像家樂福這種超市一般在早上還是晚上補貨上架?
為什麼?
營業中和營業前後都會有補貨的工作補貨情形分為幾種:
1、營業中補貨:大部分商品都會在營業中由負責該品類該區域的員工負責補貨,一般貨少了就會加。這樣有兩方面考量,一是保持營業時貨架的豐滿,避免空排面而浪費陳列面、流失銷售額,二是減輕非營業時間補貨的工作量;
2、營業後補貨:多數商品(特別是非生鮮類商品——庫存充足、有專門的倉庫,如預包裝食品、日用品之類)會進行一次集中補貨並整理排面(貨架陳列面)為第二天的營業做好準備,當然,也有來不及導致第二天早上繼續的情況;3、營業前補貨:特別是生鮮類商品,因為保證貨品新鮮,生鮮(肉類、蔬菜、瓜果等)需要凌晨採購、來貨,所以必須在凌晨進行整理並補貨。從這一點上講,生鮮的員工是最辛苦的,一些超市生鮮部門有5點甚至3、4點的班次。寒假曾在某大型超市做臨時促銷員打工賺零花錢_(:з」∠)_,雖然不是家樂福,但是應該差不多吧?唯一的差別估計是家樂福員工待遇會好一點?我所打工的那家大型超市簡直喪心病狂剝削員工(雖然不是我),所以以下經驗都僅限於該超市,但是大方向不會錯。
說正題,寒假在臨近春節時在煙酒櫃做臨促,人很多很多(那家超市的人流量基本是當地最多的)。由於在飲料煙酒課,就從這個方面開展,但是其他櫃檯方面應該是相似的,只會比飲料煙酒課更清閑_(:з」∠)_。
一般補貨分為三部分:
一個是白天正常的加貨,比如貨架拿空了,那自然需要加貨,但是不一定會加滿。加貨的員工一般是廠家的員工,就是在飲料煙酒課會有各種酒廠的員工,他們除了負責自己酒類的推銷外,還需要負責一部分飲料的排面,就是當這些飲料拿空了,就要去倉庫補滿,超市的正式員工會負責檢查和敦促酒廠的員工去加滿排面。
另一部分是晚上閉店後加貨,雖然要求是關門後加貨,但是一般會在閉店前半個小時顧客少的時候開始加貨補貨。晚上加貨時要求比較多,會要求加滿排面[指貨架上,面對顧客的那一面,商品需要擺幾個,要擺幾排。],所以大家在大超市快關門時候別去逛超市啦,員工擺好那個排面不容易的,還需要擺放整齊,你拿掉一個就需要再去貨倉拉貨補齊[雖然現實情況可能是從貨架後面補一個上來,但是還是挺麻煩的],臨近下班做這種事情很煩躁的。
最後一部分就是第二早上來,如果昨天晚上商品貨倉里沒有貨,或者忘記調貨,沒辦法擺放貨物時[常見的就是貨架上會有紅色的標籤,表示該貨物暫時缺貨],那就需要第二天上班的對班員工早上或之後補齊。
然後我來扯點別的。由於寒假期間打工時,那家超市人特別多,就跟各種假期的景區一樣。雖然我不用負責加貨,但是我看到超市的常駐員工十分辛苦。一般過年時候,各種飲料貨架空的特別快,幾乎貨架一加滿,就會拿空,飲料一大箱很重的。更何況加滿貨架還不只一箱,還有各種類型的飲料,用貨物車拉過來也很麻煩,需要在貨倉里從搬到貨物車上,如果不巧那箱飲料堆在奇怪的地方,還要爬上去拿。
[這邊空著,還想扯扯= =....]
等會來更新幾張照片= =,都是幫忙留下來加貨時拍的
我才不會說擺成這樣是我的惡趣味呢.._(:з」∠)_
隨時隨地的補貨,貨架商品賣完就補貨,每個貨架都有專人負責。我們作為顧客看似媒人管。其實都是有人負責了的。不存在樓主說的晚上或者早上。
睡前刷刷知乎,終於發現我能回答的問題了。之前都基本再看,沒怎麼回答問題。寒假期間部分同學在某間大型港資企業兼職過理貨員,別吐槽學編程的去理貨,只是為了錢,還挺閑,學習技術又還不算是特別精,所以就去那裡打發時間了。我們幾乎遍布廣州各大老城區的這間企業。本人負責的是生鮮,這個崗位早上來貨就開始把蔬菜水果等擺上貨架,然後就等開門。別以為等開門就很輕鬆,其實都很坑,9點鐘開門,送貨的車基本都要8點才到,所以做起來超趕時間。不過開門以後就很輕鬆了。。。貨架缺了就補上。而其他品種呢,比如食品、日化等,我見到牛奶等冷櫃食品也是在開門前上貨架的,不過這個不緊張,所以也是不是絕對,就是缺貨就馬上補上,不能讓貨架空著。貨物一般是中午1點到,到時運回去倉庫放著,一缺才補上。晚上關門了,如果是食品部日化部的還要清點,比生鮮的要晚一點下班。食品的貨也比生鮮多很多,所以是很悲慘的,每天看著我同學在卸貨就覺得自己好幸運。在超市干,平時都還挺閑的,不過是過年就不同了,快過年那幾天基本沒停手。唯一最討厭就是賀年歌洗腦循環。。。。。詳細就這麼多,其實幹了一個月知道了很多超市裡面的情況,這些是平時所不知道的。
正好在家樂福干過 一碰到超市的問題就比較興奮!其實我乾的時間也不長,半年吧,經歷的還只是一小部分。。。家樂福的庫房分賣場內和賣場外,順便說下(我是家電培課,回答問題主要還是以家電為主。。。),比如說賣場內的貨沒有了還好辦,隨時進庫房補,要是貨在賣場外的庫房裡,呵呵了。家樂福是促銷員補貨,但在賣場外的庫房裡,要求必須三方在場: 促銷員,家樂福課里員工和防損。正常家電補貨一天兩回,下午兩三點一回,晚上飯後下班前一回,得看防損啥時候有空,下午防損還有交班,那時候沒人給你開庫房。。。
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