香水的發展歷史是怎樣的？

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註：本人非專業學者，只是以前由於興趣和工作關係，正好整理過與香水有關的歷史，以時間順序排列，來源為互聯網與外國文獻，很多來源並不可靠且未經證實，而且去掉了一些過於深奧的部分，所以僅供大家娛樂和參考。完整圖文版：香水時代：香水歷史（1~5）

&>&>&>&>&>&> 11世紀前：古老的香水傳說

香水的歷史跟人類的歷史一樣古老，古老到沒有人能確定香水到底是如何起源的。湮沒的歷史隨著時光的流逝而變得難以考證，學者們只能通過零碎的歷史片段來推測香水的神秘起源。

通過記載發現，香水最早是用來祭拜神靈的，它代表的是神聖而不可侵犯，故普通人是不能使用的。在石器時代，人們學會了如何使用火，他們認為物體焚燒後散發的
煙霧是神靈與大地的聯繫。香水的英語單詞Perfume起源於拉丁語Perfumum，意思是「透過煙霧」。即使是現在，焚香也在很多宗教中扮演著重要的
角色，比如我國的佛教，道教。古代皇帝每逢祭祀都要大肆焚燒，他們認為通天的煙霧是跟神靈溝通的方式。

古埃及的香水歷史

古埃及人是最早將香水用於個人享樂用途的。一開始，香水只允許牧師們使用，也只有牧師可以參與到製造香水的過程中，所以當時很多寺廟都有特殊的香水實驗室。
後來，埃及國王和皇后也開始享用香水，當他們死後，人們會將他們的屍體做成木乃伊，並用沒藥，肉桂製成的香料將他們包裹。在那之後的很長一段時間，也只有
地位顯赫的人死後才有資格用香水來裝點他們的陵墓。1992年，當考古學家開啟埃及法老——圖坦卡蒙(Tutankhamen)的金字塔陵墓時，發現了他
的木乃伊，並在周圍發現了若干存放香精油的油壺。

公元前40年，埃及女王克莉奧帕特拉七世(Cleopatra VII)統治時期，香水的使用達到了前所未有的高潮。當她的政權開始瓦解的時候，她依靠美色，使用了大量的香水引誘羅馬大帝——尤利烏斯·愷撒(Julius
Caesar)，並在軍事上取得了他們的幫助。當她死後，埃及對香水的狂熱崇拜也暫時告一段落。

古希臘的香水歷史

香水通過腓尼基人被帶到了希臘。希臘在埃及失去統治力量後控制了地中海一帶的貿易。當時希臘有大量的女性調香師，她們改進了埃及的香水製造技術。古希臘國民
每年都會消費大量的香水，並且有在身體的不同位置使用不同香水的習慣。當時的雅典政治家，立法者，梭倫(Solon)認為國民上下香水使用泛濫，並通過立法禁止了香水的自由銷售。但他並沒有成功，香水依然是最熱門的產品。由於當時人們對茉莉花的喜愛，還將茉莉花設立為希臘的國花。

古羅馬的香水歷史

受
到中東部地區和希臘的影響，羅馬人也開始對香水沉迷。初期，羅馬帝國也只允許兩種場合使用香水——宗教活動以及地位顯赫的人的葬禮。在羅馬皇帝尼祿統治期
間，香水的使用達到了狂熱階段。當尼祿最敬愛的教皇死去的時候，他使用的熏香要比阿拉伯一年運來的總量都要大。羅馬人在創作香水方面技藝精湛，並且使用香
水完全沒有節制。他們會在地板上，牆上噴香水，甚至會對自己的馬和狗使用香水。在某些上流社會的宴會上，甚至還會見到香水噴泉。

古阿拉伯的香水歷史

基督教的興起大幅度地抑制了香水的使用。不僅使日常使用被大幅度削減，甚至波及到了原本的宗教習俗。基督教認為香水是沒有實際用途的產品。然而阿拉伯人卻保
持了香水的使用習慣。伊斯蘭教創立者穆罕默德(Mohammed)的信徒們熱愛麝香，玫瑰和琥珀的氣味。他們甚至會將這些香料和用於建造清宮殿的水泥相混合，從而使宮殿散發出濃烈而持久的香味。

香水歷史上最重要的發明之一源於10世紀，蒸餾器的發明使得香水製造工藝——蒸餾法被大大改進了。從此波斯境內的大片土地被用來種植玫瑰，通過貿易運送到阿拉伯的巴格達，目的就是為了提煉玫瑰油，巴格達也因此成了「香之都」。12世紀，阿拉伯人發現將香精以酒精溶解，便可以慢慢釋放出香味，部分的濃縮精華也因酒精而得到更好的保存。

