醫生推薦早餐多吃晚餐少吃，但為什麼大部分人早上沒食慾晚上特能吃？

01-03

大部分人早餐就是兩包子就解決了，晚上才開始大魚大肉，似乎不能純粹用上班匆忙來解釋，因為不上班的人，也不會早上去大魚大肉啊。
早餐不大魚大肉的原理是什麼？

這是個很值得思考的問題，接下來簡要說說吧

早餐篇

一、為什麼很多人不吃或早上只吃一點東西？

這個問題沒有一個準確的答案，在這裡只能簡述幾個。

首先是生活的快節奏。現代生活節奏太快，大多數上班族、學生黨留給準備早餐的時間十分少，有時稍微睡個懶覺早飯的時間就沒了。因此隨便應付早餐或者不吃早餐成了部分人的選擇，久而久之也成了一種習慣。

然後就是心情問題，「起床氣」的存在很容易影響用餐興緻

其次是前一天晚上吃的太飽。

再其次就是一些網路「大V」的流量文引導和為了減肥。曾經在某位朋友的朋友圈中看到大量關於減肥的文章，其中就有所謂的「不吃早飯」法。

當然個人覺得還和刷完牙就吃飯有關，刷完牙舌頭上還殘留著一點牙膏的「余香」，此時吃東西總有那麼種「食如嚼蠟」的感覺。┓( ′?` )┏

二、那到底要不要吃早飯呢？不好好解決早飯問題有什麼危害？

首先糾正題主的一個觀點，不是早飯要吃多，而是：

早飯要吃好

午飯要吃飽

晚飯要吃少

俗話說，一日之計在於晨，早飯是開啟一天狀態的一個很好的方法。攝入食物會導致腦中內啡肽的分泌增加，而內啡肽是一種與快感有關的激素，如果分泌量增加，個人心情也會變高。如果能有一頓豐盛的早餐，想必這一天會有一個很好的開始。

除開一些特殊患者（如第二天有檢查的患者）會要求不吃早餐，其他人醫生一般都會建議保持吃早餐的習慣。早餐除開對於人心情的影響，對於生理也有很大影響。比如一頓豐盛的早餐可以保證一上午的能量充沛，尤其對學生來說。一頓豐盛的早餐占人一天能量攝入的30%左右，這個比例是無法忽視的。根據一些資料的說法，如果按照膳食金字塔的分類將食物分為穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，一頓早餐要包含以上三類才能說得上是高質量早餐，四類以上才能說的上是營養充足。早餐中攝入的糖分、維生素、蛋白質，這些都是維持一上午活動的重要條件。

然而很可惜，根據近10年的多份調查，不吃早餐的似乎正在成為部分人，尤其是學生黨的選擇。由此帶來的，是近年來時常聽到的「XX中學學生低血糖暈倒」、「XX學生長期不吃早飯患結石」這樣的新聞。除開這些，不吃早飯還會對體重、內分泌系統、心臟方面的疾病等等多方面產生重要影響。比如體重，由於早上沒有攝入足夠的食物，導致中午時的飢餓感會增加，進而導致攝入更多的食物，而且本來午飯就是一天中最豐盛的一餐，本來就會攝入大量蛋白質、油脂和糖分等，如果此時在普通攝入量上再加一些，除了長胖還會有什麼結果？如果意志堅定午飯也不多吃，只能說，長期下去身體遲早會被搞壞的。所以那些想靠不吃早飯減肥的，還是乘早打消這念頭吧。

除開體重，根據我所找到的調查結果，長時間不吃早飯的人群中，便秘、上火、消化道疾病、精神不振、青少年營養不良、記憶力下降、糖尿病、心臟病等問題的發生幾率均有較大幅度上升，其中在長期不吃早飯的男性群體中，冠心病的發病率提升了有時高達27%。女性中各種疾病的發病率也有類似的提升。

所以，早飯是十分必要的，也是不可缺少的。一次兩次不吃早飯還好，但長期下去遲早要出大問題。

有人可能要說，我從小不吃早飯，不也一樣生龍活虎嗎？首先我不反對部分自身身體素質較好的人提出異議，但調查結果就在那裡，這是個相對針對大眾的結論，部分個體的特例會被平均掉的。而且，注意年齡問題，早餐這個問題大概是從2000年左右開始漸漸受到關注的，也就是說，在座各位大多是年輕人到中年人這個階段，但各種疾病的發病，多數是在中老年時期才開始表現，如心臟方面的疾病、消化道疾病等等，應該沒人願意拿自己的未來來賭的吧。那些一直不喜歡吃早飯的人，可以試著考慮一下改變生活方式了。

