咖啡究竟有什麼好喝的?
我剛剛給自己沖泡了一杯蜜吻（NEKISSE）。我就給你說我的喝感。
蜜吻是我自己烘焙的，烘焙度medium。
很溫潤，生津。喉嚨得到了滋潤。尾韻持久。一杯下肚，感覺受了泉水的滋潤一樣，渾身舒服。
真為沒有喝過好咖啡的小白扼腕。強答：
提出這個問題，主要原因還是沒有喝到過做的很好的咖啡。否則那種味道喝到嘴裡，你自然就知道了。也不會跑這裡來問這樣的問題。雖然沒有什麼人關注這個問題，但是我覺得這個問題問的好，比咖啡怎麼做都要好的問題，先佔位置，再回來答
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接觸咖啡也是好幾年了，那是還在高中的時候，在全省出名的重點高中，各種學霸輩出的地方。你很難想像，我的所作所為其實在他們看來很奇特，很多朋友問我第一句就是「咖啡有什麼好喝的，你怎麼會接觸這個的？」
前幾天看到知乎的一個話題，說為什麼有的人會講「為什麼花那麼多錢買XXX，不就是一個XXX嗎」這樣的話。而被大部分人認可的答案是，每個人的價值取向不同。像我爺爺奶奶那一代的人經歷了很多艱苦的歲月，不管我們認為多麼正常的事情，他們也都還是無法接受。他們覺得三餐能吃飽就好了，為什麼還要花可能幾十倍的代價去大餐廳吃個不填飽的東西，但這個不是壓抑我們去追求更加美好事物的理由，而我說的也並不是鼓勵窮奢這樣的事情。我們所追求的是一種價值取向，我們認為有價值的東西，就應該去追求。咖啡到底有什麼好喝的呢，這裡先設定是一杯好的咖啡。以我個人的經歷＋品味，咖啡是一種愉悅劑。儼然記得，每當心情不好的時候，幾乎都是咖啡陪我過的，（並不是說喝很多）。比如高考那段時間，每周六天的繁忙課程，還有一堆考試，一個月過去了，身心具疲，當時的感覺是活的好累好苦，一個人苦苦支撐。每周日晚上要回學校的時候，就難過得要命，各种放棄的念頭紛雜。而這個時候，我就會放下所有，安安靜靜地在月色微光下，煮一壺虹吸，輕輕的攪拌著，然後不去計較時間，不去計較溫度，就著這周日的月色喝下。往往過萃的苦會帶給我另一種動力，比我更苦的苦何必自己抱怨自己的生活。什麼樣的心情，做什麼樣的咖啡。很多人覺得咖啡就是咖啡店或者一包速溶可以解決的飲品，但是，在很多單品玩家眼裡，咖啡是一種精神寄託，就算不是，那也是趣味十足的享受。咖啡的味道，是自由的味道。遇到一個朋友，他說了一句話讓我很吃驚，「就好像，吃麥當勞只能選擇蘸醬多點還是少點。。。」對啊，其實就是這樣，我們總在追求自由，讓一切可以由自己決定，一杯180ml單品，從世界那麼多產區那麼多莊園中把他選出來，然後決定一位信任的烘焙師按照自己的要求將他烘焙後送到你手裡，這之後，還要選擇一種方式，是虹吸，v60，kalita，chemex，還是滴濾，然後水溫，90度？88度？還是85來的平靜穩定？甚至於萃取率，分量，濃度，等等，最後還要選擇一個你喜歡的杯子，如果你有的選擇的話，這一切，只是想喝一杯180ml的單品！為什麼不能，「嘿，給我來一杯咖啡」然後就有人遞上，這就是，我們所不同的，另一種自由和樂趣！ 啊，這樣的東西，你怎能不愛。我有廁所潔癖，除了家裡的和賓館洗的白晃晃的衛生間以外我沒辦法正常大號。高中住宿的廁所可想而知，導致我便秘了，中藥西藥都沒用。後來因為熬夜加早起，必須喝咖啡來提神，結果神奇的事情發生了，喝下咖啡的半小時內我一定會有如廁的衝動，我後來百度了一下，原來咖啡還有利尿潤腸的功能，就這樣，咖啡一直陪我度過了七年的早晨。喝著喝著，我習慣了它的苦澀的味道！我喝咖啡的時候我舍友都調侃我在喝碧生源。多說一句，碧生源真沒有什麼效果。
大多數人對咖啡的印象也只是停留在星巴克和雀巢 之類的概念上吧。黑咖啡就是又酸又苦的那種，好喝點的就是甜甜的那種，什麼拿鐵啦摩卡啦卡布，其實並沒有什麼多大的區別？
以前我也覺得。後來自從買了第一個法壓壺後，咖啡世界的大門逐漸向我打開了。開始了解一些咖啡的知識，咖啡的品種，沖煮的方法等等，完全就是一個龐大得令我難以想像的世界好嗎！於是一點點地開始想要了解更多，就像一個發現了奇妙新大陸的孩子迫不及待地進行探索。就越來越難以自拔了。
這麼說好像有點偏離主題，好像答的不是為什麼覺得咖啡好喝了。不過我就是覺得啊，任何事都是，開始發現一件新奇的事，慢慢從這個東西里探索出一個新的世界，真的是很有趣很奇妙的過程呢！ 不知道別的喜歡咖啡的朋友 是不是這樣認為呢？咖啡苦，生活也苦，倘若咖啡比生活還苦，生活便不覺得苦了。