&>&>&>&>&>&> 11世紀-16世紀：皮手套與黑死病

羅馬帝國的滅亡，野蠻部落的侵略，以及無窮無盡的戰爭使得歐洲國家進入了一段黑暗的歷史時期，而香水也失去了其原有的地位。直到12世紀貿易的重新
興起，這種狀況才得以改變。由於大學的興起，鍊金術的完善，以及阿拉伯人傳承過來的蒸餾法，香水的製造工藝大幅度地得到了提升。焚香和沒藥依然是宗教活動
最常用的香料，在一些宗教典禮上，人們會用小刷子向衣物，或者牆壁上噴洒香水。

皮手套的淵源

1268年，法國格拉斯的皮革手套行業發展迅速，並將成品出口至其他國家。由於皮革製造過程需要使用到含氮的的工業廢料，成品具有令人不悅的氣味，所以不得不加入
薰衣草，迷迭香，鼠尾草等芳香植物的精油來進行除臭。除了傳統的蒸餾法，格拉斯人還發明了脂吸法（Enfleurage）用於提取精油。所以在皮手套中加
入香料這一創舉，對於格拉斯，以至於整個法國香水業的發展都有重大意義。

義大利威尼斯是當時世界上最大的香水貿易之城，城內有龐大的香料市場，每天都會交易大量來自遠東的香料。馬可波羅(Marco
Polo)的遠行使得義大利引進了胡椒，肉豆蔻和丁香油。阿拉伯水手則從東印度群島和錫蘭運來各種辛香料。甚至有亞洲的商人運來馬來西亞和中國出產的香
料。有一名義大利官員發現了格拉斯適合種植香料的自然環境，以及當地流傳的精油提取法，被派駐格拉斯，專為義大利宮廷提供香料。

黑死病與香水

黑死病於1348年開始爆發，大概延續了400年，直到1679年之後才慢慢消失。在這期間，對於歐洲人來說是可怕的黑暗世界。歐洲大概有三分之一的人死於黑死病。由於當時的醫生認為黑死病是通過空氣傳播的，所以就建議要穿厚的衣服，用來阻止空氣接觸皮膚，作為第一道防線。第二道防線就是不能洗澡，這樣身上的污垢就可以塞住毛孔。現在聽起來很可笑，可是這個錯誤認知一直到19世紀才得以解除，而在這500年間歐洲人是不洗澡的。法國國王路易十六一年只洗兩次
澡。18世紀的旅遊指南曾有記載，巴黎有一半的人口一生從未洗過澡，體味問題十分嚴重。

人們發現在黑死病肆虐的時候，製造香水的人好像沒得過病。17世紀，在英國有一個小鎮叫做伯克勒斯伯，是一個薰衣草的交易中心。因為黑死病是靠跳蚤傳播的，而薰衣草具有天然的驅蟲作用，所以小鎮無一人患上黑死病，所以小鎮無一人患上黑死病。

新奇的香料保存器皿就在那個時代誕生了，叫做「香盒」，用來保存麝香，琥珀，松香，薰衣草和其他香精油。在這個酷似鐵球的器皿上，遍布了用來散發香味的小孔。香味可以趕走黑死病和一些其他的流行病。這些香盒還造就了如今的芳香療法，功效包括促進消化，提升性慾等等。

香水在當時除了用於芳香療法外，還可以掩蓋臭味。包括不洗澡引發的體味，和城市環境所散發出的惡臭。歐洲的城市排水系統得益於工程技藝高超的古羅馬人，但隨
著古羅馬文明的衰落，整個歐洲的城市衛生狀況迅速滑落到原始狀態直至19世紀。在漫長的歲月里，歐洲的城市骯髒不堪。人口眾多的巴黎更是其中的典型，巴黎
居民將街道和廣場當成污物傾倒場，等著它們被雨水衝到河裡。樓房裡的居民乾脆將糞水和垃圾直接從窗戶倒出去，街上經常是糞水橫流、臭氣熏天。這一切都使巴
黎成為「臭味之都」。在這種內外夾攻的臭氣「熏陶」下，法國貴族和上流社會開始大量使用香水，香囊、香粉等周邊產品也呈現出穩定性增長。

新型香水的誕生

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世紀下半葉，酒精和香精油混合而成的新型香水誕生了，當時被稱為「toilet
water」。這也就是香水一詞為何會包含「水」的緣故。在這裡有一個關於匈牙利女王的香水故事。這個民間傳說講的是匈牙利的伊麗莎白女王當年已70歲高
齡，並且身體狀況極差。有一名僧人送給她一瓶香水，女王使用香水之後，所有的頑疾都痊癒了，並且重獲青春，甚至波蘭的國王開始向她求婚。

