北京通州區有什麼美食嗎？

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通州美食老一輩兒人都會告訴你——「通州三寶」呀！（熟悉這部分的知友可以直接跳過，看「新通州四寶」！以及回答末尾有大口推薦榜單！）

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通州三寶：大順齋糖火燒第一寶，小樓燒鯰魚第二寶，萬通醬豆腐第三寶。

第一寶是糖火燒，點心。糖火燒誕生於380年前，創始人是南方人，乳名大順。中年隨船到通州後，利用善長南點的技藝，開鋪子做火燒炸油餅，後有大成創建大順齋。

其實糖火燒和芝麻醬燒餅一樣，都是可以放在早點中出售的麵食，但是傳統大順齋的糖火燒據說100斤成品中麵粉只有五斤，其餘成分就是純芝麻醬和紅糖，這個比例不得不以甜點稱之。

第二寶是小樓燒鯰魚，葷菜。小樓的菜味道保持的不錯，自詡為做飯行家的老通州回民阿姨經常洋洋得意的跟別人推薦小樓家的鯰魚，宮保蝦仁和肉燒餅。

百年前清真館子「小樓飯莊」創立，老通州人士利用運河之便，打特產鯰魚主意：一條鮮活鯰魚，掐頭去尾只留中段，澱粉裹底香油紅燒，三燉三烤急火文火反覆過油，勾芡出鍋。又炸又紅燒，的確是香的不一般！

第三寶是萬通醬豆腐，鹹菜。北方特產里鹹菜似乎是鐵打的主角，保定的鐵球面醬春不老後兩樣都算是鹹菜。萬通醬豆腐誕生於100年前，當時的萬通從浙江紹興採購醬豆腐坯料，沿大運河漕運至通州，漕運時間特長，腐乳充分吸收佐料並發酵，成品細膩芳香，色澤鮮紅。

隨著北運河的淤塞，萬通醬豆腐建國前沒落，難堪三寶重任。後來通州佐料廠繼承萬通衣缽，生產仙緣牌醬豆腐和鹹菜。

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大口君的好朋友胖子哥，總結了一個「新通州四寶」

西海子西園燒餅夾肉。發麵燒餅2元一個兩面芝麻個頭不小，一張A4紙上勉勉強強的放兩個。大概是因為使用發麵的原因，軟香的口感和其他夾肉的白吉饃、老北京燒餅迥然不同。老湯秘制燉肘子，50一斤，可以挑肥揀瘦的買，燉的味兒那是相當的不賴，香不膩口。

飯店一早營業，主打三樣菜：肘子、燒餅和燒餅夾肘子，肘子加不加到餅里，加多加少，加肥加痩自己都能當家作主，特別樸實的雞蛋湯、冷盤和燒餅夾肉絕配。人流量大，排隊人多，翻台特快，口感往往大於期待。

2 | 鄰居牌農家菜、冬季限定咯吱盒

高手在民間，北京尤甚。一個普通農村裡，隔壁的大爺自己剜花刀裹糊炸制調汁的松鼠魚十分地道，鄰居大姐柴鍋打黃瓜餡糊餅、餅鐺煎豇豆餡鍋貼千分誘人，就連村東頭有殘疾證吃低保金的阿姨最喜歡和人討論的也不是自己多苦，而是昨天的拔絲紅薯能拉出三米去。

過年必不可少的還有咯吱盒（不是清真飯館的咯吱），咯吱盒有人說是通州原創：純綠豆挑乾淨去市場磨成粉，柴火大鐺上攤成煎餅，烙得後趁熱捲成卷（放不放香菜也是派系問題），用好花生油鍋炸完出鍋，著實好吃。

所以，通州美食的第二寶便是農家菜和冬季應季的炸咯吱盒。農家菜里，雙埠頭村的順其自然私家菜開了十幾年，在一個典型的通州農村裡，一到周末，村裡的路都不夠他家客人停的，糊嘴的豬蹄肘子，賽豆腐的牛筋牛肉，香死人的紅燒肉燉海帶燉炸豆腐，野味十足的應季野菜丸子，菜是橫了點，不過真過癮。

