到昆明，一定要嘗的美食有哪些？
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在昆明，前前後後總共呆了5天，有搜攻略去嘗試的美食，也有青旅老闆和本地小夥伴推薦的美食，幾乎每天都是五六頓的吃，回來一稱就知道錢沒有白花，全長在身上了。
下面就挑一些個人喜歡的介紹一下。
昆明吃什麼·鮮花餅
3月去昆明，正是吃鮮花餅的好時候。可食用的鮮花剛下來，當季做的鮮花餅用的都是新鮮花瓣，特別是現烤的，一打開袋子就有股濃厚的玫瑰花香，咬下去玫瑰花醬進入口中，感覺自己變成了一個小仙女。
鮮花餅分兩種：果醬型和乾花瓣型。我第一次吃的是果醬型，就是嘉華的鮮花餅(PS：這家鮮花餅可是本地人青旅老闆都認證的），現烤的，只能放7天，它們還有一種是禮品裝可以放3個月，我沒吃過；後來在翠湖公園西門旁邊吃過一種乾花瓣的也很好吃，那家烤制的餅奶味很重，混合花瓣，味道也棒呆。
如果你春天去昆明，一定不能錯過這個。
昆明吃什麼·米線
說起雲南米線，簡直花樣超多。比如蒙自過橋米線、涼米線、小鍋米線、豆花米線、羊肉湯米線、帶皮黃牛肉米線……光米線的寬度就可以和蘭州拉麵店的品種媲美。
篆塘菜市場 各種型號的米線
我吃過比較好吃的有以下幾家：
1、王及小吃－涼米線
書林街上的店這家很有名氣，涼米線果然很好吃、甜辣味，我喜歡，上面那塊黃色的是豌豆粉。
2、文化巷－33號口罐小鍋米線
和其他米線做法相比，小鍋米線是以調味多口感濃郁著稱，當地有名的有端仕小鍋、青和小鍋，有位昆明本地的朋友推薦了巷子深處的這家店，沒有高手指路，我絕對找不到，但味道真的很棒，再加一塊它們特色的臭豆腐，絕對是你之前沒吃過的味道。
3、辣辣小吃的豆花米線
我曾經說過，每個城市的美食總密集地分布在兩個地方：菜市場和學校周圍。這次也不例外。昆明最大的菜市場之一——篆塘菜市場里，就有一家米線店，幾乎任何時候去都有人排隊，就是辣辣小吃，定位找不到就進菜市場問一下人，說豆花米線，就這一家。
4、橋香園的過橋米線
說實話，我覺得汽鍋雞比米線好吃，味道很濃郁，是熬得很棒的雞湯，所以可以去嘗試一下9元一份的汽鍋雞，哈哈哈哈。
還有很多其他米線，不是特別好吃的這裡就不講了，總之，街面的米線也難吃不到哪裡去。
昆明吃什麼·燒烤
這家店是青旅老闆推薦的，就在武警雲南省公安邊防總隊醫院的西北角街口，白天是小鍋米線店，晚上八點後就是燒烤，我連吃兩天，就為了一盤蒜油牛肉。我可以肯定地說，這是我吃過最好吃的牛肉。將一小碗蒜油（裡面有辣椒碎）燒熱，油溫升高到開始冒小泡泡，就有兩三百度，將腌制過的牛肉片放進去，牛肉在這種溫度下燙熟變色，就可以撈出，不蘸醬也可，入口又嫩又滑，還有極濃郁的蒜油香和輕微的辣味，真的是超級美味！
也可以點一些可以放在鐵網上直接烤的菜，比如包漿豆腐，烤完之後你就知道這個名字的由來。包漿豆腐烤一會兒就會鼓起，裡面的豆腐變成液體狀軟軟的，像極了我在長沙吃過的武爹臭豆腐的口感，外焦里嫩，蘸上醬料，口感一流。
