星巴克不同種類的咖啡銷量是怎樣的？哪種最受歡迎？

01-03

今天買咖啡的時候突然也在想這個問題，於是稍微動手上網研究了一下。

2014 年 Quartz 發布的一張地圖（"Unusually popular Starbucks orders in major US cities"）[1]，標出了美國十幾個城市銷量異常突出的星巴克飲品：

首先是西海岸，兩個碼農城市的最愛是：

西雅圖：Extra shot of espresso（意式特濃加一份濃度）
舊金山：Soy Latte（豆奶拿鐵）

南加州的兩個城市對星冰樂極其狂熱：

洛杉磯： Frappuccino（各種……星冰樂）
聖地亞哥：Green Tea Frappuccino（綠茶星冰樂，對此飲品的狂熱程度超過所有其他城市）

另外幾個美國南方城市也同樣喜歡冰飲勝過熱飲：

菲尼克斯：Iced Caramel Macchiato（冰焦糖瑪奇朵）
聖安東尼奧：Frappuccino（各種星冰樂）
坦帕：冰咖啡。同樣最愛冰咖啡的還有東北部的波士頓。

別的城市還有：

芝加哥 費城：Blonde Roast（黃金烘焙）
夏洛特：Skinny Latte（脫脂拿鐵）
丹佛：Tea Latte（茶拿鐵）
奧馬哈：Mocha（摩卡）
紐約：Pike Place

以及，相關報道 [2] 特意點名的剩下兩個城市——它們的最愛竟然是不太常見的特飲：

孟菲斯：White Chocolate Mocha（白巧克力摩卡）
波特蘭：Egglog Latte（蛋酒拿鐵，屬於季節性飲品，一般只有聖誕季才會推出）

至於中國，CNN 上還有一個對星巴克 CEO Howard Schultz 的提問 [3]：在中國最受歡迎的星巴克飲品是什麼？ CEO 在視頻里的回答如下：

Poppy Harlows: For those who want to know, what is the most popular Starbucks item in China?
Howard Schultz: That varies because they"re very interested in what the new beverage is. But we are opening store all over the country - 70 cities in a very different ... but people are ordering Double Tall Latte just like they do in the U.S.
（因人而異吧，大家對新推出的飲品都很感興趣。我們在中國的 70 個城市都開了門店，數據各不相同，不過這裡的人們和美國人一樣喜歡點「雙倍濃度拿鐵」。）

從這兩句話里大概傳遞出三個信息：

很多中國人喝 Double Tall Latte。
各城市差異較大。
中國消費者對新飲品非常感興趣，而執著於某一種口味的人可能沒有別的地區那麼多。

後面兩條，結合國外媒體對星巴克中國市場的一些其它報道 [4]，也許還能得出另一條待鞏固的推論：

4. 比起星巴克的飲品本身，中國消費者更看重的是星巴克門店作為社交場合的功能，所以點什麼飲料，對於一些人可能並不是那麼重要。這篇報道里還提到，中國的星巴克m最好的飲品之一是 Strawberry Cheesecake Frappuchino（草莓起司星冰樂）。

參考資料：

1. "What people order at Starbucks around the United States", Quartz, April 4, 2014. What people order at Starbucks around the United States

2. "There Are the Most Popular Starbucks Drinks Across the U.S.", Times, July 1, 2014. http://time.com/2946311/these-are-the-most-popular-starbucks-drinks-across-the-u-s/

3. "What is China"s favorite Starbucks drinks?", CNN, June 16, 2014, http://money.cnn.com/video/news/2014/06/16/starbucks-ceo-howard-schultz-china-favorite-drink-tweet.cnnmoney/

4. "How Starbucks is Different In China", Business Insider, Aug 8, 2014. http://www.businessinsider.com/how-starbucks-is-different-in-china-2014-8

按照個人判斷，銷量最高的是拿鐵！

喝星巴克16年，我去星巴克最常要的飲料分別為

拿鐵：口味比較適中，喝咖啡的同時，也補充了一天需要的牛奶量，比較3/4其實都是牛奶
美式：為了提神，也為了簡單吧。
冰搖檸檬茶：去年推出的飲料，其實這個根本不算咖啡，我只是在夏天口渴時會喝一杯。
冰的美式或者拿鐵：喝的相對較少了，只是在夏天感覺很熱時會喝。

Howard Schultz: That varies because they"re very interested in what the new beverage is. But we are opening store all over the country - 70 cities in a very different ... but people are orderingDouble Tall Latte just like they do in the U.S.

