北京哪些咖啡館以其咖啡好喝聞名？

01-03

此系另一問題的追問：北京的好咖啡館有哪些？http://www.zhihu.com/question/19550742
在那個問題下，有用戶問：為什麼大家都說環境，卻沒人評價誰家的咖啡醇香好喝？

這問題提的真好，是我一直都非常想問的。把每個回答都看了一遍，雖然都沒什麼人點贊，但裡面有不少店也在我的推薦名單之中。前陣做咖啡專題時在兩三天內去了超過10幾個咖啡館，僅以當時喝得心慌的回憶來說幾個。

我的理解中以咖啡聞名的店基本上集中在「精品咖啡」範疇內，少部分咖啡店也有出色的單品，比如3Wish的拿鐵。所謂精品咖啡，一般是指在少數極為理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡，通過了美國精品咖啡協會SCAA評判，達到80分以上。

質館咖啡

北京精品咖啡館的代表之一，創始人是台灣廣告人鄭松茂，在北京、上海等地方都有分店。咖啡單上有所供單品咖啡的產地、莊園、風味的介紹，以及一個直觀的圖。餐廳介紹自己為」全國首家也是唯一全系列只售賣精品咖啡豆的咖啡館」。

這裡的單品咖啡都會給顧客呈上冷熱兩種形式，以更好的感受咖啡的口感風味。餐廳有不少小眾的豆，是老闆從各地搜羅而來。這裡的意式咖啡等都是用精品豆製作，口味的確上成。北京店裡當時有一個台灣咖啡師吳巧雯人很和善並且專業，會詢問客人平時喝咖啡的喜好，偏酸、偏苦等等，然後推薦合適的單品給你。她有得過拉花的獎項，因此如果她在店裡，嘗一杯她做的咖啡，一定不會後悔。

地址：金寶街金寶匯三樓

Ocean Grounds

(推薦了這個以後好多人跟我說已經關門了~一早確定了下，現在原址的確已經改名了，但似乎經營模式還是如常。傳言說搬去三里屯，求知道地址的知友們留言~這家先不刪，了解下合伙人的八卦再做更新)

從前我數次經過這家商場里的咖啡館，都因為覺得是商場快餐系一眼都沒多看過。但我第一次往裡面看了看的時候，就被震驚了。作為一個咖啡館，這裡實在有點大，但事實是，它真的就不只是咖啡館。除了吧台以外，這裡還有一個「品鑒室」，一個烘焙區。

店裡是非常好聞的咖啡豆味，在後來見諸媒體的報道中，這裡被定義為「從農場到咖啡杯的零距離體驗」（Timeout），店裡的咖啡豆由老闆和買手們採購，其中諸多驚艷之作，給薩爾瓦多點很多贊。店裡主打手工咖啡，主打咖啡師就是老闆Jim，老道的手法和好豆子是一杯好的手工咖啡的關鍵之處。有關於咖啡不懂的問題，可以詢問老闆，還是很熱心的呢。

除了嘗咖啡的地方，這裡定期會舉行一些品鑒、講座等等，主打招牌就是咖啡品鑒師Jim。恩就是老闆本人，聽聞他和合伙人都是非常有名的品鑒師，至於是不是傳說中的」中國僅有的三位品鑒師之一」，沒有確定過~

地址：朝陽門悠唐生活廣場3樓

魚眼兒咖啡

創始人是著名的紙壽司以及我無比佩服的一位姐姐等。跟隨「咖啡的第三波浪潮」開起的這家咖啡館。這是一個舊金山精品咖啡品牌的連鎖，也是SCAA的成員之一，這裡的咖啡豆都是自家烘焙。小店簡約又有風格，最近聽說進駐騰訊和亞馬遜，員工們福氣真好T_T平時有很多課程和活動，咖啡愛好者們肯定會喜歡。

地址：三里屯SOHO5號商場下沉廣場B1-503

百子灣路29號i-創意廣場1號庫東區

豆叔咖啡

這三家是比較熟悉的精品咖啡，另外比較知名的精品咖啡就是豆叔了。他在微博上的名氣已經不小，各種專業的咖啡類活動都非常受歡迎。他的微焙模式有點定製的意思，每次烘焙量不大，尤其適合那些稀少珍貴的品種。他是優秀的經銷商，有很好的生豆資源，甚至北京有不少咖啡館的老闆們都在他那裡學習交流。

