如何自製熱紅酒？需要哪些原料和步驟？
另外，要注意些什麼？最後怎麼知道自己的熱紅酒是不是成功了？
一個隨便又日常的熱紅酒心得：
以紅酒、肉桂、蘋果、橙類、砂糖為基礎，加什麼都不錯。具體配方大致是：
基礎組合（一人份）：
一根 肉桂半片 橙子/檸檬/香柚/葡萄柚等
一片 蘋果三塊 方糖天氣好的辛香少女進階版：
基礎組合同上，加入：肉豆蔻*5顆左右丁香*一丟丟指甲蓋大小八角*一顆良姜*一小塊冰糖*一小塊（不適應重香料酌情考慮丁香良姜）
下雨天的陰鬱少女進階版：
基礎組合同上，加入：君度橙酒*一勺龍舌蘭*一勺迷迭香*1枝下雪天的明媚少女進階版：
基礎組合同上，加入：石榴酒*一勺梨子*半個煮的話就放在鍋里，微沸之前轉小火，煨到砂糖和紅酒混合的香味出來就好。
熱紅酒真的好就好在冬天喝暖暖的，又可以隨自己心情隨便來。我不是很喜歡看網上的教程，什麼這個那個的，晚上回家架起小鍋，倒酒，愛放什麼放什麼，擼個貓，開開心心的。
一般說到熱紅酒的時候都會說，這是一種德國人和奧地利人聖誕節喝的酒，叫做Glühwein。它是一種加熱過的紅葡萄酒，其間常常會增加一些味道進去，肉桂、蜂蜜、檸檬，甚至是烈酒等等。
去阿爾卑斯山滑雪的遊客們也很喜歡滑下山之後來一杯，那會讓身體很快暖回來。但其實在其他很多國家也有喝熱紅酒的傳統，比如在英國一些地方的人也會在冬天煮Mulled Wine喝。
熱紅酒是種非常民間的飲品，所以每家都有自己的做法和口味，所以也難怪年輕人們總是到了聖誕不遠萬里穿越寒冬回到家裡，就為了嘗這一口家的味道。（並不是）
做熱紅酒的材料非常簡單，我介紹一種基礎款，剩下的你們可以根據自己的奇葩口味隨意添加。
熱紅酒怎麼做呢？
首先準備食材如下：
1. 3/4杯水
2. 3/4杯白糖
3. 2根肉桂棒（1根放鍋里煮1根裝飾用）
4. 1個橙子
5. 10個丁香
6. 1瓶紅酒（買便宜的你平時都不想喝的那種紅酒就可以，買貴的等會兒煮得你肝疼）
用量你可以自己決定，像徐老濕就喜歡少加水煮出來的熱紅酒，紅酒味濃一些，再把白糖換成蜂蜜…我現在：流口水.gif
現在我們開始做。
第一步：
找一個鍋，放入水、白糖和肉桂棒，煮開，然後小火慢燉。
煮一鍋喝不完的可以用小鍋或者煮半鍋。徐老濕作為一個獨居的男人，通常是用我那個土耳其咖啡壺來做的，煮一次大概能喝兩三杯。
土耳其咖啡壺
其中那根肉桂棒其實可放可不放，你也可以在這個步驟先加入少許肉桂粉，等喝的時候再用肉桂棒攪拌著喝。如果你不喜歡肉桂的味道…有誰會不喜歡肉桂嗎？它可是有催情功效的呢。
肉桂棒
第二步：
接下來，把橙子一切二，榨汁之後加入剛剛的慢燉里。把丁香插進橙子皮里，再把橙子皮丟到慢燉里繼續煮。懶的話直接把橙子切成幾份，再插上丁香丟進去就可以，就是這麼隨意。
其中橙子是為了解膩，畢竟已經放了那麼多糖；固定丁香則是為了…等會你不需要用一個漏勺去把它們撈出來。
丁香要插在橙子上
大概煮30分鐘，直到它的質地變成黏黏的糖漿狀。
第三步：
30分鐘後把酒倒進去，然後把火開大煮到沸騰。這時候千萬不能用小火，否則還沒等到沸騰酒精就已經揮發光了。
倒入紅酒
