吃什麼最補腦？

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吃什麼最補腦？

首先知道食物補腦的原理，這樣選擇起來會更容易，吃起來也更安心。

目前,國內外營養學家和醫學家一致認為:

凡富含如下14種營養成分的任何一種食品,都是補腦增智的首選食品。科學實驗已經證明,它們對提高智力有較大的作用。

1.微量元素鋅

鋅是人體中的一種非常重要的必需微量元素之一,體內含量雖然很少(只有2～ 2.5g),但它對人體的健康作用卻很大,近年來的臨床觀察和實驗研究表明,鋅與人體的代謝及某些疾病的發生、發展關係極為密切。

因為鋅有如下幾種重要的生理功能:

它能加速小兒生長發育——因為鋅與體內的酶、蛋白質和核酸的合成有密切的關係,從而影響細胞分裂、生長和再生。

缺鋅時,生長發育停滯、腦組織發育不全使智力低下,嚴重時形成缺鋅性侏儒。

鋅參與人體中上百種酶的合成——至目前為止,人們已經掌握人體中含鋅的酶約有100種之多,而且鋅是處於這些酶的活性中心。人體若缺鋅10h,DNA聚合酶的活力隨之就減弱,RNA聚合酶的活力也受到干擾。

缺鋅18h,蛋白質合成便受到影響,細胞的生長發育受阻。可見缺鋅不到一天,腦細胞的發育已受到影響。

它在呼吸過程中起著重要作用——人體每時每刻都要吸進氧氣呼出二氧化碳。在吸氧吐碳的過程中心須有碳酸酐酶的參與。而碳酸酐酶就是一種重要的含鋅酶。缺鋅時,碳酸酐酶受到破壞。會使腦細胞供氧不足,從而影響記憶力。

它參與體內激素的合成——實驗證明,缺鋅後腦下垂體和血液中生長激素的含量顯著減少。

它與視力有關——鋅參與肝臟和視網膜內的維生素A還原酶的組成。此酶與視覺物質(視黃醛)的合成和變構有關,這樣就能影響視力和暗適應的能力。

鋅與老年痴呆有關——缺鋅時,製造和修補基因密碼分子DNA的酶會失活,這樣可以引起老年人的智力喪失,而形成老年性痴呆症。

它與生殖機能的關係密切——鋅是維持性器官和性機能正常發育的重要元素。缺鋅的人性機能低下,第二性徵、性器官發育不全,因而影響生殖能力。富含鋅的食物有牡蠣、海魚、肉類、肝臟和蝦皮等。

2.微量元素碘

碘是人體甲狀腺素的重要組成成分。它在人體中含量極少(只有15～ 20mg),但對人體智力發育影響卻極大,因此它被國際醫學界和營養學界譽為「智慧之泉」。

碘的生理功能是通過甲狀腺素來實現的。甲狀腺素能促進蛋白質的合成,這對於維持兒童的生長發育起著關鍵的作用。

碘缺乏時,甲狀腺素合成減少,蛋白質合成就減少,這樣細胞的分裂和生長就會停止,兒童的生長發育也就停止。

若是孕婦缺碘則將導致孕婦流產、早產、死胎和胎兒先天畸形等嚴重後果。就是正常生下來後,3歲前缺碘,將導致許多器官(尤其是大腦)發育不全,形成聾、啞、呆、傻和矮小症等殘疾人。

據統計,世界上的智力殘疾人中70%以上是由於缺碘引起。我國現有1 017萬呆傻病人,其中500多萬人是缺碘所致。富含碘的食物有海帶、紫菜和何首烏等。

3.礦物元素鈣　　

鈣不僅跟骨骼生長有關,同時它跟神經細胞信息的傳遞和肌肉的收縮等多種生理功能有密切關係。富含鈣的食物有蝦皮、海帶、牛奶和大豆等。

4.礦物元素鐵　　

鐵是血紅蛋白的組成成分,缺鐵時,易引起貧血,會使腦供血不足,使記憶力和判斷力迅速下降。富含鐵的食物有肝臟、大豆、木耳和海帶等。

5.多不飽和脂肪酸

它是合成大腦脂質的主要成分,其中最重要的多不飽和脂肪酸是20碳5烯酸(簡稱DHA),它對大腦細胞的生長發育極為重要,還能刺激大腦細胞,使腦神經突觸不斷生長,腦容積適當增大,有利於智力、記憶力和思維能力的提高。

腦力勞動者,經常補充這些多不飽和脂肪酸,就會活化大腦神經細胞,改善大腦機能,提高判斷力和思維能力,減少各種失誤。

富含這類多不飽和脂肪酸的食物有各種深海魚類,尤其是深海魚油。

6.磷脂(包括腦磷脂和卵磷脂)