3 | 宋庄小堡村的吃喝藝術

中國.宋庄這塊招牌響徹國際藝術圈，曾經是世界最知名的原生態畫家、畫廊和畫交易市場集散地。通州有個宋庄鎮，宋庄有個小堡村，小堡村90年代中期來了很多原住圓明園的畫家，有「教父「之稱的評論家栗憲庭機緣巧合也居此地。此後，頭羊效應引發了大量或志同道合或渾水摸魚的藝術人才集聚。

托藝術家們的福，小堡村有特點的飯館雨後春筍，不少藝術家或藝術家好朋友開的，為營業也為聚會，更像是沙龍。這些店設計感強，店裡普遍掛本村產油畫，店名或菜名藝術側漏，比如十年前開業的蘋果樹下，小院靠窗長沙發，盛放在帶鐵鏈木桶里的土豆片叫做畢加索土豆。

再後來，領導的更迭，藝術節的停辦，房租的上漲，土地的拆遷，大量商業的介入，中國.宋庄這個當初世界最知名的原生態畫家群不復原生態。還好飯館數量有增無減——大眾點評里小堡美食顯示有212家。

先鋒者蘋果樹下還在，雞爪比畢加索好吃；

服務員都是聾啞人的米娜餐廳也是老資格，店裡有喜歡占著靠窗位置沙發曬太陽的貓，有平安夜紅酒巧克力包好的蘋果一高興都送的老闆；

老店湘菜香裝修藝術，菜品卻天然去雕飾的美好；

風子宴菜品不辣，紅燒鯉魚和梅菜五花肉都很合格；

建國烤全羊裝修風格和菜單很有特點，價高實惠，三個人半個羊排就夠了。

藝術家走了，美術館荒了，藝術村變了，但附生的美食館子卻馬步扎的穩當。這才是真正的行為藝術。

4 | 永遠給身邊兒飯館留著肚子

這個推薦可能是只賣四樣菜的順友餐廳的燉魚籽；

可能是西上園龜博士東側興福樓的宮保雞丁；

也可能是玉橋東里的天香石鍋魚，車站路的鑫巴蜀；

也有可能是小樓飯莊和八旗京味樓。

通州有自己的方言，有自己原著的居民，有自己吃著順口的飯館和菜品，這些飯館遠客沒必要驅車一試，每個人的推薦也不完全一致，但對於本地人來說卻有感情和意義——美食是個習慣。

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1989年的北京市統計年鑒中，通州還叫通縣，連遠郊區都不算；1999年的年鑒，通州是唯一一個躋身遠郊區的縣；2009年的年鑒，通州的分組已經是城市發展新區。2019年，副中心基本建成使用，屆時統計年鑒又會怎麼定義通州呢？副中心建成後，美食圈的更迭勢在必行，「新通州美食四寶「何去何從？去哪，又會從了誰沒人猜對結局。

若還為沒有提前買「副中心」房子而哭泣，麻利兒的按圖索驥去吃「副中心」美食吧，否則眼淚很可能再流一次。

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謝邀

通州很多好吃的

先說最有名的小樓的燒鯰魚，大順齋糖火燒，永順炸雞，西園燒餅加肉，炸餎餄

其他那幾個綜合購物的地方很多，萬達，羅斯福，家樂福

各個鎮里更多

就這樣

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吃過永順炸雞、西海子燒餅夾肉，還有咯吱盒。都在水準之上，但也沒有到驚艷的地步。

尤其是西海子燒餅夾肉，一副老國營的派頭。店裡除了燒餅夾肉，其他的東西幾乎都是應付人的，我就想不明白，就不能認真做做冷盤和湯嗎？很難嗎？話說邊上那家鹵煮不錯，很不錯！只是要是每碗里要能再給兩刀白肉就好了！

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燒餅夾肉、永順炸雞、小樓鯰魚、餎餷盒

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