從日本 7-11 的經營中可以學到什麼重要的零售經驗？
電子商務其實受到了商超和便利店這兩種業態的夾擊，如果不懂得便利店經營的精髓，電子商務必敗。
非專業人士，憑自己在7-11消費的親身體驗，以及網路上的信息，看書得來的知識，說說自己的體會。
公司周邊就有7-11，每到中午，買盒飯的人就排起長隊，有時候3隊同時排著，很有秩序，讓初次進店購物的顧客忍不住好奇，這是一家什麼便利店，他的魅力在哪裡？
人群定位在18-35歲的年輕白領和單身男女。
《日本7-ELEVEN消費心理學》書中指出：店裡主要客戶群是未婚的年輕人。年輕人與他人之間的對話，通常只停留在表面，真心的對話常發生在人與商品之間。一名25歲的女性上班族，在現實生活中，無法對經常見面的人敞開心扉，反而在品嘗美食時，能「品位」出不曾謀面的耕種者或料理者的心。7-11選址的出發點是便捷，在消費者日常生活行動範圍內開設店鋪。
比如辦公商圈，高校，人流集中的住宅區和交通樞紐。中小規模店鋪50-100平米，卻經營著3000多種商品。只賣年輕人喜愛的熱門商品。
以食品、日常生活必需品為主。賣高鮮度、高品質、高附加值的商品。突出便利、小包裝。早、中、晚飯時間賣本地化口味的小吃和便當。比如北京這邊小吃有關東煮、茶葉蛋、玉米面窩頭，菜糰子等。也有小眾品牌的日本進口護膚品，洗髮水，比如豆乳系列無香料、無著色、無添加這類天然的護理系列非常受歡迎。商品會隨季節變換，給顧客新鮮感，銷路不好的商品會下架，快過期的 商品做促銷活動。小量、多次、快速、按需物流配送。7-11已經實現一日三次配送制度。其中包括一次非凡配送，即當預計到第二天會發生天氣變化時對追加商品進行配送。使7-11及時向其所有網點店鋪提供高鮮度、高附加值的產品，從而為消費者提供了更便利、新鮮的食品，實現了與其他便利店的經營差異化。
（不知道國內是否是一日三次配送，未調查過）
高效的聯網在線訂貨系統和計算機信息分析系統，這使上千種商品的清單在幾秒鐘內一目了然。7-11同共同經營的廠家和批發商密切協作，對廠家和批發商予以指導援助，同時提供聯機接受訂貨系統和自動分貨系統，協助中心實現系統化。7-11便利店還起到信息收集的作用。因為有數量可觀的店鋪收集顧客的反映，這樣總公司就可以及時地把收集到的信息統計匯總後反饋給廠家，以達到讓小小的店鋪擺滿「熱銷」商品。
根據情報系統開發受歡迎的商品。
耗資600億日元的POS（銷售端點情報系統）第五代情報系統，為7-11建立起龐大資料庫，通過這些資料來了解消費者的心理，並有專門的團隊來開發適合7-11定位的貨品，所以我們看到的是一個有設計、有特定概念的24小時便利店，成功捕獲了消費者的心。7-11很注意傾聽用戶聲音，觀察服務流程和執行效果，在冰冷的標準作業程序中，放進人心的溫度，讓顧客受寵若驚。你注意到沒有，結帳的地方有個小擱物板，上面畫了一個包包，這樣顧客在結帳時，可以把包放在擱物板上，不至於手忙腳亂。熱的關東煮外面會包一層隔熱紙。中午的便當，飯和菜會打在一起，而晚上的便當，飯和菜是單獨裝的，是考慮了你可以拿回家和愛人分享。7-11還有便捷生活的自動繳費機。
某家分店建立了某種假設，某個商品要進多少，總公司都要能應付。世界最先進的資訊系統，能迅速而確實地處理由分店傳來的訂貨資訊；冬天也能應付涼麵訂單的生產體制，為此所需的材料掌握，有效率的物流，以及不斷推陳出新，開發創造新暢銷商品……如果分店是幕前，則幕後的所有工作都是以實現單品管理為前提。「單品管理」象徵了7-11的「思想」、「世界觀」，即持續因應瞬息萬變的顧客需求。
如果確實執行「單品管理」，商機損失就會降低，報廢損失也隨之減少。顧客所需的商品，也能在所需的時候，要多少就有多少，店家的業績、利潤也會上揚。結果，顧客的利益與賣方的利益，竟能完全相容不背。在全日本超過一萬家的分店裡，執行這個「單品管理」的，不僅是老闆、店長，甚至是工讀生、兼職人員，而那也造就了7-11的強盛。
在7-11，我能方便地買到我需要的東西，我相信他為我挑選的品牌，並可以放心使用，這就是我喜歡7-11的最重要原因。至於他背後運轉的信息情報系統、物流配送系統、研究分析機構、貨品開發團隊，那不是我關心的。
飢腸轆轆了！
在人工成本高的國家一定要僱傭第三世界人民，如中國、印度、巴基斯坦。
前些天看了《711連鎖業真經》和《711零售聖經》，來講一講711的配送。
我覺得企業經營的出發點都是這個公式： 利潤=收入-成本。
一）711是連鎖零售，在密集開店的基礎上，採用共同配送來來攤薄成本。注意前提是密集開店。因為7-11貨物特點，總類多，庫存少，配送周期短。對存儲，保管，配送裝卸要求各不同。新鮮，即時，便利和不缺貨是其配送管理的最大特點。單店單獨配送或者零售點太分散都會導致配送效率地下而且成本過高。當然711密集開店不只是為了配送，相反，共同配送是711密集開店以後逐漸形成的配送方式。