當然，並不是不吃早飯一定會導致這些問題，畢竟還有其他很多因素在這裡面。但還是建議要養成合理的三餐習慣。

關於一頓合理的早餐，只要別太油膩和油炸就行。主食可以選擇麵包、包子、稀飯等，這種澱粉含量較高的食物比較抗餓，而且可以給身體提供足夠的糖分保證一上午的充沛精力。蛋白質的話牛奶雞蛋豆漿喝一些肉類都不錯，這裡補充一點，蛋白和蛋黃都是很好的蛋白來源。其他的話吃點水果或生菜也可以，這樣可以使早餐更加有風味一些，也可以保證一些維生素的攝入。

晚飯篇

一、為什麼晚飯容易吃多呢？

我們來稍微算一下時間。

假設早飯在7:00解決，午飯在12:00解決，中間差了5個小時。而晚飯大多人會在6~7點鐘解決，中間差了6~7個小時。雖然午餐的確會吃多一些，但到了晚飯點，還是會有很強烈的飢餓感。此時吃多自然是很正常的。

其次，世界各地都有著類似的習慣——晚上開「party」，即以一幫人一起聚餐的形式解決晚餐，如中國的「擼串」、吃火鍋、應酬，美國的「free pizza」等等。這種場合下，由於社交、面子等多重原因，我們很難控制住食量，動不動就是吃的的跟十月懷胎似的。

除此之外，壓力也是一個很重要的原因。面對一天的勞累，身體彷彿已經躺倒了，怎麼解決這一問題呢？

大腦：喂！怎麼樣你們才願意打起精神來？

全身：給我能量！

大腦：去擼串好不好！

全身：騎兵連！衝鋒！！！！！！！

嘛，傍晚時分我們的身體大多都上演著這樣的小劇場，前面說過，吃東西可以導致內啡肽等激素含量的上升，而這又會產生快樂的感覺。晚飯時已經飢腸轆轆的我們的大腦中，多巴胺的含量提升，驅動著我們去尋找一種能解決飢餓，帶來快樂的方法，很自然，吃飯成了我們的首選。所謂「化壓力為食慾」（誤），由於多巴胺等激素的作用，此時的我們會攝入更多的食物來帶來快感，這也是為什麼晚飯似乎吃的停不下來的一個原因。永遠不要低估一個人餓的時候的飯量。

然而晚飯要吃少，暴飲暴食顯然不適合。

二、那晚飯可以不吃嗎？怎樣的一頓晚飯比較合理呢？

嘛，以前看過很多文章，都說不吃晚飯可以排毒，可以減肥，可以這樣那樣，但前面說過了，要養成良好的三餐習慣，晚飯不吃可能除了省錢省時間，其他沒什麼優點了。長期不吃晚飯對消化道也有一定的壓力。而且有的人由於飢餓，可能夜宵會吃的更多（比如我自己）。當然，對於一部分人來說，晚飯可能真的要不吃了。

大部分人身體較為健康，平時保證三餐營養均衡和適量攝入即可，而對於一些肥胖的人來說，吃飯要考慮好熱量的攝入，嚴重的人可能的確要考慮晚上不吃飯的辦法。這裡的肥胖指的是超標嚴重的人群，如BMI超過27-28較多的這樣的人群，不是你覺得自己胖了就要限制卡路里，那些天天叫著自己胖了的小仙女，手動再見（微笑臉）

由於晚上，身體的活動並不會太多，此時不適合吃一些高油脂高糖高鹽的食物，這些都是長胖的好朋友。一般我們建議吃一點綠葉菜、一些主食，如玉米棒子窩窩頭和一些蛋白來源的食物，如魚類，鴨胸等。總體來說還是以低熱量為主，做到營養均衡吃飽即可就可以說是份合格的晚飯。擼串什麼的，還是適當減少一些吧，油鹽含量都太高了。

總之，從健康角度來說我們還是建議要養成合理的三餐習慣，每頓飯的食物要考慮好一天的攝入量，均衡攝入，同時要保證每天的運動量，這樣才能keep doctor away。當然要準備一頓比較合適的飯花的時間會久一些，尤其是早飯，所以還是建議大家前一晚就計劃好自己的食譜，適當準備一下食材。美好的一天，從一頓美味的早餐開始！

ps：其實這篇文章應該今天早上就發出來的，趕在新年的第一個早上，可惜網崩了一天，始終沒發出去。嘛，沒趕上第一天那就趕第二天咯，畢竟還是第一個工作日嘛~小佐倉在這裡還是祝大家新年快樂吧！！！