由於15世紀美洲新大陸的發現，威尼斯失去了它本來的地位。西班牙和葡萄牙的香料交易量相應提高。而荷蘭是這期間香水工藝發展最快的國家。他們不僅涉足國際
貿易，而且保護本國香料產業，還改進了耕種技術。這使得荷蘭的香水產量大幅度增加，而他們生產的香水(toilet
water)一改往日香味單一的特徵，使用了大量的混合香料來製作香水，包括花卉，草本，麝香和琥珀。

香水工業化

香水的工業化開始於16世紀。那時義大利公主凱瑟琳·德·梅迪茜（Catherine de
Medici）從義大利來到巴黎，和法國國王亨利二世（Henry II of
France）結婚並成為了法國皇后。她將義大利的香氛乃至時尚領域的潮流帶入法國，而她的御用調香師Rene le
Florentin也隨之來到法國，並在巴黎開設了香水店。一時間，香水手套成了巴黎城中名媛、豪門公子的時尚必備單品。所有人都開始鍾情於用香水浸泡過
的皮革手套。而最好的香水手套來自於法國的格拉斯，這個法國城市也因香水手套貿易而繁榮起來。它得天獨厚的自然環境，也特別適合種植各種香料，因此成為了
很大的香料種植基地。如今像香奈兒(Chanel)，嬌蘭(Guerlain)這種特別注重香水品質的品牌，在格拉斯都有自己專屬的種植園，用於培育各種
名貴的香料植物。

17世紀，世界香水業取得了巨大的成功，人們瘋狂地迷戀香水，以至於不洗澡帶來的體味問題已經不復存在了。手套行業在路易十三的帶領下盛行起來,手套商會與香
水製造商紛紛成立。接著路易十四彙集了一批藥劑師，蒸餾師，鍊金術士和化學家壟斷了香水行業。茉莉花，玫瑰和很多球莖植物被作為香料，擴充到香水的原材料
當中，豐富了香水的香型。各式各樣的香水瓶也變得豐富起來。香盒的使用日益廣泛，並且這種習慣一直保留至18世紀末。很多梨形的透明玻璃瓶和水晶瓶也開始
投入使用。在巴洛克時期，又湧現出一批風格古怪的香水瓶收藏家。

&>&>&>&>&>&> 17世紀-18世紀：古龍水與格拉斯的興起

四賊醋與香水扇：

法國大革命時期是哲學家和香水的天下。路易十五的宮殿有一個名號，叫做香水宮殿(the perfumed
court)。因為每天都有人將香水噴洒在扇子，傢具以及衣物上。即使醋水的消毒功能更勝一籌，人們在防治黑死病時仍然是更傾向於依賴香水的驅蟲功能。1720年黑死病再次大型肆虐，四賊醋(vinaigre des quatre
voleurs)是當時興起的魔力香水之一。四賊醋的配方來自英國，起初是四名盜賊為了防止家人被傳染黑死病而製造出的，後來秘方被嚴格保密，只有少數女巫知道。

由於四賊醋的保護，這四名盜賊大肆偷盜死人的財物卻不會被感染，當他們被抓捕時，用四賊醋的配方交換了他們的人身自由。第二天四賊醋的配方就被公諸於世，這也可能就是當時人們能驅蟲成功的原因。

扇子的使用：從17世紀開始，一直到19世紀下半葉噴頭式香水瓶興起之前，扇子(éventails)經常被人們用來噴洒香水使用。扇頁的材料質地非常適合吸收香水，能使香味在扇子上保留相當長的一段時間。而且扇子的使用過程也很適合發散香味。

到後來香水噴頭的出現代替了扇子的使用，人們已經不再用扇子來散香了。而扇子也發展成為了香水店鋪中的展示工具，相當於今天專櫃的試香卡。

古龍水的興起：

香水的真正大革命開始於18世紀。世界香水的進程由於古龍水(Eau de
Cologne)的發明被加快了進程。這種清新的香水由於成分是天然香料和酒精，並無其他有毒成分，因此用途廣泛，除了普通香水使用外，還可用於沐浴、漱口水、與紅酒或糖混合進行飲用，或者用於簡單的消毒。

古龍水的起源是一個非常具有爭議性的話題。詳細探討它的話可以寫一本書的厚度了。其中一件有趣的故事是關於菲迷尼(Feminis)和法里納(Farina)兩大家族的鬥爭。法里納家族的艾米麗發明了一種新型香水，這種香水原本會被命名為「波龍水（Eau de
Bologne）」。而接受度最高的故事版本源於14世紀，是關於義大利佛羅倫薩的聖瑪麗修道院的一個修女，這名修女研製出了一瓶叫做「女王之水
(Acqua de Regina)」的香水。這瓶香水在17世紀非常聞名，以至於菲迷尼家族的一個成員——紀梵尼·帕羅(Giovanni
Paolo)，曾試圖通過引誘女修道院院長來打探香水的配方。這名紀梵尼是科隆城的一名藥劑師，他得手後就希望儘快開始這份香水生意。

