來杭州出差，杭州有哪些深藏不露的麵館？-美食？
每個杭州人心裡都有一個自己的吃面地圖。
除了大名鼎鼎的「菊英麵館」，同樣老字號的「方傳麵館」，還有復興路「阿強麵館」、望江門「平樂麵館」、高銀街「阿良麵館」、大學路「無名麵館」.......
而這家新開的叫「面試」的麵館，想必就比較少為人知了。
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在某個公眾號中看到城北開出了一家名為「面試」的麵館。店鋪不大，來頭卻不小，其中一位大廚是馬雲私人會所里的廚子。並且曾在天香樓和北京許仙樓都待過不短時間，現在和兩個一起做廚房20幾年的朋友開了這家店。這下可是勾起了我們這些尋常百姓的求知慾，必須去試試看到底是不是名副其實。
面試開在一條極其低調的小路上，第一次來怕是得跟我們一樣找上一會兒。門頭簡潔很好辨認，內里也談不上什麼裝飾，幾個畫框隨意掛在壁上，倒是「味道江南」四個大字頗有幾分風情。
正值中午吃飯時分，店裡熙熙攘攘的都是前來就餐的食客。好像絲毫沒有因為地理位置影響到店裡生意，新開出來的小店鋪能有如此吸引力，讓人對其味道更為好奇了。
跟店內的夥計聊天得知，麵條都是由其他師傅燒的，不免有些意興闌珊。原本是沖著馬雲私廚的名氣專程跑來的，沒想卻只是個噱頭，頃刻間便失了大半興緻。夥計見我們失望的神情，急忙補充說店內供應的滷味都是馬雲的私廚準備的。聽罷趕緊點了幾樣滷菜，打算嘗嘗究竟有些什麼花頭。鹵鴨、鹵鳳爪、素雞……那可是一個都不能少。
早就聽說爆鱔面要等十幾分鐘的，因為黃鱔需要現殺，所以建議先點。一行三人點了爆鱔面，腰花拌川和一份牛腩面，還另加了豬肝、大腸、油渣作為加菜。
閑言少敘，首先上桌的是幾個滷菜，紅潤光亮的色澤使整個餐桌頓時活色生香了起來。其中尤為值得一提的是鹵鴨，滷汁稠濃，香味醇厚，夾起一塊咬在口中，皮肥不膩，骨肉易離，真真是老底子的味道，透露出濃濃的老杭州的情懷。
閑言少敘，首先上桌的是幾個滷菜，紅潤光亮的色澤使整個餐桌頓時活色生香了起來。其中尤為值得一提的是鹵鴨，滷汁稠濃，香味醇厚，夾起一塊咬在口中，皮肥不膩，骨肉易離，真真是老底子的味道，透露出濃濃的老杭州的情懷。
杭州人吃拌川講究一個油潤有汁，滿滿的澆頭拌著麵條這樣吃下去。這碗腰花拌川的配比就顯得有些差強人意了，面的分量過多。但好在腰花處理的還可以，豬腎切花刀，爆炒帶走了豬臊氣。
香辣牛腩麵湯頭倒是表現平平，把加點的大腸、豬肝加了進去才好歹有了些吃頭。也可能是因為湯頭一般，才讓人發覺麵條本身很彈滑，不像平常普通的機制面，沒有那股爛糊勁。想必麵條是特別訂製的，加入了雞蛋多遍壓制而成。油渣炸的香氣四溢讓人來不及加到面里，就想直接下手抓起來吃了。
吃了半晌爆鱔面可算是端了上來，就一個字香！豬骨與母雞熬出的湯底，澆頭由兩條黃鱔去頭去尾斬段，加洋蔥大蒜爆炒而成。黃鱔的骨頭要先敲斷再爆炒，這樣保證了能充分吸收湯汁，整個澆頭酥脆入味，讓人連骨頭都一併嚼了嚼吃下肚，倒也美味。這樣尋常一碗面能做出如此味道，是不是馬雲私廚做的好像也就不那麼緊要了。畢竟食客的目的都是吃到好東西，這碗爆鱔面絕對值得讓人專程前來品嘗一番！
差不多快吃完的時候店內客人已經走的差不多了，忙碌了一個中午的店員們終於可以休息，師傅們從後廚端著他們的午餐出來。見還有我們這桌客人沒走，裝了幾塊現燉的豬蹄與我們幾人分食。道謝之後便不客氣的吃了起來，味道就像自己煮的住家菜一樣好。想必杭州人熱衷吃面，也就是吃的這一口人間煙火味吧。
