不能用微波爐加熱的水給孩子沖奶粉嗎？為什麼？

01-03

微波爐加熱的水跟一般手段燒開的水本身沒區別，只是如@胡鞍鋼說的那樣，微波爐加熱的水可能會暴沸，換句話說就是加熱完，看似很平靜的水實際上已經 100°C了，不留意直接拿和使用的話可能會意外燙傷。

但是，沖奶粉本來也不應該用沸水啊！高溫可能會使一些蛋白質變質降低其營養價值。不管用什麼手段把水煮沸之後，都應該冷卻一段（45°C左右最佳，具體看奶粉使用說明）之後再沖奶粉。

用微波爐加熱之前沖好但涼掉的奶也會遇到同樣的問題:可能會高溫破壞其養分。

所以，微波爐加熱水沒有問題，拿出來的時候小心別被燙傷就好了~用來沖奶粉也沒問題，沖點涼水或者冷卻一段就好了~

以前幫姐姐帶孩子的時候查過類似問題：)

我看過一個電視節目做的實驗。就是沖奶粉和咖啡的例子吧。就是會瞬間沸騰，可能會燙到周圍的人。

理由好像是說因為微波爐加熱的方式不同，{從裡到外？}等有更專業的回答出現。

可以用來沖奶粉，但沖之前，最好用勺子或者攪拌棒在加熱好的水裡攪動一下，破壞掉那種XXX{是什麼我也說不清}，不然比較危險。

我來回答一個目前科學界尚未明確論證的答案。（微波爐熱的水，不適合用來沖奶粉。）

下面這個是我有一次在偶然的情況下看到的一篇科普文章，具體搬上來太過抽象，是關於分子理論的，我就轉化成為大家能理解的方式來簡單說一下。

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物體都是由分子構成的，水也是水分子構成的。如果分子太抽象，可用理解成為乒乓球。

在普通的加熱狀態下，這些分子是通過增加活躍度來傳遞熱量。這些分子本身處於比較正常的運動狀態下。

微波爐的加熱方式，是讓分子進行高速旋轉，讓分子相互摩擦來產生熱量。

當物體冷卻到 40度左右的時候，普通加熱的情況，分子的活躍度正常下降。

微波爐加熱的水，溫度下降的時候，只是摩擦碰撞減小了，分子本身因為微波爐加熱產生的高速旋轉慣性依然存在。

對應到宏觀我們能看到的情況，可以這樣理解，普通加熱的水，就如同乒乓球這樣在地面上慢慢彈來彈去的。微波爐加熱的水，對應乒乓球不但彈來彈去，還以非常高的速度自傳，如同乒乓球高手發的旋轉球一樣。雖然2種乒乓球溫度一樣，但是物理狀態不一樣。

科學界目前還沒明確的辦法證明這種告訴旋轉的分子狀態，會不會對人體細胞產生傷害，或者可能導致變異等等。

但對於嬰兒來說，還是盡量不要用微波爐加熱，這個至少有額外的未知風險。

我是來回答另一個問題的。經過我的實際操作，通常15分鐘就用燃氣灶燒開一壺水，可用微波爐的中高火用了20分鐘都沒有燒開一碗水，我燒水的目的是為了泡麵，手指伸進去只是稍稍溫熱，準確的說應該是剛剛脫離常溫，後來果斷放棄。微波爐或許不適合燒白開水。

微波加熱導致奶粉中營養成分變性