星巴克馥芮白與拿鐵有啥區別？
馥芮白和拿鐵聽partner說是萃取度不同中。。。萃取度影響咖啡的口感嗎？
澳大利亞人不服。飲用FW早於紐西蘭。包括澳大利亞在內很多店的fw做的像latte. 所以不太了解咖啡的人會覺得喝起來沒什麼特別的。fw的froth非常薄。但它是存在的。因為完全沒有froth會影響口感。另外我的FW絕不拉花。
Flat White算是紐西蘭首創的咖啡品種，引進國內後被譯作了馥芮白。在二戰時期，義大利人把濃縮咖啡技術帶到了紐西蘭和澳大利亞，被當地人改良後發明了Flat white，所以和拿鐵相比，二者口感很相似。
區別主要在於奶泡和咖啡含量。拿鐵的奶泡一般比馥芮白厚，馥芮白的奶泡口感絲滑，拿鐵最上面一層的奶泡相比來說就顯得厚和柔。馥芮白的咖啡含量比拿鐵高，同樣的杯型在馥芮白裡面能喝到更重的咖啡味道。一般來說，馥芮白是以比拿鐵更小的杯型用等量的咖啡進行製作
星爸爸初入職小夥伴一枚
新出的Flat White馥芮白用的咖啡豆仍然是Espresso 但是萃取濃度不同 簡單來說就是水的比例更少了1.常規咖啡都是按Espresso鍵 通常是T-1shot G/V-2shot
Flat White按的是Ristretto鍵 T-2shot G-3shot V-4shot所以其實你看咖啡風味更濃而且shot更多了 適合喜歡濃郁咖啡風味的人2.拿鐵藝術拉花
常規做Coffee Latte是一般要求拉花的 愛心呀葉子呀圓點啥都行 而這和蒸奶也有關係 這後面說 不作為硬性強制Flat White要求就是拉個圓點出來 so easy 就蒸奶出來後對著中心注入（free drop自由傾倒） 距杯口1/3的時候放矮 圓點就出來啦啦3.蒸奶
Coffee Latte蒸奶時間是3-5秒 細膩沒有明顯泡沫適合拉花就OK 手冊上寫的是細膩豐富有奶油質感balabalaFlat White不管多大杯型都是3秒 就3秒 奶泡也是要求細膩光滑balabala
btw, 這次的新品上市/周年慶/季節活動/馥芮白 連菜單板都換了 我猜星爸爸會出更多Ristretto類的飲品 讓喜歡濃郁咖啡的人有更多選擇 同時跳脫出一般飲品店都會做的摩卡/卡布奇諾/拿鐵/焦糖瑪奇朵等等等之類的常規飲品
就醬 歡迎補充(?? . ??)在澳洲學做咖啡+咖啡廳打工的人表示 flat white只是上面的奶泡很薄而已 別的沒區別……星巴克似乎把裡面的濃縮咖啡改了一種 貴好多……
它們三種都屬意式咖啡，咖啡基底都是espresso（意式濃縮咖啡），然後用牛奶、奶泡融合，但因為牛奶、奶泡和咖啡之間的配比不同，所以口感也有不同。
拿鐵咖啡，應當是250ml左右的杯子，裡面有30ml的espresso，其餘奶泡和牛奶的比例約是3:7。卡布奇諾，則是180ml左右的杯子，裡面有30ml的espresso，其餘奶泡和牛奶的比例是1：1。Flat White的杯型與卡布相同，裡面有兩份espresso，也就是60ml的濃縮咖啡，其餘則是熱牛奶加一點點很薄的奶泡。看不明白是不是？上張星巴克的示意圖給你們看看。從左到右依次是拿鐵咖啡、flat white和卡布奇諾整杯咖啡容量
拿鐵＞卡布奇諾=flat white
濃縮咖啡量
拿鐵=卡布奇諾＜flat white
牛奶
拿鐵＞flat white＞卡布奇諾
奶泡
卡布奇諾＞拿鐵＞flat white
術語我就不多說了
說個最通俗易懂的flat white馥芮白 和 latte拿鐵兩者都是濃縮+牛奶的組合方式僅有的三個區別
1.飲品里添加的濃縮區別
馥芮白里的濃縮含水量更少 咖啡提取的更濃醇2.飲品里蒸煮牛奶的時間區別
馥芮白的奶泡少一些 奶的口感更醇厚3.飲品最後呈現的拉花造型區別
