南京新街口有什麼值得一試的小吃或者美食？
新街口的美食很多，如果在南京遊玩能多待幾天的話，沖著樓主這「值得一試」四字，可以推薦附近一家不知名的小館子。
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頂著一個「非常小吃」的名字，老吳的蒼蠅館子在寸土寸金的新街口管家橋，已經開了18年。中途有兩年更換門庭，後來又神奇復活了。
這裡，一直沒有菜單。客人們點單全憑默契，葷菜就是常吃的那幾樣，蔬菜就看下貨架上有什麼。
這家不起眼的蒼蠅館子，主要群體是附近證券、銀行以及媒體的小白領。吃頓飯，偶遇幾個媒體人是大概率事件。
18年了，大眾點評上至今只有7條點評。事實上，老吳早就用幾道紅燒菜把孟非、曹洋、陸之瑞等南京本地的大咖堵在了這兒。
" Ⅰ "
差點取名叫非常好吃
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1998年，「非常」大概是年度的高頻詞之一。綜藝節目《非常周末》這一年開始火爆熒屏。杭州娃哈哈出了一款可樂，名叫非常可樂。
第二年，吳老闆的「非常小吃」在平家巷開了張。最初想叫「非常好吃」，後來覺得這名字有些囂張，還是低調點好，於是誠實地變成了「非常小吃」。
剛開的頭兩年，快餐是小吃店的主業。盒飯主要外送到周圍的華榮大廈、新華大廈等寫字樓，證券公司的經紀與報社的老總吃著同樣一份盒飯。
不過，老吳很快就厭倦了盒飯生意。原因是盒飯的局限性很大，做得早了，菜悶在飯盒裡，容易變質，影響口感。
開過大排檔的老吳，拿手的菜就那麼幾樣。他決定重操舊業，開個小館子，並且找到了說服自己的理由：菜搞多了就雜了，始終這麼幾樣，客人來了一吃：嗯，還是熟悉的味道。
" Ⅱ "
老客與新客的不同待遇
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出門左手，成人用品的廣告牌還掛著，不遠處就是公廁。這樣的位置，沒什麼就餐環境可言。不知是不是因為這個原因，18年前年租一萬八，現在也不過三萬八。
沒什麼房租壓力，老吳做起生意來，也就隨性了，開不開門開到幾點都憑心情。
有的老客臨時起意，想吃一口老吳燒的菜，興沖沖跑到店裡可能撲個空。一個電話打過來，老吳哪怕在釣魚，也會趕緊扔下魚竿，跑到店裡燒菜，「老客嘛，有這麼個念想，我肯定要成全。」
忙完午市，老吳坐下來抽煙歇息。落了單的老客，兩條紅燒鯽魚一碗白米飯。老吳在對面坐下，隨意拾搭了幾句。有新客推門進來，廚師老吳忽然切換成高冷臉：這個點，廚師下班了哎。
" Ⅲ "
破，是蒼蠅館子的表現形式
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18年來，唯一不變的就是破。
有一年，主持人曹洋跟一幫朋友來吃龍蝦，直接把桌子吃翻掉了，原因是桌子太破，稍微用點力就塌了。
因為屋內的地勢要比屋外低不少，一到夏天遇上暴雨，積水往裡倒灌，屋裡的人處之泰然地吃著。老吳說起這些，雲淡風輕。
可是，蒼蠅館子的生命力就是頑強。18年來，見慣了新店開張舊店開門，離它不遠的華僑路上，城市花園咖啡店關了門。「非常小吃」不小心成了附近的老字號。
不鏽鋼大盆里，五花八門的飯碗是附近關門的餐廳送給老吳的「遺產」。不同的花紋背後，是各不相同的過去。
" Ⅳ "
對醬油的準確拿捏是紅燒菜的關鍵
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老吳拿手的幾樣菜，白菜肉圓、毛豆米燒仔雞、魚頭燒豆腐，都是濃油赤醬的紅燒菜。前兩年，加了個季節性的小龍蝦。
他引以為豪的是自己對醬油的拿捏與把握。南京本地的機輪牌醬油，燒糖醋排骨寡倒醬油就可以了，連鹽都不用加。後來機輪牌醬油停產，不得已換上了海天醬油，老吳為此失落過。新換的醬油上色尚可，味道卻略有偏差。
作為老城南，老吳認為自己做的就是南京菜。其實，幾樣菜談不上菜式，都是家常菜的味道。他有兩樣堅持，一是食材不摻假：肉圓嚼在嘴裡，有瘦肉的嚼勁，雞和魚能吃出新鮮。二是不愛用雞精味精，「甩放調料，只會把嘴都吃麻木了。」
段子手潛在的技能，只對老客施展。有個相熟的客人，每次來對老吳的唯一要求就是菜淡一點。老吳提醒他，要不下次來直接穿件T恤，上面寫一個字：淡。還有一次，有個客人吃毛豆燒雞，吃到最後吐槽燒咸了，老吳嘿嘿一笑：咸了怎麼辦，要不再加點雞燴一下？
" Ⅴ "
媒體人的「龍門客棧」
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新華日報集團還在管家橋辦公的時候，新華、揚子、晨報的不少記者編輯是這裡的常客。慢慢的，被圈內的朋友帶過來的食客，覆蓋到了現代快報，以及更遠的金陵晚報、省電視台，house365。
這個不起眼的館子，成了南京媒體圈的一個「龍門客棧」。想吐個槽，得先環顧左右，有沒有臉熟的同行。
老吳很少會關心媒體朋友們到底在聊些什麼，也不知傳媒江湖的風與浪。對他來說，只管在煤氣灶前燒好菜就行了。也不是沒有遺憾，新華日報集團集體搬去了河西，有些相熟的臉好久沒見到了。
圖片/屋頂的蝸牛
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王府大街，清真安樂園
明瓦廊小吃一條街～
淮海路東公交站台，老金螃蟹鋪的清蒸大閘蟹原汁原味很正點。
王府大街方婆糕團店。。。南京的味道
當然是去萊迪看美女啦～秀色可餐！
強答一發，回味鴨血粉絲湯。回味是字型大小，鴨血粉絲湯是品類。不管事實如何，在我看來，它是最正宗的鴨血粉絲湯。畢竟十幾年前就連吃不厭，直到現在。感覺上鴨料似乎有點沒有以往那麼香了。也許回憶才是最美好的。對了，要加點辣油吃哦。
最應該去的是網巾市三條街，那邊相對便宜，種類多。
冠安紅湯餛飩,非常好吃~
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