去德國旅行有什麼特別的東西值得品嘗？
感謝邀請。我隨想隨寫好不好？大家一起補充哈！
飲料類：
Waldmeister （香豬殃殃草與柏林白啤混合酒精飲，顏色翠綠像有毒，口味古怪）
Sekt （起泡酒，三種顏色，個人感覺比香檳美味）
Weizenbier （小麥啤酒，也有人喜歡叫白啤酒，泡沫豐富、口感香郁，杯子造型很好看）
零食類：
Gummib?rchen （小熊水果軟糖，以Haribo 公司出品最為著名）
甜點類、以Baumkuchen、Donauwellen 為首的諸多德式蛋糕我就不細寫了，那個強大到可以出一個專題。
今天先寫到這，內容實在太多，我困了。
後面還會有主食、肉食、蔬果、奶製品等，待續。%%% updated %%%
各位抱歉，最近頻繁斷糧，待我慢慢續之......為表示下吃貨精神，先把飲料的圖上一下。其他請耐心等後續，謝！【2015.05.12更新】
OMG！距離上次去德國已經2年多了！老得真快啊！這次又有了新收穫！我來補充一點福利！！
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---------------------------------------------------------------1. 德國最偉大的食物是什麼呢？沒錯！土豆和腸，各種各樣的土豆和各種各樣的腸！對於我這種肉食動物來說還是過得去的！德國人民的標準食物（可零食可正餐）是什麼呢？請看下圖：
對了！就是炸薯條配上香腸，再來一杯啤酒aus Fass。
土豆，肉，啤酒，德國人民已經滿足和幸福了，不會再期待更多了。此圖攝於科隆最有名的餐廳，位於科隆大教堂右手邊（背對教堂站），牆裂推薦。
原因1:價格親民。
原因2:Herr Ober專業切友善，還會和你開玩笑（前提是你會德語且開得起玩笑）。原因3:食物正宗，當地人和遊客都會過來。原因4:環境好，座位寬敞，氣氛不錯。這個腸是Currywurst，算是我覺得比較重口比較好吃的了，一定要試下。但是不要幻想滿滿的咖喱或者咬一口裡面流出咖喱醬了！Stop！這不是爆漿雞排！歪果仁才沒我們亞洲人民這麼智慧呢！只是上面撒點咖喱粉就叫咖喱腸了喲！點的時候請要蕃茄醬和蛋黃醬！！蕃茄醬用來配腸吃（原諒我一生放蕩不羈愛重口），蛋黃醬是用來配薯條的（對我就是蛋黃醬腦殘粉吃薯條不配蛋黃醬會死星人）。吃薯條還在沾蕃茄醬？OH NO...試試我的推薦吧你不會失望的Lol
對了還有，要是去科隆不點他們最有名的科隆啤酒，小心服務員大叔拿眼神鄙視死你！哈哈開玩笑，他們很善良很熱情的，只是不試試科隆啤酒你難道不會後悔嗎哈哈。
【友情提示】：無論您的胃多大，無論您是多麼身高180體重180的壯漢，請不要高估自己的食量為自己點Grosser Appetit！！！和德國人民拼食量你是瘋了嗎？！？！
我去的時候邊上一桌HK或者新加坡來的一家人吧，好么一人來了一大份，裡面全是各種肉各種土豆配上酸菜，最後幾乎都剩了一大半，直接躺倒在椅子上了。浪費可恥啊！！要麼兩人點一份就好了！服務員給我結賬的時候跟我抱怨：「你看你的鄰居太不能吃了，都吃得躺倒了...」 我看看自己的空盤子，覺得自己不浪費糧食的食量和覺悟還是可以和德國人民做好朋友的。
2.哦對了怎麼能忘了麵包！但是麵包怎麼推薦呢？太多了...而且德式麵包普遍偏硬，一般中國人吃不慣的，所以建議大家走進一家麵包店，看著自己順眼的，隨便挑吧！
3. 在柏林的時候住在朋友家，在他們的推薦下終於嘗到了一種刷新我對德國食物印象的東西：
原料：Mozarella（國內好像翻譯叫水牛芝士？），西紅柿，羅勒葉（德國都是超市搬一盆植物回家直接從上面拔一片這樣），少許白鬍椒，鹽，橄欖油。
做法：
1.西紅柿切片，擺盤，撒上少許鹽和白鬍椒。
2.Mozarella切片（厚一點喲），放在西紅柿上。3.撒上少許橄欖油。4.擺上羅勒葉。Over為了方便取食，可在每一份上插上牙籤，吃起來就so easy啦～味道很棒喲否則怎麼賣100多還有人吃！！
簡單吧！！！快說簡單！！！
Thx！有空再補充！
下面是分割線 2012年時的原答案---------------------------------------------------------------親們，我沒有那麼高大上，就說說我日常生活中我愛吃的東東吧~：A. D?ner Kebap! 雖然它是土耳其美食，可是這種類似肉夾饃的東東真的很慰藉心靈的！ 應該算是廉價快餐，品種豐富，套餐更實惠！！！ 這就算在德國我看到的營養最豐富的食物之一了== 有肉有菜五彩繽紛的，多不容易 而且吃一個保證飽得你不行--香！
「大肉配大酒」的德式美食印象恐怕早已深入人心，但不知道除了這些大家還了解多少？在哪才能吃到德國人最愛、最正宗的食物？這裡我們就來對美食種類做個補充，再分享一下德國各城市裡更加特色的好吃的吧！
如果你有什麼推薦，也歡迎分享給我們哦！
首先我們來聊聊美食。
德國的物產雖不及南歐豐富，卻也蘊藏了很多特色美食。除了種類繁多的香腸、豬肘，北部海邊的海鮮、南部湖區的鱒魚、當季的白蘆筍和菌菇類……（口水已流出來）都是非常值得嘗試的。除了啤酒，德國白葡萄酒也有不同的產地和特點，無論佐餐還是單品，都很出色。
這些大魚、大肉、大菜、大酒很容易就能吸引你的注意，但其他一些就不一定了——這裡我們就說說德國那個不太起眼的主食——麵包，以及常常被大家忽略的時令美食。
麵包
麵包是德國的一大主食，尤其在早餐和晚餐中不可缺少。在商店都關門的周日，很多麵包店還會在上午開門，為的就是給大家提供最新鮮的麵包。而德國人的晚餐，如果不是下館子，就會非常簡單——就是幾片麵包和一些冷食。
追求營養的——德國黑麵包 Roggenbrot
黑麵包最適合追求營養價值的人群（例如健身愛好者），用黑麥製成，口感微酸。而更多的麵包，採用全麥粉或是混合穀物製成，口感略粗糙。