開始的時候提到有的店有令人難忘的單品，就比如3Wish和The Rug的拿鐵咖啡，醇厚，濃郁，牛奶和咖啡的選料都很好。The rug家的早午餐很受好評，但現在實在是人太多。。3wish除了這杯咖啡，好像沒有什麼可以特別推薦了。 Jamaica Blue 是澳大利亞連鎖，很多人說這裡的拿鐵很贊，也說是老外眼裡「北京最好喝的咖啡」，但我覺得也只是中等水平，還是藍山更令人放心，當年推薦我來的友人說這裡的藍山咖啡都是來自極富盛名的Wallenford Estate產區。谷歌了一下，對這個產區的介紹是這樣的：牙買加最古老的藍山咖啡莊園。最早出現的牙買加藍山咖啡就是由該莊園出產，並被冠以國寶級的頭銜——Wallenford Blue Mountain Coffee?、，即最高級別的藍山咖啡，其產量有限，通常被皇家貴族所選用，價格不菲。

最後附上幾個來沒有來得及探過，但被很多人推薦過的名字，如果有大家認可的~歡迎給他們點贊：咖啡沙龍，cafe_clark，soloist（重點可以關注一下），意曼多

用繩命推薦上面有人提過的cafe_clark！只不過那個答案不太具體，以至於有人覺得沒有說服力

這家店剛剛開業的時候，我的閨（mei）蜜（nv）在那裡兼職服務員，而我當時閑著沒事，幾乎每天都陪她泡在店裡一起打雜，親眼見證這個店從剛開業一直到變得紅火的過程。

小店位於一個並不起眼、甚至很難找的地方，第一次和閨蜜去應聘店員的時候，我們兩個找了半天，還一起吐槽說，真不靠譜啊，這個位置能賺錢才怪……然而幾乎沒有做過公開宣傳，僅靠口碑效應，不到半年後，小店晚上就時常人滿為患了。很多人專門開車、打車、穿越整個北京而來，足以說明它的魅力。

老闆和老闆娘都是逼格很高但從不裝的人，店裡裝修風格很有品，不少時尚雜誌都來拍過照，一些小有名氣的藝術家也會來這裡找找靈感，一坐一下午。店裡總是會有很多有趣的人，包括所有的店員都有自己的非凡故事，和他們聊聊，分享人生，是極大的樂趣。

關於咖啡，其實我懂得不多。但白痴如我，也能喝出這家的咖啡，比星巴克等店要好得多。老闆是個極其追求品質的人，手藝非常好，即使再忙，做咖啡也很用心。那時他經常消失一下午，去品鑒某朋友從某地帶來的好豆子，如同發現了金子一般。他對店員很nice，但要求也很苛刻，店裡每一個細節都很完美。

在這裡，不論是追求咖啡口味的人，追求裝修品位的人，還是想結識神奇朋友的人，都一定不會失望。順提，店裡的店員都是清一色的美女，而且都很有內涵。

那段時光，就彷彿從天上掉下來一樣美好……

【萬聖節把酒夜談】

【聖誕節變裝晚會】

【外景】

【我最愛的貓貓抹茶咖啡聖誕特別甜點】

【工作情景（前兩圖為豆子的提供者親自測試）】

聽說爆照要放在前面，timeline上才有人看，我就不要臉的放到前面來了。

照片是我在高海拔咖啡學著第一次手沖單品咖啡的時候，成品據有咖啡豆烘培證書的老闆鑒定，還可以的（也可能人家只是客氣）。

所以也不能算跑題吧……求贊……

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咖啡店可以靠環境，靠wifi，靠空調，靠價格立足，但是題主都明確說了「咖啡好喝」這個要求，推薦星巴克，costa是幾個意思啊你們？請稱讚他們「飲料好喝」好嗎？

咖啡好喝，對咖啡豆的產地，渠道，儲存，咖啡師的水平，沖泡咖啡的手法，都有要求。要咖啡好喝，基本上連鎖咖啡店是肯定要排除在外的了，根本不可能做到高水平的統一化管理。

