北京有哪些物美價廉的烤鴨店？

01-03

老宅院。在東城區，美術館后街。

店面是個四合院。符合物美價廉的要求。

提前半天電話預定下鴨子，有時候得等。

http://www.dianping.com/shop/2013955

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經提醒，補充：老宅院的師傅是從全聚德退休下來的，物美的保證。

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這個回答是 2011 年 7 月寫的，五年後我再去吃，味道很一般了，大家慎重…

皇宮烤鴨店

別被名字嚇著，人均也就是七八十左右，也算是個老店吧。

小大董電話,地址,價格,營業時間(圖)-北京

保持著大董一貫的烤鴨水準，一個人要一份128的酥不膩烤鴨套餐就足夠了

家常菜館做烤鴨也挺不錯的。大清花的精品烤鴨，2015年8月的時候每套118元，份量足，皮烤得很棒，鴨架湯尤其好吃。郭林主打性價比，烤鴨也不錯，解解饞還是可以。學生狗表示，飯館的烤鴨對我還是貴，上次吃自付的烤鴨，已經是2012年的事了……

大鴨梨也還湊合，性價比比較高，論好吃程度自然比全聚德差好些

金百萬，大眾點評上團購一套烤鴨只要49.9。去北京朋友帶著吃過一次，味道也不錯～

作為南方人順便驚訝一下還能蘸跳跳糖…

上面那些鴨子味道應該都不差，不過價格就不曉得了。

我們家門口有一家新街口烤鴨店，開了十幾年的老店（是不是更老我不記得了。。。），原來是38半隻，現在是90塊還是80多一隻帶鴨架，味道不錯，支持外賣。一般上午過去拿第一爐的鴨子打包回家，然後就甩開腮幫子大吃一頓。。。那家堂食的風格接近魯菜，黃花魚燒的非常好吃。

魏公村有個聚柳林，物美價廉。很好吃，推薦精品烤鴨。

中關村羲和雅苑環境很不錯。鴨子吃法獨特，藍莓醬。推薦。

中國農業科學院裡面，幼兒園西門對面的那個飯館，物美價廉。

宣武區大柵欄有個德緣烤鴨店，味道很正，都是北京人。還有琉璃廠的老滸記也不錯。兩家都是一百出頭的樣子。求贊

傳媒大學的國交餐廳，點198的極品烤鴨，味道絕對不亞於全聚德！

北邊的，迎賓閣……http://www.dianping.com/shop/513972

地方有點兒不好找，很多人不知道那裡也賣烤鴨。其實味道還行。

價格便宜量又足，最後的所謂鴨松特別咸。適合隨便吃吃。

物美價廉我就暫且理解為100左右一套吧，推薦如下：

1.北容酒樓

吃過勁松店

他家面醬很好吃

2.金百萬

在潘家園店吃的

面醬有點咸不如北容的醬好吃

3.北平樓

吃過潘家園店和惠新里店，更喜歡潘家園那家

嗯，他家炸醬麵好好次

4.正院大宅門

惠新里店

相對於上邊幾家來說，環境更好些，但也相對貴一點~

在樓下看著八仙桌吃著烤鴨看個戲什麼的

想清凈點可以去二樓包間

很多人推薦大鴨梨，我個人不太喜歡，在兩家不同的店吃過兩次都覺得太油

回頭去試試便宜坊，據說還行

其實我還是推薦大董，我的愛，貴了點，但是值

推薦一個烤鴨店，羲和雅苑，烤鴨真的是入口即化的那種（ˉ﹃ˉ）至今想起好念念不忘啊~~

切烤鴨的師傅在店內直接切給大家看，刀工很好~ 片的很快，主要的是人也很帥有木有！！

把鴨子端上來，用餅卷上，蘸黃瓜，特供醬……味道無窮

要是單拿鴨肉來吃，鴨皮入口就沒了，也有多種選擇，蘸跳跳糖（對，沒錯，是跳跳糖）那種感覺猶如在嘴裡炒了一盤鴨肉，（我已經在流口水了。。。）

再說其店內設計，老北京的感覺，紅木居多，和高檔餐廳一樣，服務很nice，每到晚上的時候此地門口停滿了私家車，尤其周末，更是人多

哦！對！！！他們家除了烤鴨好吃，其它菜也不錯，可以試試哦~ 我推薦肉！肉！肉！

烤鴨店是平房老建築

缺點：人多，烤鴨慢，大廳人多。。。

附圖：

田記烤鴨

25一隻

非常好吃

8號線地鐵育新站 a口出來往北走 50米

來北京一定會吃烤鴨的,這篇是鼠鼠專門寫的關於烤鴨的帖子,選了幾家比較實惠的,希望給大家一個參考

完整版的原文:來北京吃烤鴨,真的可以不吃全聚德

北京烤鴨的由來

早在南北朝時期,民間出現了"炙鴨",據說就是烤鴨的一種.

南京一直是一個嗜愛吃鴨的地方,鴨血粉絲湯,桂花鴨都是出了名的美食,而在明朝明太祖建都南京的時候,宮廷里也已經出了很多用鴨做成的菜肴,烤鴨就是其中之一.

