星巴克的收銀員都是怎麼在杯子上標註的?那麼潦草的字真的能看懂嗎?
謝邀。
till位(收銀)夥伴心理活動
「呀 剛才那位顧客點的什麼啊。怎麼想不起來了」
「算了胡亂畫兩筆吧。反正我剛已經報給bar位(吧員)了。他肯定知道」bar位(吧員)夥伴心理活動
「這尼瑪畫的什麼鬼!你是有多著急」
「還好爸爸剛才聽到是冰美式多冰,不然這個逼裝不下去了」答主心裡活動。
「還好星巴克杯子上可以寫的內容不多。」「上面那個是姓氏么?算了反正也看不懂。假裝沒看到吧」深圳機場星巴克的小哥你最棒!
在職員工答一發
星巴克的外帶杯會帶有6個方框,分別代表 1.Decaf(低因) 2.Shots(濃縮) 3.Syrup(糖漿) 4.Milk(牛奶) 5.Custom(定製) 6.Drink(飲品)。
一般來說,這六個選項便可以將一切顧客提出的需求清楚標識,方便Bar位的夥伴識別,製作和確認。如果標識錯了或顧客改口,就直接劃掉。
一,Decaf(低因)
這一項是提供給想享受咖啡香醇又擔心睡不著的客人的,使用的是星巴克特殊處理過的咖啡豆,這種咖啡豆在脫去咖啡因的同時又能保留咖啡風味。一般有客人要求低因就會在上面打個 × 做標記。
二,Shots(濃縮)
濃縮咖啡是星巴克咖啡飲品的核心,口味重的客人可以要求加入(注意,是任何飲品中加入濃縮,但是不保證好喝-v-)。常規菜單中有濃郁咖啡拿鐵和濃郁咖啡摩卡會多一份濃縮,便在Shots那一欄寫上數字。如默認的配方則不需要標記。
三,Syrup(糖漿)
糖漿賦予了星巴克不同口味飲品生命,大部分情況來說。來說星巴克會為一款新出的限時飲品研發一款專用糖漿來搭配。這一欄是為嗜甜或者少甜的顧客準備的,在這一欄填入(數字)+(要的糖漿)。Bar位夥伴就知道要在這款飲品裡面加入多少糖漿。
四,.Milk(牛奶)
星巴克有三種不同奶可供選擇,牛奶,脫脂奶,豆奶。一些考慮到身材顧客會選擇脫脂奶。而豆奶搭配一些特殊的材料也能很好喝噢~類似豆奶抹茶拿鐵。有一個比較特殊的是奶油,可以和牛奶以1:1的比例混合成「B奶」,十分香濃,口感粘稠。
五,Custom(定製)
這一項空欄滿足了顧客的需求,類似於多/少冰,常溫/高溫,粉量多少(抹茶拿鐵之類需要加入抹茶粉),奶泡多/少,另外有一些客人會要求加入糖水包/奶球之類的客制化飲品,只要在公司的允許範圍內都可以滿足,直接用中文寫在那一欄。
六,Drink(飲品)
這一欄是所有Mark Drink里必填的一項,決定了這一杯是什麼飲品。星巴克將所以飲品的英文取首字母,拿鐵latter = L,美式 Americano = A,抹茶拿鐵green tea latte = GRTL 。Bar位的夥伴見到這一項的英文就知道要怎麼製作,再根據上面五項的標識去改變一些做法。
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題主的問題是
「星巴克的收銀員都是怎麼在杯子上標註的?那麼潦草的字真的能看懂嗎?」
在這裡回答,因為一些夥伴的個性,MarkDrink的風格有也有所不同(類似於我就喜歡把美式的A寫成花體),所以一般同鋪的夥伴一起工作久都能明白你在寫什麼。而空白處一般會寫上(姓氏)+R(先生)/S(小姐)。舉個例子,Bar夥伴看到的是 「周』R」,在Call Drink就會說:」周先生您的XXX飲品做好了請到Bar位領取,謝謝「。而節假日或者顧客當月生日,也可以寫上一些祝福,讓顧客看到杯子時有驚喜感~這一點也是我非常喜歡這間公司的企業文化的原因之一,為每一位顧客創造與眾不同的體驗。我自己就很喜歡在杯子上畫笑臉 ?~
