咖啡中卡布基諾，拿鐵，摩卡，美式咖啡有什麼區別？

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看到還有人贊，一年之後重新編輯。

解析的圖，是本人作品！

卡布基諾：牛奶?咖啡的融合，奶泡濃厚。

陶瓷卡布杯，容量240cc，杯口比拿鐵杯窄，奶泡在杯中的厚度會更聚集，拉花難度高，厚的奶泡不容易控制，並且窄的杯口，不容易操作！喜歡喝奶泡，就選卡布！

（如今的卡布正確比例：30毫升濃縮+牛奶+1cm以上奶泡）

拿鐵：牛奶?咖啡的融合，奶泡稀密，拉花。

拿鐵杯在280cc以上，還有一些韓系的咖啡廳用的是馬克杯。但大多數的咖啡拉花愛好者，會選擇澤田杯，而pca的比賽用杯是300cc，口徑面積大，攤薄了奶泡，在拉花操作中有更多的空間，形成的紋路非常棒。

（卡布第一口喝到的是奶泡，而拿鐵第一口就是牛奶咖啡而已，卡布與拿鐵都是奶咖，配白砂糖，更容易融入咖啡。

摩卡：巧克力醬?牛奶?咖啡的融合，奶泡稀密，鮮奶油封杯。具有巧克力風味。不需要拉花，所以杯型方面不需要講究。這張圖，是我指導過的店出品，借用一下

（有單品豆也叫摩卡，入口是果酸，回甘與可可味道各一半，最後嘴巴里都是可可味道

美式：咖啡液＋白開水。

（因為美國人喝不慣濃縮，所以會加開水稀釋）

咖啡的本質就是飲料，只要你喜歡，愛怎麼喝就怎麼喝。老外喝濃縮奶咖也加糖～

我來個簡明扼要版本的，

一分鐘搞懂他們的區別：

問題中提到的卡布奇諾，拿鐵，摩卡，美式咖啡，都屬於意式咖啡，需要用意式濃縮機萃取咖啡液，就是大家所知道的espresso。

卡布奇諾：espresso?牛奶?1cm厚奶沫

拿鐵：espresso?牛奶?0.5cm綿密奶沫

摩卡：espresso?牛奶?巧克力醬?奶油

美式：espresso?熱水

剛剛學習幾天的咖啡……………真是剛入門有回答錯誤的希望多多包涵和指教感謝…………

卡布奇諾咖啡是以義大利一個宗教「卡布奇」命名的，奶泡略厚大約1·5厘米厚，一般用150ml或180ml的杯子如圖

拿鐵Espress30ml

熱牛奶200ml

奶泡適量一般為1厘米厚

牛奶裡面加咖啡就是拿鐵了

如圖

摩卡

也就是卡布奇諾加巧克力醬

如圖冰摩卡

美式咖啡就是咖啡中加水

比例是1：4咖啡

剛剛發現怎麼發圖，我就只是享受傳圖片的這個過程。

我來個簡單明確的.卡布奇諾咖啡+牛奶+奶泡

摩卡巧克力醬+咖啡+牛奶

拿鐵咖啡+牛奶

美式咖啡+水

奶

今天剛研究了一本美國人寫的【我愛咖啡】，從西方人的角度介紹了咖啡的基本知識，其中就有這幾種咖啡的介紹。

首先，要介紹一下「基礎款咖啡」———意式濃縮咖啡！這種咖啡是咖啡界的經典，堪稱「極品咖啡」，是用上等咖啡豆經過深度萃取得到的。今天也有幸品嘗到在咖啡館兼職的朋友做的一杯手沖，味道醇厚苦澀。

然後還需要說一下牛奶發泡的事情，簡單說就是一邊加熱一邊攪拌直到體積變大：分為蒸汽式和打髮式，前者醇滑細膩無泡沫，後者泡沫豐富，就是我們常說的奶泡。

可以進入正題啦！

1.卡布基諾：1/3的意式濃縮+1/3的蒸汽式奶泡+1/3打髮式奶泡

2.卡布摩卡：1/3的意式濃縮+1/3的蒸汽式奶泡+1/3巧克力牛奶打髮式奶泡

3.拿鐵：1/3的意式濃縮+2/3的蒸汽式奶泡。

最後一種美式咖啡，與意式濃縮咖啡的區別在於，前者咖啡豆是中度萃取，味道偏酸，口味清；後者是深度萃取，萃取過程中的酸性物質發生化學變化產生焦糖等物質，口感更加醇厚，味道偏苦。其實酸和苦要對比起來喝，才能找到你所喜歡的那一款。

我來談談口感，在不額外加糖的情況下，美式口感偏苦，卡布奇諾有大量奶泡，同樣口感偏苦，拿鐵甜，口感醇厚，摩卡更甜咖啡味淡不少。

基本上都差不多，區別就是咖啡、牛奶、奶泡比例不同

卡布其諾:意式濃縮打底，加奶泡

拿鐵:牛奶打底，加咖啡，一般會分層

摩卡:1,一種單品咖啡豆

2，巧克力醬打底，加意式特濃，加奶泡，再加奶油和巧克力醬。

其中拿鐵比卡布牛奶味較濃，摩卡偏甜。

美式是手沖咖啡加水，卡布拿鐵和摩卡都是加奶泡，摩卡加巧克力醬，是甜的，卡布奶泡最多味略苦，拿鐵比卡布奶味重。還有一個瑪奇朵，簡直幾乎全部都是奶泡，個人喜歡喝加奶油的，無奈一沾咖啡就整夜失眠

卡布基諾奶＋濃縮

拿鐵牛奶+少許濃縮

摩卡單品摩卡咖啡粉+水

美式咖啡濃縮＋水

按甜度排：摩卡有巧克力醬〉卡布奇諾〉拿鐵〉美式基本全是苦味除非你能嘗到果酸果糖

卡布奶更多一點所以排在拿鐵前面吧~

相同點，都是需要咖啡機做意式濃縮出來，然後再加奶或者水。。

區別么，通俗的說:

1，拿鐵是拉花的，奶泡薄，口感就是普通奶咖的味道。

2，卡布奇諾奶泡很厚，喝起來比拿鐵更醇。能不能拉花看水平。

(我的朋友中，女生比較喜歡卡布奇諾，男生，特別是一些成熟男性，更偏向於拿鐵。)

3，摩卡就是巧克力味的卡布奇諾（拿鐵）。

4，美式就是意式咖啡加水沖淡。

做過咖啡的來回答一個個人覺得就是奶量咖啡量和奶泡量的區別

這種最基本的問題為什麼不直接百度？

卡布其諾不喝。

拿鐵是咖啡和牛奶的混合物，牛奶和咖啡混合有種特殊的香味。但是對豆子要求是比較低的。

摩卡是摩卡壺出品，只有焦苦，對豆子要求比較低。

美式，最正宗的美式是滴濾的吧，比較淡。