這瓶香水起初被改名為「絕妙之水(Eau Admirable)」，而後來又被改名為今日的「古龍水(Eau de
Cologne)」。1766年，菲迷尼家族邀請他們在義大利的表親家族來一起擴展香水生意。1806年，法里納家族的讓·瑪麗(Jean
Marie)曾在巴黎以一名調香師的形象隱藏了自己的真實身份。他對調香很有天賦，香水銷量也很好。後來他將古龍水商標賣給了阿曼德·羅傑(Armand
Roger)和查理·伽利特(Charles Gallet)二人成立的公司，他們的公司羅渣格爾RogerGallet製造的高質量香水，以及香氛皂，至今還可以買到。1865年，單在科隆城，就能找到39家有古龍水標誌的香水精品店。

拿破崙是古龍水的最大消費者，他最喜歡用古龍水洗澡，或者與糖混合進行飲用，據說他每天要使用5公斤的古龍水。

另一個關於古龍水的故事版本源於1792年的科隆城，在銀行家慕爾亨斯的兒子威廉的婚禮上，一名僧人以羊皮卷的形式將「非凡之水(l』acqua
marabilis)」的香水配方贈送給了這對新人。這對夫婦在新婚過後就開始正式銷售這種香水，他們將此香水命名為4711古龍水。兩個世紀之
後，4711古龍水仍然在銷售，由慕爾亨斯家族的後人費迪南德(Ferdinand)負責，一直沒有中斷。

香水瓶的新面貌：

從18世紀初開始，不同種類的香水會被配以不同的瓶子。在法國，由於巴卡拉(Baccarat)工廠致力於生產各式各樣的玻璃香水瓶，玻璃在當時的香水業十
分流行。聖路易市的玻璃工廠也為香水瓶的發展起到了重要作用，水晶玻璃也從那時起一直風靡至今。有些高端的香水瓶用金銀打造，並以水晶和翡翠點綴。當時的
瓶身設計脫離了以往的巴洛克風格，回歸自然，簡單時尚，並受到了盧梭(Rousseau)的好評。當時還湧現出了一批優秀的瓷質香水瓶，通常用黃金裝飾，
並被製成梨形。瓷器通常由德國人，奧地利人，和英國人販賣過來。韋奇伍德(Wedgwood)公司發明了藍白相間的瓷器，使歐洲第一次出現了這種瓷質的香
水瓶。

從瓷質香水瓶的瓶身圖案來看，大多是花卉，水果，戰爭和一些東方插畫，表現出了當時人們對洛可可風格的喜愛。
甚至出現過人形的香水瓶，主要用來描繪喜劇藝術。18世紀，香水袋(Toilet
Bag)投入使用，袋內有用來裝不同的香水的小瓶，這種香水袋用途廣泛，還可以用來裝牙刷，鉛筆，棉棒或者漏斗。

香水之城–格拉斯：

調香師們對法國格拉斯的青睞，使得格拉斯迅速成為了世界上最大的香料生產基地，尤其是茉莉，玫瑰，和各類柑橘屬植物。由於皮革廠和香水手套商，格拉斯這座城
市間接地成為了香水歷史上不得不說的一個篇章。1724年，格拉斯的制香者們開始使用蒸餾器製造香水，從此以後，格拉斯跟香水的關係就被永久地確定了。

到了18世紀中期，格拉斯已經成為世界上第一個，也是最大規模的香料種植和精油提取基地。嘉利瑪(Galimard)是格拉斯最具規模的香水及芳香製品生產
製造商，為國王路易十四及路易十五提供香水、香脂、橄欖油等芳香製品。當地的其他香水製造商也日漸成熟，生產趨於規模化，滿足了日漸增長的市場所需。巴黎
隨後與格拉斯保持著密切的貿易往來，使得格拉斯成為了世界第一的香水之城。

然
而在1760年，政府對皮革施加了高昂的稅費，大幅度削減了皮革業的利潤，格拉斯的皮革手套行業開始衰落。法國南部的蒙彼利埃(Montpellier)
的皮革業規模更大，資金更為雄厚，也未能因此倖免。皮革與香水的聯盟關係從此斷裂，但格拉斯的香水業並沒有因此受到打擊而一蹶不振，香料種植業一直穩步發
展。通過幾個世紀以來的積累，格拉斯在香料種植、香精油提取、以及調香技術上都領先於世界水平，香水之都的名號一直保留至今。那裡的調香技術世代相傳，並
培養了一批又一批優秀的調香師，今天世界上大部分著名的調香師也都出自格拉斯。