位置
昆明吃什麼·其他
在建水古城認識了一個超可愛的昆明妹子蘇蘇，她非常有愛地給我推薦了幾個喜歡的美食，上面提到的文化巷小鍋米線就是她推薦的，真心一級棒，除此之外，還有幾樣很好的。
上面這張圖，是蘇蘇手寫的美食索引
1、烤餌塊
這是昆明人（此處感謝楊囧童鞋修正）的典型早餐，街上有很多，我吃的是比較常見的英鳳烤餌塊，餌塊是用米做的類似年糕的食物，烤軟之後，裡面可以配油條或火腿腸，再放上醬料和花生碎，味道不錯，可以飽腹。
2、玫瑰涼糕（文化路上的胡九小吃）
涼涼的，中間夾有玫瑰味紅豆沙，外面淋有玫瑰醬汁，是不錯的飯後甜點選擇。
3、各種腌漬
漬草莓是我的最愛雲南很神奇的地方在於，可以腌漬一切。從水果（草莓、梨、芒果）到雞爪，還有各種菜（白菜之類），而且味道很不錯，基本沿街都有。
4、強烈推薦篆塘菜市場探索一日游
裡面有一家賣粉蒸肉的店，每天從下午3點營業到下午4點半，只營業一個半小時，排隊的人都上坡了，我不想排，也吃不下，大家可以替我去試試。
還有對面滷味店的糖醋排骨，也好吃，比在餐廳吃便宜，20塊錢八九塊的樣子。
如果你住的地方廚房可以用，還可以去買新鮮的菜來加工。在菜市場問了一個阿姨，說昆明野生菌最早6月份才上市，現在是大棚里的，所以如果6月後去，可以買野生菌來吃。據青旅一個彝族妹子講，她們會用茴香炒雞蛋、熬排骨湯，都可以嘗試。我去了菜市場之後才知道什麼是金雀花，什麼是牛肚菌和小雞樅，很長見識。
昆明吃什麼·吐槽
老奶洋芋，就是土豆泥。根據大家推薦，去了哪嗎餐廳，點了老奶洋芋，然後這一個菜我都吃不完，誰能吃到一大盤土豆泥，現在想起來都有點心塞。
如果多人去還可以，青旅老闆還推薦了火車站1984，說是本地人去吃的也比較多。
最後只想說，還有好多美食沒來得及嘗試，比如典型雲南菜館、還有菌。只能盼望下次去雲南再來探個究竟。
寫這個答案會想家想的流口水啊～
以下照片都是自己手機拍的
舂雞腳
屬於傣味，看到檸檬就知道啦，酸酸的夏天吃很清爽，會放小米辣～吃傣味的店都有的，照片這張是在胡九小吃買的，還闊以～
謝邀。此時肚子餓。
昆明作為雲南省會，名義上可以是集雲南美食之大成。
但是。我要說點風涼話。（劃重點
除了小鍋米線和其他一些純粹的昆明本地美食以外，味道均不如地州的本地。
舉個栗子。
傣味。320算是昆明人比較多的了。但是味道不正。
傣味分德宏傣版納傣普洱傣，有時候還有一些臨滄的風味。昆明做的不純粹。
大理菜。大理菜的基本三大樣，酸辣魚、乳餅、乳扇。味道不及大理十分之一。
就連新西南那邊巷子里的鶴慶人家也不算很正宗。
扒肉餌絲更是。原先吃到的新迎和關上的兩家，味道比較好，但也不及大理（不說發源地巍山）的一半。
好了，欲揚先抑。以上僅只考慮了純粹的正宗。