黑麵包，Photo by n-lane
好奇寶寶們的——扭結麵包 Brezel / Brezen
在各種德國麵包中，最著名的莫過於扭結麵包，形狀很有標誌性，如果你口味不太重，可以摳掉點表面的鹽粒再吃。更好吃的是黃油扭結麵包（Butterbrezel），就是在麵包中間塗上黃油。
扭結麵包, Photo by Kereul
甜食愛好者的——果醬麵包/德式甜甜圈 Berliner
也被稱為 Krapfen，比較常見的油炸而成的麵包，質地類似甜甜圈，表面有糖霜，內餡為果醬或奶油等，是狂歡節期間的特色食品。
麵包籃
在德國的餐廳中，有時桌上會有麵包籃，籃中有扭結麵包或各種小麵包。這種麵包是收費的，最後結賬時，侍者會詢問你是否取用。而在一些義大利餐館或其他餐館，麵包籃內為切片麵包，這種麵包是免費取用的。
不過講真，德國麵包很多時候並不合咱們的口味，因為大部分的麵包既不鬆軟，也不香甜……但是，既然到了德國，為什麼不試試呢？
時令美食
有一類特色德國食物，你很難帶走，最好的方法就是直接享用，這就是根據季節變換逐一登場的時令蔬果。這一類蔬果，因為都是德國本地出產，收穫季短，又新鮮又美味。
來，拿出小本子，趕快記重點：春吃筍、夏嘗莓，秋萄醉、菌類補，冬季熱酒送溫暖。嗯，就是這麼簡單明了的獨門秘籍。這樣吃，才算是吃到了德國的天然精華。
首先登場的是春天的白蘆筍，收穫季在4、5月間，德國的白蘆筍非常有特色，在其他國家很少能吃到，這時候餐廳會紛紛推出各種蘆筍的湯和主菜。
到了6月，新鮮草莓上市，德國的草莓不是大棚草莓，因此有最天然的香氣和甜味。7、8月的主角是櫻桃，又大又紅又甜，完全停不下來！這時候也是其他各種莓子的成熟季節，比較甜的是藍莓和黑莓。除了超市可以買到，各種市場和木亭子攤位中的會更新鮮哦！
從8月底開始，新釀的未完全發酵的葡萄酒會出現在餐廳和超市中，有些地方稱為Neuer Wein，有些地方稱為Federwei?er，也有白酒、紅酒和玫瑰酒之分。這種酒口感香甜，微帶氣泡，酒精度數也不是非常高，值得一嘗。
秋天也是菌類的季節，牛肝菌、雞油蕈(xùn)等紛紛登場，廚師們會將它們做成色拉的主角或者是湯，來保存最多的鮮美。
冬天，在蔬果們冬眠之後，最大的特色大概就要算熱紅酒（Glühwein）了，簡單講就是加了肉桂、丁香等香料煮開的紅酒。不僅可以在聖誕市場上喝到，超市買一瓶才2歐元左右，可以帶回國再盡情享用哦！（大家要的我們的自製熱紅酒的配方已經補充到文末啦！）
在德國不說啤酒我還是有點心慌慌……
自1516年巴伐利亞大公威廉四世頒布「啤酒純凈法」以來，只能用水、麥芽、啤酒花和酵母生產啤酒就成了一種限制，而現在則更是德國啤酒的驕傲。
除了啤酒大品牌，修士們對啤酒釀造技術的精進也早就成為了一大佳話，因釀造啤酒聲名遠揚的修道院既是旅行的景點，也是品酒的好地方。另外，德國餐廳中最重要的一類就是啤酒屋（通常都帶有很大的啤酒花園）。這裡有自釀的啤酒、經典的德國大肉菜肴，環境樸素、氣氛熱烈，是感受德國風情的好地方。還有一類單純的啤酒花園僅在4月至10月開放，通常規模都不小，坐在樹蔭下，喝著大杯的啤酒，吃著大塊的烤肉，這絕對是不可錯過的體驗呀！
下面我們來聊聊大家常去的幾個城市有沒有寫什麼更特別一點的東西。
柏林
柏林白啤酒 Berliner Weisse
作為啤酒之國的首都，柏林也有特色啤酒——柏林白啤酒。它特別之處在於釀造過程中加入了乳酸菌，因此口味偏酸。飲用時，要加入水果糖漿來中和酸味，因此，端上來的柏林白啤酒通常並不是白色，而是紅色（覆盆子糖漿）或者綠色的（香草糖漿）。這種啤酒的酒精度數不高，口味偏甜，杯中還常有一枚吸管，和豪爽的大杯飲酒的風格頗為不同，比較適合女孩飲用。
柏林白啤酒，Photo by Wusel007
咖喱香腸 Currywurst
油煎香腸切塊後配以番茄醬和咖喱粉，麵包就孤零零地作為配角啦。咖喱香腸是德國街頭最常見的小吃，誕生於1949年柏林的一個香腸攤，如今在柏林咖喱香腸的博物館呢！
漢堡
漢堡的特色菜中最有名的有鱔魚湯（Aalsuppe）、傳統烤鰈魚（Schollen Finkenwerder Art）和 Labskaus（一種以煎肉為主，配以煎蛋、洋蔥和土豆的酸甜味主食）。
烤鰈魚，Photo by Xocolatl
漢堡當地最有名的啤酒品牌是「Astra」。光看到它由紅色愛心和黑色鐵錨組成的可愛商標就覺得萌到不行，更別提它玲瓏小巧又胖嘟嘟的瓶身和清新爽利的口感，即使量小不會喝酒的女生都應該嘗一嘗。
慕尼黑
慕尼黑白香腸 Münchner Wei?wurst
這種煮食香腸，是慕尼黑的特色，發源於瑪麗安廣場上的一家老字號飯店裡。白香腸以小牛肉和豬肉再配以香料製作，比較粗，與沸水一同裝在瓷罐中端上桌子，吃時需用刀叉剝去腸衣，再配以甜芥末醬，並佐以扭結麵包。
慕尼黑啤酒節
慕尼黑美食真正的集合地，要問在啤酒節上被吃得最多的是什麼？那絕對不是豬肘，而是烤雞，一手扯雞腿、一手喝啤酒的形象更和諧吧！這種烤雞以一公斤以下的幼雞填塞香料後烤制，半隻起賣，在啤酒節現場能看見在電爐上一字排開的壯觀景象。
啤酒節上一個個比臉還大的扭結麵包是季節限定的，只有在啤酒節期間和夏季的啤酒花園中才能買到，風味還有些不同呢。啤酒節上最惹眼的，大概就是許多人買了就掛在胸前的心型薑餅。最小的只有掌心大，最大要伸開雙臂才抱得圓。
Photo from 慕尼黑啤酒節官網
還想知道慕尼黑啤酒節上有啥好玩的？去這兒看看：參加慕尼黑啤酒節都有什麼好玩的？ - 窮游錦囊的回答
薑餅，Photo by 窮游er@樓特思
心型薑餅上的裝飾五花八門，歸根結底無外乎表達愛意。薑餅本身十分甜膩，不能算好吃，不過如果保存得當，倒是可以放上很久，將這份樂趣慢慢觀賞。
在慕尼黑，如果人們在早餐就開始喝啤酒，那也毫不奇怪——最經典的巴伐利亞早餐就是白香腸配扭結麵包再加一杯小麥啤酒。正餐配啤酒，那是毫無疑問的，至於下午的休閑時光，坐在啤酒花園中聊個天，也要喝上一杯。
