在酒店做管理培訓生是一種怎樣的體驗？

01-03

酒店管理本科畢業生，個人對酒店行業較感興趣，最近在關注鉑濤酒店集團（以原7天連鎖酒店為創始人）提供的一個管培生工作機會，想了解一下酒店管理培訓生的工作內容。
1.高端酒店略有了解，不知道中端酒店的管培生崗位，酒店是如何定位的？
2.「管培生」是酒店專門設立的一個崗位，還是僅僅為了招聘而改頭換面的說法？

3.進入這種新創立的酒店，需要注意哪些問題？
謝謝。

躺床上iPad碼字，若有錯別字，請多包涵。

鉑濤酒店管理集團，大家對他的了解可能是從7天連鎖開始接觸的。的確，是鄭南雁先生，7天連鎖創始人，跟國外的資本投資共同擁有的一個酒店管理集團。在回答題主的問題之前，我想首先明確一點，鉑濤酒店管理集團是涵蓋了高端，中端精品（定位較多，如咖啡文化，薰衣草文化等）和經濟型等不同檔次酒店的管理集團。

好了，入題。

首先，

題主提到的酒店管培生（也叫管理實習生，management trainee，以下皆按題主稱呼為"管理培訓生」）的職位不管最後是入職什麼檔次的酒店，功能性都是一樣的。就是給酒店或長遠一點給管理集團作人才儲備的。所以只要企業有這樣的職位招聘，目的也只有一個，人才儲備。或許很多企業也喜歡外聘管理層。但是酒店行業來說，各品牌集團有其獨特企業文化，文化上的差異靠長期積累，高層空降也難以撼動的。

管理培訓生的合同一般也有別於普通員工，其合同期一般少於三年（國內勞動合同一般首簽三年），但合同單方終止合同成本也較普通員工較高。

一個階段的管理培訓生往好了說就是給酒店甚至企業鞏固企業文化和後備管理資源，往糙了說就是有潛質的熟手工。但這熟手工跟普通招聘的員工是有很大的差別的。

這就引申到題主第二個問題。管理培訓生不是另立明目的招聘。跟普通招聘員工或者普通實習生不同，管理培訓生最重要的也是與別的員工或實習生最大的差別就是，輪轉。

酒店在招聘管理培訓生，會按照各個不同大部門的梯隊建設需要而去招聘，培養。各大部門也有不同分管的小部門，管理培訓生在培訓階段輪轉各個不同小部門，去掌握整個大部門甚至酒店的營運管理的內容。當然，人事部和該部門會按照管理培訓生的潛質安排分工，甚至中途調整。以達到符合該管理培訓生的潛力最大發揮。

舉實例，某經濟管理類院校畢業的學生，受聘某酒店管理培訓生職位，安排財務部輪轉，培訓期內也有適當安排房務部，餐飲部輪轉。但在輪轉餐飲部時，該培訓生髮現對紅酒有濃厚興趣，遂跟餐飲部總監商討，最後把輪轉重點留在餐飲部。一年半後培訓期結束，留任餐飲部，再半年後被提為餐飲部酒水經理。

或許這個人升得也有點快。但另一個角度來說，雙方眼光都很准，這個人找到了他的興趣和優勢結合點，酒店也會投入比別人更多的資源，算是個人和企業的雙贏吧。

最後，總結一下。管理實習生有別於普通員工和實習生，雖然工作內容是差不多，但招聘目的不同，培訓需要時間稍長，會輪轉各個部門的不同分部門，得到的資源也更多。也意味著，路子找對了，職位晉陞更順暢。

最後的最後，新創立的酒店，要注意的就是流程的不完善，各種制度的不成熟和各大部門合作分工的磨合不順暢。對於這些種種要有心裡準備。既然是管理培訓生，就要有點主人翁意識，兄長意識。要知道，這些東西從無到有，從不順到順，都有你參與在裡面的成分。至於上升到管理層面，文化層面，這裡就不說虛的，還沒到這階段，也不作展開。

別嫌我嘮叨，iPad碼字真心不錯，就是電腦顯卡壞了開不了機，無法給題主引用一些文獻或圖片，排版不太方便。話糙理不糙，將就一下。誰能告訴一下我那筆記本開機一長兩短，一般修好筆記本顯卡最便宜需要多少錢。謝謝

連鎖快捷酒店是風投和有錢人玩的資本遊戲而已，除非你有心在將來如法炮製一番，一般建議還是去正統的星級飯店實習的好，尤其是作為一個酒店管理本科生而言。

酒店沒有中端這麼一說，目前來看，兩極化走勢非常明顯，高不成低不就的那一類酒店背景出身，將來謀職會非常尷尬。

管培生多數情況下說穿了就是實習生，編了一個噱頭好聽而已，極少數正統星級飯店才會設立真正意義上的管培生。

進入這種新創立的酒店，嗯，怎麼說呢，鉑濤我實在不太了解，不過鄭南雁搞出來的酒店，那是用來玩資本的，從7天的爆髮式增長以至現在的沒落可管中窺豹，具體從酒店管理的角度上講...我就不吐槽好了。

最後，作為過來人，建議你慎重選擇，其實作為一個新人，不建議你首選這類酒店作為你的入職開端。你玩不起的。

臣妾曾經是500強酒店管理集團某年的管理培訓生，屬於市場營銷方向。畢業後進入當地旗艦店（五星級酒店）的市場部任職，簡而言之完成的事項屬於實習生工作範疇。一年後，酒店也並沒有相應的職位讓我升任AM甚至M。總而言之，當年想得太簡單，也把自己看得太高。回到問題，新開業酒店百廢待興，可能是機遇，但更可能是做廉價萬金油，看題主能力和自身發展需求。

不成熟，管培進去輪崗之類的都按照流程走三月一輪，可問題是就是做刷馬桶站前台～～～的基礎工作，很多人都說只有做了基礎才能明白別人的苦才能管好別人，我覺得這個就是心靈雞湯而已。管理需要學習的是如何管理，而不是如何去刷馬桶去站前台，當然熟練操作是贏得下屬尊重的一個前提。此酒店信奉的學習方式是當你下門店看著你的上司向他學習如何做管理，其實酒店人員變動真的特別大，你的上司僅僅是因為待的時間夠長才成為上司，或者是他和他的上司關係好才被提拔的。這個真的有學的意義嗎。最後待遇很低，一線城市2650，三年合同違約有違約金。蠻長的時間，三年時間和同學差距拉大，想換行，很難了。有工資高的，店總月工資3萬左右，但是並無其他的福利了，不要奢求太多，待遇都是業主給的。應屆生選擇此行慎重。剛開始進去是做一個刷馬桶的人，然後就變成一個管刷馬桶的人。其他崗位自己套一下就好。並無多符合柏拉圖出來的人的夢想