▲明成祖朱棣

後來明成祖朱棣遷都北京以後,也將烤鴨的工藝帶到了北京.後來受到了魯菜的影響,經過長久的改良,於是就有了北京烤鴨.當然也有其他的說法.

最早的烤鴨店

最早的烤鴨店在明朝永樂年間就出現了,在北京米市口這家烤鴨店飄香四溢,深受歡迎,被稱為"便宜坊",並不是因為便宜,而指的是"方便宜人"的意思.

生意好了,自然有人開始模仿(就跟鼠鼠的文章,時不時也發現一些公眾號開始抄襲一樣),於是出現了很多便宜坊,其中有一家"鮮魚口便宜坊",因為聘請了老便宜坊的師傅,也很出名.

後來在民國時期,各個便宜坊都因為經營不善倒閉了,只留下了鮮魚口便宜坊.現在北京街頭的"便宜坊"都是這家鮮魚口便宜坊發展壯大形成的.

北京烤鴨的門派

北京烤鴨分為兩種,燜爐烤鴨和掛爐烤鴨."燜爐烤鴨"就是用秫秸等燃料將爐子烤熱後,將鴨子放進去,然後利用爐子的餘溫將鴨子烤熟,爐門是關閉的,烤制的過程沒有明火,全程也不會翻動鴨子

▲燜爐烤鴨

"掛爐烤鴨"並沒有爐門,用果木點燃烤制而成,使用明火烤制,過程中也會不時翻動鴨身,使鴨子全身都能受熱均勻.

▲掛爐烤鴨

至於這兩者的口感,掛爐烤鴨因為皮下脂肪更容易燒化,會更加酥脆一些,而燜爐烤鴨更為軟糯一些.鼠鼠個人更愛掛爐烤鴨,北京的烤鴨店現在也主要採用的是這種做法,不過便宜坊使用的是燜爐烤鴨哦.

全聚德是怎麼誕生的?

全聚德是清朝同治年間才有的,是當時一名叫做楊全仁的商人盤下了一家叫做"德聚全"的乾果店改做成的烤鴨店.

他覺得當時便宜坊的燜爐烤鴨已經很有名了,要超越也很難,於是想能不能在做法上創新呢?於是他花重金從宮裡請來一位做掛爐烤鴨的師傅,並找了一位風水先生,將"德聚全"的名字倒過來改成了"全聚德",於是便有了"全聚德烤鴨店".

記得10年前,鼠鼠來帝都求學,第一天就慕名去了最有名的"全聚德"吃烤鴨,那時的我,覺得吃烤鴨=全聚德,你是不是也這樣呢?直到後來吃的多了,才發現原來好吃的烤鴨有那麼多,全聚德未必就是最好吃的.

性價比比較高的有:

四季民福

綜合評分:☆

這家烤鴨店是一個鼠鼠的好基友帶鼠鼠去的.是一家你真的可以一邊吃,一邊學知識的烤鴨店.

走進去就感受到一股古樸的風韻.點上一隻烤鴨,服務員就會細細給你道來它的來龍去脈,然後等到上齊,又會手把手教你如何吃烤鴨,各有幾種吃法,還會貼心的幫你包上幾片.感覺自己突然變成了文化人.

說到烤鴨的味道,比起全聚德,鼠鼠個人覺得其實更香哦,但味道又比它家實惠不少,所以鼠鼠個人更推薦這家.

另外它家的比如爆肚,貝勒烤肉等北京菜也是味道棒棒的,總之在這裡你可以好好了解一番北京的飲食文化.

▲爆肚

▲貝勒烤肉

大鴨梨

綜合評分:☆

其實鼠鼠想說,如果你沒有那麼熱愛烤鴨,只是想常常味道,一些餐館裡的烤鴨也是不錯的.

比如大鴨梨的烤鴨,價格100左右,味道卻也沒有大打折扣,該有的都有,除此之外,它家各色菜系都有,環境也不錯,價格不算貴,也是值得一去的餐廳.

便宜坊

綜合評分:

這家最古老的烤鴨店,在北京也是遍地開花,開了很多家分店.

這家的環境中規中矩,因為採用的燜爐烤的方法,所以鴨皮沒有那麼酥脆,更有韌性,不過鴨肉的水分還是不錯的.

同樣是老字號,便宜坊卻比全聚德要實惠很多,但是一切都是中等的感覺,沒有太多特色.

另外還有金百萬(味道中等,經常有團購)也比較實惠

▲金百萬

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全部的文章都更新在那裡了

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完整版的原文:來北京吃烤鴨,真的可以不吃全聚德

便宜坊，不便宜，但燜爐烤鴨就吃他了，不過別去什麼商場里的，味兒不正，玉蜓橋下的那家就不錯。

還有就是利群，全聚德的老師傅的掛爐，沒別的，好吃。

大董這種破地方都有人敢寫？？？那我提個海天閣吧

南城的德緣烤鴨店也不錯，價格絕對低，味道嘛，上次帶了10幾口子老外去吃，愣是中午2隻沒吃夠，晚上又吃了一頓。。。

強推四季民福，炒菜也超級好吃！！！