海德堡
「火焰蛋糕」 Flammkuchen
海德堡當地的一種特色小吃，和披薩有些相像，以薄麵餅為底，餅上的餡料主要是鹹肉粒、洋蔥、酸奶油等，也可以加入其它東西，再於木炭加熱的高溫烤爐中迅速烤制而成，噴香撲鼻，餅脆料鮮。海德堡的不少餐館和聖誕市場上都有「火焰蛋糕」，不妨一試。
紐倫堡
紐倫堡小香腸 Nürnberger
一種煎香腸，每根只有食指般大小，起源於紐倫堡作為香料交易樞紐的中世紀時期，因此配料豐富，口味濃郁。每個麵包中要夾上三根小香腸，或者配上酸菜和土豆泥。
阿爾卑斯山區
阿爾卑斯山間分布的大大小小的湖泊，漁業發達，從常見的鱒魚（Forelle）、狗魚（Hecht）到名貴的紅點鱒魚（Saibling）、少見的白鱒（Felchen）都十分值得品嘗。而在大魚大肉以外，即使是一份沙拉，也帶著田間的清新氣息。
這裡還有巴伐利亞的特色甜品：
蘋果餡餅 Apfelstrudel
蘋果餡餅皮香餡軟，再配以新鮮奶油或冰淇淋。這種從阿拉伯起源，經過東歐一直傳到德奧地區的甜品，曾經是茜茜公主在皇宮中的最愛。
皇帝烘餅 Kaiserschmarrn
Photo by Martina.malzer
皇帝烘餅是混合著葡萄乾新鮮烘製出來的碎麵餅，再配以糖粉和蘋果醬或梅子醬，口感豐富，香軟可口。茜茜公主的丈夫，弗朗茨·約瑟夫一世對這種甜食的摯愛甚至記載在了宮廷文檔之中。
上面這兩種甜食的分量都不小，雖然德國人習慣作為餐後甜點，不過對於我們來說，在下午茶時品嘗可能更為合適。
寫到這裡，我已經餓得昏天黑地，實在無力再寫下去了……
不過，關於如何做攻略，機智且負責任的編輯部還是要向你推薦我們超用心做的「窮游錦囊」App，關於去德國怎麼玩，沒有比錦囊更懂、更靠譜、更貼心的啦！
沒想到這麼多知友要我們的熱紅酒配方啊哈哈哈！我們就無私地分享給大家吧！
先來說說比（bu）較（xian）標（ma）准（fan）的版本：
準備好：干紅葡萄酒1瓶、中等大小檸檬1個、中等大小橙子1個、丁香5粒、小豆蔻夾2個、肉桂棒1根、白砂糖100克左右（可根據口味適當調整）、白蘭地50毫升、水150毫升
做法：
恩……果然有點麻煩是嗎？其實，如果想做一個簡單版的熱紅酒非常容易，關鍵的幾個原料就是紅酒、橙子、白糖和香料（肉桂最重要），怕麻煩可以按照下面這個懶人版的做，味道也很好：準備好：1瓶紅酒、1個橙子、一根肉桂、5-8粒丁香，2個小豆蔻夾（沒有的話，換個八角也成），白糖隨口味做法：
- 檸檬和橙子削皮成大長條狀，注意不要削到白色部分，放進鍋里
- 檸檬和橙子果肉榨汁，加到鍋里
- 放入丁香、肉豆蔻、肉桂（可以用紗布包一下，最後要取出來）
- 加入水和糖，開中火，水開後轉小火煮10分鐘左右，注意攪拌
- 加入紅酒和白蘭地，開中火，攪拌，至微滾後離火，取出香料包，完成。
大家隨意跟著做吧 : )
- 橙子切成大塊，和所有香料一起扔鍋里，倒進紅酒，煮到快開時轉小火10分鐘左右，加白糖調味
- 沒有了
肘子，D?ner,Currywurst.
有空再試一下巴伐利亞白腸。剩下的就是盡量嘗試更多類型的啤酒吧。另外，一定要嘗試下德國家庭主婦親手烤的紮實的蛋糕。黑森林蛋糕什麼的都是小意思。各家媽媽都有拿手的絕活。糕點類推薦：1. Bienenstich(蜂蜇蛋糕)，表層撒有杏仁屑，中間是奶油，剩下的也多是黃油製成，口味比較甜，但是苦咖啡的絕配。
柏林有大量的越南移民，越南菜其實也是不錯。
看到有越南粉pho的館子不妨去試試，好歹比吃不倫不類的中餐好。
這個是我做的簡單柏林美食地圖: http://meishiwanjia.com/foodmap/51
無責任供參考。LS們主要推薦了一下傳統的，或者說是著名的德餐。我粗略瀏覽了一下，發現基本是零食、飲品和豬肘。因為不清楚LZ的口味以及具體會經過那些城市，所以一般的回答（也就是常見的幾類）LS們都總結得比較全面了。在我看來，以下一些是個人覺得不錯的：A. 快餐a. D?ner Kebap 這個上面被提到過。就是一種土耳其的「肉夾饃」。其實歐洲很多國家都有，作為快餐是比較經濟的選擇。而且我在德國吃過很多次，做的都還不錯。b. Currywurst 又叫咖喱香腸，是一種小食。很多小店有售。裡面的香腸和火腿腸很像，放在小紙盒裡，有醬汁和咖喱粉，還有洋蔥碎。味道不錯。c. 扭結餅 這裡要推薦的是夾心扭結餅。裡面夾了黃油，有些還有蔥花。我曾經對這種德國隨處可見的麵包類食物不屑一顧，但是品嘗了夾心扭結餅，徹底愛上了它XD 不過夾心的不是每家麵包店都有，想吃的話可以留意一下。d. 關於傳統德餐 沒有吃過豬肘，但是吃過一種烤豬肉加土豆條。做得非常正宗，但是建議一定要點一杯飲品。不然真的很乾。B. 零食德國的消費，相對於很多歐洲國家來說，不算貴。而且超市裡就有很多很獵奇又好吃的東西。例如各種各樣非常不錯的巧克力，小熊糖，餅乾之類。當然，如果你對德國足球感興趣，還可以買印有俱樂部隊徽的水果硬糖。小圓盒上會有一個球隊LOGO，從德甲到德乙，滿足各類德迷需求XDC. 飲品a. Müller酸奶 這個牌子的酸奶非常不錯，種類也非常多，對於酸奶愛好者一定是不錯的選擇！b. 軟飲 德國的超市裡也有一些值得一試的飲品。尤其是包裝獨特的綠茶。同時，在德國的超市裡購買飲料，還可以體驗一下空瓶回收政策XDc. 酒類 因為本人不太能喝酒，所以沒有品嘗過著名的德國啤酒。不過如果LZ對葡萄酒感興趣，可以嘗試一下當地特色的啤酒園。當時我是在Mainz的一家歷史悠久的餐廳里品嘗的葡萄酒和自製葡萄汁，很不錯。同時，Mainz還有一家以甜品和旋轉紅酒著稱的餐廳（考慮到LZ未必會到這座小城一游，就不做小廣告啦）。D. 弗賴堡之所以把這座城市專門列出來，是因為，在我看來，福堡就是德國的美食天堂。不僅有很多著名的當地特色美食，還有世界各地的很正宗的料理。不過LZ不一定會把這裡寫進旅行計劃，那我就簡單地羅列幾樣好啦。