磷脂是腦細胞的重要組成成分,是構成腦神經組織和腦脊髓的主要成分,整個腦組織物質中有20%～30%是磷脂。

一個人每天攝入生理需要量的磷脂,會使人頭腦聰明,思維敏捷,不易疲勞,使智商維持較高水平。磷脂缺乏時,神經髓鞘(是神經組織周圍油脂性的保護層)就會發生退行變化,而使人易陷入焦躁不安的狀態。

青少年正處於發育階段,無論是構成新細胞,還是進行大腦的高級神經活動都不能缺少磷脂。

富含磷脂的食物有動物腦髓、肝臟、大豆、鱔魚、泥鰍、豆豉、蛋黃、芝麻和葵花籽等。

7.優質蛋白質

腦細胞的新陳代謝需要優質蛋白,尤其需要含賴氨酸多的蛋白質。因為賴氨酸與思維活動密切相關,人體缺少賴氨酸時,記憶力會降低。

富含賴氨酸的食物有牛肉、芝麻和葵花籽等。

8.維生素C(Vc)

人類的大腦中含有大量Vc。 Vc能促進能量的釋放。正常情況下,大腦需要消耗大量的血糖,放出能量,供腦細胞活動用。

如缺少Vc,大腦就不能順暢地工作。大腦的需氧量最多,佔全身需要氧量的20% ,比全身肌肉的耗氧量要大20倍。

腦對血糖的需要量也很驚人,每天約需血糖140g左右。聚精會神地用腦時,對氧氣和血糖的需要量還要大。血糖氧化放出能量的過程必須有Vc。

Vc一旦供給不足,立即會感到頭重腳輕,全身無力,會出現記憶力下降,注意力不集中,精神過度緊張等癥狀。嚴重時甚至昏沉、休克。

富含Vc的食物有獼猴桃、刺梨、酸棗、鮮棗、西紅柿和紅辣椒等。

9.維生素E(VE)

前面所說的DHA和磷脂都易被氧化,氧化後不僅無營養價值和生理功能,相反會對人的代謝產生不良的影響。

而VE是一種極強的抗氧化劑,所以補充DHA和磷脂時,必須同時補充VE。

富含VE的食物有糙米、燕麥、玉米油和芝麻油等。

10. B族維生素

VB1、VB2、VB6和VB12都是改善大腦機能的重要物質,缺乏VB1時,人的思維判斷能力、記憶能力和自知能力均下降。

缺乏VB2時,可以影響中樞神經的功能發揮。缺乏VB6、VB12、葉酸時,可以引起智力減退。

富含B族維生素的食物有大豆、堅果、蛋黃、米糠和各種黃綠色蔬菜等。

11.核酸

科學家對老鼠進行了試驗,發現給老鼠適量的核酸,它會很快記住要記的東西,所以核酸能提高記憶力。

富含核酸的食物有沙丁魚、豆類和肝臟等。

12.亞油酸

亞油酸是建造神經纖維的重要物質,跟腦細胞的生長發育及其功能直接相關。

富含亞油酸的食物有核桃、大豆和花生等。

13.膽鹼

膽鹼是合成乙醯膽鹼的主要成分,而乙醯膽鹼是神經傳導信息的主要物質,缺乏時,反應能力會迅速下降。

富含膽鹼的食物有核桃、板栗、蛋黃和大豆等。

14.牛黃酸

牛黃酸具有傳遞神經刺激的功能,缺乏時,大腦思維能力會下降。

富含牛黃酸的食物有黑芝麻、墨魚和牡蠣等。

根據以上所說的營養物質，我們可以自己選擇一些補腦食物。

1.核桃

核桃仁對大腦的好處有很多，但是要科學食用，否則就會有反效果。

核桃的蛋白質中精氨酸含量特別高，在每克核桃蛋白質中達 174 毫克，是堅果類食物中極高的，是牛奶、水果中蛋白質的 6 倍。

精氨酸是既有營養，又有多種獨特生理和藥理作用的物質。它的一個重要生理作用是作為合成人體內源性一氧化氮的原料，後者在人體內作為生物信使對心血管、神經、免疫等多個系統的生理病理調控起著關鍵的作用，如維護神經系統功能的正常發揮，我們可以將其視為起到了補腦的作用 ( 促進睡眠、改善記憶和學習能力等 )。

核桃中的多不飽和脂肪酸含量占 76.2%，能夠提供人體所需要的必需脂肪酸 ; 多不飽和脂肪酸中的 α- 亞麻酸 (18：3)達到總脂肪比例的 12.2%。α- 亞麻酸屬於 ω-3 脂肪酸，在體內經過轉化後成為二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所說的腦黃金，是構成大腦神經細胞和視網膜細胞必不可少的物質，對調節注意力和認知過程有重要作用。