在浪漫主義時期(18世紀末)，鹹味香水變成了主流，這與那個時期獨有的萎靡狀態相匹配。拿破崙三世通過使用廣藿香糾正了當時的香水風氣，後來人們保留了用少量的廣藿香來調和香水的習慣。

&>&>&>&>&>&> 19世紀：帝國的崛起與人工香料

在19世紀，由於現代化學工業的發展，人們的嗅覺偏好隨之發生了變化，導致整個香水業也發生了徹頭徹尾的改變。這種趨勢一直
保留至今。法國大革命不能消除人們對香水的追隨，甚至有一款香水叫做「斷頭台香水(Parfum a la
Guillotine)」。在法國執政內閣時期(1795-1799)，人們已經開始敢於展示奢侈品了，也包括使用名貴的香水。在拿破崙在位期間，他鼓勵
使用香水，拿破崙和他的大臣們都是用香大戶。皇后約瑟芬(Josephine)，非常喜歡氣味濃烈的香水，因此有著「麝香瘋子(Muskfool)」的外號。

她
的浴室每天都充斥著濃烈的麝香、香草、琥珀的味道，以至於70年之後仍然能聞到香味。她有兩位敬愛的調香師魯賓(Lubin)和霍比格恩特
(Houbigant)，她在這二人身上投入了無數的金錢。他的丈夫拿破崙有時無法忍受如此濃烈的香味，不得不離開卧室選擇到別的房間入睡。但他自己卻是
古龍水的終極愛好者，他每天都會讓僕人在他身上擦拭法里納(Jean
Marie
Farina)製造的古龍水。調香師為拿破崙特製了一種小型香水瓶，可以放入他的靴中，他每月都會消耗60瓶。據他所說，香水不僅能刺激他的大腦，還能影
響他和皇后的關係，這一點能在他保存的與皇后的溝通信件所觀察出來——「親愛的，別洗澡，我會儘快回來，大概8天的樣子」。

在
法國王政復辟時期(1815-1830)，香水業是一個相對發展緩慢的階段。人們傾向於使用比較柔和，比較偏脂粉味的香水。在路易十八統治期間，黎明的眼
淚(les larmes de l"aurore)和美麗之水(De l eau des Belles)這兩款香水的盛行證明了這一點。

嬌蘭帝國的崛起：

在香水歷史上，有一個人造就了一個香水帝國，這個人就是皮埃爾·弗朗索瓦·帕斯卡·嬌蘭(Pierre-Fran?ois Pascal
Guerlain)，他是名醫生和化學家，1828年在巴黎開設了他的第一家嬌蘭香水專賣店，銷售香水和香粉。通過他創作的帝王之水(Au de
Cologne Imperiale)而聲名大噪，還獲得了歐仁妮皇后的授予的「皇家供應商」稱號。

他的兩個兒子：艾梅(Aimé)和加百利(Gabriel)繼承了他的產業。1889年，艾梅?嬌蘭（Aimé
Guerlain）認為香水在揮發過程中，各種香料的揮發率不一樣，也造成了不同時間段有不同的香味。這就是他對香水結構的新構思，由此提出了金字塔式的
香水結構，並創作出了舉世聞名的香水——掌上明珠（Jicky），使之成為歷史上第一瓶分三個不同香調的香水。從此以後，大批量的香水生產就採取這種金字
塔式（或叫三階式、三層式和經典式）的結構。也就是分前調、中調和後調的三個基本的香味階段。

人工香料革命：

在
19世紀對香水工業影響最大的貢獻來自於有機化學。有機化學為科研人員提供了將氣味分離成分子來單獨研究，並且通過人工合成的途徑來模仿的能力。因此調香
師們可以不再受到大自然的約束，任憑想像就能創造出任何迷人的新氣味。香水瓶也沒有逃過工業化大生產的節奏，水晶仍然是人們最愛的材料：波西米亞，法國，
英國都擁有高端的制瓶工藝。而所有的這一切貢獻都比不過一樣東西對香水歷史的影響，那就是蒸餾器，我們每個愛香之人都應該感謝下它的發明者。

1874
年，第一款人工合成香料香蘭素(vanillin)面世，具有香草的氣味及濃郁的奶香，留香持久，在香水中還有增香和定香的作用。這大大加快了香水工業化
的進程，使得香水大規模的批量生產成為了可能。在降低香水成本的同時，也讓普通大眾消費者擁有了使用香水的權利。由於其低廉的價格，人工香料對傳統天然香
料的種植業產生了一定的衝擊。隨著科技的不斷進步，越來越多的天然香料被發現可以被便宜的人工香料所代替，這也就是香水不斷會進行改版的原因之一。可以說
現在的香水跟從前相比，成本降低了不少，可是售價卻維持不變，所以每瓶香水的利潤比從前高了不少。