a. 黑森林蛋糕 弗賴堡周圍被黑森林環繞，因此這裡可以品嘗到最正宗的黑森林蛋糕。尤其是市中心靠近大學的一家甜品店裡的黑森林蛋糕，可以說是當地最正宗的之一。b. 黑森林麵疙瘩 是一種傳統的黑森林餐。和中國的麵疙瘩不同，這裡的麵疙瘩木有湯，一盤端上來，有點像意麵。但風味不同。c. 甜品店 弗賴堡市中心有一座拱門，門洞下面有一家當地最贊的甜品店。裡面的每一種蛋糕都值得一試。d. 日本料理 每次我說「要去德國吃日料」，都會被嘲笑。但是弗賴堡的一家名叫「椿」的日料店的確非常值得一去。贊到什麼程度呢——朋友有個同學的日本的，吃過之後都說這家是全德數一數二的日料店。眾所周知，杜塞爾多夫才是德國境內日本人最多的城市，而弗賴堡，雖然日料不比杜塞種類多，但是這家店不遜於我在杜塞品嘗過的任何一家。文字都是無力的，感受過就知道。可以說，那是一餐讓我吃到感動的飯。在那裡用餐，真的是一種享受。推薦：鰻魚飯，雞肉飯，抹茶紅豆布丁。以上。
啤酒（去酒吧喝吧不會讓你失望的），豬肘子，香腸（Curry Wurst就是那種路邊攤是值得一嘗的），還有正宗的西餐還是吃得到的啦~個人非常喜歡那邊的牛奶、酸奶各種奶製品
1.Schmalzkuchen,
油炸小餅。甜的。感覺像甜的油條。
超愛這個，每次逛聖誕市場必買。2.Lángos oder Langosch
說到油條，這個味道更像~
非常香的大餅，也可以搭配各種材料，撒上芝士，果醬，番茄丁等。3.Kartoffelpuffer
炸土豆餅，土豆切絲，油炸的餅。然後搭配蘋果果泥或者櫻桃醬神馬的，味道很不錯！
油炸食品，熱量會很高。但是偶爾吃一下還是不錯的。
用豬肝，豬肉，麵粉以及調料等做成的肉餅，然後夾到麵包里。
愛豬肝這一口的可以品嘗下這個，很不錯的！還有市場上的炒蘑菇，好像都會配上奶油炒，味道很不錯吶。
5.聖誕果脯蛋糕Stollen：
是德國聖誕節期間的傳統節慶食品。
喜愛甜食的童鞋不要錯過這個~（有點五仁月餅的感覺？）就是麵包里夾雜各種果脯，表面有一層糖霜。德累斯頓的Stollen最有名。這張是Wiki上搜出來的圖。6.Waffel華夫餅
壓花蛋餅，一直覺得華夫餅的翻譯聽起來好文藝……其實感覺口感就是薄的雞蛋糕。但是在路邊聞到那散發的華夫餅的香味，是忍不住想要去品嘗一下的。也可以加上配料。
7.Flammkuchen紙披薩
很薄的麵餅，上面搭配不同的材料，和披薩有異曲同工之妙。（其實好像這個是來自法國Elsass的特產）
在餐館吃的餅好像是比在市場上買的大一些。8.Baumkuchen
年輪蛋糕。很多層的蛋糕，外面澆築了一層巧克力。
（不過這個比起上面小吃比較平民的價格，價錢要貴一些，是按照重量賣的。但是味道真的很不錯，值得品嘗。）恩，介紹了好多，口水要流出來了，orz...德國的話：豬肘配甜芥末甜甜圈、 酸菜（酸土豆）色拉、香腸、黑啤、燉肉德國人吃的尿性和我非常符合啊！大口吃肉、大杯喝酒的習俗，每年還有啤酒節，簡直是肉食動物的狂歡。香腸作為德國的主食，蒸煮、風乾、煙熏等不同製法、生熟等不同吃法，豐富了德國人民的餐桌呀，旅遊嘛最主要是體驗當地人的生活，最好能做做當地人，當然要入鄉隨俗啦。看了下前面答主的回答，好像還沒有香腸類的介紹。那麼接下來我就介紹幾種比較常見的香腸和吃法，簡介有些來自維基，偏好和特點嘛我挑我喜歡的說。
巴伐利亞白腸
(Wei?wurst、Weisswurst)是巴伐利亞一種傳統香腸。由剁碎的小牛肉和煙豬肉製做，調味料有香芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、姜、檸檬和洋蔥。香腸大約長四到五英寸長和一英寸厚。傳統上，巴伐利亞白香腸應在早上及早準備，在首頓或第二頓早餐吃。有說法是香腸不應該允許在中午聽見教會的響鐘。香腸在沸水中加熱大約十分鐘，上菜時香腸放在一個大碗沸水中，使它不太快冷卻下來。香腸通常和椒鹽脆餅、麥啤，伴甜芥末醬食用，不吃腸衣。
這種算是德國最著名的香腸之一了，由於香料種類非常的多，好吃的白腸的層次是很豐富的，而且由於是小牛肉和煙豬肉的組合，所以在嚼勁上也很有特點。下圖是搭配甜甜圈、甜芥末
肝腸：
這是德國和荷蘭的一種香腸，雖然叫豬肝腸，但這種香腸通常用豬肉做，豬肝實際只有香腸大約的10-20 %，但香腸有足夠和特別的豬肝口味。德國每個地區有它自己做豬肝腸的方法。除此以外，德國有一種香腸叫Kalbsleberwurst，雖然名字翻譯小牛肝香腸，但通常不包含小牛犢的肝臟，必須含有小牛肉。
肝腸的特點是肉香濃郁，而且有豬肝味兒，如果你和我一樣愛吃豬肝的話就一定不能錯過這款香腸啦！我吃過的肉略粉，不知道是不是坑爹玩意兒。
法蘭克福香腸
這是由豬肉（有時會混合其他肉類）製成，起源於法蘭克福，因而得名。現時法蘭克福腸通常會以熱狗的方式食用，因此有熱狗腸之稱。
這個平時大家最常在超市裡見到了，就是小熱狗腸嘛（早餐腸），有腸衣，並且帶來了脆脆的口感，一口咬下去就會欲罷不能的吃完整個，像我這種深度強迫症患者吃熱狗時都要把它一整根留到最後在吃哈哈。
今天先到這，有人看就繼續更新啦。
光是各式蛋糕甜點就足以每頓飯塞滿大胃了。更別提那些啤酒和肉食……傳言太不靠譜。而且，舌尖上沒有元素周期表……
Apfelwein啊! 蘋果酒, 主要法蘭克福特產不過奧地利也能喝到. 大部份apfelwein偏酸, 不是每個人都喜歡但絕對很有特色. 個人很喜歡甜的apfelwein其他的必吃 D?ner Kebab,超級好吃啊!!!!, 還有前面被推薦過的土豆沙拉Katoffelsalat 和 currywurst, 然後重點就是豬蹄 schweinshaxe. 大部分人喜歡吃烤豬蹄, 不過湯煮的也很好吃,看起來特別入味. 還有炸豬排Schnitzel,以前在一家餐廳吃到把酸菜放在豬排裡面的 特別好吃. 到處都有的比較有名的是wienerschinitzel, 維也納豬排,也值得一嘗.