好喝的咖啡要麼是在對此有講究的人家裡，要麼就是在小咖啡店裡，懂行的老闆，有技術的咖啡師，經過挑選的咖啡豆，現場磨製沖泡。

其實北京這種「小而美」的酒吧咖啡店都挺多的。

我是專門來推薦一家的：

高海拔咖啡

地址在北新橋和張自忠路地鐵站之間，東四十四條巷口。

（我自己拍的圖有限，從大眾點評上偷一些圖來）

內部兩層打通，挑高的空間很舒服，屋頂和牆壁都是原始的老房子解構。

尤其是磚牆，是從水泥粉刷牆裡剝出來的，北京二環的老房子大家知道吧，牆壁有一百六十多年的歷史了。（都是跟咖啡店老闆聊天的時候他說到的）

然後講到重點，咖啡。

老闆是學俄語出身，美國回來，有專業咖啡豆烘培的證書，對咖啡豆非常非常挑剔。

店裡也有拿鐵等基本的咖啡款式，但是主打的是單品咖啡，又叫精品咖啡，也就是用咖啡豆當場打磨，手工沖泡，不加其他奶糖的咖啡。

咖啡豆是老闆親自挑選的，種類不多，一般喝的比較多的有曼特寧（主打），哥斯大黎加等，三四十一杯。還有比較重量級（也就是比較貴）的品種，兩三百一杯。

可以要求咖啡師現場手沖咖啡給你看，曼特寧是老闆用虹吸壺沖的（就是照片里那個在發光的壺），沖泡過程非常有趣，也是一種視覺上的享受。

圖裡是不同種類的咖啡豆，和不同的沖泡方式。有些是大眾點評上偷的有些是我自己拍的圖。

關於咖啡我不太會介紹，學問太深了，不比紅酒少。簡單來講，我想說單品咖啡並不是一般大家說的「黑咖啡」，不會有那種又酸又苦又澀很難下咽的感覺，而是非常順滑溫柔的，不同品種的咖啡豆，在不同手法下沖泡出來，會有非常不同的味道和回味，有些會有煙熏味，有些甚至能喝出巧克力蛋糕的香甜味道。

高海拔的老闆是個超級愛跟客人聊天的人，尤其是愛跟客人介紹咖啡，如果是真的對咖啡有興趣，而不是找個有wifi有空調的地方喝飲料的話，十分推薦來這裡，讓老闆給你推薦一杯。聊到高興了老闆還會請你嘗他的咖啡點心和酒……說到點心，這家還有個大受歡迎的點心是重乳酪蛋糕，去晚了經常賣光吃不到。

店裡自己做的，很豪邁地沒有用一點奶油，是真正的百分之百純重乳酪……不就著喝的，吃一塊下去就知道有多實在了。

PS，這家很多客人都是熟客，所以還會定期每周六有活動，咖啡品鑒會。

老闆和咖啡師會給客人講一些簡單的咖啡知識，現場手沖幾種咖啡讓客人嘗，然後讓客人學著自己打磨咖啡豆，手沖精品咖啡。

PPS，活動時候的咖啡和點心都是免費的……

北京通州區有個鸚鵡咖啡，小破店，沒名氣，老闆懶，環境差。

可以試試單品，品質不統一，菜單上寫的豆子不一定有，有的豆子不一定菜單上寫了。

偶爾有瑰夏之類，菜單上寫200，從來沒賣出去過。

點單品，老闆在的話會問喜歡什麼風味，客人不管說什麼，老闆都會努力說服客人試試他當天試著好喝的。

豆子用的某不著名烘培師的，是老闆的朋友。

除了有個手沖架子和濾紙看著挺貴，其他設備都不夠高大上。

老闆看了幾本咖啡的書老愛跟人吹牛比，你開口聊咖啡他能扯蛋扯一下午，也不管你愛聽不愛聽。

就這德行還愛吐槽別人家咖啡館，說出去喝老沒有在自己店裡喝的好，別人家咖啡師不上心。

店裡有幾隻很醜的鸚鵡，有時候很吵。

我開的。

咖啡好喝！

刪答案。等我開一個，這樣的地方才會真的存在。

說說「安定門-交道口」片區的咖啡館吧。

這一片區聚集了南鑼鼓巷、方家衚衕、五道營等幾大「文藝聖地」，北京一半的文藝青年都在此處出沒，自然是咖啡館林立，網紅店眾多。然而，要論起真正喝咖啡，卻又極易踩雷。由於公司在菊兒衚衕，午飯後或者工作狀態不好時，我就會偷偷溜出來買杯咖啡。一年來也是踩雷無數，時常遇見滿屋的自拍小姐姐和花枝招展的花樣甜品，讓我一大老爺們坐立不安，然後咖啡上來不是像優酸乳沖了板藍根一般重口就是像化開的冰激凌一般寡淡。最終只能按捺下自己看長腿小姐姐的衝動，到這幾家喝一杯「好喝的咖啡」。