昆明是雲南風味的集大成者，各家各地風味來到昆明，因為原材料、昆明口味適應性，口味都會相比發源地改變很多。為的是將這個味道做得更適合本地，更能從中入門，而到實地探索更深入的文化底蘊、風土人情和純粹的味道。
最後來談推薦的話，鄭家河村的思茅味道，東寺街的王及小鍋，威遠街的鶴慶人家，染布巷的文山早點，建設路小區裡面的泰國菜，聞氏兄弟酸菜魚，建新園比雙橋園什麼園的更昆明味，鳳翥街的豆香園，園西路的德宏傣味，個人耐不住火王燒豆腐。
別的忘了，想起來再補。
在昆明的第七年。
P.S.昆明的燒餌塊很難吃。英鳳也很難吃。米質太差，醬料太挫。
昆明美食推薦：01 小吃/零食/飲品卷粉
http://weixin.qq.com/r/ZTvo8P7E56OYrbqT9253 (二維碼自動識別)
難得想起來更新，最近發現青年路上有一家叫楊國福麻辣燙的店，特好吃，可能是我比較喜歡吃芝麻醬吧，他們家的湯里都會放芝麻醬，至於放這個正不正宗我就不知道了。。。味道好才是硬道理呀！
以上是更新
我覺得這個答案還是要昆明人來答比較好，昆明的話好吃的實在是多，容我慢慢介紹。炸洋芋，昆明本土特色美食。分兩種，一種是用芝麻花生粉裹的，本地人叫街街旺，特點就是香。另一種就是用鹵腐汁，加上香菜和魚腥草，這種呢是醬香辣型，我兩種都挺愛吃，但是有個問題，就是想吃到好吃的炸洋芋不容易，要碰運氣，有些好吃有些不好吃。還有球形的炸洋芋，味道沒啥區別，就不多說了。
小鍋米線，幾乎每個昆明人的最愛，濃濃的醬香，配合熱騰騰的米線，簡直不要太贊！推薦的話店太多了，萬豐小鍋我覺得還可以，味道屬於比較濃的那種。
餌塊，昆明人的必備早點，白米紫米蕎麥各種餌塊任你選，個人的話喜歡吃鹹的，鹵腐醬配合香辣醬，裡面夾著洋芋絲腌菜和香菇丁，回味無窮！除此之外還有香甜的花生甜醬，如果你接受的了，甜咸口味也是絕贊～
就簡單介紹這麼幾種，關於吃的地方，就很多了。
祥雲美食城：各種火鍋炒菜，和一些小吃，旁邊的南強步行街有一家很贊的日料
園西路：昆明美食一條街，什麼吃的幾乎都有，平均水平也很不錯。
正義坊，順城：集成各大品牌的名吃，褒貶不一，沒什麼亮點。
南亞風情第一城：有一條小吃街，還是很不錯的，各種異域美食。
氣象路：這條路上的店都比較親民，強烈推薦小鍋米線和砂鍋飯，還有一家炸食，推薦炸雞皮（一個人買5塊的，兩個人10塊的就夠了）
暫時更那麼多，有小夥伴要來玩歡迎私信～保證帶你吃最好吃的！作為一個小白板吃貨必須得說，雖然對昆明不是很了解，但好吃的挺多的～
PS：因為自己本身牛肉過敏，所以……對不住，很多有名的餐廳和菜式都不能吃，只能聊聊自己吃過還可以的幾家了，而且太久沒有出門吃飯，很多新開店面不了解，對不住了
一、昆明本土菜系
