Peet"s Coffee 是一家怎樣的公司？為什麼可以在和星巴克這樣的巨頭競爭下在這幾年迅速崛起？

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最近在舊金山機場的時候, 發現和過去相比有個比較大的不同是多了一些 Peet"s 的店，而且排隊者眾多。
在 CA 其他城市也遇到了類似的情況，看起來在加州這個地方，和 in and out 之於麥當勞和漢堡王，Peet"s Coffee 相比較星巴克還是走出了自己的一條路，比較好奇 Peet"s Coffe 是一家怎樣的公司？為何可以快速崛起？相比較星巴克這樣的巨頭而言它都有怎樣的優勢？

常說星爸爸，Peet"s才真是星巴克的爸爸。

星巴克三大創始人是老Peet的徒弟：

WIKIPEDIA
Founding
The first Starbucks opened in Seattle, Washington, on March 31, 1971,[15] by three partners who met while they were students at the University of San Francisco:[16] English teacher Jerry Baldwin, history teacher Zev Siegl, and writer Gordon Bowker were inspired to sell high-quality coffee beans and equipment by coffee roasting entrepreneur Alfred Peet after he taught them his style of roasting beans.[17]

按照流行說法，Peet"引領了第二波咖啡浪潮，由星巴克傳播到全世界發揚光大，Peet"s是星巴克的前輩，並不是後起之秀，「快速崛起」。當然後來資本介入，感興趣可以看些書了解下，比如上面[17]是引用的Mark Pendergrast。

個人覺得Peet"s Coffee和星巴克相比並沒有太大的特色/區別 (有些人說Peets更好喝些，茶的品種也多些，不過現在Starbucks的茶也多起來了）。-- 和匿名用戶回答指出的一樣，都是第二波咖啡潮裡面的主要領軍店, 也得益於市場總體的增長。

相比於星巴克的全世界擴張，Peet"s主要的活動範圍在加州 -- 大本營就是灣區，所以在灣區本地有一定的親和度，SFO排隊的人也會多些。其他州也有一些, 但規模遠遠比不上星巴克，不能算「快速崛起」，可以看下這兩年數據比較便知（太懶不放了。。。）。

這兩年發展比較快的咖啡店其實屬於「第三波」，強調工藝性(artisanal)和原產地(single source origin)。代表連鎖店有： Blue Bottle (源於奧克蘭）, Philz Coffee （西岸）。Peet母公司也看到了這個趨勢，收購了第三波咖啡里也比較出名的Intelligentsia 和 Stumptown，屬於戰略性投資和未來增長點吧。

peet"s啥時候成了不起眼小弟了？這才是大佬背後的那個世外高人啊！沒有peet"s就根本不會有星巴克……

美國歷史就這麼在大眾的嘴裡「變來變去」，不知道最後會變成什麼樣。

Peet"s存在很久了吧。曾經一度是上市公司，後來被私有化。一直是地區性的連鎖，主打加州，特別是北加。美國別的地方知名度就不高了。

個人比較喜歡Peet『s的口味，比Starbucks更濃郁一些。不過我初來美國時有人跟我說去Peets的都是怪咖。可能比較小眾一點。

像Starbucks、McDonald這樣的大型國際連鎖，也是有不少人反感的，覺得它們在追求標準化規模化的道路上喪失了品質和特色。相比之下這些地區性的中等規模品牌反而更容易拉好感。比如南加的Del Taco，南加人非要說比Taco Bell好吃百倍，我只能攤手。。。

答案中不少寫的還是比較透徹了，是的，從輩分上講，Peet"s 是星巴克的「爸爸」說法不為過，如果讀過星巴克相關書籍的應該知道，當年星巴克的三位創始人對於 Peet"s 從技術到品牌的迷戀程度。要不然也不可能一買下 Peet"s 後索性把星巴克賣給了舒爾茨。

我想補充一點的是目前世界咖啡行業有三大巨頭：美國的星巴克、瑞士的雀巢、德國的JAB。三大巨頭的前兩家不用多數，JAB 大家也許陌生，而美國西海岸比較受歡迎的 Peet"s，綠山咖啡等都是其名下企業。JAB 還擁有 BALLY，JIMMY CHOO 等眾多奢侈品品牌。當然，所謂巨頭，基本指他們控制了了從種植到生產到銷售的諸多環節，擁有諸多分公司、子公司和孫公司。

寫到這，我在思考，茶呢？

Peet`s Coffee創始人Peet老先生，是荷蘭烘焙商之子，來到大洋彼岸希望把重烘焙優質的咖啡豆帶到美國，他是星巴克三位創始人的老師。後來星巴克轉讓給霍華德舒爾茨先生也是因為三位創始人意見不一致其中兩人收購了Peet`s CoffeeTea。所以Peet`s Coffee從某種意義上講是星巴克的深度優質烘焙精神的導師。

Peet`s Coffee最近發展態勢也非常好，最近收購了兩個第三波精品咖啡巨頭樹墩城以及知識分子，期待它的未來發展！

星巴克的烘培技術是從Peet·s那邊學過來的，就是Peet·s是星巴克的師傅，然後就沒有問題了