馥芮白被明確要求 上面的拉花圖案是個白點 拿鐵的則自由一些 葉子 心形都可以 往往很多人認為，自己點的馥芮白上面沒有白點，這款飲品的質量就會大打折扣。綜上所述
如果不是什麼咖啡品鑒大師我可以確定的說 蒙著你眼睛讓你喝 你其實喝不出嘴裡的是拿鐵還是馥芮白但是單純從做法上來說還是馥芮白口感會醇厚細膩一些我投馥芮白一票
好像在另外一個問題答過。首先Flat white 不是白咖啡。白咖啡是通過長時間的低溫烘焙去除了咖啡鹼、將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。Flat white應該叫平白咖啡，屬於普通花式咖啡，成分是意式濃縮咖啡+牛奶+淺淺的奶沫。它更接近於卡布奇諾，但有區別。卡布奇諾的奶沫超級多、超級稠、超級細，幾乎占杯子的1/3，甚至要立起來，flat white的奶沫則比較稀一點，要和咖啡杯成平面，這樣才flat嘛！
很久以前很愛喝歐蕾咖啡，後來那家做歐蕾的店不做生意了就沒的喝了，感覺馥芮白跟冰歐蕾口感差不多，所以也挺喜歡馥芮白的。
精簡濃縮，所以味道更濃，別的和拿鐵一樣。
喝過兩次都覺得一般般 也可能是夥伴做的不夠好 總之以後不會特意去喝馥芮白了
據稱馥芮白用的是精萃濃縮，比拿鐵更多的保持了咖啡香味。前幾天去喝了一下，比普通拿鐵濃郁些，不知道萃取技術有何差，感覺是一個機器出的。不過我要吐槽的是，我要喝濃郁帶奶的可以要拿鐵加double esp，還便宜三塊錢，對於同一機器出來的能有多大差。最近還看到星巴克開始賣手沖單品了，感覺這才是趨勢，也考驗技術。另樓上，拿鐵可以不加糖漿
喜歡喝咖啡的來扯一下~前幾天看到星爸爸公眾號說出了新品種就去試了下，因為常喝拿鐵所以我只能和星巴克的拿鐵比較一下：奶泡比拿鐵的細膩以及綿密很多；
喝到一半的時候覺得咖啡味比拿鐵重，驚喜~；
同等杯型比拿鐵貴了3塊錢...但是我更喜歡flat white！！就是喜歡略重的咖啡味和如酸奶般濃稠綿密又不失濕潤和流動性的奶泡這樣分裂的口味！我一直覺得星巴克的拿鐵大部分都做得不好哼，奶泡疏鬆又少咖啡味還淡，忍不住吐槽costa的拿鐵和白開水一樣，超級淡！！太平洋咖啡不錯~覺得口感柔柔的~什麼是馥芮白？這是星巴克微信號的介紹啦~「星巴克馥芮白所使用的精萃濃縮咖啡（Ristretto Shot），相較濃縮咖啡（Espresso Shot）而言，因為萃取時間和萃取量更少，使得咖啡更濃郁、更醇厚，並略帶甘甜。如果你想要嘗試更濃郁的咖啡，它定是一款不錯的選擇。而它當中蒸煮牛奶的佔比較大，使其在口感上順滑、馥郁甘甜。」萃取時間少意味著萃取出的濃度更高，自家有個意式咖啡機，一開始出的咖啡是墨墨黑的，時間越長顏色越淡。蒸煮牛奶佔比較大，估計打奶泡的時候那個蒸汽口在奶面下加熱之後一直緊貼奶面，進入牛奶的空氣相對拿鐵更少，吧...因為奶泡多了厚了的話，不管倒奶倒得多慢，最後奶泡都會浮在頂上，就像我今天試的一樣悲劇...儘管關於打奶泡我本身沒有技術可言...
最後誇一下星爸爸的杯子~咖啡漬很容易洗掉，冷水一抹就掉，就算放置了比較久冷水泡一會兒就好，木有痕迹~也有可能因為杯子是紅色我看不清...
咖啡味更濃 奶泡細膩綿密些 看大家說法貌似是把一部分水換成了牛奶而已…貴了六塊 不得不說 確實是變著法子圈更多圈 以上
不懂專業就喝個口感
馥芮白就感覺咖啡不像咖啡拿鐵不像拿鐵的
堅定了美式加冰不加水的路線不動搖的信念這flat white ……拿鐵……一個white都要玩出花的推銷，在下輸了
我覺得只是拿鐵加了糖，馥芮白沒有加糖的區別。口感可能後者咖啡加了濃度。
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