附上一張昨天喝的夥伴飲料,你們猜猜看我喝的是什麼-v-
說潦草拿輪得著星巴克呀病歷才叫潦草呢這些東西都是為了簡單方便快速,自己人看懂就好了寫的方方正正恐怕排隊時間要拉長一倍
補充:關於下面說的這個半糖問題,今天上課特別問了師傅。半糖究竟該怎麼寫?如果原來標準是4泵,半糖就寫2p;原來3泵,半糖四捨五入寫2p。至於1/2p,是在原來就是1泵糖的情況下用的,一般不存在泵頭按到一半的情況,基本都四捨五入了(?&> &)
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原答:作為一個剛剛加入星爸爸的夥伴,我是只有資格打包的,然後很尷尬的是,打包完顧客問哪杯是什麼的時候,我是一臉迷茫的……不過,現在慢慢開始學飲料了,自然也就一點點看懂了。客人覺得天書一樣的符號,夥伴們當然還是很清楚的(●—●)
主要mark的么就是最後一欄drink,即顧客喝的飲品名稱,看到題主杯子上有×1,一般就是同行有幾杯就×幾。其他的么根據顧客的各種小癖好寫咯,blabla……曾在知乎另一關於星爸爸mark杯子的問題中看到有人分享了一個網址,介紹的真心詳細啦(我在正式開始星爸爸的兼職前焦慮要不要先學點什麼,那個簡直就是意外收穫)
有次某夥伴忘了半糖該用什麼符號,結果直接寫了中文,就被全場嘲笑了╮(╯_╰)╭
ps:已經想像出了未來有朋友來喝咖啡,作為收銀的我在杯子上亂塗亂畫一番的場面,23333由於本人已經離職太久,以下碼杯符號可能有變動,但經典款一般不會變。
僅供參考。
一般飲料通過 Drink 那一欄辨認,通常都是英文簡寫。 冰熱符號相同,部分除外。
新鮮調製咖啡 BC
密思朵咖啡 MIS濃縮咖啡 E濃縮康保藍 ECP濃縮瑪奇朵 EM美式咖啡 A
拿鐵 L(一般會寫得像一個 1 一樣,一筆拉下來)卡布奇諾 C摩卡 M(從左下角一筆寫到右下角)
焦糖瑪奇朵 CM中式茶 T
抹茶拿鐵 GRTL原味紅茶拿鐵 BTL英式紅茶拿鐵 EBTL (冰飲是 BLTL)伯爵紅茶拿鐵 EGTL蒸牛奶 SM(常溫是 MILK)
冰搖泰舒茶 BT
冰搖檸檬茶 BTL/PTL/GTL咖啡星冰樂 CF
摩卡星冰樂 MF摩卡可可碎片星冰樂 FC(寫在 Custom 一欄)-MF濃縮咖啡星冰樂 EF白巧克力摩卡星冰樂 WMF焦糖咖啡星冰樂 CRF抹茶星冰樂 GT(寫在 Custom 一欄)-CRM紅莓黑加侖茶星冰樂 RFJ芒果西番蓮茶星冰樂 MFJ哦吼吼,作為一個資深兼職,我覺得其實杯子標記也並不潦草啊,只是一些字母,大家沒有接觸過自然不知道是寫些什麼吧,那些個別正常人看不懂的鬼只能說是他自己書寫丑,嘿嘿
有標註規則需培訓看不清可以二次詢問看錯了可以重做非常簡單
正在喝的時候看到這個問題。強答一波。
先上圖
手機隨手拍的。為的教學方便
哈哈。小菊花爸爸課堂開課啦。
首先這是一個大杯杯型,熱的。敲黑板,咳咳,送分題。第二,總共有6個框。
