星巴克的失敗？

01-03

星巴克在適應中國文化方面有什麼失敗之處

星巴克在中國真的還算很成功了。起碼沒有一個國內品牌能與之相抗衡。但是星巴克缺失在國內丟失了一部分市場。或者說他沒有開發出這一部分市場被別人搶先了。這就是韓式咖啡了。

全球星巴克在每個國家的遭遇不同。比如星巴克退出澳洲市場。澳洲整個是精品咖啡文化的起源。任何一家咖啡館的口味都超贊。相比較而言星巴克一點競爭力都沒有免費送咖啡都沒人喝。

在中國雖然沒有那麼失敗。但缺失他對目標客戶群的研究不夠深。而這一點上韓式咖啡做的非常棒。提供一個真正讓人休閑聚會聊天的地方。

畢竟星巴克運營的還是美國的模式。早起一杯咖啡提神。快消產品的速度。現磨咖啡的口感。而中國人去咖啡廳的需求不完全是這些。所以流失了一部分顧客。這一點韓式咖啡做的很好。

利益相關：有在星巴克做到店副

王金龍和王靜瑛（可能字沒寫對）

就像

喬布斯和庫克

後者，都是超牛的生意人——不過，但是，也僅限於此，而已了。

謝贊1。

這一點可能不能嚴格地算作失敗，但是一定條件成熟以後，這點很可能會成為它的死因。

事實上，星巴克現在的模式來源於麥當勞，他用流程化的簡單操作來規定一線員工的工作內容，充分部署時，每個員工都相當於流水線上的一名工人，只用負責一個簡單的動作。

這樣做的好處是，快速出品和依靠裝逼的光環招募價格低廉的勞動力。

壞處是，價格低廉意味著員工流動性大，這樣的流動性難以承載更高的品質和文化。所以結果就是——只能靠裝。

謝贊2

接著上一點說。

就像肯德基和麥當勞被稱作垃圾食品一樣，隨著國人越來越了解咖啡，星巴克=垃圾咖啡也不過是時間問題。

上一點說到他的員工構成不足以承載更好的品質和文化，如果到了垃圾咖啡的那天，還有員工構成的加持，嗯，妥妥地失敗二次方呢。

一天多了那麼多贊哦，我儘力繼續好了，等到更不動了我再修改遊戲規則哈！（2015/10/9 12:40）

謝贊3

星巴克的豆子不新鮮，基本上都是一個月開外的。

謝贊4

中國星巴克的豆子更不新鮮，基本上都是半年開外的。

謝贊6

星巴克為了彌補豆子的不新鮮，把豆子烘得很深，以至於已經沒有什麼好的風味了。

好的咖啡，不應該有那種焦苦味的。

謝贊7

為了保證全球口味的一致，星巴克不是讓自己產品更加先進，而是讓自己的豆子足夠爛，以讓在每個地方的門店都可以容易地出品口味一致（爛）的咖啡。

當然，這對生意很有幫助，不然你怎麼覺得它為啥都是開在最貴的地段？

所以也許這一點既算成功、又算失敗吧。

謝贊8

星巴克的單品咖啡豆，由於到中國的時間已經距離出廠很長時間了，所以所謂的風味，一般人喝不出來的。作為愛好者，需要克服星巴克獨有的深烘焦苦味，來慢慢分辨殘留無多的所謂風味。

PS：我在星巴克做咖啡教室的時候，真是昧著良心說了好多瞎話，忽悠小白，真是感覺很愧疚的。

謝贊9

星巴克的調味糖水很廉價，而且味道不夠好的。

不過大量地加糖，可以很好地掩蓋咖啡豆品質上的瑕疵。

不答了，我覺得我跑題了，題主問的是在適應中國文化方面的失敗。

我說的都是這個品牌自身的缺點，和適應中國文化關係有點遠。

有機會再聊。

我們可以玩一個遊戲：每個贊，我增加一條。（遊戲結束）

江浙滬失敗在於把一切奇葩作死顧客慣的沒有底線，苦的只是夥伴。很多夥伴來的時候都是充滿希望的，走的時候都是受夠了委屈，充滿了失望的！

其實江浙滬也不高，這個是針對於勞動所付出的來看的，江浙滬是大中華區無論是顧客服務，業績等一系列kpi做得最好的，這麼多店，當然營運的壓力也大

星巴克真是抓住了中國人的心理取得了巨大成功。比他們在任何一個國家地區都要成功。目前還在以誇張的速度擴張。

本身就是外來品牌，賣著中國人不熟悉的咖啡，根本無須適應中國文化。