客觀講這一菜系能得到廣泛認可的並不是特別的多，但有幾家必須推薦：1.纂新菜市場里辣辣小吃家的豆花米線+豆麵湯圓（每次去都排著好長的隊，來昆明十二年，吃了十二年還是那麼好吃，必須推薦）2.江東麗景園外側的滇味火鍋，名字叫一鍋，他家的醬香雞火鍋是在是大愛，以前住北市區的時候，有朋友來做客，必定要帶朋友去吃，還有他家的涼拌菜鬼火綠，好吃到爆～現在住得遠了，有空也會穿越整個城去吃～3.龍泉路龍泉住宅區那邊的那家腸旺米線，必須好吃，雖說沒有十幾年前好吃夠味，但也必須是值得一吃的～4.文林街的端仕小鍋，多年前考研複習的時候，每天中午吃一碗端仕小鍋米線，那是莫大的幸福5.金康園旁的滇菌王火鍋，吃菌，一定一定要吃，妥妥的山珍～簡直不能更美味了6.景星花鳥市場裡面，有一家太陽飯店，地道滇味，道士回鍋肉、臭豆腐什麼的是招牌菜，除開味道偏咸，還是好吃的～（別的昆明本地菜不是特別有研究，只能推薦自己吃過特別好吃的這幾家了）二、傣味
昆明傣味必須好處，自己最喜歡的也是傣味，可是因為只愛那麼幾家，所以……參考一下就好。1.餐廳叫傣相好，還是相好傣（每次看都是懵的，文盲一隻，別介意）走的德宏傣味體系，有兩家店，一家在國防路，一家在滇池路的德宏大酒店一樓。太好吃了，才很新鮮，很是地道～我的真愛，差不多一月至少一次，尤其是舂小魚，簡直不能更地道了2.多哥水，喜歡去位於金馬碧雞坊司馬巷的老店～大愛檸檬沾水魚和菠蘿飯～3.桃源街的雙城傣味（好像是叫這名字），在一家牛菜館對面，雜菜湯做得鮮味十足～4.城市花園的傣味火鍋～喜歡他家蝦滑和小米辣蘸碟～5.臨滄駐昆辦的也很好吃，大愛～6.文化巷口，雲大賓館對面的，包敏麻辣菜，很好吃的涮菜，還有好吃的檸檬魚一直都愛的就這幾家了，江湖傳聞還有好多家好吃的，還沒一一試過
重慶火鍋：必須推薦的是昆明火鍋屆的無冕之王，位於國貿路的重慶火鍋（全名叫：味騰四海重慶火鍋），從2005吃到現在，還是最愛，一個從小生活在四川的孩子，在昆明，吃到了家鄉的味道～
其他的鮮花餅什麼的，每家的配方不同，我自己比較喜歡西山區政府那邊一家叫經典餅屋的重油鮮花餅，還有彩雲花香家的～
還有一家餐廳，不知道該歸哪類，果斷單列了，紅會醫院旁小巷裡面有一家叫老饕的小館子，很是好吃
燒豆腐最愛園西路的火王燒豆腐～
滇東菜系在昆明最有代表性的餐廳，在廣福路國家開發銀行旁巷子（好像叫福龍路）名叫臘腳庄～
汽鍋雞，昆明特別好吃的幾家，都是私房菜，不是老饕真心找不著，就不說了，不過建水臨安故事家的汽鍋雞是真好吃呀
在日新路省高院旁的大理東苑（大理州駐昆辦）的菜也很是好吃～其實各地州駐昆辦的菜都還不錯哦～
別的不是特別了解了，作為一枚小白吃貨，還在修鍊中～有好吃的，再回來說吧作為一個在昆明生活了十多年的外地人，必須答一波
1、小鍋米線。米線對雲南人的重要性外省人可能理解不了，雖然我也是外省的，但在昆明生活了12年，深有體會。但在昆明，米線種類眾多，當首推小鍋米線，也是昆明人最愛吃的一種，所有作料一起煮，非常入味，一般都是用銅鍋煮。當然還有一種砂鍋米線。推薦兩家:官渡李記小鍋（官南大道玫瑰灣美食街），萬豐小鍋（大觀商業城店、世紀俊園店，有好幾個分店），口缸小鍋（文化巷，這家很有特色，不用碗裝，直接用飯缸）、鐵棚小鍋，還有青禾小鍋（很多分店，可以去園西路那家，小吃一條街，順便可以吃下面提到的烤豬腳，還有靠牛乾巴等）等等。至今仍然最愛官渡李記小鍋。外地人建議吃細米線，不等人吃粗米線的多，但大部分外地人可能吃不習慣。