美中不足的是原以為來這裡能吃到馬雲私廚燒的面，沒想到只有滷味是其親自烹飪，連人都沒出現在店內。但又好在店內廚子做出的麵條水準不差，絕對值得讓人再來品嘗，並且平民的價格卻讓胃口得到了皇帝版的禮遇。一餐飯下來一行三人吃的酒足飯飽，只花了一百多塊，在現如今這個物價下可以說是極為划算了。
ENJOY TIPS
性價比極高，分量足。
店內沒有衛生間。
面試小吃店
地址：拱墅區月亮路92-94號
人均：40元
感謝Dick（片兒川的狂熱愛好者，光是在杭城內吃過的麵館，大大小小少說也有幾十家。）
ENJOY原創，轉載請私信
杭州人，極愛吃面，大街小巷，都有麵館，各種風味，不同檔次，哪家生意最好？哪家評價最高？
1、弄面
開在弄堂里的一家杭州老底子麵館
片兒川、拌川、酥香燜蹄面、酸辣魚片面都是店裡的招牌。店裡的每一碗拌川，都用小鍋小火細細地炒制，每碗拌川上桌，都會透著一股濃濃的鍋氣；大排、滷蛋、豬蹄等澆頭，都是用店內的年份老鹵湯熬制半天以上。
「大蝦雜鮮面 」：看到擺在面上的大蝦干就知道這碗麵湯頭一定非常鮮~雜鮮包含的品種很豐富，魷魚、花蛤、鵪鶉蛋、洋蔥、番茄！面煮的不軟不硬剛剛好，技術相當到位!
「大腸面+滷蛋 」：這面里的大腸好粗噠，切的也很厚片，看著就很滿足!關鍵味道也很不錯，吃著超滿足！ 兩個人掃蕩一空，飽腹而歸~當時碰巧隔壁桌是來杭州遊玩的一家人，他們也是邊吃邊贊！哈哈，還會再來噠~~
地址：白傅路星遠里3弄10號(凱悅大酒店北側)
人均：28
2、XXXX（麵館名字由知友補充）
一碗結合了台州、溫州和閩南風味的海鮮面
日式的裝修風格，賞心悅目，有卡座、吧台和長桌。
「薑汁海鮮面」：大塊的魚肉，表層稍稍炸過，香酥可口。蝦、蛤蜊、鰻魚乾、墨魚餅、荷蘭豆，料可夠足的，一般的麵店吃不到這樣的海鮮面。鮮而不腥，喝一口熱騰騰的薑湯，還可以驅寒。
「桂花釀」：竟然是一壺。酒精度較低，香甜。
「私房雙味魚餅」：沒吃過的人估計會誤認為是餅，其實不然，只是取多肉少刺的魚肉剁成肉泥，加入其他輔料，揉成餅狀，再上蒸籠，最後切片。拌入菜泥的那款更美味，柔軟白潔，又略帶韌性，很適合下酒。
「海鮮飯」：小份，是心愛的糯米飯！米飯粒粒分明，很入味。
「被誤解的魚丸湯」：條狀的，外形和溫州瘦肉丸很像，所以是被誤解為瘦肉丸了么？比魚餅更富彈性，味道鮮美。
地址：天目山路160號國際花園東棟101室
人均：46
3、XXXX（麵館名字由知友補充）
全杭州最清爽的炒烏冬就在這裡了
小夥伴一直心心念念的一家店，我們從玉泉上去一直爬到靈隱到這家店拔草，想想也是蠻拼的~ 這家店的位置比較難找，兜了一圈才找到，門口很有特色，很有田園風格~店裡面也布置的很精緻。
「炒烏冬面」：非常一道推薦的菜，烏冬面味道很清爽，裡面的料也很足，好吃~
「刺身三拼」：有應該是鯛魚、鯖魚和金槍魚，切的還是比較厚的，吃起來很爽，芥末感覺不是很辣。
「烤鰻魚」：這個大愛啊，鰻魚真的超級超級的贊！！！烤的剛剛好，帶著油的鰻魚肉放進嘴裡，慢慢化開，太幸福了~
地址：白樂橋72號(近靈隱寺)
人均：297
4、甄食麵道
一碗擁有雙色麵條的高逼格湯麵
地鐵1號線坐到近江站，C出口出來步行大概5-8分鐘，就到了萬泰城，一樓一進去就能找到甄食麵道。
「招牌面」：面是綠色和黃色兩種。裡面的料不錯，有蛋，有菇，有青菜，也有鮑魚，好像還有肉。湯頭很奶，很鮮，可以說非常贊！