Voyage coffee 北鑼鼓巷店

Voyage的手沖的種類很多，紅櫻桃、黑森林、零號等等，第一次去的話小哥會給你耐心的介紹幫你挑選。個人比較酸度低一些的黑森林，回味也更足。不想喝手沖的時候，也可以來一杯意式，也是用的黑森林的豆子，夏天時來一杯冰拿鐵，我一口可以干一杯。

北鑼鼓巷的環境，不像是前門店那麼高大上格調十足，改造後的木質屋頂加上天窗，可以眺見衚衕里的樹，也算是與衚衕的環境相得益彰。

多提一嘴，他家的牛角麵包真的很好吃，記得一定要加熱啊。

Matel Hands 交道口店

Matel Hands家的「污Dirty」很出名，我也很喜歡，冰牛奶加熱濃縮的調和，出乎意料的讓裡面的牛奶特別的香，每次喝完Dirty，總會有一種意猶未盡的感覺，想把吧台上剩下的那半罐牛奶也討來喝掉。

Matel Hands在這一片有好幾家，個人更喜歡去交道口三條的那家，空間更大些，不似五道營的兩家那麼人滿為患。上次去時，老闆說正在研究加氦氣的冰滴，不怎麼研究出來沒有，好奇是不是可以喝出些世濤的感覺。

大小咖啡香餌衚衕店

大小搬了，以前在香餌衚衕，去北新橋吃過午飯後，便會在大小要一杯咖啡，邊走邊喝，大小的杯子都不大，走到公司剛好喝完。封堵開牆打洞後，大小又在香餌衚衕堅持了一段時間，前些天搬到了故宮附近，我要就沒再去過。有去探過店的朋友說味道不如從前了，我沒去過也就不多做評價了。

多說一嘴大小的品牌設計，恐龍和咖啡豆的對比饒有趣味，點出了大小的主題，我很喜歡。

April and Cafe

April and Cafe 這個店，沒見有公眾號推薦過，是我在上下班的路上發現的。開在安定門內大街的路邊上，一旁都是些燒麥和電動車店，唯獨它大紅色的門面配上落地窗煞是引人注目，大有些文藝網紅店的氣勢，沒想到進去一嘗味道還蠻不錯，超出預期。A家的手沖純論味道比不上V家和M家還是略微差些，但是有一款創意咖啡卻值得推薦——柑橘屬。雙倍濃縮加湯力水，喝起來微酸清爽，十分適合下午逃班時來一杯。

好喝的咖啡館，先就介紹這麼幾家，如果朋友們還有其他感興趣的，比如哪個咖啡館適合工作，哪個咖啡館適合自拍，也可以留言，我也可以幫忙推薦些。

作者：Wensy

鏈接：北京的好咖啡館有哪些？ - Wensy 的回答

來源：知乎

著作權歸作者所有，轉載請聯繫作者獲得授權。

北京精品咖啡起步比較晚，最近幾年才算紅火起來，雖然從數量上不如上海，但衚衕里的咖啡館算是一大特色。這裡推薦了三家衚衕里的店，另外兩家位於你可能會去的三里屯附近。

Soloist Coffee Co

地址：楊梅竹斜街 39 號

電話： 010-57111717

營業時間： 11:30am-10:00pm

位於前門附近的楊梅斜街，是一種在大碗茶里生養出來的小資情調，這裡文藝店面既有衚衕的歷史感，又頗有腔調。Soloist Coffee 就是其中一家，手沖咖啡在北京也是數得上名號的，創始人 Pill 經常在這家店裡，是個看似嚴肅的男子，你可以鼓起跟他聊聊天，他很樂於分享咖啡的各種知識。

