沒有任何開奶茶店的經驗，前期要做哪些準備呢？

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--轉開奶茶店前期需要準備哪些工作【考察流程】

開奶茶店首先要想好奶茶是賣給誰的，也就是目標群體，他們是誰，在哪裡，有什麼樣的消費習慣，為什麼要喝奶茶。比如說想做學生的生意就要距離學校近點，讓他們放學出門就能看到你，如果想做白領的生意，就得在寫字樓附近找店鋪，否則配送成本就會把你拖垮。不同的消費群體消費心理和習慣是不一樣的，雖然有些店鋪能通吃，但是也做的累。

開奶茶店可以學習參考別人的做法、裝修、設計等等，但不要因為自己只打算開一個小店就只是盲從學習那些一般般的說不上很好也說不上不好的，而是要學習那種高端大氣上檔次的同行店，開咖啡店就學習星巴克，開快餐店就學習麥當勞，開奶茶店就學習都可、大卡司之類的，畢竟人家的成功是明顯擺在那兒的，你需要做的就是研究他們為什麼能成功。把有用(其實應該都很有用)的吸收轉化過來，然後自己就大致清楚怎麼樣能開好一個店了。

1、是自營品牌還是選擇加盟，兩種方式兩種完全不同發展道路

2、自營的話，定位產品是第一步(包括定位主要受眾、主打產品是什麼、一杯奶茶的成本有多少)，奶茶技術要麼找人教要麼自己上網找資料研究，我倒是會做一些，不過也沒辦法教你……

3、找好供貨商，比如在阿里巴巴或是實體店的都行，多問多跑多比較

4、選址(需要考察周邊情況、人流量如何、同行的店有多少、店面轉讓費、一個月租金多少等)

5、計算成本和你的預期投入(成本包括店面裝修設計、設備的費用、原料費、員工工資等;預期投入除了4中和前面所說的需要考慮以外，還要準備一些周轉現金、營銷費等)

6、核計多久能夠收回成本，並能開始盈利···

如果你想加盟一個品牌，事情就相對簡單一些，總公司在很多事情上就會為你提供援助(比如技術、裝修、選址、管理等)，但你在選擇加盟以前，也得好好比較一下哪個品牌更合適、更有發展前景，也可以多諮詢幾個不同品牌，好好比較他們關於收費上的不同差異。

如果是學生為主要消費體

那麼我們要想學生那樣去思考問題了，首先是價格，不能太高，建議可以價格不要太高，量多一點、選擇成本低的產品來做!當然問題是首重、你有提供娛樂方面的東西，讓他們可以有地方消遣!娛樂方面建議做學生喜歡的，經常玩的!你也可以提供一些獎勵、或者比賽方面的，有獎勵!讓他們更有參與感!學生很容易傳播低!地方喝完、東西好吃實惠就行了!最重要的讓學生有參與感很重要!

第一核心是客戶：

1. 定位你的客戶。是大學生?是大學生情侶?還是大學生閨蜜?

2. 競爭對手分析，看看周圍有沒有類似的店?如果沒有，是什麼原因?是因為別人太笨?還是開奶茶店的都倒閉?

3. 調查人流量。簡單的辦法就是站在你準備開店的地方數人頭，數你目標客戶的人頭。

4. 不妨做個簡單的隨機調查，選100人，問他們如果這個地方有奶茶店，會消費嗎?為什麼?

第二核心是產品：

1. 一定是質量靠譜的產品。

2. 不建議連鎖，因為奶茶這個市場太成熟了，成本可以做到1元-2元/杯。找到合格的供貨商就可以了。你一般一杯可以賺3-5元左右。

3. 不要做假貨。做食品要有良心。

第三核心是營銷：

1. 店面裝修要好，好並不是一定要花大價錢，簡單來說裝修成小清新風格就挺好了。

2. 微博、微信、學校論壇的廣告。

3. 贊助學校的一些活動。

4. 產品要有賣點，自己去塑造都可以。

第四是服務：

1. 讓客戶消費的爽是核心。服務團隊一定要搞好培訓，流程要清晰。絕對不能出現客人等著，服務員在聊天的情況。

2. 可以搞搞試運營。

3. 可以考慮用會員卡的形式，比如單杯賣8元，會員卡充值100元，可以消費20杯。

4. 可以考慮外賣。

給疑惑者：

位置還行是多行?有沒有去實際點一下經過的人數?和其他路段比較過嗎?

效益一般你們看過賬本么,有沒有實際數過每天購買的人群,有沒有拉過數據?

凈利潤率到底如何?每天要賣多少杯就不虧了(記得把自己上班的工資算上)?

有沒有見過實際的房東,知道合同具體到期時間是什麼時候么?有沒有辦法直接和房東溝通免轉讓費?

原來的老闆為什麼要轉店(重要)?真實原因有沒有找周圍店老闆了解過?有沒有和顧客和潛在顧客什麼聊過這家店的得失?

現在是加盟的還是自己去批發市場買配料的?什麼賣的最好?未來是要強化現有口味還是推倒重來?

學校周圍的競爭者是誰?狀況如何?各自輻射的主要範圍?顧客一般在什麼情況下購買?每個店的經營特色和強項是什麼?

