日本家庭平時吃什麼？

01-03

平時會吃生魚片嗎？

謝喵。李淼童鞋的回答很無懈可擊了。作為吃貨我就貢獻點勞力配圖片和說明吧。這樣大家有個視覺印象。有些名字和我們想像的很可能不太一樣的。

第一名：烤魚 10.7%（基本上分為鹽燒和碳烤兩類）

烤魚一般是用內置的烤架來烤。日本人調味料用的很簡單，撒點鹽或者用醬汁。在超市也有腌漬好入味的魚，直接烤就很好吃，超級省事。一般都是一大片處理好的魚肉，除了秋刀魚等特殊魚類，一般不是我們想像的一整條來的。

很多時候配上磨碎的白蘿蔔來保持清爽的感覺。

第二名：炒菜 10.2%（正正經經的用油炒菜，所以日本人並不是生吃蔬菜。比率來看，炒菜相當普及）

炒菜在他們看來都是「中華料理」的範疇了。日本人在家裡也經常做，人氣很高。

雖然不算炒菜，但是麻婆豆腐他們是經常做的。其他的就是普通的常見蔬菜一炒。

比起我大中華的炒菜是不是弱爆了。

第三名：咖喱飯 6.3% （基本是懶人最佳選擇）

做法就是把中意的菜和肉放進去煮，再加咖喱塊。國內也有賣類似的，沒啥大出入。

需要一說的就是很多人喜歡在上面打一個生雞蛋（也有用半熟雞蛋的）。

吃的時候攪勻了一起吃。我想說的是真的，真的，真的很好吃！

如果有條件弄到新鮮雞蛋的話，建議嘗試一下。（國內不提倡吃生雞蛋因為不太新鮮，一般超市買的還是算了免得影響健康）

第四名：刺身 5.5% （生魚片，超市有完全處理好的即食刺身）

刺身的話當然是金槍魚maguro了！還有章魚，烏賊等等也經常上桌。

最常見的吃法是配日式醬油（味道比中國醬油淡），然後配米飯吃。

順便一提，牛油果澆醬油配米飯也有類似的味道和口感，不妨一試。

第五名：炸豬排、炸魚、炸土豆餅 5.5%

下圖為炸土豆餅。有時候裡面的餡還會有牛肉等。非常便宜又好吃。有時候澆醬汁吃。

炸魚形狀是兩頭尖尖的梭形，內部是魚肉。日本人非常喜歡吃炸的東西，甚至蔬菜有時候也要炸成一塊餅。

第六名：薑汁炒肉片、照燒、煎肉/魚 5.5%（屬於較健康的肉料理法，與炸物相比起來）

下圖為照燒最多的一種做法，照燒雞。照燒就是在肉類外面塗抹醬汁然後烤或者煎的做法。成品外皮光亮，內部多汁，醬汁略微偏甜。

第七名：雞蛋料理 5.4% （蛋包飯，煎蛋等等）

蛋包飯和我們通常吃的一樣。煎蛋我覺得這裡指的不是我們的煎雞蛋，而是玉子焼き。把雞蛋薄薄的煎過之後捲成的。別看外表樸素，做得好的玉子燒可以超級美味。柔軟又內部多汁，一口咬下去很有充實感。在日劇里也有「吃了玉子燒會有很幸福的感覺」這樣的描述。

東京築地有很多美味的玉子燒賣。

第八名：餃子、燒賣、春卷 5.0% （遠超國人常識吧...）

基本上和國內差不多，就不配圖了。自己做得少，大多是買的。

第九名：烏冬、蕎麥、素麵 4.7% （在家吃面的人不會選擇拉麵的...嗯...又一超出國人想像的地方）

我倒真見過自己在家做拉麵的。當然不是那麼專業的拉麵，只是類似的而已。

在家裡吃的時候，日本人把拉麵和速食麵基本看做一樣的東西。因為很多拉麵都就是一塊速食麵餅。只不過拉麵的口感和彈性會比速食麵好得多了。

介紹一下素麵。這種面及其的細，一袋也很少，幾乎是不能作為主食來吃的，也就作為配菜之一或者簡單吃點的選擇。（根據評論素麵應該也是中國傳到日本的）

一般是煮過之後過涼水，然後在專門的湯汁里沾一下吃，類似於つけ麺。口感很細弱很好。適合夏天吃。

應評論朋友要求加入蕎麥麵~~~一般蘸汁裡面會有些芥末。或者山藥糊~手打的面的話非常好吃。

第十名：通心粉 4.4%

這一個類別我覺得可以加上一個義大利面。就是意式麵食。因為像番茄肉醬義大利面等，製作簡單。而且超市會賣很多半成品甚至成品，把面煮好之後澆上即可。

由於和國內的義大利面沒啥區別就不上圖了。在日本義大利面的人氣要高於中國，各種口味在很多地方都有提供，也有很多專門的吃義大利面的地方。

特別guest: 牛肉飯

牛肉飯絕對是生活中不可缺少的一樣食品。原因並不是在家裡做得多，而是日本大街小巷遍布的牛肉飯連鎖店，是便宜又快捷的窮人佳品。

目前最大的牛肉飯連鎖店有國人盡知的吉野家，松屋，すき家等等。

牛肉飯套餐往往還有沙拉和味增湯等，營養全面。是留學生和單身一族的最愛。

http://weixin.qq.com/r/FkPA2FDE7A2TrRS79xYE (二維碼自動識別)

