究竟是乳酸飲品還是酸奶對於我們的身體更有幫助,有大神能否給分析一下?

究竟是這樣的乳酸飲品還是酸奶對於我們的身體更有幫助,有大神能否給分析一下?

現在有種飲料叫味全活性乳酸菌,喝起來感覺跟爽歪歪和養樂多差不多,一個同事每天早上來的時候都帶一瓶味全,我昨天心血來潮也弄了一瓶喝喝,結果竟然跟糊弄小孩的養樂多一樣··· ···還特別貴,一瓶7塊錢,夠買一包酸奶的了,問題來了,究竟是這樣的乳酸飲品還是酸奶對於我們的身體更有幫助,有大神能否給分析一下?


偽大神前來報到:

1.首先我們來分清楚下面三種東西:

(1)酸奶

酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。(來自度娘百科)

不需要PO圖,自己去超市裡面看。

(2)發酵型乳酸飲品

發酵型乳酸飲料是指以鮮乳或者乳製品為原料,經乳酸菌培養發酵製成的乳液中加入水、糖液等調配成的製品。成品中蛋白質含量不低於7g/L

LZ上面po的圖就是這種類型

(3)調配型乳酸飲品

調配型乳酸飲料是指以鮮乳或者乳製品為原料,加入水、糖液、酸味劑等調配成的製品。成品中蛋白質含量不低於7g/L.(與上面兩種飲品的區別在於其中不含活性乳酸菌

最著名的調配型乳酸飲品就是 蒙牛酸酸乳或者伊利優酸乳。

po圖如下:

2.我們找規格相差不多的以上三個飲品進行對比:

取樣樣品:

(1)新希望原味酸奶

(2)味全活性乳酸菌

(3)蒙牛酸酸乳

以下數據均為100g或100ml所含營養表。忽略誤差。

3.認認真真回答一下LZ的問題:

(1)看一下上表,能很清晰發現酸奶中所含蛋白質含量是最高,因為酸奶是完全由生乳發酵,保留了生乳中全部蛋白質,乳酸飲料都是經過調配,所以蛋白質有所降低。

(2)酸奶相較於乳酸飲品,營養更為全面,而且乳酸菌含量也大大高於乳酸菌飲品,CFU的計量方式遠遠高於味全活性乳酸菌說的「100ml中有300億活性乳酸菌」 我用菌落數遠遠甩你個數幾條街好嗎??打概念不能這樣啊!!!

關於CFU的介紹看度娘CFU:CFU_百度百科

(3)蒙牛酸酸乳什麼的,我早就不喝了,小孩子也最好少喝,根本營養值就低到爆,平時喝著玩還差不多。綜上,酸奶在營養全面性、含量、乳酸菌數量、所謂的保健功能上都完爆乳酸菌飲品!


酸奶更好,有效成分更多,飲品,更多是強調味道。


養樂多對腸胃更好,是益生菌。

乳酸飲品貌似是擦邊球來著,還是酸奶比較靠譜。


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