豬肘、香腸、黑啤、
各種啤酒。烤香腸Bratwurst夾在麵包里，Currywurst是放在紙盤子里配上咖喱番茄醬。烤肘子不錯，就是太膩了。
剔除掉昂貴的、健康影響惡劣的、加工程度極低的、生冷的、近乎純肉的、主食類的、酒類的、方便食品類的、有刺激性氣味/味道的、在空氣中腐敗發酵到可辨認程度的、採用了目標受眾長居國不敢利用的食材的、地域限制嚴苛的、融會了同文化圈其他菜系的、因自然或歷史原因不為該國獨有的、缺乏歷史淵源而屬於當代餐飲業創新的、成本實在低以至於可以借題發揮加以嘲笑的、外形實在丑怪以至於可以借題發揮加以嘲笑的、輕易買不到現成而得指望自己起伙 DIY 以致說做不出來就做不出來的、在廉價粗劣食品基礎上被加上種種不考慮成本的講究包裝成美食其實該國店家普遍做不到以至於該國老百姓有錢也難買到的，德國的確沒太有美食可推薦了。
凡欲貶低一種菜系，何患無辭呢。為了給美食學保留一點火種，我將目光投回祖國，偷偷刪掉了「含增味劑（如味精）的」這項否決標準，移步從冰箱冷藏室取出已析出無色透明、閃閃發光的晶狀顆粒的老乾媽油辣椒，一邊不忘嘲笑著歐美的飲食文化，懷著感恩的心境，開始了愉快的晚餐。
————————————————————————謝邀。如果過得這個周末還不被摺疊，就拋塊真磚。
圖中的三文魚是加矢車菊花調味的限定版，貴點兒有限。採用平價煙熏三文魚的話，這樣一餐在2013年後半年花費 2.5 歐元左右，同時期一個麥當勞巨無霸在一般德國市鎮要 3.79 歐元。
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中國菜第一（排名不分先後）來德但凡不止三天兩日，即應在異鄉嘗試國菜。這不是腦筋急轉彎，這是理解當地人口味的捷徑。
（迴轉壽司）
（本人也對薯條配蛋黃醬不以為然。薯條還算香而不膩，加了蛋黃醬就沒治了。）
時間充裕的話，廉價中華快餐館也大可領教一下，包括同時販賣東南亞風格菜色，敢用要說新鮮固然還算新鮮的解凍無頭蝦仁及雙孢蘑菇做冬蔭功的也無妨。他們至少會做名聲在外、國內從無的「雜碎」 (Chop-Suey)——「烹飪殊劣，中國人從無就食者」——換汁不換料則有「宮保」、「四川」、「海鮮（甜麵醬）」、「咖喱」等變式，即切細的肉類+切細的多種主流蔬菜及筍絲、木耳+相應調料及程序，西化地烹出多餘的味汁。參考價，單品巨無霸指數 1.5 ~ 2.0。
（「四川豬肉」外賣）
今日的德國不是百年前的美國，這些玩意兒輕易不至於無法下咽，仍是性價比良好的正餐，比起國內一般大學食堂不更糟，不能算是自虐素材。由此得證的，只是一分價錢一分貨的道理。
另外，你該會注意到鴨肉的相對昂貴——物產差異。香酥鴨 (Knusperente, "crispy duck") 無疑是德式中餐的代表作，可以有「之一」，也是難得的乾燥、不（允許）浸在湯汁里的肉。
（「八寶」 (Acht Sch?tze / Acht K?stlichkeiten) 鴨。所謂「八寶」語義與國內不同，而類同於日式中餐的八寶菜，只是說配菜里更有其他肉類，連同蔬菜林林總總乃有八種左右，原則上總該偏右。）
上圖的八寶鴨已比快餐高級一點，仍以分餐制，每客熱菜隨托架上桌，底下隔空點扁蠟燭來保溫，供人「慢慢地坐喝」。這種托架上菜法也是國內罕見、德國中餐館卻普遍的——是從美國學來，還是德國中餐館原創？我不能知。
以上菜色雖都配合德國人口味編排過了，但還不是最具代表性的。德國（大概也非獨德國）中餐館有三寶：第一就是托架和蠟燭，第二是鋼針和烙鐵。
（蒙古燒烤，牛肉、家兔肉、鯊魚肉、蔥、木耳）
蒙古燒烤在德國中餐館間興起，不到十年，可能就五年多點。特地去考證其起源，應可獨立敷衍成文。
這是一種半自助非明火燒烤。客人桌上備有帶桌號箍頭的鋼針。拿著它去食材區，挑選肉類，如（無筋無骨無脂油而看不出部位總之不嫩的）牛肉、雞肉、章魚、烏賊、（別問我在生物學上是哪一物種的）鱈魚，及常有的家兔肉、（名聲尚好的）鴕鳥肉、（在識者中間以難吃而著稱的）鯊魚肉，搭配洋蔥、青蔥、胡蘿蔔、白菜、白綠菜花乃至筍片木耳之類蔬菜，最後從多種燒烤汁——從花生汁到特辣汁——的豎筒矩陣中舀取汁水淋上，拼成拼盤。
店堂一角早有一開放料理區接待拼盤排隊，燒烤師傅在一馬平川的大鐵板（「烙鐵」）上同時照顧十幾份肉菜汁組合（不慎撲倒的話不堪設想），不顧百家味道陸續混雜。憑桌號鋼針回收的熟肉脫水充分，味型一律是油煙味。也許是我坐井觀天，沒領略個中佳品，可是鐵板只要不頻繁清潔，只要有鯊魚肉，這還能有個好？當年大日本帝國國富民窮，不少有吃鯊魚的；偉大復興失敗後百廢待興，也不少有吃鯊魚的，他們知道利害。且慢說德國人味蕾已死，我也有中國朋友試此而並不加惡評。袁枚貶損火鍋吃法，估計就因為那時的火鍋也是類似道理。這個不該吃，這個看看就行。
最說明問題的第三寶即是自助正餐，前者蒙古燒烤無非是自助正餐的組成部分。其價格低廉，每餐參考價，不計酒水，要價抵 3.5~4.5 個巨無霸，菜色粗朴，而各店頗有共性。宮保雞肉、甜酸（糖醋）豬肉、洋蔥蚝油牛肉（寬汁）、洋蔥香酥鴨/雞（無汁）、蚝油雙孢蘑菇、清炒素什錦幾乎無處不備，彷彿成為一全國性菜系。另外總少不了面殼又厚又松的油炸品，從肉段、魚塊、蝦仁、（面殼與希臘菜並不相似的）魷魚圈乃至脫水近乎粉狀然竟無腐臭味的海蟹。作為配餐，炒麵、炒飯和蝦片必須有，酸辣湯、「北京湯」（雞絲、木耳，去酸去辣的酸辣湯）最常見，純主食只有白飯而無餅——炊餅、硬白麵餅、湯餅、煎餅、油酥燒餅一概不用期待。
（典型的取菜台，清潔倒是沒得說）
（炒麵、部分油炸品和看上去只會油上加膩的蘸醬）
順便瀏覽根據店家勇氣高低不同而或有或無的壽司（細卷里綠色的固然是黃瓜而不是西葫蘆，但那黃色的的確不是腌蘿蔔而是甜椒）、咖喱等等，欣賞過粉綠色的糊狀辣根醬（德國超市售賣的染綠辣根質地明明與國內並無不同），再瞟一眼紫米糕和芝麻球、糖水楊梅和糖水荔枝混搭蛋糕、鮮果和德式果凍（G?tterspeise, 「仙饌」）的甜品台，八成飽會在心理作用下變成十二成飽。