秋天在二樓露台坐坐真是太棒了。

Holly Bastin 的中國精品咖啡之旅：北京篇

這篇文章是 Roast Ratings 主理人 Holly Bastin 對北京咖啡館的一些喝後感，第一家就是 Soloist Coffee，評價是「咖啡品質上佳，咖啡廳氣氛溫馨」。

精品店家 | Holly Bastin 的中國精品咖啡之旅：北京篇

Voyage Coffee （北鑼鼓巷店）

地址：北鑼鼓巷 80 號

電話： 18611322067

營業時間： 9:00-21:00

南鑼鼓樓那一片里有很多咖啡館，一般有好咖啡都在不會在主街上，如果逛累就往衚衕深處鑽一鑽，或是往北鑼鼓巷走一走，會有意外之喜。我在北京喝的第一杯 Piccolo 就是在 Voyage Coffee，一直對他們家手沖感覺比較弱，更喜歡意式一點。

它還有一家店開在 798，也是一個遊人如織的地方，但它的店依然小的不好找。

讓我們一起尋找旅行的意義—Voyage Coffee

讓我們一起尋找旅行的意義——Voyage Coffee

大小咖啡

地址：香餌衚衕 78 號

電話： 13691591019

營業時間： 08:00-20:00

大小咖啡是今年新開的店，馬上就在北京咖啡圈火了起來，不管是因為他家獨特的 19m2 店面設計，還是咖啡本身的品質，都是成為「網紅店」的理由。這家開業很早，咖啡也實惠，如果你住在東城區，溜達過去吃個早餐也不錯。對了，他們家還有一間客房，可以在 airbnb 上訂，如果還有行程未定房間可以試試。

京城 4 家高顏值咖啡館

大城小店 · 直逼 40℃ 的夏天，只有這四家店能拯救我

C5 Cafe

地址：三里屯西五街 5 號 F 座 C5art西五藝術中心內

電話： 010-58443705

營業時間： 10:00-19:00

它遠離了熱鬧的三里屯，在安靜的三里屯西五街走，很容易錯過三里屯西五藝術園區這麼有趣的地方，C5 Cafe 有手沖，手作甜品也可以嘗試一下，使用的餐具是設計品牌出品。最棒的是有露台位置，北京的秋天最美，請不要錯過。

文中介紹的幾家藝術小店也都跟 C5 比鄰，端著咖啡就可以去逛一圈。

三里屯使館區的藝文散策

北京｜櫻粉四月，三里屯使館區的藝文散策

Berry Beans

地址：三里屯 3.3 商場 6 層

電話： 010-51365310

營業時間：每天 11:00-21:00

以前老說三里屯沒有精品咖啡，都是連鎖品牌的天下，在 3.3 這麼個奇怪的商場六樓開了一家叫「硬繭」的概念店，Berry Beans 把自己的分店開到了這裡。咖啡出品中規中矩，每份咖啡都會送上咖啡豆的身份卡，很貼心。店面復古加分太多，第一次來要拍照停不下來的。

愛好 Vintage 的朋友自然不要錯過這裡，去 Apple Store 朝聖完，或者去三里屯北區 shopping 完都可以來這裡坐坐。

星巴克打工12年如今他擁有了屬於自己的咖啡品牌

松果生活 · 生活家

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豆叔咖啡，呼家樓地鐵站旁邊北控大廈一層

魚眼 Fish Eye

Jamaica Blue

慕名去了一下北控大廈的豆叔的咖啡館。

的確，幾乎令人刷新了對於咖啡味道的基準認知。

魚眼兒咖啡

文化城市，咖啡館都挺好的

costa的咖啡確實好喝

作為一個資深《老友記》迷，推薦一個我自己喜歡的。

北京朝陽區朝外SOHO A-0616的Central Perk 老友記主題咖啡館

喜歡老友記的應該都知道劇中的重要場景：Central Perk，北京就有一家各個細節都可以以假亂真的實體店，可以讓你在不走出國門的情況下感受老友記的魅力。

店中的咖啡也都是跟劇中主角喝的保持一致，價格20-30

在下午慵懶的陽光下，店中仍然保持一種昏黃暗淡的神秘感，坐在橘黃色加長沙發上，邊看老友記（高清電視上循環播放高清版的老友記）邊品咖啡，愜意十足。

首先，我覺得這個問題還是見仁見智。

把每個回答都仔仔細細看了一遍之後，確實有些推薦里有我心水的幾家咖啡館，但感覺贊數比較高的回答還是來自精品咖啡圈內人本身的評價，儘管客觀專業，但在「好喝」這個問題上，我覺得我還是可以從非專業的角度，作為一名愛好者來談談自己的感受。