你自己有什麼優勢嗎?你打算如何藉助這個優勢?(關鍵)

頂下來之後還有多少預算?想過要如何重新裝修，有能虧多久的心理準備?

看了題主的問題，這個問題很大。本人做了七年奶茶，把自己所知所想的做了總結，寫成文章，正好是回答題主的問題的。也發表在知乎，希望對大家都有幫助。另，現在的奶茶行業已經是紅海一片了，謹慎入行，免得被誤導，損失嚴重。如何開好一家奶茶店的全面要素，可以對照自己的現實條件比對（搭配圖文詳解）？

如果沒有經驗，最簡單有三招：

1.培訓。時間半個月，有效率 30%。雖然我都不怎麼支持培訓，但是你又想快的話，你可以找個培訓班學學。但是他應該不會給你配方、教你開店。

2.兼職學習。時間 3 個月，有效率 70%。找個你喜歡的奶茶店，去兼職學習他們的調配、管理，實操實的去操作。你可以學到配方，了解了工作的流程，潛移默化的學習了一些管理，如果要更好你可以後期去補一些基礎的配方學和管理學。

3.加盟。時間半個月，有效率75%。加盟是比較保險、比較省時間的方法，他只需要你交錢，甚至有些品牌會幫你找店鋪。加盟奶茶店你可以學到配方、人員分配，有督導幫助你管理，你也不需要一個人絞盡腦汁。加盟的話，就是錢花在前面，後續輕輕鬆鬆，尤其是到了換季上新品的時候，只要等品牌出新品就行，不用自己研發。

說說加盟的話：

不過加盟奶茶店項目，你需要有敏銳的思維。需要你從這個行業的發展，然後去判斷一個品牌的價值、曝光率、運營能力和研發能力，來保證我們能長期運營這個品牌店鋪。類似一點點那樣的，估計也火不了多久了，除非他真正轉型做茶飲類。後續的奶茶店市場，不是茶飲類、就是健康飲品類。

茶飲類，喜茶已經慢慢在做，一點點覺得有可能會轉型成這樣。健康飲品類，最近深圳大面積鋪蓋E-CO（享受每一口）這家店，從2016年12月開始招商，目前在深圳看到有30.40家，飲品和小吃豐富又另類，搭配式營銷銷售類的。

去學～入行半年後再想開店吧……

前期主要的準備：第一是整理好思路，是自己摸索，還是尋求加盟合作；其次，選好路線後，就要選擇位置，位置不好，生意不會做起來的；第三，就是訂購設備和原料，建議開業的時候，不要進太多的設備和原料，把投資風險降到最低；第四，裝修設計和實際進場裝修，店面好好設計一下，吸引人的店面風格會給你很大的回報；第五，開業前盡量搞一些促銷活動，比如買一贈一，雙倍積分等；更多內容，可以參看潛水艇奶茶官網http://www.qstjd.com，裡邊有一些內容可能會對你創業有所幫助！

極為同意樓上去學半年在開店的說法。

土豪隨意。

「難不難開」：開奶茶店的最低門檻並不高，但是凡事開店就會涉及非常繁瑣的步驟和各種不可預測的麻煩，我只可以把最基礎和簡單的流程總結一下。

「資金量要求，奶茶店的類型」：奶茶店的類型分為快消型和休閑型。

快消型的奶茶店故名思議是以拿走為主，不在店鋪坐，講求「帶杯率」，在人流旺地開設。

休閑型的奶茶店「逼格高一點叫咖啡店好吧」，主要以店鋪內就坐消費為主，帶杯率較低。

舉個例子：

快消型的奶茶店：一般面積在50平方米以下的，商業旺地，例如學校周邊，購物主幹道等，他的特點是日人流比較高，租金往往比較貴，只能將面積壓縮在小面積，不預留或者保留少量的位置供客人就坐，產品主要以調製飲料為主，少或者沒有小食（油炸類），因為它地方小，不容易製作和需要等待，有部分會賦予一些蛋糕點心類。腦補一下，就是那些格子店，例如CoCo，大卡司，一點點，各種山寨皇茶，貢茶等等，每個城市都有諸多這樣的奶茶小店，你們再自己想一想吧。

休閑型的奶茶店：一般面積比較大，位於商業區的橫路地帶，周邊等等，一般擁有100平方以上的面積，座位較多，產品比較豐富，產品線比較多，逼格高一點的會有咖啡等等，也會有更多的小食（例如薯條，魚蛋，青瓜類）。

還有一種叫「高能店」：它既有很高的帶杯率，也有很高的坐店率。一方面店面很大，另一方面也能應對商業旺地的昂貴店租。一般這樣的店都是網紅店了，有大量的客戶支撐，有連鎖的性質，自帶光環比較大。例如星巴克，costa，喜茶，還有地域性的各種網紅店吧。要做到這種「高能店」是比較難的，千萬別以為砸錢在黃金地段，弄很多的產品，裝修有點逼格，就能夠收穫甚多。假如營業額不好，它的昂貴鋪租，產品成本，裝修費用，導致的投資虧損將會很嚴重。

