世界各地的茶文化和他們比較著名的茶是什麼？

01-03

世界各地的茶文化是什麼，和他們比較著名的茶是什麼？
包含以下內容：
1. 對應的國家/地區，
2. 當地什麼茶有相應的飲茶方式習慣。（可能有些地方是大一統，又些是有各自習俗）
3. 其他補充...

以俄語生身份來普及俄羅斯茶文化一二。首先上圖，請在WIFI條件下觀賞。

首先前面的是博物館裡拍到的茶炊~~~

上面兩個陶瓷的茶具是在弗拉基米爾的一家新開的博物館裡拍攝的。非常具有藝術性，是陶瓷藝術家親手燒制的。

俄羅斯人繪製燒制的茶具和碗兒，很精巧。

裡面裝著蜜糖餅+大小麵包圈+麵包干俄羅斯人認為他們是世界上最喜歡喝茶的人，因為大部分的俄羅斯人都有飲茶的習慣。在日常生活里，俄羅斯人每天都離不開茶。相傳早在17世紀上半葉，俄國大使奉沙皇之命贈給蒙古汗100隻黑貂。蒙古汗以4普特（1普特等於16.38公斤茶葉）的茶葉回贈。大使覺得吃了虧，抱怨說，沙皇用100隻貂換來的只是一些干樹葉。汗聽說後，明白了其中的意思，便急忙派行家前往莫斯科，當場為沙皇和宮廷里的人煮茶。從此，這一飲料備受沙皇和大臣們歡迎。我記得康熙年間的的時候，中俄有簽訂關於俄從中進口茶葉的條約。因為進口有限，俄羅斯本土基本不產茶葉，當時茶葉對於俄羅斯人而言是極其昂貴的飲品，唯有達官顯貴和富人才能享用。後來逐步在民間得到普及。

俄羅斯人的茶有極其顯著的民族特色。他們首先習慣喝甜茶（чай с сахаром）,即往茶里加方糖，有時還加牛奶（молоко）、果醬(варенье)、奶油（сливки）、檸檬汁(лимонный сок)。俄羅斯人喝茶一般都要配以糖果、糕點等甜食小吃（сладость）。早餐時喝茶的，通常配著俄式三明治（簡單說就是切麵包片+乳酪+火腿腸/臘腸）（бутерброд）、小餡餅（пирожок）、麵包（хлеб）、奶渣餅（ватрушка с творогом）、小甜蛋糕（булочка）等。根據在俄羅斯一年的交流生活來看，俄羅斯的喝茶兼有充饑作用。俄羅斯中午的午休時間非常短暫（半小時左右），沒有正常的午餐時間，於是大家通過喝茶打發一下。午餐時間或者午餐後的茶一般喝甜茶、檸檬茶（чай с лимоном)，或者直接是喝檸檬甜茶。這個時候一般大家配著吃糖果（конфеты）、蜜糖餅（пряник）、大麵包圈(баранка)、小麵包圈(сушка)和麵包干(сухарь)。我查閱資料說有喝果醬茶的，但是據日常觀察，這個還是比較少見的，俄羅斯人喝叢林鮮果自釀果汁的多。咳咳，回歸正題。然後就是去做客的時候，賢惠的俄羅斯妹子/女主人會給客人端出來鮮烤的餅乾（печенье）、大餡餅(пирок)或者蛋糕(торт)。

俄羅斯人喜歡喝濃茶，喝茶時，一般在單獨的小壺裡泡好茶葉（有時會加薄荷），然後往杯里注入濃茶葉，再從兌水沖至一定濃度。喝甜茶有三種方式，一是把糖放入茶水裡，用勺攪拌後喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴裡喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖擱到茶水裡，也不含在嘴裡，而是看著或想著糖喝茶。目前二三種方式老一輩有所保留，第一種方式還是比較普遍的。

根據樓上的數據和我們的了解，俄羅斯確實基本國內不產茶，多依靠進口。俄羅斯人超級愛紅茶！！喝了我的祁門紅茶，回頭來了指定要再喝的~~中國的茉莉花茶（жасминный чай）在俄羅斯名聲很大。