但是吃核桃也有注意事項哦

1）核桃仁要吃得適量核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在 20-40 克左右，大約相當於四五個核桃。

2）核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

3）應該適量、長期、堅持服用核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2.雞蛋

大腦活動功能、記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃一兩個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦、提高記憶力大有好處。

3.牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素 B1等元素。如果用腦過度失眠，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

4.南瓜

南瓜是 β- 胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A 含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素 C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日 1 次，療程不限，有較好的治療效果。

5.花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

6.小米

小米中所含的維生素 B1和 B2分別高於大米 1. 5 倍和 1 倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

7.魚

魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸 - 3 脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

8.菠菜

菠菜雖廉價不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素 C、B1和 B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

9.黃花菜

黃花菜被人們稱為「健腦菜」，它具有安神作用。其所含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的 15 倍，所以常吃黃花菜對健腦非常有益。

10.芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃 1 次，7 日為一療程，5～6 個療程後，可收到較好的健腦效果。

如有錯誤之處歡迎討論，畢竟補腦是人生大事，不過以上推薦的食物可以放心食用。

參考文獻

[1] 健康養生. 核桃補腦但吃核桃注意3事項_[J]. 食品安全導刊, 2015, 9.

[2] 馮立梅. 9種補腦健腦食物_科技日報[J]. 安全與健康, 2015, 52.

[3] 楊文翻. 補腦增智的食物_生物學通報[J]. 2001,25-26.

吃虧最補腦...

要回答這個問題，首先要搞清「補」和「益」的區別，現在很多人都把「補」當「益」，或不在乎「補」只關心「益」！

「補」，即補住漏洞，停止損耗，不再減少。

「益」，才是在現有基礎上開始增加。

中醫認為，人腦往下通督脈（與現在所知的脊髓平行），故腦髓通脊髓。督脈下行到腰間，有命門穴（俗稱「腰眼」處），此處內與脊髓中的先天之陰相連，左右又各通雙腎，與生殖之精氣相往還。為運化先天後天精氣的樞紐。

故，懂得養生之人，先護住腎精，不使其耗散，腎精就會由命門穴補入脊髓，即後天之精增益先天之氣，由此級級上行，直至匯入腦髓，從而增智開慧。

而現今之人，恰恰相反，雙腎如開了水龍頭，不停耗散精氣，比如熬夜、酗酒、吃毒素很多的食品等等。腎精蓄留不住，只有調用脊髓里的先天之氣，腦髓也隨之下行，當然智慧減少，大腦不靈光了。

所以，我們會發現，人「上了年紀」，就會腰酸，而腰酸往往從「腰眼」處開始逐步擴散至腎區。西醫認為病因是缺鈣以及腰肌勞損，這當然是原因之一。同時，我們不妨多想想，為什麼俗話又常說「年輕人沒腰」？二十歲的小夥子一天到晚生龍活虎，運動量比中年人大得多，也不見腰部有什麼感覺，不見什麼腰肌勞損！我們可以說年齡大了，消耗多了，但消耗的是什麼呢？

中醫的看法就是消耗了「腎氣」，後天之精耗得太快，先天之氣又不足，故出現了如上的虛症。同時，引起命門之樞紐運轉不暢，上不行下不達，四體不通，故又有四肢厥逆（即手足冰冷）之症。

所以當務之急是先把漏洞「補」住，調整生活習慣。否則，你增益再多，照樣流走，終歸無用！

更要命的是，現在許多人吃的「補品」其實是「壯陽」葯，實質上在催情和刺激（比如枸杞！），催使先天之氣加速補入腎精，看起來人「精力充沛」，其實是加速消耗，吃老本！

最後，談談「益」。

一般的思路是食品，這就是小事了，多吃堅果類，如核桃，杏仁（要真杏仁，不要扁桃仁！請小心區分。）等即可，注意，不要吃調過味的。

其實，更根本更有效的，是用道家的「先天之葯」，修練導引、吐納的功夫，如太極拳、打坐等等。前提是要得遇明師，不可亂練。

完。

沒被門夾過的核桃

有沒有不抖機靈的

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最佳的補腦方法：早睡早起。簡單有效的養生健康法：早睡早起

鐵皮楓斗精

我曾經一口氣吞了8包

藥性在體內蟄伏了一陣子，上數學課的時候突然就顯效了整個人都清醒了有200度近視戴300度眼鏡，靈魂出殼以上帝視角俯瞰眾生的穿越感

具體怎麼說吧，使我完全理解了醍醐灌頂的含義，

在那一刻，我彷彿明白了世間一切的數學題

膽戰心驚的，我還來不及答題藥性就過了-_-!

