為什麼街邊的啤酒烤鴨店總是開了幾個月就關門了？

01-03

明明生意很火，每天排隊的人都超多，為什麼還是會關門呢

謝邀。

關門分兩種，一種是運營商的主動關門，一種是加盟商的被動關門。

結論：啤酒烤鴨是騙加盟的把戲，同理還有老北京綠豆酥、炒板栗、烤豬蹄、台灣奶油大麻花…。

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首先來說一下這類項目的直觀特點：小項目、低成本、有秘方、租旺鋪、排長隊、現做現賣、買一送X、短周期。

1.小項目。基本選擇的都是投資很小的項目，看似毫無風險，只要有十萬八萬的都可以上。

2.低成本。產品原材料成本都很低，能以低廉的價格賣給加盟商。

3.有秘方。當然要有秘方才能唬住人，可以是祖傳的、也可以是新研發的、還可以是來自海外的。

4.租旺鋪。在人流不錯的地方拿下20-30平的鋪位，也可能在同一個城市的不同地方租下幾個鋪位。

5.排長隊。每時每刻都有幾十人在排隊，賣到一次都得排隊花十幾二十分鐘。

6.現做現賣。許諾現做現賣，新鮮加工。

7.買一送X。每天都有各種買贈活動。

8.短周期。基本開店時間都在3個月-1年左右，每天看上去都很旺，但是忽然有一天店鋪就被轉掉了。

如果發現某街頭項目具備以上特點，基本可以判斷為是騙加盟的把戲。

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下面簡單說一下這類騙人項目的運作方式：

選擇低成本的小餐飲項目 — 在某城市的商業區租旺鋪(一般會同時在不同位置租好幾個) — 盛大開業，購買者排著長隊 — 適時在當地媒體上發軟文打廣告 — 這時就會有一大幫有點小錢又想投資的人要來加盟了 — 收加盟費 — 適時閃人。

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下面是幾個為什麼：

Q:為什麼會有人來加盟？

A:因為都是看似投資不大的項目，鋪面小，加盟費低，用人少，直觀風險很小，而且關鍵是生意看起來很旺。實在是一本萬利不可多得的投資項目啊！

Q:為什麼生意會那麼旺？

A:1.鋪位旺。鋪位本身就有不錯的人流，換什麼生意都會有人光顧。

2.排長隊。排隊的可以是店員、可以是路人、也可以是雇來的廣場舞老太太，不用多，只需要3-5人一排，自然就會有無辜好奇的路人排上來。

3.飢餓營銷。現做現賣，限購X斤，產品加工需要時間，以綠豆酥為例，平均做一鍋要10分鐘，而一鍋才夠3-5個人買，所以就會造成供不應求的感覺，傻顧客們更會覺得是個寶貝，堅定地排下去。

4.大肆促銷。綠豆酥買一斤送半斤、啤酒烤鴨買五送一…這種情況下，會發現排隊的大多是很多貪便宜的老人家。

Q:這類項目加盟費一般是多少?

A:加盟費一般從1-5w不等，加上設備原料之類的，全部投入大概要6-10w。中國地大物博，人傻錢多，同一個城市裡一條街上迅速出現N個同類型的店，結果都傻了。

Q:加盟的後期支持如何？

A:轉賬付費之後……就沒有然後了。

Q:這項目的運營商會賠本嗎？

A:這是很大的生意。不會賠本，而是暴利。舉個栗子：一個五線小城市，「星際烤鴨」總公司在該市兩條主幹道各花5w轉讓費拿下兩個20㎡旺鋪，兩個鋪共支付一年租金10w，干到第二個月開始有人加盟了，到第五個月本地加盟商達到6家，收到加盟費設備費共計8*6=48w，「星際烤鴨」總公司決定秘密且迅速退出該地市場，找地產中介打廣告"市內主幹道旺鋪帶半年租金急轉，可帶技術轉」，第六個月底，兩個旺鋪成功轉出去了，各收到轉讓費含租金15w。最後可以算到，「星際烤鴨」總公司在該市六個月的收入=48w加盟費 + 含租金轉讓費30w - 鋪租和轉讓費20w - 廣告費人工費8w = 50W。這只是加盟業務的收入，這一類的公司一般還有遠程教育、技術培訓、配方銷售一類的附屬產業，seo做得相當有勁。

Q:這類項目的秘方是什麼？

A:絕不是什麼祖傳秘方，中藥浸泡，而是——

以上圖片均來自某寶。

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最後的忠告：

1.別信什麼某項目新開業排隊幾十人萬人哄搶，不要信你的朋友或家人說XX店包賺不賠；

2.每一個餐飲加盟項目都需謹慎考察並實際操作；

3.少吃路邊攤。

以上

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可能那幾個月的鴨子肉比較便宜

弟一個味道，弟二材料