二）具體講一下它的共同配送怎麼操作的。
7-11訂貨系統分為兩大系統，即倉貨和街貨系統。- 倉貨：由配送中心集中各個供應商的商品後向各個便利店統一配送的商品。包括存庫和直轉貨。存貨通常是批量較大，銷售較快或保質期較長，容易保存的商品。 倉貨訂貨周期：便利店經理每天下午清點貨品，確定訂貨商品及數量——市場人員提取整理並向供應商發送訂貨信息——供應商備貨——供應商送貨至配送中心——分揀，裝配——按照固定的配送路線和時間配送至各個便利店
- 如圖：（額，難看了點)
- 街貨：即直接由供應商配送至各個便利店。包括新鮮食品、凍品、報刊雜誌以及快餐等商品。 由便利點經歷確定訂貨數量和品種，直接通過電話向供應商訂貨，然後由供應商直接送貨。
三）711共同配送的支持系統
- 前面提到的密集開店或者說集中開店。
- 強大的綜合信息系統。這個非常重要，供應鏈管理有中說法叫用信息代替庫存，其實就是盡量接近完全信息，減少不確定性帶來的成本和風險。它的信息系統具體怎樣的前面已經有人提到過了，包括門店經理的訂貨系統（幫助做出訂貨決策，變數竟然包括天氣，氣溫）、供應商，配送中心，零售點之間的信息共享和傳遞系統。
優點就不說了。
書上看的，不一定準確，歡迎指正。日本的7-ELEVEN連鎖便利店現在的事業領域已經超越了便利商店的事業，成為日本流通業界中的首席企業。從經商的基本原則上下功夫。商品齊全、鮮度管理、清潔維護、親切服務。7-ELEVEN便利店注重單品的管理。
單品管理：是以每一個商品品項為單位進行的管理，強調的是每一個單品的成本管理、銷售業績管理。它是零售商根據企業的營銷目標，對單品的配置、採購、銷售、物流管理、財務管理、信息管理等活動實施統一管理，即管理單品的數量又管理單品的金額，即管理單品的進銷價格又管理單品的流通成本。
單品管理的原則：使用20%一80%原則，20%的銷售商品數貢獻70-80%的銷售額和利潤把這四項基本原則學好就已經很不容易了這四個原則是： 商品齊全 鮮度管理 清潔維護 親切服務
很久前看過介紹7-11連鎖店的書《便利店之王：7-11連鎖擴張與贏利商略》。該書稱7-11最早誕生於美國（1920年前後），後來將特許權賣給一家日本企業伊藤洋華堂，在日本獲得了極大的發展。這與日本運營商的持續微創新是離不開的。以至於7-11連鎖店在美國本土衰落後，由日本運營商反向收購。7-11連鎖業務在中國廣東省（含香港）、台灣省的發展都相當不錯。在泰國的曼谷更是高達3000家。有興趣的朋友可以找這本書看一看，相信會有啟發。
身處南京，街頭便利店和夫妻店不少，畢竟市場需求在這裡擺著，大部分都是以煙酒銷售為主，也沒有仔細想過便利店到底有什麼好處，直到看到一篇關去哪兒創始人離職，然後要投資便利店的消息後開始關注這個行業
對南京比較普遍的蘇果好的便利店的印，象就是東西還行，有時有折扣，基本的購物生活需求也能滿足，方便，不必像大超市一樣排隊，但價格偏高，相比與大型的蘇果超市沒有商品的差異化，所以在尋求便利和省事的時候回去裡面買東西
後來在京東上購買了7.一11創始人鈴木敏文的大作零售的哲學和零售心理戰才發現，小小的便利店要想發展壯大，持續不斷的為客戶服務需要做的夠工作有很多，個人總結有以下幾點1，以產品為核心，這是重中之重，也是便利店可以長遠生存下去的基礎，包括產品的創新，安全，品類要齊全，能滿足大部分消費者的購物需求，結合產品實時創新2，站在顧客的角度考慮，真正的以顧客的需求為核心，把自己想成一個普通的消費者，看看自己進去便利店需要什麼樣的產品，而這款產品為什麼能夠吸引我，讓我從頭回客變成回頭客，認準這個便利店，使顧客的認可度增強，粘合度變高，只要想到要買東西就會去這家店，因為它能滿足我所有的生活需求，3，產品要創新，創新也要現在顧客的角度來開發，顧客需要什麼樣的產品，我們也樣才能提供這樣的產品，包括食品安全，口味，包裝，擺台和多樣性，保證產品的新鮮和完整，建設供應鏈和設施4，便利店的目的就是要方便顧客的日常需求，不僅產品要有差異化，而且便利性的理解也要加強，一切可以給顧客提供便利的措施都必須能在店中體現，包括各個層次的消費者，結合所在市場消費者的層級分布，抓重點，現在顧客的角度去思考問題，怎樣才能為顧客提供便利，提供的更多更加完美等等等等，真是講了很多，使我這個門外漢完全被洗腦，也終於明白世界第一的便利店品牌是怎麼日趨一步逐漸形成的，開卷有益，希望有興趣的朋友也可以讀讀創始人的這兩本書，絕對有益。真牛
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