至於在華人間尚略有聲譽的中餐館，總要有更地道些的特色菜單。
（菜單）
（烤鴨，不是填鴨不幸福）
（水煮魚，海魚）
（還有點深度的芥菜豆腐湯）
清蒸海鱸、龍井蝦仁，接待散客的常備菜色，這就差不多是極限了。說到這裡我就好奇天朝駐德使領館的中華餐飲如何，不得其門而入。你們還在德國當學生的，若肯給使領館當工作員（華人學生會幹部），報告學生思想動向之類的，說不定有機會嘗嘗——代價太大了。
至於華人評論具體德國中餐館、作為覓食指南的網帖，多內容空泛而言辭偏激，難以取信；具備公信力的評論機構，更是沒有。這個市場夠弱小了。北美就不這樣……
回到正題，單憑所在皆是的中餐館三寶，已足可說明中國菜在德國的沒落。但這不能說明德國人不懂欣賞，因為他們雖已滿足於這樣的中餐，不需要體驗更多正經菜品，但對美食的追求遠非到此水準為止，實不辭為更高級的別國料理捧場。
當從中餐中尋求廉價刺激時，他們要的就是缺乏層次但鮮明持久的複合口味。
並委身於高熱量與人類求生本能的化學反應。
德國家常菜也多有類似傾向。
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插花：Scho-Ka-Kola，「巧咖可樂」，一種伴手禮選項
折扣超市裡的黑巧克力極實惠，甚至還算健康，所以老少咸宜，惟缺乏特色；
Ritter Sport（「斯波德」）雖然夠德國，在國內已然濫大街，層出不窮的限量版固然不錯，但別人未必有能力分辨； 高大上的花式巧克力脆弱不禁擠壓，而且包裝富餘太大浪費打包空間。相比之下這種巴掌大小金屬盒裝、形象粗獷的提神巧克力至少令我個人多年來都愛不釋手。
（好像再制乳酪似的放射形收納，兩層共 16 枚。）
正如名稱暗示的，其中含有 SCHOkolade——巧克力、KAffee——咖啡和 KOLAnuss——可樂果。It"s legal high! 盒蓋及襯紙上字樣為：「功能巧克力·生力·提神」。其口味複雜獨一無二，有明顯的咖啡味，至於可樂果究竟是什麼味道，我無力分辨——這產品本身太複雜，又沒有合適的參照物。
比起口味，其氣味更是亮點。金屬盒的透氣性不比紙包，隨時打開盒來，略帶咖啡酸頭、又好似發甜的嗅香令人心癢，必得拿它一塊入口才好受。
我認識這東西倒遠早於第一次踏進德國的國境。在《使命召喚》（Call of Duty）初作及資料片中，這種巧克力作為最小規格的回復道具 (+10 HP)，散見於德軍據點內。沒錯，創始於 1935 的 Scho-Ka-Kola 也曾經加入納粹德國國防軍的給養品清單。
（在《使命召喚》遊戲中，下方字樣為「強身巧克力」，圖片系轉載）
（鷹徽版包裝，「強身巧克力」，圖片系轉載）
其舊版盒子叫價二十多歐元起，鷹徽版的可能就讓人不捨得買。捨得買也不一定買得到，買得到也不一定是真品，是真品你也不一定捨得拿來用，捨得拿來用……你還敢再拿它裝同廠巧克力再從口入嗎？！
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賽會小吃第二
（炙不厭巨）
施工中……
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2015-01-25 臨時作答：
超市方面
啤酒：有多少種嘗多少種。Aldi、Lidl、Penny 之類折扣超市通常只有廉價的自有品牌，所以得去大一點的綜合超市或飲料超市，最不濟還可去加油站（稍貴）。
葡萄酒：4 歐元以上的酒應該都比國內品牌的強，10 歐元以上就可以搞到名庄產品了。不到 5 歐元的平價酒中，還是德國/奧地利白葡萄酒和義大利紅酒最妙。
莓果：覆盆子/樹莓、歐洲藍莓、黑莓、紅醋栗、鵝莓/綠醋栗。
果汁：很多人推薦果汁。其糖分太高，難以整合到我個人的飲食結構里，所以我不太碰。不過德國有賣帶碳酸氣的礦泉水，拿這原味蘇打水把果汁稀釋了也是很爽口的。
肝腸：豬肉泥和肝泥的混合物，肝味明顯，塗在白麵包上即是經典實惠的酒會小吃，但不適合單吃。
香腸/熟肉：品種太多而各人口味不同，在此無法指定。最好去有人服務的櫃檯，或者專業肉店，看著樣子挑選自己猜著好吃的。
煙熏/腌漬三文魚：配麵包或佐起泡酒俱佳。蒔蘿腌三文魚更精緻些。
煙熏鱒魚和鯡魚：鱒魚是典型河魚，肉白而細嫩，熏後仍然溫和；鯡魚是海魚，在大些的超市能買到整條帶皮熏的，配蘇格蘭威士忌或伏特加很不錯。若能在餐廳里叫到新鮮鱒魚，那也務必嘗嘗。
魚罐頭：廉價食品。作為嘗鮮還不錯，但普遍味道膚淺極易吃膩。
藍霉乳酪：新鮮的藍霉乳酪根本就不臭。這霉（和任何霉一樣）是真菌，可以算廣義上的蘑菇，味道是鮮的，很有吃頭。放大這點中西飲食差異而黑西餐的人實在沒有榮譽感。
軟乳酪：Weichk?se。緻密、滑膩、柔軟、溫和、微酸不臭，在地道歐洲乳酪中最容易為國人接受，配紅酒和咸餅乾（例如意式 Grissini），是聊天、上網、看電視時的佳品。
更多乳酪：畢竟不入此門，就沒法公正評價歐洲菜。
南歐泡菜：義大利或希臘式泡菜，如橄欖、洋薊、葡萄葉粽子等。
……
快餐、小吃方面
土耳其烤肉：東西逢源，沒聽說過不喜歡的人。不過德國人可能對洋蔥氣味反感，必要的話去掉。
美式大牌連鎖：麥當勞、肯德基、漢堡王，對比一下異同不失有趣。不過德國肯德基漢堡遠不如中國有味（例如漢堡里用的是雞胸肉而不是雞腿），可以試試看的是麥當勞的 McRib 糖醋肋排堡。
烘焙坊：或說麵包蛋糕房。嘗嘗地道的德國麵包，不一定要大麵包，也有巴掌大的小麵包。推薦帶果仁的雜糧麵包。中午時間也可以解決吃飯問題，要所謂「小麵包」 (Br?tchen)，其實就是剖開小麵包（而非用大麵包切片）做的三文治。這種冷餐放到麵包回潮，略微變軟，反而比現做的好吃。
魚店：德國魚店在中午也往往賣些夾了炸魚腌魚或蝦仁蝦餅的餐包，可以順路充饑。夾著俾斯麥醋湯腌鯡魚 (Bismarckhering) 或荷蘭式幼鯡魚 (Matjes) 以及洋蔥、歐芹的小麵包是美味，學《舌尖上的中國》那樣浮誇地拍出來，應該就更吸引人了。這兩種腌魚在超市也可以買到。