「重慶小面」：量還比較足的，最下面是辣醬，其次是麵條和肉醬。對於我朋友這種無辣不歡的人來說，這碗面最合適了，這個辣醬真心蠻辣的，味道還是比較地道的！
地址：望江東路332號萬泰城1樓
人均：30
5、奎元館
片兒川鼻祖，杭州最好吃的麵館
據說，到杭州來要是不吃上一碗蝦爆鱔面，就不算是一場完整的杭州之行。而吃蝦爆鱔面的首選一定是【奎元館】，傳說杭州最好吃的麵館，中國十大麵條之一的杭州片兒川，就是奎元館首創的。
「蝦爆鱔面」：他家最最招牌。上餐很快，份量是蠻足的，一碗夠一個男生吃了。上面蓋了滿滿一層鱔魚段兒和蝦仁，用料紮實。麵條是手工面，類似蘭州牛肉麵，口感非常有嚼勁。因為加了蝦仁和鱔魚的緣故，湯頭濃厚入味，真真是極好的。
「片兒川」：這個也是他家首創，麵條相同，上層加了雪菜、筍片、還有肉片，筍片很嫩，入口清脆，肉片鮮嫩又大隻。整體味道比較鮮，比蝦爆鱔面口味清淡一些，同樣的，湯頭也沒蝦爆鱔面那麼濃郁。 杭州吃面就認準這一家了！！！
地址：解放路154號(近中山中路)
人均：38
6、XXXX（麵館名字由知友補充）
杭州最正宗的平壤冷麵
「平壤冷麵」：冷麵裡面有芥末！要攪拌均勻才好吃，那個上面的醬甜甜的，味道超好，冷麵的面也很有嚼勁，這道菜很不錯！配料很豐富，泡菜、雞肉、水煮蛋、蘿蔔等等。
「石鍋拌飯」：這個這個！！賣相好看，而且好吃！！！
地址：紫金港路21號西溪天堂商業街19-L1-03
人均：145
7、XXXX（麵館名字由知友補充）
藏在靈隱寺的地道素麵館
凡是來到靈隱寺燒香的香客們，大多都會在這裡用上一頓齋飯。這裡主要做的就是各類的素麵了。
「羅漢面」：里有青菜、筍、黑木耳、胡蘿蔔等，澆頭的量給得很足，一般都會吃得很飽，甚至是吃不掉，雖然都是素的澆頭，但是這樣拌出來的麵湯也十分地鮮，感覺不比平常的高湯湯底差了，而且麵條吃起來也很勁道。
地址：法雲弄1號靈隱寺中入口附近
人均：26
8、老金老湯麵館
杭州人最喜歡的傳統本雞面
「湯手撕雞面」：雞感覺是那種土雞的趕腳，肉很勁道，特別好。湯很濃厚，真的做到了「老湯」，味道也把握的很好，不會很咸，也不會很淡。
老金老湯麵館的環境很好，有木藝、鏤空、浮雕、匾額、素牆，讓吃面這件事兒多了幾分古典文雅範兒。他家湯頭用了兩到三歲下蛋的土雞，這樣的老雞，肉緊、味足、油脂豐厚，燉出的老湯才會鮮味更濃。
總的來說，還是非常值得推薦的，畢竟現在的麵館都是各種創新，反而這種最傳統的本雞面也越來越少，值得支持一下！
地址：回龍路243號(原德克士)
人均：23
9、老笑麵館
杭州最正宗的陝西臊子面和肉夾饃
「臊子面」：料比較豐富，面比較有彈性，細長的麵條在油光紅潤的麵湯里盤著，面很筋道，帶著辣味和一些恰到好處的酸意，鮮香濃郁、熱辣滑爽，幾種感覺瞬間便從唇齒邊霧般升起，於是便也顧不上和好友邊吃邊談了，大大的一碗臊子面，眨眼間就進了我的胃中。
「肉夾饃」：提到西安風味，肉夾饃是一定要嘗嘗的。這裡的肉夾饃照例也是分為兩種：一種是臘汁肉夾饃，烤得略有些焦黃的饃拿起時便流出油來，咬一口下去，則是滿嘴生香，一問才知裡面夾著是一絲絲的帶皮肥肉；而另一種則是孜然肉夾饃，餡是由孜然、青椒和著肉現炒而出，剛端上來時，便有一絲淡淡香味如絲如縷般繞鼻而來，在滿心歡喜中一口咬下去，一陣滿足感從心底緩緩蕩漾上來。
地址：古墩路204號(近文三路)
人均：24
10、XXXX（麵館名字由知友補充）
據說是杭州最正宗的蘭州牛肉麵!