香水分類法：

19世紀末，英國著名的調香師——阿傑納?瑞美爾（Eugene
Rimme）嘗試把各種香水分成18類（像檀香類就包括了檀香木、香根和杉木）。對不同的香味進行門類劃分是很困難的。因為準確地形容一種香味不太容易，
這種分類法最終並沒有被廣泛應用。他的公司現在還在從事化妝品製造業。

差不多同一時期，另一位調香師查爾斯?皮瑟爾（Charles
Piesse）。試著用對應音階的方法來給香水分門別類。他認為香水的排列應該像音樂的音調一樣有自己的秩序，這種方法最後也沒有成功推廣，但是有些和音樂有關的術語卻保留到現在，比如調香術語Accord，在音樂中是「和音」的意思。

&>&>&>&>&>&> 20世紀：香水與時裝界的結合

在19世紀末的法國，有將近2000人從事香水工業，1/3的香水生產會被出口銷售。

隨著工業革命的來臨，那些中產階級開始突然變得富有，而且他們發現香水這種原本只屬於貴族的東西也能被工業化。帶來這種變化的重要原因是對化合物的掌控技術，有了它們，香水也可以大規模地生產了，不過香水調配師也因此需要掌握更多的化學知識。

市場營銷的新風潮

1900年的法國世界博覽會，成為了香水歷史上的重要事件。博覽會上的香水展館裝修華麗，中央是一個大型噴泉，周圍圍繞著各類的香水展商。展商們都邀請了當時著名
的藝術家為自己的展台設計裝潢。著名的設計師海克特·桂馬德(Hector Guimard)曾為調香師麥洛特(Mailot)設計香水瓶身。

漸漸地，人們開始對香水味道以外的一些元素開始重視——瓶身設計，外包裝，廣告宣傳。香水廠商開始跟著名的玻璃製造商合作，如萊儷(Lalique)和巴卡
拉(Baccarat)，以及其他著名的設計師和廣告商。弗蘭克斯·科蒂(Francois Coty)和雷內·萊儷(Rene
Lalique)二人的合作是最有成效的，二人分別是當今著名的科蒂(Coty)香水公司和萊儷水晶製品公司的創始人。他們會針對不同的香水精心設計不同的香水瓶，使香水瓶也成為賣點，而在此之前，香水店會將人們選購好的香水灌入外形一樣的玻璃瓶中。

創立於1904年的科蒂(Coty)公司，因開創現代香水業而享譽全球，它是人工合成香料的主要推動者，生產銷售了大量的平價香水。如今已經成為世界最大的
香水製造商，香水業的領導者。科蒂旗下有眾多香水品牌，從卡文克萊（Calvin Klein），大衛杜夫（Davidoff）到王薇薇（Vera
Wang），我們熟知的這些香水，其實都是科蒂公司製造的。

萊儷水晶公司不斷地改進香水瓶的生產工藝，除了科蒂，還與嬌蘭等多家香水商合作，為他們定製香水瓶。其他香水瓶公司也為香水瓶製造工藝的演化做出了貢獻，比
如巴卡拉，嬌蘭的瓶身製造商，保持了它們一貫嚴格的生產工藝，並將生意成功延續到了20世紀。也只有巴卡拉才能滿足香奈兒的嚴格要求，並設計製作出了香奈
兒5號的經典香水瓶。

1911
年，一名女裝設計師——保羅·柏瑞特(Paul
Poiret)，將女性從緊身胸衣中解放出來，並因此而出名。他是第一個將香水與時裝聯繫起來的人，他以自己的大女兒的名字命名了他時裝品牌下的第一款香
水——羅西娜女香(Les Parfums de
Rosine)，但由於市場推廣的緣故，這瓶香水的銷售並不理想。相比之下，香奈兒女士(Gabrielle
Chanel)所推出的香奈兒5號香水則非常成功，時至今日依然暢銷。香奈兒5號的調香師是歐內斯特·比克斯(Ernest
Beaux)。他在創造香奈兒5號的時候把醛(Aldehyde)引入了香水業。

類似醛的這些化學成分通常會是香水的主要部分，不僅可以使香料味道變濃，還可以使香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更為持久。它們往往是以固香劑的形式出現的。隨著時代的發展，這些高科技產物的應用越來越多，但醛卻是不得不提的。它是從酒精或者天然植物中提取的。醛的用處很多：比如模擬出山楂或是紫羅蘭味。它們還可以使香水有鮮明的識別性。使用它們的時候也要很小心並且控制用量，不小心滴在身上的一點原液都會讓人散發出不妙的異味。