俄羅斯茶飲文化中還比較有特色的是，他們用茶炊（самовар）煮茶。普遍認為好茶靠煮，比泡的茶味道濃郁，而且最好用銅茶炊和碳共同作用烹煮。俄羅斯第一批茶炊問世於18世紀初，主要產地是距離莫斯科不遠的圖拉（Тула），俄語里有句俗語就是「去圖拉不必自帶茶炊」（Со своим самоваром в Тулу не ездят)，轉義即為「多此一舉」。茶炊在俄羅斯人眼裡即是喝茶的必要工具，也是居家必備的工藝品，可供陳列觀賞。

我最深地體會是俄羅斯人真把你當朋友了，肯定會邀請你去做客喝茶的，邊喝茶邊侃大山邊吃點好吃的，那感覺非常美妙啊~經過俄羅斯一年的生活，我現在喝茶不加糖都覺得難受啊~~哈哈哈哈~~~

歡迎大家去俄羅斯旅遊，體驗有趣的俄羅斯茶文化。

未完待續，寫在前面。

在答題之前，我先放幾張世界各地主要的產茶國吧。

由以上就可以看出，世界上大多數主要產茶國，生產的多為紅茶，且基本為紅碎茶。

在這些國家中僅日本、韓國為發達國家，其餘的均是發展中國家。

我們再來看看，世界排名前十的茶葉進口國。

英國：進口量18.10萬噸（腐國人好能喝），轉口貿易3.30萬噸，主要飲紅茶，加糖、奶。
巴基斯坦：進口量11萬噸，主飲紅茶，政府曾發起「少飲茶」運動，但未獲成效。（自己不喝，難道交給國家嘛）
俄羅斯：缺少數據。
美國：進口量8.90萬噸，情況複雜，待會詳細說明。
埃及：進口量7.10萬噸，喜飲滋味濃強，加糖的紅茶。
日本：缺少數據。

阿富汗：進口量4.80萬噸，主要飲綠茶，是印度綠茶的主要購買者。
摩洛哥：進口量2.84萬噸，主要消費綠茶，90%從中國進口。（小夥子，有品位）
伊朗：缺少數據。
波蘭：進口量2.60萬噸，主飲紅茶，茶葉大部分來自於倫敦，小部分來自於荷蘭。

以上數據，來自於1996年的統計。

我們再看看2010年的數據，稍有變化。

俄羅斯成為世界第一大茶葉進口國。
阿聯酋以其土豪實力，後來居上成為世界第二大茶葉進口國。
美國與英國進口量接近。
相信沙烏地阿拉伯的有錢人玩得最嗨，可以從遙遠的南極大陸帶回古老的冰水泡茶，想想也是有些小激動呢。

接下來簡單的放上題主要的各地的特色茶葉，搜索不全，請題主見諒：

先從四大高香紅茶開始

祁門工夫紅茶——產於中國·安徽·祁門
大吉嶺紅茶——產於印度·西孟加拉省·北部喜馬拉雅山麓·大吉嶺高原
阿薩姆紅茶——產於印度·阿薩姆邦
錫蘭紅茶——產於斯里蘭卡

再看看日本的茶葉，90%為綠茶，剩下的大部分為青茶

玉露——最高品質的代表
抹茶——最近大熱
煎茶——大眾飲品
番茶——大葉茶，內含物充足
焙茶——唯一用火炒制的日本綠茶
玄米茶——炒米+綠茶
還有一些白桃烏龍之類的新產品

順便提一句，曾經老師放過一張在日本拍的茶園照片，真的很整齊，很乾凈，以後有機會在po上來。

曾經喝過學姐從肯亞帶回來的紅茶，嗯，有些奇奇怪怪的味道，像是薄荷之類的。

斯里蘭卡我想以後再補上來，有位認識的前輩是在做斯里蘭卡茶葉這方面的項目，過一陣去找他聊聊，再來更。

今天寫了一下午，就先更到這裡吧，下次更新英式下午茶的前世今生。

最後拜託大家關注一下我們的公眾號，雖然才剛剛起步。。。

http://weixin.qq.com/r/Ezr85D-EkGLvrXuH928B (二維碼自動識別)

世界各地茶文化，先從印度說起吧，曾經和我們搶過誰是茶樹發源地。

印度

印度人喜歡喝馬薩拉茶。製作方法是在紅茶中加入姜和小豆蔻。喝的方式是「舔」：茶泡好後，不是用茶杯或者碗之類的喝，而是倒到盤子里用舌頭去舔·······（畫面自行腦補···），在當地稱為「舔茶」。