這麼多人說自己幹嘛，問的是為什麼早上不餓晚上餓。

原因太多了，簡單說。

為什麼早上不餓，晚上餓：

人在睡覺的時候，代謝會變慢，消耗減小，睡眠狀態下空腹也有肝糖原分解，剛醒來的時候代謝水平依舊沒恢復，所以不會覺得餓。

接著開始一天的學習和工作，機體要分能量給各個器官運作，比如思考要用腦，搬磚要用腳。

公司門口賣的煎餅果子加根腸也消化得差不多了，能量不夠用了，這時就會有一個反饋，提醒你：需要補充能量啦，吃中飯。

下午繼續工作，作業量達到一天的峰值，疲勞程度也迅速上升，能量消耗變大，容易變餓。加上勞累過後，大腦也會給出需要振作精神的信號，攝取美味食物可以使人愉悅放鬆。在兩方作用下，人會不由自主地吃多。

關於為什麼要求人早吃飽，晚吃少。

白天吃的少，會導致晚上吃太多。很多人吃過晚飯就要休息，這樣能量攝入過多卻無法消耗，最終就會變成脂肪儲存起來，給身體造成負擔。且每次吃太多就睡覺會給消化系統帶來負擔，對身體百害無一利。

謝邀~

預防醫學的筒子，覺得這個問題還是挺有意思的~

首先，我們每天早上吃的比晚上少，這是基於一個什麼樣的前提（或者我們的一般感覺）呢?第一，中國人。第二，都市人。第三，10~60歲人群（大概在這個範圍內）。第四，很多時候，也許並非我們在早餐時間沒有食慾（也並非題主所感覺的那樣缺乏食慾），而是，我們在早餐時間沒有時間（雖然這一點有點抖機靈，但是如果題主有時間做一個深入、細緻的調查的話，會發現，最終的調查結果很可能會與你的假設相左）！類似地則是，我們對晚餐「內容」又過度重視！

接下來，可以說說出現問題中的情況的的一些可能性原因。

1、前一天晚上吃的太多或太晚，有可能導致第二天早上食慾下降。我們的機體在正常情況下，對於食物攝入，是在總體上存在一個負反饋調節平衡的（這個調控的機理如果要展開來說，可以非常地複雜，從生理學到細胞生物學都有所涉及；與個體的基因差異、機體性能差異也有關係；與腸道菌群的調節還仍然有關係）。你可以用一個簡單的例子去粗糙地類比：在同一天內，如果兩頓飯的時間間隔太近而你在這期間又缺乏運動，或者同一天內你在上一頓飯吃得太飽，在下一頓飯的食慾就會減少。

2、在我們一般人的潛意識裡，我們是對早餐不重視的。這種不重視，限制了我們對早餐的想像力！

最後，想說的是，其實「多吃」（在這裡，我把「多吃」當成是符合營養學的正面性原則）並不等同於大魚大肉，在一個比較靠譜的營養學用餐情況下，我們既要注意每頓飯在一天中的總供能佔比，也要注意每頓飯中各類供能營養素的能量比例，以及各種食物種類的重量比例。如果當我們按照這個原則來吃飯，其實我們會發現，大多數人的早餐可能對蔬菜有所缺乏，而饅頭/稀飯+雞蛋的早餐「內容」本身並沒有選錯（對白領上班族而言，1~2個饅頭或1~2碗粥+一個完整雞蛋+一盤油少許的青菜，其實是OK的）。因而其實，更根本的問題在於，我們國人晚餐吃得太多了~按照題主的想法，晚餐「內容」，似乎「理應」大魚大肉，實際上，這個「理應」是錯誤的「理應」。如果按照早餐：午餐：晚餐的3：4：3（能量比）的比例來看，那就不是早餐吃得太少，而是晚餐吃得太多！在不少人晚餐的餐桌上，擺了太多過多的米飯+肉類（尤其是各類紅肉）。

所以，我們一個個都那麼「棒（pang）棒（pang）噠（da）」，不是沒有道理的。

嗯，就先這樣吧。

（p.s.知乎上各種營銷、非營銷的減肥達人、「減肥號」那麼多，三餐該怎麼吃、吃什麼，我想應該搜一搜就有啦；如果各位對這個有興趣，我之後可以再寫寫我的飲食設計與我本人真實的三餐安排）