西普調的誕生

香水製造工藝也在此期間有了大幅度的改進。弗蘭克斯·科蒂(Francois
Coty)是將天然香料和人工香料混合起來制香的第一人。他的香水——牛至女香(L"Origan by
Coty)誕生於1905年，是第一瓶聞名於世的現代香水。在1917年，他創造了西普香水(Chypre)，後來由於這款香水配方新穎，氣味獨特而聞名於世，人們將「西普調」定義為了香調家族中的一位新成員。西普調通常包含橡木苔，薰衣草，廣藿香，佛手柑，以及一些具有東方凋特徵的香料，因此具有擴散性強，柔和，辛辣，性感的氣味特徵。西普香調因為其中的甘苔氣味比較明顯，因此在國內也被稱為甘苔調。在19世紀末，類似西普調這種使用人工合成香料的手法十分流行，掀起了一場人工香料革命。

新時代的百家爭鳴

20
年代可謂香水的黃金期，這個時期除了香奈兒5號外，還有嬌蘭的一千零一夜(Shalimar)和蝴蝶夫人(Mitsouko)，浪凡的琶音
(Arpege)等經典名香聲名大噪。一戰過後，女性的社會地位大大提高，作風較以前大膽，懂得為自己的權利辯護，也理所當然穿得花枝招展去吸引異性，香
水絕對是她們的有力武器。那個年代的香水傾向與濃郁的花香，散發著浪漫氣息。

30
年代黑白電影面世，世界經濟大蕭條，人人都去電影院里逃避現實，尋找夢想。女性更希望從香水裡逃避，讓·巴度(Jean
Patou)出品的喜悅(Joy)正是她們的心聲，它表達出經濟大恐慌下，世人重拾喜悅的渴望。Joy採用100種以上的珍貴花材製成。幽雅的芳香沖淡了
經濟大蕭條恐慌年代的緊張氣息。嬌蘭的創始人為《小王子》作者的另一作品創作了同名香水-午夜飛行(Vol de Nuit)
，鼓動人們進行刺激冒險。這十年中，皮革調的香水盛行，其特點就是包含皮革的氣味以及脂粉味，如香奈兒俄羅斯皮革(Chanel Cuir de
Russie)。

40
年代第二次世界大戰之後，世人終於可以重拾歡樂，女人與家人共聚天倫，重現應有的風姿，這個時代的香水極具女人味，香水瓶的設計極具女性的線條美。
1948年Nina Ricci所推出的比翼雙飛(L"Air du
Temps)香水，圓弧小瓶上的雙鴿比翼造型，不止象徵著戰後世人迎接和平的雀躍心情，更成為愛情的美好見證。

50
年代，法國制香工業達到了前所未有的頂峰。繼香奈兒成功地將時裝與香水聯繫在一起後，讓·巴度(Jean
Patou)，沃思(Worth)，浪凡(Lanvin)等各大時尚巨頭都開始逐個效仿。社會局勢也更加安定，女性更要兼顧職業和家庭，身心俱勞，香水當
然不要自己買，情人，丈夫送的才顯得珍貴，況且50年代以前香水尚屬奢侈品。美國的雅詩蘭黛女士經苦思後推出售價較便宜，但香精濃度更高的青春朝露
(Youth-Dew)，在市場中一炮走紅。1955年，Christian
Dior推出的茉莉花(Diorissimo)香水，第一次以鈴蘭為主要材料，是適合清純少女的第一瓶香水。而1957年，Givenchy始創人
Hubert De Givenchy亦為其女友明星奧黛麗·赫本創作了香水禁忌(L"Interdit)。

60
年代，調香師埃德蒙·魯德尼茲卡(Edmond Roudnitska)首次將化合物希蒂鶯(Hedione)應用到了他的作品中——清新之水(Eau
Savage)，並因此在制香業內引發了一場革命。在此期間，男士香水變得非常流行，外國香水的引進同時也讓法國香水市場的競爭變得更加激烈。

70
年代初期，時裝設計師伊夫．聖羅蘭到中國旅行，並被東方風情所吸引。並創造了鴉片(Opium)。這瓶由鼻煙壺為靈感而來的香水，瓶身上雕刻著罌粟花紋，
而瓶子里關著的，是神秘又華麗、充滿誘惑而又讓人沉淪的東方辛香味。鴉片香水一經推出，便引起話題，充滿爭議。然而這對聖羅蘭先生來說並不重要，因為他深
信使用鴉片香水的女人已完整傳達出宛如鴉片般，讓人神魂顛倒的氣質。