關火，丟棄插著丁香的橙子皮，現在就可以倒出來喝了。值得注意的是，準備裝熱紅酒的杯子要先預熱一下，免得一冷一熱它就崩潰了。
有情調如我還會做點裝飾。
Mulled wine中文又翻譯為熱紅酒或香料酒，是國外歡慶聖誕節的一道特定熱飲。暖融融的熱飲，還有香氣撲鼻的香料，一口喝下去是慢慢的聖誕香甜氣氛。
香甜甘美的果香熱紅酒
絕對是冬季熱飲的正確打開方式。
趁著聖誕將至，自飲或款待朋友都是不錯的選擇（重要是的，家裡要是有難喝的紅酒，這個做法也是能及時消耗的妙招）
今天要給大家推薦的是果香熱紅酒做法，其實非常簡單，新手也可以輕鬆駕馭哦。喝下熱紅酒可以快速取暖，是很多歐美家庭都會常備的一道熱飲，同時又能增加一些節日氣氛
|材料|
1.一瓶紅酒（可根據個人口味選擇干型或微甜型）
2.少許冰糖或者蜂蜜
3.橙子，蘋果，丁香，肉桂棒
1.準備一口大鍋
2. 倒入紅酒 1L
3. 加入少許冰糖或者蜂蜜
4. 加入適量丁香，1根肉桂棒
5. 加入切塊的水果
6. 使用中火加熱備好的熱紅酒混合物至有蒸汽冒出（注意不能使材料煮開，否則煮出來的熱紅酒會喪失水果香氣）；隨後用小火慢燉15分鐘
7. 將熱紅酒內的果肉、丁香，肉桂過濾，新鮮的熱紅酒出爐！
另外再附贈大家另一款果香熱紅酒
雪梨熱紅酒
整隻削好的梨和紅酒一起燉煮
煮好後紅酒配著梨
梨肉混合著紅酒的香味，紅酒混合著梨的香甜
~絕對是看劇的神搭配！
真的很簡單，有木有？
大家可以發揮自己的想像力~
加入各種喜歡的水果
在這個聖誕節為心愛的人製作一杯果香熱紅酒吧。
德國的熱紅酒又稱 Glühwein，在日耳曼國家及地區，尤其是聖誕時節，熱葡萄酒非常受歡迎。
Glueh在德語中是「燃燒」的意思，
顧名思義，也就是說Gluehwein在喝完之後會讓人有燃燒的感覺，從頭到腳熱起來。
這樣的「燃燒」倒不指灼烈的酒醉，更傾向於指一種「暖」。
想像一下邀請幾位親友以冬雪為襯景酣飲暖身，聊著尋常細碎，嚼著唇齒酒香，豈不樂哉？
（以下順便附上幾張之前自己熱紅酒的照片）
先準備一下原料（以8人份為例）
1. 紅葡萄酒/半瓶：一般選用比較一般的葡萄酒來製作即可
2. 白蘭地/100ml左右：
3. 水果/適量：鮮橙半個切塊、檸檬2至3
4. 砂糖/適量：根據個人口味不同調整
5. 香料：肉桂1根，丁香7、8粒
（在歐美其他等地，除了在Gluehwein中融入氣息溫暖且濃郁的乾燥香料之外，在紅酒中添加適量的新鮮香草葉片也很常見）
具體的操作步驟還是很簡單的，基本20分鐘搞定
1. 將所需的水果切好，放在旁邊，鮮橙和檸檬都不用去皮，水果的加入會使得紅酒本身的果香味更豐富
2. 往鍋里倒入半瓶紅酒，加入肉桂、丁香、水果等材料，並加入少許白蘭地（可以用其他類型的烈性酒，混合性酒體替代。）由於加熱紅酒揮發會流失一部分酒精，加入白蘭地的主要目的是保住酒精濃度，同時也增加了口感的層次
3. 鍋里低火熱酒，5分鐘，不要讓酒煮沸，可以觀察鮮橙的色澤，
染上酒紅的色澤酒差不多可以將白糖加入，再熱個1-2分鐘讓白糖融化，甜味滲入
4.最後倒到酒精加熱的玻璃壺裡就可以開始享用了