肉店：午間麵包……還有要買香腸和熟肉頂好也是在這。
賽會小吃：從啤酒節到各種名目的春夏秋遊園節、聖誕市場、城慶村慶，趕上了就試試看。烤腸、烤豬頸肉排、烤五花肉片、烤肉串、烤雞、烤大肘子、烤小牛、炭烤魚、法式火餅、西班牙式炸糕、東歐土耳其小吃、扎啤、熱甜酒、雞尾酒……
義大利小吃：披薩和義大利面，可以送貨上門。如今在德國操這一行的多是移民，其中有東歐土耳其人，但如果能確認店家是義大利來的，則可以指望其手藝地道。
中國菜：如本回答第一節所說。不要去街邊、購物中心裡的小餐吧花那五六七八塊錢吃個蓋飯，而至少去一家提供晚間「豪華」自助的、甚至在當地華人圈小有名氣的中國餐廳，用自己的唇齒腮齶喉舌來體驗一下，還算有趣。
……
餐廳方面（高大上的就沒有規律可言，只說家常 (gutbürgerlich) 的）：
啤酒：Vom Fa? (桶裝) 即是扎啤的意思。注意同一餐里喝啤酒的一般不再喝葡萄酒，喝葡萄酒一般不再喝啤酒，看別人怎麼選吧。我自己的原則很簡單：部分濃膩的豬肉菜可以要啤酒、牛排可以要啤酒，別的都要葡萄酒。
葡萄酒：交給侍應生推薦，不會上當的。Trocken 是「干型」，但佐餐酒尤其不一定非要干紅干白。
蘆筍：3 月一般來說太早了，要吃蘆筍仍然是反季節。但如果有餐館說能做，便別多想來一份。配樸素的火腿、煮土豆與太陽蛋是最地道的德國吃法。
羊肉：德國早春是吃羊肉的好時候。我在這季節吃過燒羊肘子和清燉羊口條，都不貴。羊裡脊或羊肋排這種規整的部位就貴些——德國人不太能接受怪異部位的肉。
海鮮：德國早春的海鮮也不錯，當然家常菜館一般只會有煎/蒸扇貝、海虹（貽貝）、以及各種魚條（但絕不至於是冷凍的）配白酒或這種檔次的菜色——也還是不錯的。
牛排：家常餐館常駐菜單上最貴的往往是 250~300g 牛排，一般為阿根廷或愛爾蘭牛。部位以腰肉 (Rumpsteak) 和菲力/裡脊 (Filetsteak) 最為常見，熟度一般是 medium，五分；也可以說 roh，字面上是「生」，實際上相當於三分熟。如果對牛排有更強的思念，可以去扒房——但扒房完全不屬於德國特色。
聽說 Schweinfurt 有所謂殺豬菜 (Schlachtschüssel)，接待方也許會安排一頓。
全德國的名菜不少，但一般店家的菜單並不長，而同城同鎮的店也往往趨於同質化。你若要在德國一州吃到另一州的名菜，要麼得熟悉本地，要麼就得勤查勤問些。我在這裡就不報菜名了，只有一點建議：自己出去吃時，不要只吃一道主菜，頂好也叫上前菜和湯，其中一些可能比主菜還有德國特色，例如浸了鄉村獵人熏腸的土豆濃湯、芽苗菜/熊蔥/蘆筍奶油湯、歐式牛肉清湯、肝丸/骨髓丸子湯、菌菇湯、海鮮湯、冷湯甜湯、各種花式沙拉、一口小點心、名牌火腿、蝸牛、海鮮、魚凍、肉凍、意式生切肉、法式酥盒……；還有餐後甜點，往往頗為花哨，是一般街區蛋糕店達不到的高度。如果不常往來德國，終當抓緊機會當美食家吃三道菜甚至五道菜……別忘了小費。
這種 brainstorm 難免有遺漏，先湊合著看吧。出門在外，嘗遍美食，無外乎吃喝二字，具體到德國來說，吃喝的意義大抵上主要就是指下面這些了：
吃：
1.豬肘
說到德國美食，第一個提到的就一定是豬肘子了。一杯慕尼黑啤酒，配上一盤巴伐利亞烤豬肘，就是一份標準的德式美餐。
德國豬肘子,也叫德國豬腳、豬手、咸豬手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外,豬肘子在德國南、北部也有著本質上的區別。北部的柏林地區的豬肘子是煮熟的,肘子肉呈粉紅色,近似於我們國內的白煮肉,南部巴伐利亞地區則是運用燒烤的方式烤豬肘,外皮金黃色,外酥里嫩。與北德的豬肘子相比,巴伐利亞的烤豬肘更具盛名,屬於德國啤酒館的必備菜肴之一。每年僅在慕尼黑啤酒節上就會吃掉近7萬個烤豬肘。一般來說,烤豬肘會先在蔬菜高湯中煮熟,再放入烤箱或燒烤爐中煎烤。為了讓外皮酥脆,最後要把烤箱調到高溫,再烤個十幾分鐘,才會有德國烤豬肘的香脆。
一個烤豬肘,配上兩個土豆丸子,澆上肉汁或啤酒醬汁,一道傳統地道的巴伐利亞豬肘子就隆重登場了。這樣一份豬肘子是慕尼黑到此一游的必吃菜肴。無論是旅遊者喜愛的皇家啤酒屋,還是當地人偏愛的奧古斯蒂納啤酒館,烤豬肘都是菜單上的重中之重。除此之外,烤豬肘也會搭配圓白菜沙拉(Krautsalat)、黃芥末、酸菜一起吃。有時,也會將拆開的豬肘肉加在麵包里直接吃。
2.香腸
據統計顯示，德國擁有超過一千五百種香腸，而每個德國人平均每年的香腸消耗量為30公斤。在德國，每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種：巴伐利亞白香腸、法蘭克福小香腸、紐倫堡香腸、圖林根的紅腸，卡塞爾的肝泥香腸，施瓦本地區的黑香腸，還有手指大小的柏林烤腸，種類數不勝數，且各地的風味特點都有不同。
慕尼黑白香腸是巴伐利亞的代表性美食,因為它白色的外表而得名。白香腸需要去除外皮之後再食用,傳統的吃法是直接用手拿著香腸,咬開香腸外皮,蘸著甜芥末吃。配著白香腸的自然是慕尼黑當地的Brezel麵包圈和白啤酒,這種搭配是當地人的傳統早餐。
法蘭克福腸起源於法蘭克福，因而得名。因為通常會以熱狗的方式食用，因此有熱狗腸之稱。傳統的法蘭克福香腸是用瘦豬肉加 鹽漬培根混成糊狀,灌進腸衣里熏制而成的，一般長達20厘米，外形較粗，採用墨角蘭為調料，吃的時候配酸菜和土豆。
3.肉丸
柯尼斯堡肉丸子屬於最著名的德國地方特色菜，常常作為三道式西餐中的主菜。它並不是起源於現在的德國，而是來自於當時東普魯士的柯尼斯堡，現在那裡是俄羅斯的加里寧格勒。據說柯尼斯堡肉丸子就是在那裡由一個商人的女廚師發明的，然而現在成為了勃蘭登堡州的一道特色菜。這種由碎牛肉、麵包屑、雞蛋和檸檬皮製成的特色菜會淋上奶油刺山柑醬，再配上比如鹽水土豆、甜菜根或者就簡單搭配米飯。
4.蛋糕甜點
黑森林蛋糕