謝邀。

這種問題我覺得一定要有數據才給力。

（來源：http://reposen.jp/2336/3/80.html）

這是日本Dinner Survey公司在2009年4月1日-30日，對全日本18-69歲的家庭主婦進行的一次大規模調查結果，有效回答31,616份。簡單翻譯一下：

這是在自己家吃晚飯的菜單，有效回答27,500份。

第一名：烤魚 10.7%（基本上分為鹽燒和碳烤兩類）

第二名：炒菜 10.2%（正正經經的用油炒菜，所以日本人並不是生吃蔬菜。比率來看，炒菜相當普及）

第三名：咖喱飯 6.3% （基本是懶人最佳選擇）

第四名：刺身 5.5% （生魚片，超市有完全處理好的即食刺身）

第五名：炸豬排、炸魚、炸土豆餅 5.5%

第六名：薑汁炒肉片、照燒、煎肉/魚 5.5%（屬於較健康的肉料理法，與炸物相比起來）

第七名：雞蛋料理 5.4% （蛋包飯，煎蛋等等）

第八名：餃子、燒賣、春卷 5.0% （遠超國人常識吧...）

第九名：烏冬、蕎麥、素麵 4.7% （在家吃面的人不會選擇拉麵的...嗯...又一超出國人想像的地方）

第十名：通心粉 4.4%

.....

至於名聲較高的：

炸雞塊 3.9% 第十三名

牛肉飯 3.5% 第十六名

天婦羅 2.8% 第二十名

拉麵 2.4% 第二十三名...

上面都說的挺全的了。

補充一個家常菜ハンバーグ

就是用肉糜（以牛肉居多）做的肉餅。

像中國的餃子一樣各家味道都不同，這個菜的味道也是每家不一樣的。

是主婦做給家人吃的一道家常菜，也是family restaurant（一家人用餐為目標客戶的家庭餐廳）的定番菜譜。

日本家庭怎麼吃？嗯，在大體一致的情況下，絕對是千奇百怪……

在日本做交換生時為了快速融入住過日本人家裡一段段時間。說幾個片段……

1:我記得第一天晚餐，那家媽媽給做的是#章魚丸子#就是國內路邊買的章魚丸子。用那種丸子烤盤，倒上媽媽自己調的麵糊，把從超市買回來的活章魚剪碎，扔進去，大家圍著一起用竹扦烤，就像吃火鍋那樣歡樂，但基本沒烤熟過，等吃完後我又不得不吃了一碗豌豆米飯壓住反胃……#期間住家的小朋友嘴饞了，直接抓了一隻活的章魚一點點吃了#這讓我很震驚。

2:有幾天那家媽媽不知道從哪裡學了一門#麻婆豆腐#的手藝(其實就是超市買來豆腐和那種小包的麻婆豆腐料放在一起煮一下，就是煮)。然後那幾天就是麻婆豆腐蓋米飯，家裡人吃的很開心，還有幾個媽媽的好朋友來拜師求藝。沒幾天，家裡爸爸上火痔瘡犯了，就不做了。不做豆腐飯後，小朋友吵鬧了一陣要吃，其實我挺開心的…

3:家裡的早飯原來很簡單，大家都很喜歡吃些腌姜，納豆什麼的。#納豆，生雞蛋，米飯，醬油#這幾樣東西拌在一起吃的歡樂。可我的胃完全消化不了，但語言渣又有點害羞，硬扛了幾天，那家媽媽似乎看出來我早飯吃的越來越少，就開始加了些土司，煎蛋，牛奶。慢慢我的臉色就合適了…

4:那家媽媽是個中國菜迷，很喜歡研究中國菜，自己也學著做，但水平就…參見上文的#麻婆豆腐#吧。有天，和另一個住家聯誼，要一起玩。我想我沒什麼特長，就幫她們做做飯吧。整好我家的那個媽媽有些生病，基本沒怎麼動。就我和另一個主婦媽媽在做，開始是她煮，後來是她一邊問我一邊煮，再後來就是我在煮她在看，還拿了小本和辭典在記。整得我很不好意思。我就做了最普通的兩樣，炒飯，煎自己全程製作的餃子。過程不表，兩家人全吃撐了…炒飯真正吃到一粒不剩。那家媽媽，後來說這是吃過最好的中國料理，而且很奇怪我一個男孩子怎麼能煮飯，還煮的這麼好吃。我心說，在中國男生不會煮飯以後可怎麼娶老婆？倆口子一不小心還不得餓死……

後來，要回國了。一家人還是普普通通做好飯，送我到學校，等車去機場，那頓吃的是昆布味增湯炸豬排青豆飯。住了那麼段時間，還是留戀的。那家媽媽抱著我告別的時候，眼圈紅了。

回不去啦╮(╯▽╰)╭

看日本的推理小說，經常出現奶油燉菜，求問那是什麼東西，能好怎？

填一個親子飯，oyagudon 雞蛋液中間夾雜著雞胸肉煎成蛋餅蓋在飯上。

認識了日本一普通家庭主婦這都是她做的！點我！！吃貨肯定不後悔！

手機沒電了打不了多少解釋直接上圖