前面@李孟曉，拼個天賦玩玩？提到的舒爾茨說，大多數中國用戶會消費 Double Tall Latte 其實也就是大家常說的中號杯（或者說中間那個杯型）的拿鐵，這個確實是對的。因為最小杯拿鐵是放1個Tall的濃縮，而最大杯是放3個Tall 的濃縮。

1. 想說雙份濃縮在星巴克叫做double expresso, 三份叫做Triple expresso ...；

2. Blonde Roast（黃金烘焙）不是常規飲料，而是咖啡豆的烘培程度；

3. Pike Place 派克市場是一款咖啡豆，中度烘培，也不是常規飲料；

4. 隨著固定喝咖啡和喜愛咖啡人數的增多，對於咖啡的了解越來越多的人們一般都有自己固定愛喝的飲料，當然在新飲品出現的時候也不排除有嘗鮮的可能；

5. Double Tall Latte：星巴克杯子分類，中杯-TALL，大杯-GRANDE，超大杯-VENTI。濃縮咖啡配比為T-1, G-2, V-2，所以DOUBLE TALL LATTE 也等於 EXTRA SHOT TALL LATTE，意思是在原有一份濃度的基礎上多加一份濃度意思。（SHOT-在星巴克特指濃縮咖啡，俗稱濃度。一個SHOT等於一個濃度，便於記錄。）

6. 每一個SHOT 45ML，意識咖啡就是濃縮+牛奶，其實也沒有幾分之幾之說，按飲料配比不太用罷了，星巴克製作濃縮咖啡的豆子都是深度烘培且二次爆裂，如果真是一倍飲料的1/4估計很多中國人都難以接受，太苦。

順帶一提，現在江浙滬市場的草莓飲料每一個季度都不一樣，所以也只能說草莓系列特別好賣，因為明年的草莓會搭配什麼配料大家都不知道。

以上。。。。

星巴克的說聖誕季的太妃榛果拿鐵是最暢銷的

馥芮白，我的最愛

我也覺得是拿鐵。我喝了一年多，幾乎每次都是去焦糖拿鐵，一開始習慣了就沒怎麼換。

現在漸漸喜歡周五下班後去買一杯，或者周末一個人去坐一下午看看手機想想問題安靜下。

有段時間情緒很低落，應該是極度差的時間，伴隨著焦糖拿鐵，每次喝完總會有一股說不出的自我安慰情緒，可能是糖分原因。

23%：拿鐵

16%：星冰樂

14%：美式咖啡

8%：摩卡

8%：卡布奇諾

6%：馥芮白

5%：紅茶/抹茶

4%：當季特飲

※%：??????

地點：中國大陸

以前喝星冰樂，現在30歲了開始喝香草拿鐵。太多冰的對女性不好。

l我第一想到的答案是拿鐵，但原因呢？

最經典的也是銷量最高的，拿鐵。某段時間最受歡迎的是當季新飲，會有很多關於新飲的活動。夥伴也會主推新飲，所以某段時間當季飲品最受歡迎

冬季熱飲多，夏季就是冰搖茶和星冰樂

我只喝拿鐵，大杯或者超大杯，天熱喝冰拿鐵

個人來說最常點的是拿鐵(????ω????)秋冬的太妃榛果拿鐵是真愛。偶爾會和喜歡獵奇的同學一起嘗試新品(? ??_??)?不過很少遇到能喝的(?_?)

答案都是一邊倒的拿鐵嗎？

沒人喜歡喝本周？

我覺得本周好喝而且性價比最高。夏天冰本周口感不錯，冬天熱本周加一包黃糖很滿足啊

最重要還是便宜，嗯：）

銷量數據不太清楚~

最受歡迎應該是招牌星冰樂吧~