吃塹長智。

從中醫角度來說，「腎為腦之根」，「腦為髓海,腎主骨生髓」一般黑色的東西都有補腎健腦的功效，例如黑芝麻，黑豆等。另外，人腦的主要成分是蛋白質、脂類（主要是卵磷脂），因此，多吃些蛋白質類食品，如魚，蛋，豆類，硬果均對腦部有一定的補益作用。

經過長期鍛煉的大腦區域細胞會增生。那個區域的記憶力會提升。

中醫說，以形補形，動物腦吃了會補腦，最常見的是豬腦。也可以用補腎的東西來補腦，中醫說腎主髓，所以歸腎經的藥物可以吃，如遠志，益智仁，菟絲子，核桃仁等等，但是藥物始終是藥物，不能亂吃，要經過醫生的指導，辨證後才能用。其實有營養的東西都是補腦的東西，你不吃東西，沒營養，只吃藥則完全無效，供應大腦最直接的營養就是葡萄糖！要做到營養均衡，睡眠充足，經常鍛煉，作息規律。多用腦，少練鐵頭功，就會很聰明。

維生素b和鈣，不足時補充下會有用，充足就沒必要。可以對抗神經系統的疲勞

大腦所需的營養物質有乙醯膽鹼和卵磷脂、蛋白質、葡萄糖、維生素A、B、C、E、礦物質等。多吃富含以上營養成分的食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品、貝類、花生、小米、海藻、各類蔬菜和水果、堅果等，有助於促進大腦發育、增強記憶力。

吃一塹

七百多贊同和一百多贊同的被摺疊，排第一的只有一個贊同，還是亂七八糟一通偽科學。這個問題是知乎的規則制定者提的吧？

飲食+保健品雙重補腦，補充大腦營養,保持大腦清新！

米飯+蔬菜、海藻類+豆製品+蛋類+芋類+魚(海鮮),經濟實惠的補腦營養餐補腦法。

米飯:米飯中的主要成分是澱粉,澱粉經口腔內唾液澱粉酶水解,最後被分解成葡萄糖。而葡萄糖正是腦能量的來源,所以不喜歡吃大米的人可以選擇麵食替代。

　　蔬菜、海藻類:蔬菜中所含有的維生素、礦物質及食物纖維等成分是體內無法合成的,在日常的食譜中一定要堅持加入蔬菜,這樣才能避免營養素的流失。生活常識中人們應該會遇到,長時間不吃蔬菜,很容易患上口腔潰瘍等缺維生素的癥狀,這就是飲食搭配不當所致。

　　豆製品:豆製品中所含的蛋白質並不遜於魚肉,豆製品還有人體所需要的氨基酸。此外,豆製品中含有的卵磷脂,可以調節血清脂質水平從而降低膽固醇水平,保護肝臟,也能改善記憶力,加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。

　　蛋類:蛋類是良好的蛋白質來源,並且膽固醇含量也較多。吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生;在一般情況下,對於主要是從事腦力勞動的學生,每天吃1～2個雞蛋比較合適,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%,一般只能吸收一個雞蛋的蛋白質含量。

芋類:芋類中含有豐富的膳食纖維,可以擊退腸內對腦部有著不良營養的有害菌。此外,芋類還含有豐富的維生素C,可以增強人體免疫力。

　　魚類:生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。魚肉含有豐富DHA和EPA等不飽和脂肪酸。DHA佔大腦細胞的10%,與記憶力和學習能力有密切的關係,所以多吃魚類也有助於提高記憶力。

學生吃什麼保健品補腦增強記憶力?百萬高考學子推薦腦清新

腦清新主要功能是增強大腦供氧,讓大腦思維清新,思維活躍,快速提高記憶力,輕鬆應考!學生用腦強度大,因大腦疲勞而引起的各種問題有「記憶力減退」、上課精神不集中、上課愛打瞌睡、晚上睡眠不好、思維遲鈍、學習效率不高等,這都是由於大腦疲勞引起的。大腦疲勞又主要是因為大腦的供血供氧不足引起的。腦清新的作用就是通過補充當今世界醫學界和營養衛生學界公認的可以直接生成血紅蛋白的營養物質卟啉鐵,從而快速提升血液中的血紅蛋白數量和質量,增加血紅蛋白的攜氧能力,讓氧氣和養分及時的輸送到大腦。血紅蛋白的主要作用是為人體的各個細胞組織供應氧氣和養份,因此,補充卟啉鐵,就是補充血紅蛋白,就能快速有效地增加對大腦及機體的其他細胞組織的血糖和氧氣供應、增強大腦和機體活力,緩解大腦和機體疲勞。

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睡覺。慢慢看書。活動活動。微笑。

吃一塹，長一智，最補腦了！話說回來，自己覺得新漁智可維還可以。

吃苦

吃什麼是次要，補腦的關鍵在於吃透。