店鋪的位置、布局、內飾裝修都很棒，內部裝修是那種帶有設計感的中國傳統風格。木製桌椅，青瓷的餐具，設計感的吊燈，全透明的廚房，沿街的大落地玻璃，整個兒一敞亮！
「招牌牛肉麵」：我很熟門熟路的要了二細，還點了酥油茶，羊肉串。餐單上還有誘人的羊肉泡饃、凍梨子、涼皮……下次再去一定再吃。
「二細的牛肉麵」：果然很贊！辣的極香，麵條是和這裡不一樣的麵粉做的，湯是醇厚的，估計真是骨頭湯了。
地址：在延安路靠近解放路的口子上，湖濱銀泰一樓，杭州酒家對面。11、三千尺麵館
三千尺麵館是外婆家旗下的，裝修酷似咖啡館，酷勁十足的黑色主調、洋氣的高腳凳、牆壁上布滿的個性塗鴉，讓食客大飽眼福。三千尺用的面碗是定製黑色大碗，最寬處有一尺左右、盛面時湯麵位居中央，端碗時只需要輕捏大碗邊沿，避免了一般麵館所使用瓷碗時可能導致的燙手，搭配使用杭州傳統特長天竺竹。
除了有杭州家鄉味的片兒川、拌川，還有牛肚、牛腱子、豬肝、火腿三絲等各種食料，還兼顧了清淡、麻辣、濃重等多口味需求。湯頭都是用了五六個鐘頭費心熬制的，就連麵條里用上的酸菜，都是選用四川小壇秘製法，鮮酸味濃郁。
地址：莫干山路香園飯店1樓
12、軍兒麵館
軍兒麵館，開的年頭不小，分店也已經有7家，食客眾多。相比於其他麵館的麵條種類，軍兒麵館的不算多，傳統的各類杭幫面還是一應俱全。
肉絲拌川是人氣款。還有各種蓋澆飯，叫的人也很多的。榨菜肉絲麵也不錯，特別香。還可以加荷包蛋，是經濟實惠的午餐選擇。
地址：環城北路285號(近納德大酒店)
13、中原一大碗
門面裝修的很特色，有著濃郁的中原氣質。據說老闆還是個河南人。這裡不僅有各式麵條，還有肉夾饃和各式中原口味的小吃。
油潑辣椒牛肉麵香氣濃郁，面上清晰蓋著蒜末、辣椒、芝麻油、鹽沫、干牛肉片、寬麵條，干拌面的長相配上紅白相間和有食慾的牛肉，食慾大震。胡辣湯也很有特色，27種種草藥熬制而成，湯汁濃厚，湯底濃郁，吃得出是用藥材香料熬制的。
地址：豐潭路270號(近文一西路)
14、一面山城重慶小面
這裡的重慶小面味道正宗，佐料講究，包括有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。在店裡，可以任意要求製作個人定製口味，如要求店家「干熘」（拌面）、「加青」（多加蔬菜）、「重辣」（多加油辣子）、「少麻」等等。
一碗小面上桌，麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚，越吃越香。
地址：文二路334號（文二路萬塘路口）
15、舅一碗老湯麵(總店)
高性價比的親民麵館：海鮮麵湯汁濃郁，味道鮮美，量足，海鮮品種多；大排面有很大一塊大排，量非常實誠，經濟實惠。
地址：杭州江干區機場路一巷35號
人均：23
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既然題主問起麵館，那就首推麵店榜單
麵店
適合場景：上班前刷一波愉快的早飯，下班後一個人美好的晚餐
老麵館 （溪望路阿里巴巴南門向東）
雙魚面屋（教工路37號）
東方宮中國蘭州牛肉拉麵 （慶春路66-2號）
和府撈麵 （上城區東坡路7號湖濱銀泰IN77C區B1）
小狗麵館（復興南街113號）
小口麵館 （城廂街道育才路1號）
小紅豬肝面（德勝小區星光老年活動中心旁）
許村蟹面（沒有店名 導航定位許村派出所（硤許線一直到許村閘口路往南）——派出所以北的第一個紅綠燈往西——50米左右有家百姓超市，就在超市對面）