先說重點。
無論你承不承認，保持喝咖啡的習慣都來自於咖啡對神經的獎勵制度而不是咖啡的味道。但是咖啡究竟好不好喝，當然好喝。
如果只是追求效果的話，誰會放棄甜蜜的花式而轉向各種手沖呢？至於很多人說逼格的。我只能說，「知行合一」，你沒有做過做不到的事情，其實就是你不知道。你沒有嘗試過蜜吻那一口清恬的花香。
你也不知道肯亞AA和肯亞PB的區別。你甚至不知道藍山咖啡和藍山風味咖啡的區別。我也不太願意跟你談產區談莊園談烘焙度談水溫。我大一，學手沖兩年，寫過關於咖啡的論文，看過的文獻和資料可能比某些人寫畢業論文都多。我見過很多不喜歡咖啡的人，最好的朋友里也有咖啡因不耐受的。但是不要對你不了解的東西隨意評價。高中的時候暗戀一個男生，他喜歡喝咖啡。然後我就開始到處買看很多關於咖啡的知識，也開始逼著自己喝咖啡。從來沒喝過咖啡，也不喜歡喝，主要是苦，不習慣那個味道。為了喜歡的人，要去做他喜歡做的事。傻乎乎的。
現在我早就不喝咖啡了，也不會再為了一個我喜歡的人而逼迫自己去做那些我不喜歡做的事。
可是，正如咖啡的味道印刻在當年舌尖。隨著成長隨著歲月沖刷，就再也不會那麼執拗去做這些事。我得承認剛開始喝咖啡就為了裝逼，因為覺得它逼格高，然後一杯好喝的拿鐵把我驚呆了。然後我連續喝了好久的花式咖啡，感受那種苦中有甜，感受那種醇香，感受那種回甘的滋潤。然後為了減肥，我幾乎很少喝花式，但又想解饞，就去嘗試黑咖啡。在朋友店裡，一天內喝了好幾個品種的豆子，感受著不同的味蕾刺激，然後我也就還不回來了。每個人有不同的口味，有人喜歡喝茶，也有人喜歡咖啡。我建議題主自己去嘗試一下，如果你喜歡上它了，那你就知道哪裡好喝了
在我自己會做咖啡前，我幾乎不喝咖啡。我是因為做咖啡而喝咖啡，喜歡那個香氣。
初中的時候老媽給我磨咖啡 為了我能提神 晚上能學晚一點。當時不是很喜歡那種味道 確實很苦 覺得像中藥一樣 我會再多加一些糖才能和下去。 後來高中的時候喝咖啡可能就是因為跟身邊的人不一樣吧 身邊的喝可樂 顯得我的B格一下子提升不少。再然後喝咖啡就是一種習慣了 也喜歡上了 就跟吸煙一樣 也會研究一些咖啡豆 自己嘗試做一些不同的咖啡 閑的時候去比較喜歡的咖啡館坐一下午。接受了那種苦 也不喜歡放糖了。不喜歡就是不喜歡 比如我也有朋友去咖啡館只喝氣泡水的。
沒什麼好喝。。。。我看一圈，還是覺得難喝。
類似茶文化， 東西方的不同理解， 地域差別， 或者更重要的： 人的差別。 不如推薦這個回答裡面的薦書吧還是。
如何鑒別咖啡的品質？星巴克的咖啡就一定比麥當勞的咖啡好喝嗎？ - Gesicht 的回答 - 咖啡品鑒大全 (豆瓣) - 品鑒寶典：咖啡完全掌握手冊 (豆瓣)提神。高中狗 每天睡不到6小時 正所謂 早起晚睡 咖啡續命嗷 每天1至2袋雀巢速溶 別噴我。。
我一直覺得，對中國人來解釋咖啡，直接類比茶葉就行了。
每個人都喜歡喝茶嗎？不一定
喜歡紅茶的一定喜歡綠茶嗎？不一定
喝黃山毛尖更裝逼嗎？不一定，牛逼的茶葉不封頂的咖啡也是這樣
喜歡的就是喜歡，不喜歡的就是不喜歡。所以說出「咖啡有什麼好喝的」這句話的人，那就是那一類天然不喜歡的而已。另一個問題是，喜歡加奶加糖的奶茶的，一定喜歡純茶水嗎？不一定
咖啡也是這樣
花式咖啡和黑咖啡差距相當的大。如果你想要嘗試咖啡，還是從不加糖不加奶的黑咖啡開始吧。第一口不要嫌苦茶葉，啤酒都是一樣的苦啊咖啡並不只是只有 雀巢速溶咖啡 星巴克這些 試試手沖咖啡 什麼的吧
自己烘培用愛樂壓做的清咖有種苦，酸的複雜口感，一口回甘生津最喜歡的是回甘生津的感覺茶也是一樣
對我個人而言：不好喝！
以前學了一點虹吸壺的手法，老闆帶客戶上門我才出手，一般都是吩咐徒弟做。（講真）
然後我平常是不喝咖啡的，反倒是老闆私藏的好茶常被我拿去沖奶茶。
另外我愛喝水果茶或者各種鮮榨果汁，要加蜂蜜或者檸檬。
也常常直接接現調機的可樂喝。
為什麼不喝咖啡？因為老夫少女心啊！喜歡甜甜的啦~
上癮，雖然很想戒，而且已經討厭那個味道了，可真的很難戒，每天不喝就難受。就跟香煙一樣，外人覺得這玩意有什麼好抽的！
第一次喝可樂，第一次喝啤酒第一次喝咖啡，第一次喝白酒都有你這樣的感覺啊～
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