首先講第一個,decaf.咖啡因的類型。不寫就是正常。半咖啡因呢,寫1/2。低咖就划去。接下來,第二個,shots就是濃縮個球。一般飲料。例如拿鐵,卡布。咖啡濃度都是1.2.2。(這裡講一句,店員給你推大杯,相對來說是划算的,所以杭州的先生別太敏感)美式,濃度是2.3.4。馥芮白也是2.3.4。那有的人喜歡濃一點,有的淡一點。相對增加減少就好了。當然增加要付錢的。第三個,syrup,甜度這個原理和濃縮類似,不具體講,也是個性化搭配了。想甜點多加,淡點半糖。像拿鐵,美式什麼的本身不含糖的,就空著。濃縮六位帝皇丸,不含糖,哈哈哈,神經病...第四個,又是送分題了,milk有全脂,脫脂,豆奶可選。第五個,custom顧客定製。這裡是重點!20分放在這,拿不拿?例如,冰塊多少。去冰就是ice劃掉。多冰就是x_ice。反之,lt_ice。奶油是wc,另外還有焦糖醬,草莓奶油,茶互換。教科書上整整有四頁,就不具體介紹了。最後一個drink飲料名稱拿鐵l 焦瑪cm 摩卡m 我喝的是桃花滿滿。好了,最後布置下課後練習。中杯去冰拿鐵加一個濃度大杯少冰低咖啡因焦糖瑪奇朵少濃度,多焦糖薩斯答案在後續附上有人答題的話下課老顧客 很貼心的寫了這個
我想知道為什麼上次我在杭州延安路某家星巴克買芒果西番蓮果茶星冰樂可以做成摩卡星冰樂
他們夥伴之間能看懂就可以
杯子上面潦草沒關係啊,一般都會寫的規規矩矩啦,以便小夥伴們識別,而且都有drink calling啊,收銀員說一遍英文的顧客飲料需求,吧員在回應一遍,難道現在drink calling都沒有了嗎?講真,drink calling才是最難的,顧客的奇葩要求極其多。
就像病人永遠看不懂醫生的處方。
分了很多格子 所以不容易標錯 其實在商場大流量的店 有特殊要求的客人不多
潦草不可怕,最牛逼的是中英文混合加符號,請觀賞:
杯子上一般應該都有從上到下六個空格。分別意思為:
decaf 脫咖啡因的咖啡(可選是否低咖啡因)
shots 濃縮咖啡的份數(就是那個土豪金機器Mastrena製作的啦)tip:加一份shot是4元 不填就是為默認shot數量 可以加decaf的shot
syrup 糖漿的種類與份數 比如兩泵焦糖糖漿之類的啦 本身含糖漿的飲品可免費換其他糖漿 不含糖漿的飲品可加3元添加 tip:部分糖漿含義 V-香草 C-焦糖 R-覆盆子 CL-原味 H-榛果 大概我就知道這麼多。
milk 牛奶 也可以選擇脫脂奶/豆奶 默認是用全脂奶也是免費更換的
custom顧客定製 比如溫度(兒童溫或者高溫),或者去冰之類的
drink 飲品種類 這個就是你要的飲品種類啦
星巴克支持顧客自己定製飲品。所以大家下次也可以按著自己口味定製啦。ps:杯子上的姓氏是只要你刷星享卡夥伴就看到的就會寫你的名字啦(男生r女生s)當然如果夥伴有時候也會給你寫一些其他東西,顧客看到了也會很驚喜,好吧。第一次回答可能略亂。有什麼問題可以聯繫我。有問必答。
下圖就是6個格子的圖----------------------分割3月22更------------名字應該是人多的時候怕被搞忘記寫的,因為我經常去的都是人不是那麼多的店,而且一般都用馬克杯裝,很少有夥伴會給我寫名字的。另再補兩杯圖,闊愛的店員給我拉的花。
本人男,為什麼是華"s........
是不是上面那位同學記錯了= =
能
美式,多冰少水
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