明華麵館 （老餘杭鳳凰山路318號）
安吉擀挑面（百井坊巷103號）
唐炱宗 陝西麵館 （教工路7號）
面試小吃店（月亮路92-94號）
劉姥姥牛肉麵館（老浙大東山弄菜場旁）
松木場麵館（文二西路661號西溪智慧大廈1樓）
方老大麵館（撫寧巷50-1號）
阿強麵館 （青年路70-1號）
漁火 （天目山路160號國際花園東棟101室）
如果有興趣還可以看看接下來的美食推薦~
高端酒店
適合場景：宴請家人 賓客 重大節日如求婚/周年紀念
四季酒店·金沙廳（靈隱路5號杭州西子湖四季酒店1樓）
解香樓（八盤嶺路1號紫萱度假村內）
桂雨山房（滿覺隴路2-1號）
老龍井御茶園（龍井村龍井獅峰148號）
龍井草堂（龍井路外雞籠山10號）
西溪悅榕庄 湖光閣 （紫荊港路21號西溪悅榕庄內）
西溪賓館逸園中餐廳（文二西路803號西溪濕地景區杭州西溪賓館2樓）
契弗利酒店全日餐廳 （麗水路7號運河契弗利酒店內）
黃龍飯店 Dcafé自助餐廳 （曙光路120號黃龍飯店1樓）
千禧度假酒店 拾溪餐廳 （九溪路15號 千禧度假酒店1樓）
九里雲松 天香餐廳 （靈隱路18-8號）
洲際酒店 菋·道餐廳 （ 解放東路2號杭州洲際酒店五樓）
JW萬豪酒店 萬豪中餐廳 （湖墅南路28號杭州JW萬豪酒店2樓）
柏悅悅軒中餐廳 （錢江路1366號柏悅酒店37樓）
湖濱28 （湖濱路28號凱悅酒店1樓）
安縵法雲蒸菜館 （法雲弄22號）
西餐廳
適合場景：促進愛情，推動情侶關係首選
三嬿閣（八盤嶺路1號）
青蜂（火炬大道三維大廈c座1樓）
MAMALA （通益路111號LOFT49藝術倉庫12號）
扒房 （湖墅南路28號杭州JW萬豪酒店2樓）
巴洛特西班牙餐廳（紫金港路21號西溪天堂精品商業街）
清風小館（高技街86號）
Carbon北山十號法國餐廳（北山路10號）
琥珀Hupe東西料理（火炬大道581號三維大廈A座1樓）
億多瑞 （南山路101-7號）
瑪黑西餐廳（濱江雙城國際店）
杭州尊藍錢江豪華精選酒店 靜岸標幟餐廳酒吧（望江東路39號杭州尊藍錢江豪華精選酒店22樓）
極食（環城北路258號杭州大廈D座5樓）
鵜鶘野餐 osteria pelecanus（中山中路539號）
WADE』S Bar Grill 味德西餐酒吧 （文三路工專路黃龍萬科中心H座1樓105）
Harina Dulce法式甜點 （莫干山路678號）
Mojito （玉古路蘭家灣5號）
月芽·自由餐廳 （西溪慢生活街區C2-20）
柏悅悅軒西餐廳·潮（錢江路1366號柏悅餐廳48樓 ）
The Kebab House 卡巴瑞典餐廳 （濱盛路1766號星光二期3樓）
B.black burger （吳山商圈中山中路264號商鋪）
紐約牛排 （南山路202-2號）
BERNINI（南山路206號）
王品（環城北路230號杭州大廈C座裙樓7層）
小龍蝦
適合場景：和朋友、同事深夜一起刷夜宵，交流感情
你別走（曙光路120號黃龍飯店裡面2號樓1樓）
「龍拳」餐廳 （蓮花街嘉綠景苑東園11幢8號）
梁大媽媽 （河東路98號）
喜柿龍蝦和螃蟹餐廳（益樂路39號華星里街藍海大廈1樓）
望江門227號小龍蝦 （望江門227號）
淮揚龍蝦淮陽菜館（文二路322號）
一家人揚州小龍蝦（萍水街與莫干山路交叉口藍鑽天成4號樓1樓）
今日川菜龍蝦館(蕭山區新橋路新橋社區內）