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前面有回答說了，以咖啡聞名的店基本上集中在精品咖啡範疇內。所謂精品咖啡，一般是指在少數極為理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡，通過了美國精品咖啡協會SCAA評判，至少達到80+的評分。

我也是差不多一年前才開始接觸並愛上精品咖啡的。還記得當初只是想了解一下咖啡是什麼，但沒想到一本《世界咖啡地圖》，徹底顛覆了我對咖啡的印象和認知。

以前去任何咖啡館，都是沖著環境去的，文藝小清新或者是復古英倫風，還有貓咪咖啡館......咖啡是什麼味道其實根本沒印象，就都是沖著環境去的。

但在了解並仔細去感受了精品咖啡以後，就會發現一個定律——

不管自己能不能像專業咖啡師一樣喝出咖啡中的果酸、紅茶、焦糖、巧克力回甘之類的風味細節，但只要喝過真正的好咖啡，就再也不能回頭去接受風味品質差的咖啡了。

還記得有一次，和朋友去國子監那邊轉，當時陽光很好，就隨便找了家咖啡館點了杯卡布奇諾，當時因為一段時間一直在喝手沖、掛耳咖啡之類的，很少去咖啡館喝奶咖，就沒有講究豆子什麼的，結果那杯卡布的味道簡直讓我終身難忘——難喝爆了！因為打底的咖啡豆不夠好，一股鞋底味兒撲鼻而來，奶香味都掩蓋不住......儘管做咖啡的大叔態度很好，做的很認真，但豆子本身的缺陷還是無法彌補。

第一次意識到，原來「好喝」對於咖啡館來說，才是真正重要的一件事。

下面就正式介紹一下，在我咖啡之魂覺醒以後，認真喝過的心目中好喝咖啡館前三名吧！

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一、CC（CoffeeCraft）精品咖啡館【北京*西直門】

地址高梁橋斜街59號長河灣小區2號樓底商108號(近西直門凱德Mall，中坤大廈，交大對面)

位於高梁橋斜街的Coffee Craft，我心中的精品咖啡NO.1！！

有400平的超大空間，僅憑店內環境足以讓人印象深刻。

整體簡潔且冷靜，牆面的作品讓整體空間充滿藝術氛圍。店中央種的仙人掌增添綠意，機車、縫紉機、打字機等老物件則將此處變得復古味十足。

喝過幾次手沖，無一例外的乾淨豐富有層次，美式也口感柔和。當然最推薦店裡的麥盧卡布，馥郁芬芳的麥盧卡蜂蜜，輕嗅淺嘗即有飽滿的甜。研磨成粉的精品咖啡豆加入牧場鮮奶，焦糖稠感與牛奶香濃融合，再糅入鮮甜不膩的麥盧卡蜂蜜，一杯調和自然原香的卡布，細膩綿密，餘韻香醇，回甘悠長。非常好喝，是我的最愛~

