有零度以下的水嗎？

01-03

是不是，只要是水，液態的。就表示它高於0°？

我們看看「攝氏零度「是怎麼被確定的：

From 1744 until 1954, 0 °C was defined as the freezing point of water and 100 °C was defined as the boiling point of water, both at a pressure of one standard atmosphere with mercury being the working material. Although these defining correlations are commonly taught in schools today, by international agreement the unit "degree Celsius" and the Celsius scale are currently defined by two different temperatures: absolute zero, and the triple point of VSMOW (specially-purified water).

翻譯一下，1954年前，攝氏零度是標準大氣壓下，純水的冰點；之後被確定為比純水的三相點低0.01K （1K是絕對零度和純水的三相點之間溫差的1/273.15）。

也就是說，變換壓強，水不純.....水的冰點就不再是攝氏零度。

再考慮各種表面效應，如缺乏結晶核的過冷水(Science Learning Space)，困在細小縫隙里的水，都可能在攝氏零度以下。我在另一個問題里答過，日常生活中，即使在零下20度的低溫中，冰的表面還有一層水，不然你就溜不了冰啦。

[1] http://en.wikipedia.org/wiki/Celsius

[2] 冰為什麼不能做固體潤滑劑？

存在，雲層中的過冷水是低於0度的。而且冰點與氣壓條件也有關係，在深海高壓條件下有低至零下十幾度的液態水（雖然是鹽水，不過普通鹽水冰點也只有-2度左右）。還可以通過人工手段製造過冷水，在極短時間內並且無振動情況下，有人將水冷卻到了-72度左右，不過這種過冷水極不穩定，有一點雜質作為結晶核的話都會迅速結冰。

有，過冷水。

因為水中缺少凝結核，或其它原因，在○℃以下還保持著液態，這樣的水叫過冷水。

水凝固成冰的一個必要條件是：必須有凝結核。它可以是微小的冰晶，可以是水中的懸浮物，可以是器皿的壁。如果不具備這些條件，液態水可以較長時間保持在冰點以下而不結冰。如果這時突然有凝結核闖入，則結冰異常迅速。如果高空大氣中有這樣的水滴，對飛機的安全是一個嚴重挑戰。

Ps.資料系摘錄

題主自己就可以做啊，零度以下的水。

買瓶純凈水，煮沸排掉裡面溶解的氧氣，加上溫度計，放到冰箱冷凍層，隔十幾分鐘看一次。可以看到，零度以下的水了。

還有更加簡單的辦法，普通的水加上鹽，攪拌均勻，放冰箱冷凍層，就好了

有的哇。。。才在校內上看見一篇日誌講MIT的一個中國博士做這個研究的呢然後上了頭版神馬的。。。

地址如下：

http://blog.renren.com/blog/244676765/875451218

首先已知水的凝固點為0度（常壓下）。

這裡只單純考慮在溫度變化下水結冰的問題。（關於壓強對水的影響，樓上那位通過相圖已經解釋的很清楚了。）

下圖為液體的冷卻曲線

（這裡有，在常壓下，液體的蒸氣壓與其固體的蒸汽壓相等時的溫度稱為該液體的凝固點。）

如圖，將液體冷卻時，溫度沿AB線逐漸下降，當溫度下降到凝固點A『時，並無晶體析出（既沒有結冰），當溫度一直降到凝固點B點時，才有晶體析出。

其中，A"B所代表的液體狀態稱為過冷液態(super cooling liquid)。且有，液體越純，過冷現象越嚴重。這是因為液體越純，結晶中心越難形成。

對於水來說，高純度的水可以冷卻到-40℃才開始結冰。

不一定的，水的凝固點與壓強有關，即受氣壓的影響，氣壓越大，凝固點越高。還有表面張力，也就是胡宸小友所說的毛細水。還與水的組成有關，通常說水0度結冰，指的是蒸餾水，像鹽水溶液等中的水凝固點就不是0度。

毛細管里的水

以前在柯南裡面看過一集，把一瓶水用毛巾蓋結實放入冰箱，拿出來後還是液態，但是一搖就變成冰了。

補充，要水結冰需要一個結晶核，比如一個氣泡。不是有很多病毒視頻么，冰箱里的啤酒瓶取出來，敲一下就快速結冰。這個就是敲的過程有了個氣泡，然後就迅速結冰。

當然了這水的溫度在零度以下，不然也就不能結冰了

有的，過冷水，很多視屏裡面都有滴水成冰，搖水成冰

似乎非常純凈的水可以零度一下，凍雨就是這樣的，遇到雜質就會結冰