集中一點的地方在市中心，寶善街和祥雲街路口的祥雲美食城，也有很多小吃。比如各種蟲，知了、竹蟲、核桃蟲、螞蚱等等，油炸之後再炒，超級好吃，前提是你敢吃。
還有菠蘿飯、竹筒飯、包燒豆腐、石屏豆腐、小卷粉……
正餐這裡也有一家很實惠的館子，在美食城三樓，叫「外婆味道」，在昆明有很多分店的，經濟又實惠，味道也很好，飯點是要排隊的。
對於一名成長於東北，前二十多年吃辣的次數屈指可數的人來說，最吸引我的就是昆明各種火鍋~石鍋魚火鍋，酸湯豬腳火鍋，泰式海鮮火鍋，彝家牛湯鍋，天麻火腿雞，麗江臘排骨各種特色火鍋……還有江川三道菜，剛來昆明時同事帶過去吃的，至今念念不忘。
丹霞路十三香擔擔餃 餃加面 辣子雞料！
在昆明，便宜如幾塊錢的街邊小吃，貴到成百上千元的山珍火鍋，沒有一樣不讓人垂涎忘返。
【滇菜特色】
1.汽鍋雞
汽鍋雞與普通的清湯雞最大的區別在於決不能在鍋里加水！ 將雞肉洗凈，切塊兒，放入汽鍋中，倒入切好的蔥姜、竹蓀、蟲草、天麻、三七。把汽鍋置於放滿水的湯鍋之上，燒開水以後，蒸汽會通過汽鍋中的汽嘴將雞蒸熟，凝結成水的蒸汽就變成湯汁。水在液態與氣態來迴轉換的過程中，儘可能多的包裹了食材和藥材的精華。汽鍋雞的湯汁不會很多，正所謂濃縮的才是精華，限量版的美味更讓人珍惜。
用汽鍋蒸出來的雞湯不僅鮮美可口，而且一點兒都不油膩！很多人嫌棄雞湯表面飄著的厚厚一層雞油，喝的時候，恨不得用勺子進行人工分離，但雞油卻很難從表面盪開，一隻汽鍋就完美地解決了這個問題。
2.野生菌
雲南盛產山珍，平時出門在外沒少被人詢問有沒有誤食毒蘑菇產生過幻覺。雖然我也很好奇，但是生命誠可貴，千萬別玩兒廢！在昆明，一切蘑菇都統稱為菌子，更地道的說法是「jer」（四聲），在這兒，形容一個人吃錯藥一定會說一句話——「你給是吃著jer（菌）啦！」
可食用的野生菌種類繁多，最受歡迎的有那麼幾種：青頭菌、乾巴菌、雞樅菌、牛肝菌，當然了，少不了昂貴的松茸。別看都是菌類，味道卻相差特別大！第一次品嘗野生菌最好不是以火鍋的方式，囫圇吞棗根本吃不出各自的味道。
3.涼拌折耳根
涼拌折耳根在昆明人看來是一道極其普通的家常冷盤，之所以特意提到它是因為它在很多外地人眼中就是一道黑暗料理。
折耳根，又名魚腥草，味道古怪而迷人，別的地兒有賣涼拌折耳根的都只敢取葉子的部分，因為根部的味道大，初次嘗試者更難以忍受。但是，在昆明，涼拌折耳根用的絕大部分就是根部！多的是喜歡它的味道的人，既然喜歡，就絕不扭扭捏捏的只吃葉子。
4.老奶洋芋
昆明人管土豆叫「洋芋」，老奶洋芋，即老奶奶吃的土豆，以口感綿軟而出名。土豆呈泥狀，與西方的土豆泥相比則顯得更加緊實，水分也更少。相佐以蔥花、花椒、火腿粒、洋蔥丁翻炒，味道豐富而有層次。