「這3種店各自承載的功能」：

快消型：主要是衝動性消費，比一般飲料會味道更豐富、嘗新、顯得更貼合商圈氛圍，更冷更大杯，裝逼，真的好好喝，都有成為購買理由。

休閑型：坐聊為主，更多的是為了社交，找個地方打盹，玩玩遊戲，有個舒適的環境等等，一主動性出來消費為主。

「高能店」：綜合兩者的形態。

我的看法：

「快消型的店」，優勢是：前期投資會少一點，主要節省在店鋪裝修。你的固定成本投入就會少一點，如果人流有一點量可以保持，靠商業旺地的人流衝動性消費，死亡率會低一點。前期可以觀察留意這樣的店的購買量，結合下面我說的利潤率和成本估算，風險是可控的。就算確實半年內死忙，在旺地的轉讓費和裝修投資也不至於讓你很難看。

劣勢是：親自上崗會比較枯燥，有時候比較忙，員工流動性也大。

「休閑型的店」，優勢：前期投資會多一點，但租金可能會顯得稍微吸引一點，100平方可能就等於30平方的旺地店鋪。空間大了，有更多的廚房操作空間，可以搭配更多的產品，大廳可以增加各種設施等等。

劣勢：便宜的地方，人流是硬傷，要開拓新的客戶，要維穩熟的客戶，要花更多心思。

共同的問題：對於一個沒有做過的人來說，產品怎樣做，裝修怎麼做，如何布局，如何買設備，如何做菜單，如何做收銀都是一件麻煩事。所以很多人選者加盟，然後加盟學會了之後，就會大喊被騙加盟費了，其實這些東西都不是十分困難，下面我會慢慢介紹。

以我的從業經驗，前期更傾向於做快消型店，往高能店發展。還有一點思想可能沒寫出來，有問題有興趣的可以私信我。

「奶茶店的利潤率」：利潤率一般在7成左右，主要看配方的搭配和用杯質量，我把自己店的6個類型每個產品，用多少茶多少糖多少配料計算得出，用excel就能統計出，非常簡單。

「所謂的配方」：其實也簡單，茶+糖+底料，至於泡茶的方法和原則就各有偏好了。

「開店細節流程（含各種購置經驗、產品經驗等等）」：後更！

就告訴你兩點：不要去加盟，你沒有經驗只會被人宰！第二：做戰略計劃不求全面，但求突出！

其它自己慢慢摸索吧！

做好一定的市場調研然後如果沒有經驗那就選擇加盟一個品牌吧一個好的加盟品牌會成為您創業路上強有力的支柱哦

做好不要被加盟企業洗腦，他們就是一個坑

哪些加盟的自己生意不好才加盟生意好怎麼會加盟

先考察一下市場吧然後加盟

樓主店開起來沒有，我也想做加盟店，不過是想做米線店，能加起來交流么。WEI XIN robinhoyoyo

其實經常遇到一些想創業的朋友在問同一個問題：如何開一家奶茶店？

現在很多人的夢想是開一間奶茶店，希望通過奶茶店來改變自己的命運，讓自己的生活有一個提高，這樣的想法確實很不錯。

首先來說，從奶茶行情來看，很符合社會發展潮流，適應年輕人的生活需求，奶茶店是很有前景的。

其次，要根據自己的想法來明確方向，是應該自己創立還是加盟，自己創立品牌在沒有經驗的情況下，需要廣泛的去調查和學習，別人的奶茶店的裝修、設計、原料、製作工藝、銷售方式等等。還要選好地點，了解消費群體，做好定位，也要有自己的奶茶特色。

綜合來說，自己創立會比較麻煩，也需要投入更多精力，如果選擇加盟奶茶品牌，一切就會顯得非常簡單。公司在很多事情上就會為你提供援助(比如技術、裝修、選址、管理等)，選擇加盟品牌，最需要注重的是選對品牌！在選擇加盟以前，也得好好比較一下哪個品牌更合適、更有發展前景，也可以多諮詢幾個不同品牌，好好比較他們不同差異。

最近兩三年的時間裡國內有許多奶茶連鎖品牌異軍突起，因而周圍開奶茶店的也越來越多，競賽也越來越大。但不可否認的是，奶茶行業儘管競爭很大，不過奶茶成本較低，只要選對了加盟品牌，盈利是很可觀的。

加盟奶茶店的優勢：

1、很多品牌奶茶店已經屬於成熟型奶茶店品牌，有很多已經走向全國，擁有自己個性鮮明的品牌形象，不需要自己去辛苦打造品牌。

2、奶茶店品牌有多年成功的市場連鎖經驗，有效的提高開店成功率。

3、開業前全套化專業培訓，開業中強化指導，開業後系統性提升進修，不用過多憂心，只需要用心經營即可。

關於如何選擇加盟品牌的問題，都可以私信我哦。

我正在準備入坑

可以加盟成熟的品牌

小白一枚路過學習

以前我也想過開個奶茶店，最後還是放棄了。題主要是有興趣可以一起聊聊。

個人覺得，最重要的是：

1、做奶茶，喝奶茶；

2、自己喝，找人喝。