加熱以後的紅酒，多了更醇厚的果香和溫熱的甜潤，在需要彼此取暖的冬季，一起享用再美好不過了
#罐頭小廚#北風吹一下抖三抖的寒冬里，沒有什麼比一杯香氣四溢的火焰紅酒更能治癒人了。感恩節，小廚教你只需5步就能召喚出這款會「噴火」的熱紅酒~
冬天，尤其是聖誕節前後的歐洲，熱酒隨處可見。很多歐洲人將葡萄酒加入各種香料加熱飲用，用來驅除冬天的寒意。主要的熱酒製作方法有10種，感興趣的小夥伴可以在家試試。
1.經典紅葡萄酒配料：2瓶梅洛+1/4杯白蘭地+半杯糖+1個橙子+2根肉桂條+2片八角
2.肉桂蘋果酒
1.9升蘋果酒+2根肉桂條+2枚丁香+5枚多香果+1杯調味朗姆酒
3.姜梨酒
2瓶雷司令+1杯梨汁+1杯梨馬丁尼+2片八角+1塊香草豆莢+1小塊新鮮生薑
4.蜂蜜蘋果白葡萄酒
2瓶霞多麗（過桶）+1個蘋果切片+3條檸檬皮+1杯蜂蜜利口酒+2根肉桂條+2枚丁香
5.蔓越莓酒
4杯蔓越莓汁+半杯櫻桃利口酒+4枚丁香+1個橙子+1根肉桂條+1/4杯蜜餞生薑+1.5杯水
6.柑橘酒
2瓶西拉+8條橙皮+4條檸檬皮+4顆干胡椒+4枚丁香+2根肉桂條+0.5杯糖
7.橙花酒
2瓶西拉+3/4杯橙子利口酒+1勺橙花露+8條橙皮+4滴苦橙酒
8.櫻桃仙粉黛酒
2瓶仙粉黛+1杯櫻桃利口酒+1/3杯櫻桃干+2根肉桂條+2片八角+1-2勺檸檬汁
9.調味白葡萄酒
2瓶霞多麗（過桶）+1個切片梨+2片八角+2枚小豆蔻+2根肉桂條+2勺檸檬汁+0.5杯香草伏特加+1小塊新鮮生薑10.生薑石榴酒2瓶黑皮諾+1杯石榴利口酒+0.5杯石榴汁+1個橙子+2根肉桂條+2枚丁香+1小塊生薑
前些日子，寒流襲京，
寒日煮酒，竟弄響了家中報警器，大半夜幸福微醺的時候遭噪音百般折磨，忍不住在朋友圈po出煩惱，配圖如下，竟關懷與疑惑各半，才知此物在天朝並不被熟知，特作一期以惠朋友。
年前多寒夜，煮酒為大事。
食材與物件兒的準備
橙子1隻
檸檬1顆
肉桂1根
八角3顆
丁香5/6/7/8粒
肉豆蔻1顆
紅糖/白糖100g
肉桂砂糖粉少許（不喜肉桂味可不放）
（養生版可加紅棗、桂圓、枸杞若干）
OH，對了，還有必不可少的紅酒！
沒喝完的隔夜酒啊，超市裡的開價酒啊，你不想喝丟了又覺得浪費的酒啊……都行
接下來，我們來處理食材咯~
橙子切瓣兒，切片兒都隨意，能擴大剖面，充分釋放食材汁味的都好~
檸檬皮削下，備用。
大棗擰一擰，好出味兒；肉豆蔻本該磨成粉的，可惜沒工具，那就用刀壓扁然後再切一切吧~
煮紅酒
這步好簡單啦，剛剛備好的食材通通丟進鍋中就好了!~ 把檸檬皮擰一擰，檸檬油擰進鍋中，皮不要丟進去啊，果肉的話一會兒煮好了覺得甜膩，可以擠進去幾滴檸檬汁~
放在灶台上，開火，注意不要大火煮沸！
冒這個樣子的小泡泡就是最好的狀態了
耐心等待15——20 min
剛剛好敷個面膜喲~~~
裝杯
小tip—— 把肉桂撈出來擺盤會很好看呢~ 覺得不夠酒味的小酒鬼們可以加少許伏特加進去~
冬日裡，
要是有個男生倒來一杯熱開水，我會點頭致謝（杯子最好得好看點）；
要是有個男生溫了一杯熱牛奶，我會微笑著說聲謝謝，心裡給他打個「暖男」簽；