5.炸昆蟲
雲南十八怪之一，說起雲南美食，很多人立刻就想到百蟲宴。昆蟲的蛋白質含量高，營養豐富，油炸過後，口感酥脆，蛋白質和油脂混合過後香味也更濃。
最常見的有兩種炸昆蟲，一種是炸竹蟲，這是一種生長在竹子內部的白胖條蟲，油炸後，蟲身晶瑩剔透，吸收了油分更顯肥美，撒上些許白鹽，口感和炸薯條差不多，沒有汁水，脆而香。還有一種是炸蜂蛹，蜂蛹的營養價值更高，有孕婦的家庭會買來自己做，吃了以後根本停不下來，口感與炸竹蟲相比稍微濕一些。
【米線類】
重慶人說，一個美好的早晨應該從一碗小面開始。昆明人不「劃」碗米線，一整天都提不起勁兒幹活。你在外面隨便抓住一個昆明人，問他最想念家鄉的什麼，他的回答一定是米線。
1.過橋米線
過橋米線的來源是一個溫馨又浪漫的故事，秀才出門在外讀書辛苦，其妻每日按時送飯，但秀才廢寢往食，待到想起來吃的時候，飯菜早已涼透。其妻偶然發現雞湯表面的油有極好的保溫效果，放置很久都不會變涼，等到要吃的時候，再把米線與配料倒進湯中，不僅能迅速加熱，雞湯還提供了足夠的營養。其妻後來便經常送雞湯米線給秀才，送餐途中要經過一座橋，後來，這道做法獨特的小吃便被稱為「過橋米線」。
過橋米線的湯、米線和各式肉、菜配料都是分開上的，吃的時候，先倒入肉、再倒入菜和生蛋，米線最後倒進去燙一燙就可以吃了。過橋米線的湯非常燙，因此不適合一邊吃一邊喝湯，容易燙嘴。
2.小鍋米線
用一口小砂鍋煮出來的米線，一人一口砂鍋，就和開小灶一樣。小鍋米線的味道比過橋米線重一些。有醬油提味兒，所以湯汁是褐色的，配料通常有鮮肉冒、韭菜、酸菜以及少許辣椒。
3.豆花米線
豆花米線分為葷豆花和素豆花，米線上罩一塊兒厚厚的豆腐腦，不加湯，干拌。最終，整塊兒豆腐腦會拌成稠稠碎碎的豆花兒，附著在每一根米線上，米線的米香加上豆腐腦的豆香一股腦竄進嘴裡、鼻子里，讓人口齒生香。
4.臭豆腐罐罐米線
在一個高8CM、口徑約4、5CM、罐徑6、7CM的無蓋小罐子內，放入米線、臭豆腐、薄荷等食材，整個兒放到烤架上加熱，味道濃重，是重口味兒星人的福利。臭豆腐入口即化，薄荷去腥，去膩，幾種味道在小小的罐子中彙集，勾兌、融合，在撈出米線的一瞬間，噴涌而出。
【甜點類】
1.豆麵湯圓
大而飽滿的湯圓煮熟後舀入豆面盆內，抖動面盆，待其滾動一圈，周身附滿豆面即可，這個步驟和北京的「驢打滾兒」有異曲同工之妙。最後澆上一層糖稀，豆面遇糖稀的部分會變成糊狀，其餘則依舊保持乾爽，味道甜而不膩。
2.調糕藕粉
藕粉中間放入一塊兒米糕，米糕的上下兩面兒均裹有厚厚的糖稀，中間通常也會有糖稀夾層。淋上些許玫瑰糖，加入各式乾果即可享用。吃的時候，先用勺子切下一小塊兒米糕，裹上稠而厚的一圈兒藕粉與糖漿，既中和了米糕的干，又豐富了藕粉的口感。
【早點類】
1.燒餌塊
