像家樂福這種超市一般在早上還是晚上補貨上架？

01-03

為什麼？

營業中和營業前後都會有補貨的工作

補貨情形分為幾種：

1、營業中補貨：大部分商品都會在營業中由負責該品類該區域的員工負責補貨，一般貨少了就會加。這樣有兩方面考量，一是保持營業時貨架的豐滿，避免空排面而浪費陳列面、流失銷售額，二是減輕非營業時間補貨的工作量；

2、營業後補貨：多數商品（特別是非生鮮類商品——庫存充足、有專門的倉庫，如預包裝食品、日用品之類）會進行一次集中補貨並整理排面（貨架陳列面）為第二天的營業做好準備，當然，也有來不及導致第二天早上繼續的情況；

3、營業前補貨：特別是生鮮類商品，因為保證貨品新鮮，生鮮（肉類、蔬菜、瓜果等）需要凌晨採購、來貨，所以必須在凌晨進行整理並補貨。從這一點上講，生鮮的員工是最辛苦的，一些超市生鮮部門有5點甚至3、4點的班次。

寒假曾在某大型超市做臨時促銷員打工賺零花錢_(:з」∠)_，雖然不是家樂福，但是應該差不多吧？唯一的差別估計是家樂福員工待遇會好一點？我所打工的那家大型超市簡直喪心病狂剝削員工（雖然不是我），所以以下經驗都僅限於該超市，但是大方向不會錯。

說正題，寒假在臨近春節時在煙酒櫃做臨促，人很多很多（那家超市的人流量基本是當地最多的）。由於在飲料煙酒課，就從這個方面開展，但是其他櫃檯方面應該是相似的，只會比飲料煙酒課更清閑_(:з」∠)_。

一般補貨分為三部分：

一個是白天正常的加貨，比如貨架拿空了，那自然需要加貨，但是不一定會加滿。加貨的員工一般是廠家的員工，就是在飲料煙酒課會有各種酒廠的員工，他們除了負責自己酒類的推銷外，還需要負責一部分飲料的排面，就是當這些飲料拿空了，就要去倉庫補滿，超市的正式員工會負責檢查和敦促酒廠的員工去加滿排面。

另一部分是晚上閉店後加貨，雖然要求是關門後加貨，但是一般會在閉店前半個小時顧客少的時候開始加貨補貨。晚上加貨時要求比較多，會要求加滿排面[指貨架上，面對顧客的那一面，商品需要擺幾個，要擺幾排。]，所以大家在大超市快關門時候別去逛超市啦，員工擺好那個排面不容易的，還需要擺放整齊，你拿掉一個就需要再去貨倉拉貨補齊[雖然現實情況可能是從貨架後面補一個上來，但是還是挺麻煩的]，臨近下班做這種事情很煩躁的。

最後一部分就是第二早上來，如果昨天晚上商品貨倉里沒有貨，或者忘記調貨，沒辦法擺放貨物時[常見的就是貨架上會有紅色的標籤，表示該貨物暫時缺貨]，那就需要第二天上班的對班員工早上或之後補齊。

然後我來扯點別的。由於寒假期間打工時，那家超市人特別多，就跟各種假期的景區一樣。雖然我不用負責加貨，但是我看到超市的常駐員工十分辛苦。一般過年時候，各種飲料貨架空的特別快，幾乎貨架一加滿，就會拿空，飲料一大箱很重的。更何況加滿貨架還不只一箱，還有各種類型的飲料，用貨物車拉過來也很麻煩，需要在貨倉里從搬到貨物車上，如果不巧那箱飲料堆在奇怪的地方，還要爬上去拿。

[這邊空著，還想扯扯= =....]

等會來更新幾張照片= =，都是幫忙留下來加貨時拍的

我才不會說擺成這樣是我的惡趣味呢.._(:з」∠)_

圖片能看到么？我之前更新了幾次都上傳不了不知道為什麼...

隨時隨地的補貨，貨架商品賣完就補貨，每個貨架都有專人負責。我們作為顧客看似媒人管。其實都是有人負責了的。不存在樓主說的晚上或者早上。

睡前刷刷知乎，終於發現我能回答的問題了。之前都基本再看，沒怎麼回答問題。

寒假期間部分同學在某間大型港資企業兼職過理貨員，別吐槽學編程的去理貨，只是為了錢，還挺閑，學習技術又還不算是特別精，所以就去那裡打發時間了。我們幾乎遍布廣州各大老城區的這間企業。

本人負責的是生鮮，這個崗位早上來貨就開始把蔬菜水果等擺上貨架，然後就等開門。別以為等開門就很輕鬆，其實都很坑，9點鐘開門，送貨的車基本都要8點才到，所以做起來超趕時間。不過開門以後就很輕鬆了。。。貨架缺了就補上。

而其他品種呢，比如食品、日化等，我見到牛奶等冷櫃食品也是在開門前上貨架的，不過這個不緊張，所以也是不是絕對，就是缺貨就馬上補上，不能讓貨架空著。貨物一般是中午1點到，到時運回去倉庫放著，一缺才補上。

晚上關門了，如果是食品部日化部的還要清點，比生鮮的要晚一點下班。食品的貨也比生鮮多很多，所以是很悲慘的，每天看著我同學在卸貨就覺得自己好幸運。

在超市干，平時都還挺閑的，不過是過年就不同了，快過年那幾天基本沒停手。唯一最討厭就是賀年歌洗腦循環。。。。。

詳細就這麼多，其實幹了一個月知道了很多超市裡面的情況，這些是平時所不知道的。

正好在家樂福干過一碰到超市的問題就比較興奮！其實我乾的時間也不長，半年吧，經歷的還只是一小部分。。。

家樂福的庫房分賣場內和賣場外，順便說下(我是家電培課,回答問題主要還是以家電為主。。。)，比如說賣場內的貨沒有了還好辦，隨時進庫房補，要是貨在賣場外的庫房裡，呵呵了。家樂福是促銷員補貨，但在賣場外的庫房裡，要求必須三方在場: 促銷員，家樂福課里員工和防損。正常家電補貨一天兩回，下午兩三點一回，晚上飯後下班前一回，得看防損啥時候有空，下午防損還有交班，那時候沒人給你開庫房。。。