根據進化論，這個很可能是一種進化優勢。因為在原始人的時候，人們並沒有很好的食物儲存方式，也沒有種田，所以早上起來很有可能是沒有昨天的剩飯剩菜吃的。。。只能出去找吃的。一大早起來就餓得要死，就容易急，或者低血糖，一急智商就會降低，不利於尋找食物。。。久而久之，早上起來不餓的人在尋找食物方面就有很大的優勢，所以攜帶者這個特點的子孫就越來越多。。。所以這個特點就作為一種進化優勢保存了下來。

而在晚上，如果有多餘的食物，當然是全吃下去比較好啦！如果你不吃，不知道半夜三更就被誰給偷吃了呢！！就算沒偷吃，放一晚上第二天早上也壞了，不能吃了……沒有冰箱的情況下自然是吃到自己肚子里比較保險啦！

所以早上你身體不想吃飯，你硬吃，其實是沒什麼好處的。你身體不是三歲孩子，屁都不懂，相反，他自愈能力很強，會通過釋放激素、神經遞質等信號調解你的各種生理慾望，讓你配合他的自愈進程，而且他給你的絕大部分信號都是十分正確的。比方說你急性腸胃炎的時候，上吐下瀉，這時候你的身體果斷抑制了你的食慾，意思是：你tm剛剛下載（吃）的是什麼鬼，有問題啊！害得老子中病毒了！老子先把你的腸和胃全tm格式化了，重裝系統，裝完你再下載新的東西。這時候你問醫生醫生也會告訴你確實不能吃，吃了加重腸胃負擔，反而影響人體自愈。

微信上有一篇文章，叫《劍橋大學教授：經常吃早餐，很危險 | 有一類人特別要注意》，講吃早餐對有一些人身體非但沒有好處，還有壞處，大家也可以看看。

所以醫生推薦的早上要多吃這點很可能是錯的，至少是沒有嚴格的科學依據的，據我所知現在並沒有很多研究探究過吃早餐與人健康的因果關係，絕大部分探究的都是相關關係。比方說有研究發現不吃早飯的人平均體重比吃早飯的人高，這就是一個相關關係研究。有二逼記者看了這樣一個研究報告之後，往往會立馬發文章，說《吃早飯能減肥，不吃早飯會發胖！！！》。但其實這個研究結果只能說明吃不吃早飯和體重相關，但並不說明誰為因，誰為果。可能是吃早飯導致體重低，也有可能是體重低導致吃早飯（或者說體重高導致不吃早飯，因為想減肥），還有可能是有一個別的因素，比如對健康的重視程度，導致了一部分人吃早飯且體重低，另一部分人不吃早飯且體重高。。。

我記得有人做過因果關係研究，他讓原來吃早飯的人不吃早飯，原來不吃早飯的人吃早飯，幾個月後看體重差異，結果發現大家體重都沒什麼變化。。。

試試自然醒，保證會有食慾。。。早上沒食慾還不是因為熟睡中被鬧鐘吵醒。就比如我，在學校早上頂多一個麵包一盒牛奶，在家就不一樣了早上自然醒我可以

早上剛睡醒一是沒有食慾，二是著急上班，想著一天的工作馬上開始，有壓力，血液循環都忙著供應腦袋去了，胃處於休息狀態，當然如果運動一會兒食慾就好了，晚上下班多開心啊！為了犒勞自己就多吃點了，吃嘛嘛香，哈哈

早上壓力很大，有一堆要想和完成的事，而到了晚上一天的事情都做完了就想放鬆放鬆，自然而然吃的就多啦

因為晚上快上床睡覺前的那段時間在一天之中最放鬆，我從來都是把事情先做掉，然後洗澡，洗完澡就開動，邊看電影邊吃是真的爽

就是因為醫生推薦你們做的事沒去做，所以才有那麼多人得病呀

其實我們的胃是非常聰明的

通常早餐沒有食慾的人有一個特點就是不吃早飯或者起床時間非常不規律。有人要說你不是廢話么，我就是不餓才不吃早飯啊。

我問什麼說人的胃是非常聰明的呢，因為他有記憶功能。打個比方你每天早上七點吃床，七點半開始吃早飯，持續一段時間，胃就把這個時間點記住了，到了七點半左右你的肚子就會開始餓。

