朋友聚會也還好，有很多長輩的那種聚會你懂嗎，就是滿桌子人看著自家孩子吃肉吃的開心，然後指責我不應該挑食，這得多吃，那得多吃，但是我有多討厭別人給我夾菜！出去吃飯給我點個土豆絲和醋溜白菜讓我自己安安靜靜的吃米飯不行嗎！！其實感覺還好了，我覺得對我影響沒那麼大，雖然他們說的很多美食我都沒辦法品嘗，但是那些在我看來真心不是美食，看到都會反胃的東西。平時只吃一些雞肉和鯉魚之類的東西，其他肉類是一概不吃的，不過也因為這樣，我非常瘦，所以身邊的朋友都非常羨慕我！再順便，土豆是真愛啊，非常喜歡吃土豆！然後非常能吃，怎麼吃都不胖的那種，所以不吃肉的好處還是很多的。就醬。
吃貨都不能有自己的選擇了，這個世界還有王法嗎！哼！
這個世界上有那麼多可以吃的東西，吃什麼是自己做出的選擇。就跟別人說你咋不結婚類似，吃不吃素，吃肉與否，跟別人無關。只要不對別人的生活造成影響。
說說自己的情況吧。以前是吃肉的，後來改吃素，大概堅持了三四年，還在繼續。蛋奶不拒，如果家裡做肉菜，本著不浪費的原則，還是會吃一些。身體目前沒有什麼問題，精神狀態也還不錯。旁人的糾正與指導，一方面是基於營養方面的考慮。常見的宣傳都是葷素搭配營養好。如果題主想堅持素食又擔心營養不均衡，可以看看這個答案。素食者的飲食結構一定會導致營養不良嗎？ - 營養學素食一樣可以做到多樣化。在吃素過程中，我碰到以下幾種情況（一）常見對話1、- 你減肥嗎？ - 不減肥啊！ - 那你為什麼不吃肉？ - 換換口味。2、- 你不吃肉啊？那你活著還有什麼意思？/你的人生還有什麼樂趣？ - 你的人生樂趣就是吃肉？你活著就是為了吃肉？ - 肉多好吃啊！你看多香！ - 恩，這麼好吃你多吃點兒吧。一般真正是跟你好的朋友，也不會再說啥了。如果還BB，你就呵呵他！我就笑著看你嘚吧嘚。
3、跟朋友出去吃飯太特么折磨人了！你能點啥啊？啥啥都是肉肉肉！
不過已經習慣了，常一塊兒吃飯的朋友也習慣了。菠蘿古老肉吃菠蘿，青椒牛肉吃青椒。葷邊素是我的好盆友。還有就是，飯搭子變得有點難找- -0點了一盤肉，對方一個人吃不完，自己又不怎麼吃。氣氛有點尷尬。（二）餐廳
1、有些素食餐廳弄得特別不食人間煙火，清心寡欲性冷淡。別說肉食者，我看了都沒啥慾望。一起吃素的朋友倒沒什麼，你跟一群雜食動物出去吃看看？自己都覺得好像要拉人入教，十分慚愧。2、大眾印象中，素食容易跟佛教聯繫在一起。然而佛教在漢地，又有一些被誤解吧。很多人是無宗教信仰，吃素食去素餐廳，會有點不自在。3、素食餐廳不一定就比普通餐廳便宜，反而相對會比常見餐廳貴。（知乎答題好方，結論來自個人感受，勿噴）一般人肯定去普通的餐廳吃呀，有肉能大快朵頤，誰跟你苦哈哈地吃一堆沒啥油水的青菜星子。4、很多人印象當中的素食餐廳就是青菜星子！覺得素食吃不飽。說到肉菜馬上就能報出名兒來，請你說幾個有名的好吃的素菜？番茄炒蛋噗哈哈哈！（三）其他
跟朋友出去吃飯的時候，不會刻意說自己吃素，朋友點菜一般也隨著他們。吃素吧，別把自己弄得特立獨行。有的吃素，是把「吃素」作為一種潮流，為了時尚而吃素。這種不予置評。而有的是出於信仰吃素，請隨喜對方。有的就是為了環保人道blabla吃素，也很好，都是好事。身邊的朋友知道我吃素以後，一般都會比較照顧我。不強迫我吃肉，點菜的時候還會額外注意點一些青菜。據說香港的素食整體情況挺好的，希望有機會去試一試。瀉藥。關於一段自己的故事。有記憶以來一直吃素。很小的時候爺爺家養的豬被殺了。大抵五六歲的我親眼目睹豬被五六個大漢拖拽出豬圈，豬在聲嘶力竭地嘶叫，好像它知道自己不久將於人世一樣，鋼絲將豬的腳（此刻我不想叫它豬蹄）勒得血跡斑斑，然後很多人終於將豬抬上了落地稱。後續殺豬、褪豬毛以及肢解的一幕幕我沒有看，躲了出去……後來回去以後，一米多長的豬被掉在很高的鐵杆上，下面還有一個很大的盆，盆里都是豬血。豬頭就被放在旁邊的一個桌子上。我蹲在地上一直哭一直哭，直到雙腿雙腳僵硬——突然想起以前放學後經常會去水庫邊割草給豬吃，看著它吃草、吃剩飯、懶洋洋地睡覺，偶爾夏天有蒼蠅調戲它的時候你用竹竿摩擦它的身體，它會很舒服的搖著尾巴……我知道啊，豬怎麼可能當伴侶玩呢，豬生來就是被吃的，豬不可能像貓貓狗狗一樣被人喜歡……但願今生我不再看見動物的死亡，那種感覺真的不好。呵呵，現實總會給你意想不到的戲劇化考驗。我竟然在姥爺家也看到了掛著的死掉的豬……有一次做夢的時候也夢到全部都是弔死的豬，像珠簾一樣，於是做夢做到冒冷汗。小時候，死去的貓貓狗狗太多，抱著死去變僵硬的狗狗以及癱瘓要死的貓一次次掉眼淚，後來就不吃肉了。不吃任何肉、包括海鮮。———————————————————————————————————————————可是我覺得這都是個人選擇，我沒有宗教信仰，不覺得吃肉是兇殘的，不覺得吃素是善良的。每個人都有權利選擇自己的飲食習慣、生活方式。至於吃素的生活嘛，挺好玩的，你可以試試。或許，某天我也會開始吃肉，從魚肉開始，雞肉、豬肉、牛肉跟上，後續海鮮；當然也有可能永遠跨不去心理的坎。
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