林字大揚州龍蝦（教工路193號）
好食多摩 （學院路77號黃龍萬科中心H104）
燒烤
適合場景：和朋友、同事深夜一起刷夜宵，交流感情
老楊小黃魚（玉皇山路73號弄堂）
古蜀第串串香（河東路店）
我們家私房燒烤 （紫荊花北路188號107室）
阿拉禮新疆餐廳（崇義路83號）
胖大姐風味小吃 （西湖國貿二樓）
瘦婆燒烤（建國北路128號）
阿三燒烤（萬塘路262號6幢）
東伊順 （高銀街99號）
馬丫東北風味（紹興路400弄）
洪濤烤肉料理 （湖州街蔡馬新村55號）
老老燒烤（香積寺路212號）
小宇火鍋燒烤（大功巷6號）
點心
適合場景：帶外地小夥伴來刷早餐 或者 給自己的敘舊之行，偷偷打包給愛人效果更佳
鼓樓正宗煎包店（中山南路鼓樓城門下附近）
溫州松糕粗糧館 （教工路252號）
新豐小吃（杭州有很多 從小吃到大）
孫奶奶蔥包燴（中山南路391號）
鼎順小吃（蕙民路5-12號）
榮鮮餛飩（復興南路103號）
王順王（近江東路23號）
周素珍傳統湖州餛飩店（假山路33號）
味道·餛飩（文暉路264號）
葛師傅老杭州煎包餛飩（清波街道惠民路6號）
杜小姐的涼皮鋪
精麵館（濮家新村車站）
寶美點心 （城頭巷108號）
游埠豆漿（城隍牌樓巷108號）
衢州非物質特色傳統小吃（環城西路63號）
蕙心小吃（德苑路83-1號）
景芳周大姐燒賣（電信巷8號）
古鋪良食（高銀街149號）
蔥包檜攤（後市街44號對面）
東北虎子手工水餃（莫干山路571號）
「遵義蝦子」張記羊肉粉（河東路168號）
湯圓·白斬雞（華星路215-1號（近益樂路）
南方迷宗大包 （郵電路82號，杭州酒家）
胖子燒餅（文三路200號學軍中學大門西側）
鼓樓羊肉串（中山南路468號鼓樓牌坊第一幢）
杭幫菜
適合場景：帶外地小夥伴吃杭州不會錯的杭幫菜館子
三姐妹私房菜 （中河中路80號人壽大廈對面）
福緣居 （惠民路5-9號）
伊家鮮（保俶路221號）
金豬（嘉里中心對面，三姐妹旁邊）
德明飯店（鳳凰山路八卦新村3幢西側）
味庄（杭州市楊公堤10-12號）
溪漁館（中山北路578號）
小碗盞（江城路829號）
娟娟飯店 （安業街229號 君尚金座105-2室）
十九隊飯店（浦沿鎮鎮前路125號）
群樂飯店（濱安路1197號）
葉馬茶樓（之江路92號六和塔停車場旁）
梅子青酒店（湖州街599號天邑國際2幢）
胡慶余堂葯膳（南山路146-1樓）
新周記（浙大路16號）
歡喜茶館（鳳凰山路-大資福廟前91號）
玖禧（曙光路33號）
廬灶 （杭州蓮花峰路八號西湖廬驛精品酒店一樓）
柏樹子餐廳（天竺路40號(近靈竺路))
創意餐廳
適合場景：情侶周末約會
新榆園 （滿覺隴路四眼井1號）
喬村二十八道（濱盛路1865號）
一坐一忘（嘉里中心4幢101號單元）
彌鹿餐廳（梅嶺北路天竺路207號）
她城有他（梅嶺北路265號）
北隱76 （梅家塢76號）
江南驛（上天竺店）
每人魚餐廳（文一路294號鉑瀾·大象城4樓408-409號）
金桃 （留和路139號東信和創園31幢）
尚銘堂庭院餐廳（莫干山路678號）
西貝（豐潭路380號城西銀泰4樓）
漢舍小雅（麗水路100號）
玉玲瓏（綠楊路1號）
馬燈部落（虎跑路四眼井238號）
素齋
適合場景：靜心 喝茶 看書 散步
法喜寺素齋（天竺路239號法喜寺內）
福泉書院 （ 古墩路701號紫金廣場A座5樓）
臨湖素食 （南山路學士橋1號柳鋮道內）
日料
