韓國料理的魅力所在是？

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不明白為什麼身邊的女性朋友推崇韓國料理，把泡菜和拌飯當極品美味。請給我普及一下韓國美食知識，幫我放下對韓國料理深深的成見，然後歡快地和朋友去吃。謝謝！

除去辣味以外，韓國飯菜十分清淡，少鹽少油... 很適合不喜歡重口味又喜歡吃辣的人。

所以韓國料理還是有自己的優點的。

韓國菜不止是泡菜和拌飯，還有火鍋，烤肉，壽司，冷麵.... 好歹也要全部嘗一遍再評論韓國料理如何難吃吧？

跟女性朋友吃飯，如果真的只是女性朋友，朋友之間交流下挑個大家都喜歡的不就好了？

如果是「女性朋友」，那麼... 跟妹紙吃飯你還糾結你覺得不好吃？你還真是去吃飯啊...

→_→雖然我韓國料理吃過很多種，只是除了烤肉我還是覺得一般... 沒有油，沒有肉沒法吃飯..

本人二手韓餐廚師一個，在中餐廚師來看韓餐廚師沒水平，刀工不出眾手法勁也不行，融合度呈現複合味兒也沒有中餐花樣多，所以普遍評價不高，但是事實是真正的韓餐好廚師少之又少，這是韓餐的特點決定的。

第一，韓餐講究清淡，食物進行複雜烹調後還原本味，尤其海鮮以宮廷菜蒸大蝦為例，這個製作過程可以去看大長今，經過複雜烹調後仍然還原蝦的味道，螃蟹鯛魚等均如此，與中餐濃濃的複合味兒相比廚師對食材的掌握要求偏高，而刀工調味兒方面要求一般。

第二，韓餐講究五色五味，葯食同源。原自中醫理論五色補五臟，綠色補肝黑色補腎紅色補心黃色補脾白色補肺，所有菜肴均要求搭配達到食療效果，除去大家所知道的拌飯等，普通菜肴的菜碼要求也非常高，如大棗片栗子白果南瓜子核桃松子等均有做菜碼使用。葯膳方面參照漢方醫藥有很好的繼承性，這點不再贅述。

第三，韓餐有很好的兼容性。這點尤其韓國菜比朝鮮菜更為突出，烹飪手法上在吸收了日式菜海鮮類做法和標準化參考後，又兼容的中餐的融合性和複合味，呈現出自身飲食素材與生活環境的特點。在調味方面吸收了西餐的一些調味兒素材，比如西柚檸檬百里香獼猴桃等，使韓餐複合味兒更佳平衡，大眾更能接受。

困的不行了實在寫不動了，以後補。

沒有飲食文化，蔬菜，肉類奇缺，能有什麼魅力？

吃這回事只有你自己去吃才能知道，你要不去吃沒人救得了你。

國內韓餐店好像也不少了，應該有做的不錯的，你去試試不就得了。

我一直覺得吃這回事也是有comfort zone的。

而且嘗試還有一個意義就是，韓餐本身其實也有一定的多元化程度。

比如說，如果你嫌棄泡菜的那種刺激性味道的話，那你的確很有可能也不喜歡Gamjatang或者Jeotgal以及我個人感覺腌味都比較重的韓國烤肉。但是韓餐不是所有都有這種刺激性味道。沒有刺激性味道的，比如不加辣的石鍋拌飯 AND/OR Jeon AND/OR 韓式炸雞之類的，也許能符合你的口味。

真是韓劇看腦殘了，朝鮮飯菜有啥魅力啊？冷麵、狗肉、大醬湯、烤肉、泡菜、明太魚，這就是最常見的韓國料理。朝鮮飯菜在東北地區很常見，幾乎有飯店的街上就有朝鮮冷麵店。樓主說的泡菜、拌飯真是太平常不過的朝鮮飯菜了。正宗的朝鮮飯店比如「平壤館」、」牡丹館「是朝鮮政府官辦的酒店。裝修很過時，菜貴，因為這飯店是朝鮮政府賺外匯的渠道之一，往死里宰中國人錢，本地人很少去那裡當冤大頭的，外地人不少慕名而來，因為裡面有朝鮮妹子表演，飯菜水平也就中檔吧。整體來說韓國料理檔次不高。去吃一頓朝鮮菜真沒覺得有啥興奮點。一般去吃朝鮮烤肉都是關係不錯的人，喝喝啤酒，侃侃大山。要是真請貴客，沒人去吃韓國料理，丟不起人啊。