很多人分不清餌塊和糍粑，誤以為餌塊就是糍粑的另一種稱呼。其實糍粑是用糯米製成的，而餌塊的原料是大米，因此沒有糍粑粘牙，口感也更筋道。昆明人，尤其是學生，特喜歡買方便易食，最好還能帶走慢慢吃的早點。因此，早上六七點鐘，你就能看見一堆學生圍在燒餌塊的早點攤前。
餌塊薄如薄餅，放在烤架上兩面烤至金黃，喜歡吃甜的就抹一層芝麻醬，喜歡吃辣的就抹一層腐乳，捲入兩根油條，從外觀上看，和墨西哥卷餅真沒什麼兩樣。
2.摩登粑粑
奶油和面捲起來煎，奶香味兒很濃，據說西南聯大時期時髦的女學生們很喜歡吃這種餅，現在也仍然是深受老昆明喜愛的麵食。
【伴手禮】
1.鮮花餅
鮮花入膳是雲南菜的一大特色，用玫瑰花瓣或菊花花瓣作餡兒，既滿足了味蕾又熏染了鼻腔。花瓣在加工過程中成色不變，自帶淡淡的甜味兒，掰開後，鮮花的形狀、紋路都清晰可見。
仙女喝露珠，我們可是吃鮮花的凡人啊~
2.火腿月餅
南方有鮮肉月餅，但火腿月餅只有雲南才有。火腿是鹹的，卻又加入了白糖，咸甜相加，更顯奇妙。有人特別喜歡這個味道，從此一發不可收拾，也有人一口都吞不下去。美食也需要知己，就像伯牙與鍾子期一樣，碰上了就是高山流水遇知音，碰不上就懷才不遇苦悶一輩子。那麼多人把火腿月餅帶去送給異鄉的親朋好友，恐怕也是想尋找自己的知音吧。
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作為一個昆明人，是個半吃貨，就是管吃不管點。我覺得好些好吃的都找不到了，想到哪寫到哪了：1.烤餌塊，老的那種ta醬吃的，不是現在這種2.米布，我當年覺得好吃的都沒了。3.玫瑰木瓜水，難吃的太多了4.小鍋米線，我外地的同學也覺得好吃。5.雲南的臭豆腐，這個各有所愛了，只要豆腐好，怎麼做都好吃。6.海稍魚，大理的，下飯我能吃一斤7.銅鍋魚，澄江的，從來吃不得腥，但是銅鍋魚我居然能喝的下湯去，我也不能理解。這個要人多才能去吃，不浪費。8.聞老三酸菜魚，吃小炒菜記得提醒少放鹽9.火鍋：不明白天麻火腿雞火鍋怎麼就沒了，我還挺喜歡的。傣味燒烤和火鍋都不錯。10.少數民族菜此處略主要是平時不吃零嘴，想不出來啦
炸洋芋 教場路有家辣香園 香辣魚好吃 最主要的麻辣洋芋是一絕 力薦
謝謝邀請！
首先，到雲南一定要吃的東西是米線，雲南的米線可以做小鍋米線、豆花米線、涼米線、鹵米線、過橋米線等各種品種，但是如果在昆明的話，我推薦你嘗嘗小鍋米線、涼米線和豆花米線。說到豆花米線，得勝橋是老字號，現在他們家還有各類雲南特色小吃可以選擇，味道中規中矩，作為遊客嘗嘗鮮還是可以的，但如果你想吃點別人不知道的店，可以試試豆香園，名氣不大可是獨門特色很多。
小鍋米線現在口碑不一眾說紛紜，主要被推崇的有鐵棚小鍋、老傑小鍋，還有比較好找的端仕小鍋。過橋很多年沒在昆明吃過了，不過新世界和建新園品質應該是有保證的。涼米線我推薦建新園。除了米線，其他特色小吃也很多，豆麵湯圓、炸洋芋、調糕藕粉、牛奶米布都很有特色，我記得南強街附近有一家雲平風味園，算是老字號小吃店，位置也好找，小吃品種多，可以去試試。