要是有個男生磨豆子煮給我一杯單品咖啡，那，下一步就可以聊聊 Kie?lowski的電影了；
要是有個男人煮一杯熱紅酒遞來，我想，下一秒，我會等著被拉起的手，和那句期待已久的話……
————————————————愛生活的妹子小伙兒，please follow me
這杯溫暖人心的酒必須是聖誕節的網紅——熱紅酒啊！親手為朋友煮上一杯，再合適不過了！這裡還有一杯熱托蒂，給怕冷的你續命！怎麼自己在家做一杯溫暖的熱托蒂？（這裡有超全圖解??）
熱紅酒，又叫香料熱飲酒，英文名是Mulled Wine。在歐洲的冬季，尤其在聖誕月，每個家庭都會準備這款經典飲料，所以人們又稱它為聖誕熱紅酒。
這款熱飲通常以紅葡萄酒為主料，其中會添加各種不同的香料如肉桂、丁香、豆蔻和八角等。由於加入了許多香料和水果，聖誕熱紅酒醇厚可口，暖心暖胃，非常討人喜歡。
除了溫暖芬芳，簡單易飲，熱紅酒還有個非常明顯的好處，就是它並不挑酒。實際上，我們反而不建議大家用特別好的葡萄酒製作這款熱飲，普通的餐酒級別已經很好，前一夜的剩酒也不錯。
所需材料也很容易找到哦！
- 干紅葡萄酒（750ml） 1瓶
- 橙子 2個
- 肉桂棒 1根
- 八角 2顆
- 丁香 6粒
- 豆蔻粉 1茶勺（或者豆蔻1個）
- 白糖 15克
製作方法：
1、將一半的葡萄酒倒入鍋中，加進白糖，用慢火煮一段時間。其間仔細的將橙子剝皮後把皮放進鍋里，根據個人口味擠一部分橙汁在酒內。
2、加入肉桂、丁香和豆蔻，然後緩慢攪勻
3、當白糖全部溶解之後，放八角和剩下的半瓶葡萄酒
4、繼續小火加熱，不時攪動一下，直到葡萄酒完全變暖，就可以裝杯飲用啦！
注意事項：
1.全程保持小火可以保證各種香料在酒里完美融合，同時避免紅葡萄酒過度沸騰；
2.先倒一半再倒一半也是出於同樣的考量，避免葡萄酒酒精揮發過多。
想看看大家聖誕、元旦都打算怎麼度過？戳這裡肯定沒錯！
還有全國蹦迪哪家強？看看有木有你的城市吧！
昨晚自己自製了熱紅酒，還加了橙子皮，味道很好，不過感覺更加容易喝醉。還可以嘗試著多加點糖或者蜂蜜。改天再試試，比冰的紅酒更好喝。也可能是自身的緣故，我還喜歡在冬天將黃酒加熱。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/31887855
－怎麼製作一杯熱紅酒？－簡易的五步教程第一，開酒第二，煮酒加料第三，關火第四，挑一個好看的馬克杯裝杯第五，喝完當然，更偷懶的方法就是直接買現成的煮，譬如溫暖我今年冬天的饋贈
https://zhuanlan.zhihu.com/p/31887855
平民版熱紅酒---多圖預警
—————————————枸杞
大紅棗生薑丁香六個
肉豆蔻一個肉桂兩根八角三個黃檸檬一個
橙子一個
青檸檬一個紅糖100g
紅酒一瓶
推薦閱讀：
※啤酒是酒嗎？
※有哪些度數較低、口味大眾、適合家庭聚會的酒？
※在歐洲有類似精釀啤酒這樣的概念嗎？精釀啤酒是不是一個帶有一定誤導性的概念（翻譯）？
※為什麼失身酒度數這麼小卻一瓶倒？
※白酒的產地對酒的影響有多大？水、曲、氣候對各地酒廠的影響有多大？