除了口感討喜的咖啡，更值得一提是搭配的老北京特產「大蝦酥」，這是一代北京人的兒時記憶。在用焦糖與花生帶出巧克力味的同時，更為咖啡增添了地氣與生活感。

店主和店員都很熱情，也看得出來非常熱愛精品咖啡文化，時常還有講座，每周末的免費軲轆杯測更是我學習咖啡知識，認識豆子必去的一處活動~

二、Soloist 咖啡館【北京*三里屯】

地址：三里屯太古里南區

其實Soloist有很多家店，但我只去過三里屯這家。

這是一家充滿復古風格的咖啡館，可能因為地段原因比較嘈雜。

如果點手沖的話，咖啡師是會介紹喝法還有豆子的特色的。

我點了拿鐵和紅絲絨蛋糕，都非常不錯，拿鐵的味道是喝過的裡面能排前幾名的，紅絲絨加了一點白巧克力或者是糖霜在上面，口感變得豐富起來而且甜度也剛好。

提示：咖啡還是要儘快喝完，放的久了之後就沒有剛開始好喝了。

遺憾的是店員相對有些少，感覺忙不過來......當然不影響咖啡的出品，口感還是很不錯的。

三、「 我與地壇 thecorner 」咖啡館【北京*和平里】

地址：和平里南街地壇東門東側100米

我與地壇在一家汽車修理廠內，修車廠與咖啡館，工業氣與咖啡香，忙碌與安逸的同現，彼此隔絕又相互融合，安靜而不嘈雜。

其實當初去也是沖著工業風建築去的。

但這邊的服務不帶分毫催促，咖啡師和客人們都有種舒坦的小聲，手沖咖啡與甜點也都有細膩用心，口感完全超出預期。儘管也有一些朋友覺得略一般，也有可能是當天的氛圍和環境給我的印象加分不少，總之我覺得地壇的手沖，贊一聲好喝還是可以噠~

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以上~

由於我並非專業人士，選擇咖啡館的時候更多是來自身邊朋友的推薦，沒有專業圈子裡的口碑參考。也許北京還有比這些更好喝的咖啡館我沒有去過，但這三者我認為應該不會讓和我一樣愛好咖啡的人失望。

畢竟，僅僅憑藉主題風格和美麗的裝飾就有名的咖啡館也很多，亂花叢中，遇到一杯真正的好咖啡還是不容易的，不是嗎？:-）

感覺咖啡好喝還應算在「精品咖啡」的範疇里，而如今越來越流行手沖咖啡這種萃取方式，因為不管是你是小白還是專業咖啡師，每個人都能衝出自己的味道。對加水時間點的準確把握，咖啡粉精確到克的用量，對咖啡豆的排氣完整度的細微觀察力，甚至細到所用濾紙的品牌，許多因素共同決定了你手中那杯咖啡的奇妙味道。只要一個環節發生微小的變化，這杯咖啡的口味會變得迥然不同。

不妨推薦給大家北京最酷的六家衚衕咖啡館，感受手沖咖啡這種味道的魔法~

Oasis café

地址：北京市東城區景山前街1號（故宮東北角）

亮點：窗邊的位置正好可以看到故宮角樓

老闆是2017世界烘焙師大賽中國分賽區第5名，手沖有三種，瑰香、肯亞和蜜吻。新入門手沖的朋友可以嘗試一下蜜吻，兼具柑橘的酸和果仁的香，回味是馥郁的奶香。店裡用的咖啡豆都是老闆親自烘焙，牛奶用的是三元特品。如果恰巧去的時候趕上了沒什麼人，不妨一個人獨霸窗邊的位置看日升日落，在光影變換下感受紫禁城的歷史流轉。

Analog Coffee Roasters

地址：北京市東城區南鑼鼓巷110-2號（板廠衚衕29號）

亮點：鬧市中的一片凈土

從主巷拐進衚衕走幾十米就可以看到，位置十分好找。老闆是一位精靈古怪的咖啡魔女，行動利落走路帶風。店裡黑白灰的重金屬搖滾裝飾風格，清冷而閑適，適合一個人靜靜發獃。有七八種咖啡豆，老闆會和客人耐心解釋不同豆子的口感，根據客人口味的不同推薦不同的品種。

A.omen CaféBar

地址：北京市東城區舊鼓樓大街196號

亮點：CBC評委和愛養多肉的體操冠軍的夫妻店

老闆娘於美麗是2017世界咖啡師大賽感官評審。A.omen是這樣的一家咖啡店，有好喝的意式咖啡，有精緻的手沖咖啡，有老闆娘自己研發的各式甜點。店鋪的風格很簡潔，燈光柔和，處處有綠植和花朵。點手沖的話，老闆娘有時會根據豆子的口感，一次上兩杯，細瓷的小杯里是加冰塊的，而粗陶的大杯里是熱的，同時品味兩種溫度所帶來的不同感受。美麗說，她喜歡這種精細和粗狂的對比，喜歡這種冰與火的交融，而溫度確實對咖啡的味道有很大的影響。A.omen的瓷杯子都是在景德鎮專門定製的，用來裝手沖單品。