看到宇宙國公民吃這樣的東西都能培養出民族自豪感和拯救宇宙的使命感

是多麼勵志的一件事情

飯前先喝半碗南瓜羹保護胃，就幾個爽口小菜開胃。

一般我會先等著吃烤肉，以前最愛的是極品五花肉（比較厚的），烤熟剪成小條沾醬料吃，生蒜也可以放上去烤著吃，非常香。現在更喜歡調過味的薄片牛肉，配拌飯吃。朋友喜歡用生菜裹著肉片吃，如果這天胃口好，還可以叫上冷麵，炒雜菜，一樣一點全包進生菜里一大口吃下去，咀嚼時十分有快感。

吃一會之後可以用泡菜炒飯了，一定要撒芝麻和海苔，薄薄的鋪在鍋里，一勺一勺挖著吃，太香了，泡菜和米飯和辣醬是絕配啊。

覺得吃咸了的話，叫個芝士玉米緩解下口感。另外這時候石鍋大醬湯應該沒那麼燙了，喝幾口，舒服。

其他沒能吃到的菜比如部隊火鍋，脊骨土豆，人蔘雞湯，就放到下一頓吧。

泡菜和拌飯我都不愛吃。對韓料的印象就是一片orange，通通都是這個色調。

我自己非要吃的話，會選泡菜餅、紫菜包飯（最好是牛肉餡的）、烤肉（牛五花、牛舌、菇類）、豆腐蛤蜊湯單配白米飯；芝心年糕也還不錯。。。

一直覺得他們把平凡的東西吃的很開心也是種魅力==

就像我們也會喜歡米飯拌豬油一樣，並不是因為本身好吃，而是更在意食物所被賦予的意義啊==

油少又健康

應當說料理文化是當地氣候以及自然條件導致的結果，不同地區的人有不同的口味，料理文化發達的地區應當是氣候適中，物產豐富的地區，至少滿足肉禽、五穀、菜蔬、瓜果、水產等幾項資源都比較容易獲得的地區，實物獲取也比較簡單，不需要花費太高的成本（比如發展畜牧業，吃肉喝奶需要有足夠的土地草場平原畜牧等），同時生產力和手工業發展也需要達到一定水平（比如冶鐵造鍋，農業提高畝產以及複雜炊具和多工序食材加工手段是否滿足等），總而言之我們國家的飲食文化之所以非常璀璨完爆高麗好幾條街是有很多先決條件的，是與我們國家所處地域自然資源和勞動水平發展，乃至政治經濟文化正比相關的。泡菜、辣醬、山貨、以及極為珍貴的五花肉（嫌棄臉）、牛肉都能賣到幾百元人民幣一斤的韓國料理，結合其多山偏寒的氣候特徵，對當地出生的人來說，也算的上是饕餮盛宴了吧，至於韓國料理在咱們國家這麼火，不可否認的還有就是文化渲染的結果，你看韓劇裡面那些歐巴們吃的那麼香。。。。那就是十足的廣告效應啊。

[Arirang] 細說韓食 Tales of Hansik 英語中字bilibili.com視頻

呃，確實是，可能那邊物產不豐富？

對於我來說沒有魅力

但是鹽和油比較少這可能是韓國女生皮膚比較好的原因吧

把理想照進現實的做法吧！她們的長腿歐巴從小到大吃的就是這個，去一趟韓國看一次歐巴不容易，去家裡附近的韓國料理店，和歐巴吃同樣的食物還是很容易的。

那歌怎麼唱的？我走過你來時的路……

（話說炒什錦菜，炒年糕，米腸還有烤肉，愛吃的人確實覺得不錯）

每個人的口味和喜好不一樣。

所以一些料理別人覺得好吃，但你可能覺得不好吃。

同理，你認為的一些美食但對於別人可能不一定會喜歡。

不同於主流飲食的新鮮感.

好比你吃泡麵最多就煮一下,放個雞蛋或者火腿腸

人家做出來了部隊鍋

畢竟你做不到天天從早到晚吃韓國料理.

就跟過去家長帶小孩子吃肯德基麥當勞一樣.

現在也差不多.

你說肯德基和麥當勞這種快餐營養豐富,有益健康?

愛吃韓國料理，少油鹽