咖啡泡茶喝，會不會生成有害物質？會不會影響健康？

01-03

望首先將「咖啡泡茶喝」進行清晰無誤的描述。

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若是茶與咖啡一起沖泡：

①沒這麼玩的

②兩種食品中的已知物質無衝突。

③不好喝，圖啥？

④真的要玩拼配，一般像茶葉、咖啡這類的固體形態飲料都具有不同的內含物析出曲線，一同沖泡往往難以協調（就茶葉而言，僅僅是單一茶葉沖泡，都會有不同析出物質之間析出速率不同造成茶湯品質不佳的問題——這就是考驗泡茶手藝的時候），故而一般採用湯水拼配（分別沖泡）而不是一同沖泡。

多圖。

一、首先不考慮咖啡與茶的種類與喝下去的量，只針對能不能同時喝，百度了一下咖啡和茶的成分，以及搜索關鍵詞，結論就不贅述了，有2個點：

1.兩者的營養成分沒有衝突；

2.同時喝，身體需要同時分泌兩種消化酶，對身體的機能調節要求較高。

所以，以下，我是從「如何讓茶與咖啡同時沖泡，健康又好喝」這個角度來回答。

二、「咖啡泡茶」，保證健康，要滿足些什麼條件？

先說明，我經營著一個茶院，同時熱愛手沖咖啡，所以，咖啡與茶一起沖泡，我經常嘗試，而且還有很多具有創新精神的人，也這樣玩，沒有什麼奇怪。

1.咖啡，要新鮮健康的咖啡，不能是速溶咖啡，不能是咖啡生豆，不能是加了牛奶糖或其他東西的咖啡液體。我經常使用的是烘焙後5至20天的咖啡豆，日晒豆、水洗豆、蜜處理豆都有，耶加雪菲、肯亞、哥倫比亞等等。新鮮健康的咖啡，保持適合的日飲用量（因人而異），喝了後不會出現心悸心慌頭暈眼花的狀況。

2.茶，同理，在適飲期內，乾燥、無異味條件下保存完好的茶。經過我大量的嘗試，發現只有紅茶、烏龍茶、普洱茶適合與咖啡同時沖泡。

注意，是同時沖泡，下文還會提到另一種方式。

以上關於咖啡與茶的選擇，比如紅茶可以具體到滇紅、祁紅、正山等等，哥倫比亞豆也有不同的莊園出品，不能一概而論說所有我提到的茶與咖啡都能搭配，具體情況具體分析。我想在這個過程中能享受到很多樂趣。

3.沖泡方式、器皿

如果是用咖啡液體沖泡茶葉，我試過，味道只能用「完全無法入口」來形容。除非你有奇異的口味，那麼也可以嘗試。

再次提示，我的出發點，是讓這杯飲品健康、好喝。

我一般使用的方式，是用聰明杯和手沖濾杯出品。

（關於聰明杯Clever Coffee Dripper，和手沖濾杯，請自行百度。）

接下來是操作流程：

先把所需要的咖啡豆磨成粉，一般是20克到30克，

倒入裝上濾紙的聰明杯或者手沖濾杯，

把茶葉鋪在咖啡粉表面，一般是5克到10克，

用手沖咖啡的方式沖泡，整個過程都有精確的時間、溫度的把握，

咖啡與茶的混合液就通過濾紙與杯子，滴出來了。

無圖無真相：

圖一，右邊上部那個黑色器皿，就是聰明杯。

圖二，透明的這個，是手沖濾杯，hario v60

我更偏愛手沖濾杯，於是下圖都是用此器皿操作。

具體流程上文已經給出了文字，如果題主或者看官有興趣，希望我們能多多交流。

咖啡用的是某款肯亞，我喜歡它的多層次和酸度，

茶葉用的是我們茶院自己監督生產的紅茶，茶青來自貴州黔西南2200米高原。

這是悶蒸過程。

這是沖泡中：

這是沖泡結束：

沖泡過程中可以把茶葉與咖啡粉攪拌，茶味會更突出。

如何沖泡，取決於你的口感偏好。

咖啡與茶的混合液體：

如果想要更濃郁，變換下其中的元素，就可以做到。

在前文中關於茶葉選擇的部分，

我說到過，除了同時沖泡，還有另一種方式——————混合

前文也說到了適合沖泡的茶葉是紅茶、烏龍茶、普洱茶，

當然，它們也適合與咖啡液混合，這裡不再贅述。

混合的液體中，還可以加上綠茶，以使口味平衡。

如圖：

圖中右邊是上文出現過的紅茶，左邊是綠茶，也是我們自己監督生產的，貴州黔西南2200米海拔的綠茶。

我採取先將紅茶與綠茶混合，再與咖啡液混合的方式飲用。

關於咖啡與茶同時飲用的方法，

我相信絕對不止我現在嘗試的這些方式，

感謝你提出這個問題，

讓我可以分享給我的一些朋友，

回答他們，我到底用咖啡和茶葉在幹什麼之類的疑問。

兩種飲品都很精彩，

希望在品飲它們時，不要受到固有思維的局限，

嘗試更多變化其中的元素，

或許會不好喝，

但這個過程非常有趣。

附一個聯繫方式，微博@得閑堂掌柜是我，微信公眾平台搜得閑堂，

圖中出現的場所是我們的茶院，在貴州省興義市，民國時期修建的家族宗祠，

歡迎交流，歡迎吐槽，歡迎得閑來貴州喝茶。

突然想到這麼喝，沒想到有人和我想的一樣，還真有這個問題。。

沒想到還真有人嘗試過這種喝法，厲害了

不會