適合場景：閨蜜、朋友聚會
木木亭 （白樂橋72號）
和萌牛肉牛腸日式炭烤（中山北路417號 2樓）
初·居食屋 （中山北路220號）
覓喜和風料理（古墩路97號浙商財富中心水下商業105）
勇（西湖大道149號萬科金色誠品109室）
熱血兄弟（延安路179號解百新元華B1層）
大江戶 （中山中路479-1號）
山葵家 (橋西直街5號）
牛之藏日式炭火烤肉 （吳山路65號湖濱銀泰C3區1F愛情故事對面）
空羽居酒屋 （學院路96號）
永樂日料店（豐潭路與餘杭塘路交叉口 萊茵·矩陣國際6號）
甘廬（翁家山村268號中國茶葉博物館龍井館區B3棟）
中心屋（浣紗路108號）
御牛道日式料理炭火烤肉 （中山北路二聖廟前54號）
三丼屋 （平海路53號友好飯店西側板橋路）
小林刺身 （西溪路418號 玉泉北門）
千串屋 （中山中路336-1號）
真K小酒館（大井巷18號）
昇鰻魚家 （長生路58號西湖天街2樓）
茶餐廳、粵菜
適合場景：情侶周末約會
唔該曬餐茶 （武林路277號皇后公園3幢105鋪）
文興酒家 （環城北路47號武林廣場1號杭州大廈購物城C座7層）
潮中人潮州菜 （勝利河美食街c區-30）
甲己人潮州菜 （競舟路62號）
粵順（朝暉路211號中山花園裙樓）
泰國菜
適合場景：偶爾想要換一下思路，找點新鮮感的時候
Home THAI （環城北路杭州大廈購物城D座5樓509）
青象泰式海鮮火鍋 （黃龍路3號黃龍體育場14號入口正對面）
薩瓦迪泰餐廳（鳳起路555號杭州西湖溫德姆至尊豪廷大酒店2樓）
家常菜
適合場景：家庭聚餐
7017 （通河路68號）
百家雞味館 （官巷口店）
好食堂 （夕陽紅路靈隱街道辦事處對面）
越英核桃酒 （小營街道直吉祥巷與鬥富二橋交口）
大美樂抓飯（華星路210號）
翹鬍子飯店 （錢王街225號）
小店王紹興菜館 （德勝路久盛巷7-5號）
龍哥私點 （嶄王路11號）
六金海南雞飯（武林路皇后廣場）
江南漁歌私房菜館（十五奎巷49-53號）
巴國布衣 （古墩路與餘杭塘路交叉口西南角五洲國際廣場1號樓2樓）
火鍋
適合場景：家庭聚餐 朋友聚餐
食神鍋奉行 （中河中路7-9號）
海域潮鍋 （武林路167號）
川二爺 （香積寺路212號）
大龍焱 （武林路171號）
幸福里老北京刷鍋 （金華南路189號，絲聯166內）
撈王 （新塘路108號 天虹購物中心B座2樓）
哥老官重慶美蛙魚頭（紅門局路一號一層1-2號）
狐狸愛上椰子雞 （星光大道1期雪峰銀座2樓）
牛炎火鍋 （豐潭路380號城西銀泰3F022 )
歡樂頌串串香（崇義路95號2樓）
下午茶
適合場景：閨蜜約會 拍照
和茶館（西湖街道法雲弄22號安縵酒店內）
蜜桃咖啡 （金華南路189號絲聯創意園內）
初壹抹茶 （武林路293號）
柴田西點 （紫金港路21號西溪天堂外婆家門口）
湖邊 Le Lotus （長生路57號）
茶田茶殿 （玉古路蘭家灣10號）
One day （艮山西路102號杭州創意設計中心1幢A135）
23lab （留和路139號東信和創園20棟1樓）
別止 （玉皇山路8號）
tiny salt cafe （錢江路377號）
小甜九·港式甜品店（直戒壇寺巷18幢102室）
芸台書舍 （平海路1號杭州口腔醫院南大廳）
SAN CASTLE（艮山西路102創意設計中心A-126）
iFU咖啡輕食（文二西路808號西溪壹號18棟）
枕頭咖啡 （環城北路69號雲天財富902）
