茶葉為何能做到提神？

01-03

大多數人喝茶(奶茶或其它茶飲品)都會覺得，這種飲料有提神的作用。那麼，究竟是茶裡面什麼成分導致它有提神的作用呢？
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題主我可是晚上喝了茶絕對睡不著啊！

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(排除喝茶才能睡著的童鞋)

在茶葉的成分中，起到興奮神經中樞作用的主要是嘌呤鹼類物質，分別為：咖啡鹼（咖啡因）、茶鹼、可可鹼，其中作用最強的就是咖啡鹼了，不過由於和咖啡相比，茶葉中所含的咖啡鹼相對較少，因此，興奮中樞的作用也沒有咖啡那麼強。

我就是屬於那種即使早晨喝咖啡，都會造成晚上睡不著覺，但是喝茶卻沒事的人

另外，由於咖啡鹼在泡茶時會快速溶解到水中，所以，如果害怕喝茶影響睡眠的話，可以考慮延長洗茶時茶葉浸泡的時間，或者等到第三、第四泡的時候再喝，當然了，這麼做也會錯過茶葉中其他對人體有益的成分，如何取捨，還真是個難題呢……

看了@單大寶的回答後，特意去查了一下文獻，確認了的確有一些茶葉中的咖啡因含量要高於咖啡，但也有一些要少於咖啡，另外，茶氨酸對於咖啡因的拮抗作用，的確也是影響咖啡因興奮中樞作用不可忽視的一個因素

另外，茶葉的製作過程中，的確會對茶氨酸產生破壞作用，對比綠茶、紅茶、黑茶（普洱熟茶）發現，咖啡鹼和茶氨酸的比值有大幅變動，綠茶的比值為2以下，紅茶為2-4，黑茶則高達130以上，由此可見，如果就興奮中樞作用而言，應該是以普洱熟茶最強

1，起效成分是咖啡因。

2，與一般印象相反，茶葉中咖啡因含量是超過咖啡的，不過在製成飲品（茶水）後，由於沖泡方法和濃度的問題，單位茶水中的咖啡因是比咖啡，特別是濃咖啡為少的。

3，於此同時，茶葉中的茶氨酸具有安神的作用，茶氨酸還能通過與咖啡因的拮抗作用降低咖啡因的興奮效果。所以在品飲一些茶品時會發現有安神、放鬆的感覺。不過因為茶氨酸自身的化學特性問題，高溫製程對其破壞較大，因此經過高溫殺青、乾燥的茶品其茶氨酸含量會降低，而咖啡因的含量受影響不大（咖啡因在超過百攝氏度的情況下會升華）。製作奶茶多用紅茶，其含有的茶氨酸本來在紅茶的發酵製程中已被大量破壞，再輔以紅茶製程中的高溫乾燥，因此提神也就在所難免了。

咖啡因

茶多酚與茶鹼提神醒腦

好吧，我屬於喝了茶睡不著和不喝茶睡不著之外的。在家經常和鐵觀音和單樅，讀書和工作時就沒有了，也沒覺得對睡眠有什麼影響。可能就是@單大寶說的原因吧。

不過就是喝了茶容易餓，特別是鐵觀音和一些綠茶。