其他的無非就是汽鍋雞、厚乾巴、菌菇類之類的，需要到餐館裡才能吃得到的菜，花鳥市場附近的一顆印算是位置好、做滇菜、環境好的餐廳。還有一家火車南站東西也很好吃，就是位置難找一點。
在昆明還可以試試泰式火鍋啊！啊哈哈本地人都喜歡的炸洋芋【土豆】難以形容雲南人對土豆的喜愛安利搜一下盤龍小學在哪裡，盤龍區人民東路的那個校區，然後在盤龍小學的旁邊有一條叫栗樹頭的小巷子，走進去一截可以去找到一家賣炸洋芋的，找不到可以問一下附近的人。沒吃過什麼更好吃的炸洋芋，有乾的和濕的兩種，個人喜歡吃乾的
昆明是彙集雲南各個地州小吃的總部過橋米線，撒撇，馬打滾，稀豆粉，粑粑，手抓飯，老奶洋芋，包燒家族（花甲、豬腦、牛肉），銅鍋洋芋飯，火瓢牛肉，小肉串，豆花米線，臭豆腐米線，粉條魚…哎呀，餓！大晚上的我為什麼要來回答這個問題？？更睡不著了。先佔坑，以後補充坐標。
個人最喜歡也是最留戀昆明大理的喜洲破酥粑粑~
外酥里嫩，有說覺得像成都鍋盔的小夥伴，但味過之又有不及~
也有說像蔥油餅的，卻又蓋之！
總之炭火烘烤！超級香！
昆明美食怎麼吃都吃不完，怎麼吃都吃不膩~
氣象路上的炸雞皮！
在老昆明人的記憶里，有這樣一個小窗子。
下午六點才開門，營業到凌晨兩點。
昆明的夜總是涼的，隊總是忽然就排了起來，老闆和老闆娘兩個人，支著兩口小鍋咕嚕咕嚕炸著各色食物，裊裊白煙，混合著油炸的香氣，一手交錢一手交貨。
這家氣象路上的小店，沒有招牌，甚至沒有像樣的店面。但靠著一代又一代的記憶和口碑，溫暖著一批又一批的故鄉心和遊子胃。
炸好的雞皮、雞腿都裝在透明的塑料袋裡，撒上蘸料，或多或少就看客人的口味，蹭蹭冒著辛辣的熱氣。急匆匆地拿竹籤串了吃食塞進嘴，心心念念的就是這個味啊！
沒人在意包裝的隨意和廉價，沒人想起什麼「自律使我自由」。我們需要這份小小的香氣和熱鬧，讓自己不那麼孤獨。
深夜，我們只是同樣失眠和肚子餓的人啊
作為一個昆明人，其實個人覺得很多地方的美食都不在美食街或者一些顯眼的地方，這個在麗江大理等地體現最為明顯，那些商鋪都是外地人開的。昆明也不例外，我喜歡到一些小商鋪，小店，路邊攤去吃，特別是晚上的燒烤，我總感覺有些路邊攤的味道勝過那些掛了大招牌的地方。比如出名的過橋米線，我們本地人都快不知道去哪吃正宗的了，別說外地的，因為那個東西真心很難賺錢，除了土豪可以隨便到那些好一點的星級酒店啊。另外，炸土豆這個也是很常見的，我很喜歡，但是縣城裡味道總感覺更好一些。還有一些少數民族的美食你不熟那你更不容易找到。如果到那裡有熟人帶一下是最好，從早到晚可以嘗試不同味道，來自不同民族。
菠蘿飯官渡粑粑玫瑰木瓜水餌塊豆花米線烤豆腐手抓飯炒米線酸奶紫米露炸豌豆粉銅鍋魚石鍋魚炸洋芋嘉華現烤鮮花餅卷粉烤乳扇豆麵湯圓
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