德國最為出名的就是味道濃郁的黑森林蛋糕，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。製作原料主要有脆餅麵糰底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
蛋糕表面的黑色巧 克力碎屑讓人聯想起美麗的黑森林，於是很多人認為的黑森林因此得名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。德國政府因此作出了相關規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。
聖誕果脯蛋糕
對於德國人來說，在聖誕節長長的食譜上，有一項必吃的是「聖誕果脯蛋糕」。然而，不是什麼樣的果脯蛋糕都可以叫這個名字，在德國人看來，只有德累斯頓產的才是真正的「聖誕果脯蛋糕」。由於這項特產太過出名，以至於德累斯頓的聖誕市場直接起名叫做「聖誕果脯蛋糕市場」。標準配置的聖誕果脯蛋糕每塊在一公斤左右，裡面有很多黃油和果脯，外面裹著一層厚厚的糖霜。
每當聖靈降臨節期間的第2個周日來臨之時，德累斯頓聖誕果脯蛋糕保護協會的成員都要烘製一個重約4噸的巨型聖誕果脯蛋糕共遊人們分享和品嘗，而在果脯蛋糕小姐的助威聲中，廚師們還會抬著一塊極具創意的聖誕果脯蛋糕大遊行。
喝的方面：
1.啤酒
德國啤酒已經成為了純正啤酒的代名詞。德國境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種。大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類，而其中又以黑白兩種啤酒最為著名：
白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合後釀製的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體麵包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
黑啤酒(Schwarzbier) 的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。
2.熱紅酒
在熱鬧的聖誕集市上邊吃香腸邊暢飲熱葡萄酒，這樣的情景對許多德國人來說就像是聖誕老人尼古拉斯一樣，是基督降臨節里不可或缺的元素。據德國聯邦葡萄酒烈酒協會指出，每年德國人會消耗大約四千萬升熱葡萄酒。人們會以紅葡萄酒或白葡萄酒作為基礎，加入調料，然後加熱飲用。在雪花紛揚的日子裡，啜一口熱氣氤氳的熱紅酒，肉桂的辛香、橙子的清甜與紅酒的醇厚瞬時在舌尖捲起難以言喻的微妙滋味，將寒冷驅散無形。
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我吃過肘子，脆皮的那種最好吃，配上酸菜和土豆泥，很不錯。然後就是各種啤酒咯。
沒人覺得麵食也很好吃么?比如
1. Spaetzle
濃濃的雞蛋味，配肉類吃一流啊！
2. Schupfnudeln
最喜歡這類麵粉裡面夾點土豆，有奇妙的韌性又填的飽肚子的東西了。
3.還有德式早餐，一張桌子上堆滿了各種各樣的麵包和肉類製品什麼的，吃貨福音啊！！
4. Maultaschen什麼的我也很喜歡雖然肯定是比不上國內的餛飩什麼的..)
說說拜仁州吧。覺得比較有的說，不知道怎麼加圖片，干說好了。
-Spaetzle必須排第一，自家做的最好，雞蛋足，如果在paulanar這種類別，或者loewe（我說南邊的loewe）也是非常棒了。比如k?se Sp?tzle
- bratwurst semmel麵包夾烤腸，各種廣場長期出售1，5-2€配scharf senf 黃芥茉 或者ketchup
- leberkaese semmel。小麵包?肉類。semmel在南部就不叫broetchen了。1，5-2，5€。Rewe的metzgelrei就有，還比較便宜。推薦升級版pizza leberkaese。建議配甜芥末，suss senf。
- München Wei?wurst.用開水下鍋，然後關火，浸泡十分鐘，不能煮破了。皮不能吃，配甜芥末。
-Schweinshaxe braten大家都說我就不說了，就是烤豬肘。一般不配土豆，而是Kn?del : Kartoffel Kn?del / Semmelkn?del
-rouladen豬肉卷，裡面卷什麼都可以。配原汁和土豆一起食用。
- schweinebraten mit J?ger Sause mit Kartoffel Kn?del. 烤豬肉配土豆丸子。肉是豬頸肉。必須也在Brauerei吃吧。
- J?ger Schnitzel 奧地利來貨，炸豬排，跟國內沒啥區別，我不怎麼吃。
- bratwurst mit Sauerkohl 一定要配芥末和酸菜，還是配Kn?del . 真是離開他不能幸福了。
-Bergkaese算是巴伐利亞特產了，跟regensburg wurst加洋蔥一起做沙拉。有點臭。就是。
- Apfelstrudel / Apfelkuchen.皆為德國南部和奧地利alps地區特產，非兩地皆不正宗。配vanille sahne 幸福到掉眼淚。尤其推薦滑雪的時候在hütten里吃一個，暖和！
- 說到冬天啊，Kaiser Schmarren 也要吃啊，撒上puderzucker。
-紐倫堡的lebekuchen。到處都是，在市場上有一個Jakob的攤子。每次去都是那個大爺，熱心的讓你先嘗嘗。
- Donauwelle多瑙河蛋糕，蛋糕布丁櫻桃巧克力。說來都是淚。
暫時想不起來了。沒想到自己吃過這麼多好東西，要感謝前男友和他媽媽吧。說來也是淚，畫畫去。推薦閱讀：
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