80
年代的雅詩蘭黛美麗(Beautiful)代表著最動人的婚禮誓言。每一個新娘都是婚禮中最閃亮的女王，在那樣一個滿懷憧憬，將與心愛的人攜手共度未來的
時刻，每一個女人都美麗的令人驚嘆！廣告中一直以新娘為主角，因為Beautiful所訴求的是生命中最美麗的香水。雅詩蘭黛女士曾說Beautiful
的創作靈感源於此生中最美好最動人的回憶。

90
年代之香要數璀璨(Tresor)。對於蘭蔻而言，香水不僅是它的歷史，更是玫瑰標幟的源由。過去蘭蔻的香水，僅有綠逸(O de
Lancome)與黑色夢幻(Magie
Noire)，它們與玫瑰的關係，並非那麼直接絕對，不免令人感到遺憾。1990年，蘭蔻決定推出一瓶能完全詮釋蘭蔻形象的香水，當然，玫瑰是這瓶香水
中，不可或缺的主要材料。璀璨的甜香所象徵的，就是愛情與幸福的香味。

90
年代不應忘記的還有一生之水L"eau
d"issey。這是一款引發了時尚潮流的香水。發跡日本成名於巴黎的三宅大師，親自設計出了由簡單線條構成的瓶身，很快在時尚界獲得了肯定。對於三宅大
師而言，自然一直是他創作過程中的引導者，他選擇了看似單純，卻又蘊藏無限想像力的水作為香水的主題，簡潔的令人讚歎。純凈的線條、透明的瓶身，完全符合
三宅一生所說的：我想要以最少和最單純來表現美感，但與抽象藝術無關。

90年代，中性香水從此崛起，其中的代表作是1994年的CK One。，性別不再是絕對的二分法。無論是女人還是男人，他們只想做自已。中性香水就在如此的背景下崛起。CK
One是一瓶訴求每個人都可以使用的香水，它不再限定於某個階層，以全然不設防的開放態度，希望將每一個人皆收歸其下。簡單地不能再簡單的磨砂玻璃瓶與鋁罐的包裝，可再回收利用的材質，大膽地向香水市場的規則挑戰。就如同廣告里那群看似頹廢，漫不經心的年輕人，CK
One的暢銷反映了多變的世界與消費層。CK One是簡單的商品，了解每個人的需要且垂手可得。

時至今日，香水已經演變成了奢侈品行業，如同很多其他經濟領域一樣飽受著金融危機的折磨，如果不依靠市場營銷策略的話，香水業將很難存活。在21世紀，香水
的選擇變得越來越多，消費者也變得更加挑剔。由於化學工藝的進步，香水業不得不依賴高科技來改進生產工藝，如依靠植物遺傳學來改善香料——它是一門兼并科技和藝術的學科。

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歷史不知道，我只知道神款no.5聞起來很像花露水

簡化一下回答，你可以發現之前知乎上一個很火的關於狐臭的回答：有狐臭才正常，沒狐臭才變態。而以中國人為代表的東亞人是世界上唯一因基因變異而大汗腺不發達導致沒有狐臭的人種。其餘白人黑人中亞南亞人都有狐臭。如果從這個角度來看的話香水就是西方人發明出來遮狐臭的唄，只不過後來越到現代包裝的越時尚高端文明上檔次。

以前看過一個關於香水發展歷程的一個簡介"記得一點"簡單的講一下"不是專業人士"只是感興趣"最早的香水出現在古埃及"古埃及人用香料混著油膏製成有香味的香油"用來供奉神明""""法國香水很有名"但在法國香水最初發展的時期"法國充滿惡臭"惡臭來源於公共廁所"墓地屍體的腐爛味"以及當時不洗澡人們身上的體味"因為法國當年正流行性病"而法國人洗澡普遍在公共澡堂"當時人們依不洗澡為健康"為高貴"路易十四就有60多年沒有洗澡"但國王需要體面"所以就從國外引進"香水就在貴族中流行起來"古龍水是最早的香水"香精含量很低"格拉斯是現在有名的香水生產地"由於氣候和地勢都適合花朵生長所以為香精的提取創造了有利的條件"現在格拉斯還有很多的調香師big nose"大家可以到哪裡調製屬於自己的香水"

我還剛想聊聊格拉斯呢，就看到你的文章了

女人要有一個屬於自己的味道

看完這篇文章，好想去格拉斯的香料莊園看看，好想聞遍大部分的名貴幽雅的香水，更加欽佩於調香師的技藝和瓶子的工藝。技藝展現出來的美，變幻莫測，無窮無盡。

請看電影《香水》