澳大利亞

澳大利亞人喜歡喝紅茶，澳大利亞的牧民喝茶方式有點像我們的古代先輩們，喜歡往茶裡面加東西，我們先輩們是加佐料；澳大利亞的牧民是喜歡在煮好的茶湯里加檸檬（這時候算檸檬茶吧）、加甜酒（這時候算茶酒一體了）、加牛奶（這時候是茶、酒、奶一體了），這種茶據說營養豐富（不知道是不是真的）能增加人體的熱量，因為牧民大都居住在高寒山區。

法國

都說法國人浪漫，法國人喝茶前期主要是皇室貴族及有閑階層（這是個經濟學名詞，說的是有一定資產，不需要擁有固定職業，生活休閑以社交娛樂為主的階級。），喝紅茶的最多，並且多是撮一小把茶沖泡或者是直接沖袋泡茶，但是會加入糖、牛奶。

對平常喜歡愛酒類、咖啡、果汁飲料的法國人來說，味香甘美的茶是新鮮的有吸引力。比較創新的是在法國有些地方會在在茶葉里加新鮮雞蛋，加糖一起沖泡來喝。這幾年法國還流行喝茶加入檸檬汁或橘子汁。比如在茶內加入杜松子酒或威士忌酒，則變成清涼的雞尾酒。

阿根廷

阿根廷人喜歡喝馬黛茶，喝茶方式擁有自己的特色：他們把馬黛茶葉放入葫蘆中，然後沖入開水，隔一會就開始喝。他們的喝法比較「貴」，不是用嘴直接去喝，也不像阿三用舌頭去舔，而是用根「銀制」的吸管插入葫蘆瓢內，像吸飲料一樣，慢慢地吸飲。

阿拉伯

阿拉伯年茶葉進口量約27萬噸，佔世界茶葉貿易量的26%，年人均茶葉消費量1.3公斤，其中卡達與科威特茶葉年人均消費量居世界各國之冠。科威特人均茶葉消費量超過「飲茶王國」英國。

科威特人喜歡紅碎茶···喝的時候會加糖、牛奶；從早到晚，一天喝三五次。多數的科威特人對綠茶還比較陌生，只有少量外籍穆斯林喝綠茶。

埃及

埃及是重要的茶葉進出口國，埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，不喜歡在茶中加牛奶，喜歡加蔗糖。埃及糖茶的製作比較簡單，將茶葉放入茶杯用沸水沖後，杯子里再加上許多白糖，其比例是一杯茶要加三分之二容積的白糖、讓它充分溶化後,便可喝了。茶水入嘴後，有黏黏糊糊的感覺，可知糖的濃度有多高了，一般人喝上兩三杯後，甜得連飯也不想吃了。

埃及人泡茶對茶具也很講究，一般不用陶瓷，而用玻璃杯，埃及人從早到晚都喝茶，無論朋友談心，還是社交集會，都要沏茶，糖茶是埃及人招待客人的最佳飲料。

馬來西亞

馬來西亞喜歡喝拉茶，是由印度傳到馬來西西亞的，做法和奶茶差不多。調製拉茶的師傳在配製好料後，即手拿兩個杯子拉開較遠的距離，把茶倒過來倒過去，由於兩個杯子的距離較遠，看上去好像白色的奶茶被拉長了似的，因此被稱為「拉茶」。拉好的奶茶全是泡沫像搖過的啤酒，但是拉茶喝下去還是蠻舒服的。拉茶據說有消滯之功能，所以馬米西亞人在閑時都喜歡喝上一杯。

土耳其

土耳其人喜歡喝薄荷茶，在夏天土耳其人喜歡在綠茶里加入幾新鮮薄荷葉，再加上冰糖。茶湯黃綠，湯麵上漂浮著幾片薄荷葉。薄荷是清涼劑，具有祛風、發汗、利尿等功效；綠茶與冰糖也都有清涼的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融一體，形成了一種獨特的風味。薄荷茶是土耳其人最喜歡的一種飲料，由於薄荷與冰糖氣味濃，因此對茶的要求很高，否則會喧賓奪主，失去茶味。土耳其人特別喜歡中國出產的珠茶和眉茶，這兩種茶具有外形緊秀，色澤濃得起霜，葉底媺綠泛黃等特點。加糖以後，茶味不減，湯色不退，加薄荷葉後，香味不散。看到最後的朋友關注點個贊，支持一下。歡迎評論留言相互探討

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