不吃早飯的人的胃他沒有記憶住一個早飯時間，所以你早上就吃不下東西。起床不規律的人，早上胃的記憶是混亂的，所以也導致了早上不想吃東西。

其實仔細點你還會發現中午晚上如果你就餐時間很規律的話，你覺得最餓的時間每天都差不多集中在那個時間段。

醫書裡面有句話叫「早上要吃好，中去要吃飽，晚上要吃好。」

早上飯量你不一定要吃特別多，關鍵在於要有營養。我一般早上吃一個雞蛋，一杯牛奶，一個麵包，偶爾加一個水果。

所以一個健康的生活習慣很重要，你現在覺得沒什麼其實是身體在強行適應你現在的生活習慣，但有一天身體也會承受不了的。

晚上吃太多的原因不唯一早上沒食慾基本是因為晚上吃太多

如果你晚上吃的少且沒食慾

沒別的原因肯定是你餓過勁兒了

不是這個專業的，單從經驗上來說，你吃早飯，中午會餓，吃中飯，晚上會餓，那晚飯呢？應該是你半夜睡著的時候餓過了（半夜餓醒是相當的難受啊）。也就是說不是你早上沒食慾，而是你在睡覺的時候「餓過頭了」（我家鄉這邊有餓過頭就覺得飽了的說法），哈哈哈。

主要是早上起來身體各機能需要時間喚醒，所以一般不會太餓。以及存在餓過頭導致胃酸過多，亦不會餓。晚上身體處於興奮狀態，能正確反應需求，所以會覺得餓。

那為什麼要提倡吃早餐呢？因為吃三頓是比一兩頓填飽要好的。用夜宵來取代早餐理論上我覺的可行，但是這又帶來另一個問題：一天作息時間會推後。這又是對生物鐘的一大考驗

我因為有低血糖，所以會強迫自己吃早餐。一般先來杯牛奶，小跑一會再吃一個6"的subway或者一碗湯麵etc．

不過吃夜宵真的會長胖。最近在增重，一般晚上會買12"，運動完吃一個做夜宵補充能量(不吃東西真有過凌晨兩點被餓醒)另一個做第二天早餐。奇士牛排加洋蔥有吉野家牛肉飯的味道，推薦一發

不過我認為飢餓總是很美妙的感覺，先定一個小目標，吃飽了再說

還有按時吃飯真的可以讓你一天更有規律，如果還沒有這個習慣，不妨從明天開始吧。新年快樂！

真沒那麼複雜，晚餐先少吃點，難受一晚，睡眠不好，早點起來多吃點就倒過來了。問題是不能有應酬。

首先聲明這不是回答

看了評論發現有的說壓力有的說昨晚吃的多，甚至有的人說自然醒。我發現就算我沒有壓力昨晚餓的不行入睡第二天起來照樣沒食慾

我是不是跟你們不太一樣。。。

嗯

可能上班族大多數人早上時間比較緊張

沒時間吃吧

我是任何時候都胃口很好比較能吃

但是早上會比較放縱晚上相對會比較克制

所以一直以來不會胖

早上正常情況就是四個大包子（我看其他女生都是一次吃一個那種）一個雞蛋一個粥

因為門口只有一家買包子的……

如果在家自己弄早點的話就是三片麵包一大碗燕麥粥三個雞蛋一個酸奶

以前上學的時候食堂好吃的比較多

我基本上是一樣來一份

醬香餅油條土豆餡餅豆腐腦臨走再帶一杯豆漿走人……

反正認識的男男女女里沒有比我飯量更大的了……

早餐吃的少，晚餐大魚大肉嗎。

雖然不知道是否都是這樣，但回憶一下，自己和周圍都是這樣。

想了想，首先的弄清一個問題，為什麼要吃飯，為了給身體提供能量。

早餐到中餐，假如七點到12點，也就是五小時。

中餐到晚餐，12到，6，8點不等。是6到8小時。

晚餐到早餐，晚6到早7，或者晚8到早7。13或者11小時。

弄清這個時間，就很好理解了

按照專家的得是起得早，加上買菜做飯的時間，不是咱們這種爬起來洗漱之後就趕車上班的，到公司你不就餓了么。而且我有個毛病，頭天晚上吃撐了，第二天早晨就是餓醒的。頭天吃的少，第二天中午都不餓。我屬於啥時候餓了啥時候吃，想吃啥吃啥，不過由於太挑食，基本上沒啥可吃的……120斤都特么十多年了……

那是因為你可能不在武漢。

現如今的生活節奏非常快，小孩，忙著學習，大人忙著工作，早上起來不是趕著上課就是趕著上班，根本沒有時間去坐下來慢慢的吃一份早餐，都是胡亂塞點東西應付一下。

周末的話，有誰周末是早睡早起，哪個不是晚的很晚睡到很晚，早餐時間也就錯過，慢慢的形成習慣後，身體就會有慣性。