嬉遊君點評：
其實吧，榜單內容太多也心煩，我已經把我喜歡的標註了~
微信公共號：嬉遊。 我們一起聊聊旅行的故事。
湖墅南路上有一家大塘麵館，湖墅路沈塘橋公交站邊上，雙腰面好吃。5658文創園那兒有個阿勇麵館，腰花面和各種拌川都很好吃。每次在那兒女朋友下課的時候去吃
人們說北方吃面，南方食米，而處於江南的杭州人卻對「麵食」一往情深。杭州的面，老底子的味道。在民間有一句諺語：「沒吃片兒川，別說去過杭州」。
片兒川，是杭州無人不吃的美食，在麵條上澆灌上筍片、肉片與雪菜，味道鮮嫩爽口。
本周我們搜羅了杭城6家口味地道、口碑一流的網紅片兒川麵館。重返舊時光，感受舌尖跳起的那縷鄉愁。
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奎元館：杭州人最愛下的館子，杭城第一家百年麵館
by-花吃小鹿
位於繁華的解放路上的奎元館，是一家講究情懷也注重實幹的百年麵館。從早晨六點半一直忙到晚上八點，客人絡繹不絕。店鋪不僅保留古樸的中式裝修，還用壁畫、雕塑等工藝記錄其源遠流長的百年歷史。
by-尾巴
未腌制的雪菜加上新鮮的筍片、瘦肉口感鮮美可口，香味撲鼻。奎元館的麵條都是獨家製作，採取「坐面」工藝。使麵條不易結餅，韌而滑口。杭州好吃的片兒川很多，但像奎元館一樣在麵條上下了這麼多功夫的，它是第一家。
by-尾巴
爺爺帶著兒子來吃，兒子又帶了他的兒子來吃。來奎元館吃面，已經成為了許多老杭州人的習慣。奎元館已不再是一個飯館，它代表的是一座城市的印象，用味道留住了一代又一代人的故鄉記憶。
by-花吃小鹿
價格：17元/碗
營業時間：一樓：6：30~9：00（麵條）；二樓：11：00~13：30；16：30~20：00（麵條/餐食）地址： 奎元館(解放路總店)：杭州上城區解放路154號(近中山中路)；奎元館(文暉店)：杭州下城區文暉路348號
慧娟麵館：杭州人的深夜食堂，30年，只做一碗面
慧娟麵館，傳說張國榮、劉歡、金庸、老狼、張紀中、李泉、溫兆倫，都曾經來過的麵館。杭州許多麵館普遍都是只在白天營業，而慧娟麵館卻每天都營業到凌晨兩點，絕不在任何時候虧待任何一個愛面之人。
麵條軟硬適中，有勁道有嚼勁。湯底厚重，澆頭也處理得恰到好處。近期望江路店正在裝修，如果想要吃他們家的面，可以去其他分店或外賣點餐。
價格：18元/碗
營業時間：9：00~2：00地址：慧娟麵館(望江路店) :望江路130號；慧娟麵館(金雞店) ：金雞路496號1樓(加州陽光單身公寓對面)；慧娟麵館(新天地旺角城店)：市心中路123號旺角城新天地金座6幢301號
菊英麵館：杭州吃貨必吃的片兒川，不排隊吃不到的美食
如果在杭州，你不知道菊英麵館，那你一定是個偽吃貨！
開了24年的菊英麵館，前陣子面臨被拆遷，一位溫州老客人伸出援手投資。將店搬遷至中山南路美食街，從以前的30平擴充到目前的百餘平，讓本地食客和外來遊客都能見識到杭州正宗片兒川的滋味。
by-花吃小鹿
上過《舌尖上的中國》的菊英麵館，20多年來，地方變了，口味卻沒有變。新鮮不腌制的雪菜，吃起來滿嘴清新；每早鮮切的肉片，薄厚均勻，極富嚼勁；豬油只選取其中一小片，使得麵湯香而不膩；麵條細膩，很符合南方人的麵食習慣。
價格：22元/碗
營業時間：6：30~13：30（國慶前）；6：30~13：30；16：30~20：00（國慶後）地址：中山南路408號
阿強麵館：兒時的味道，外地人也喜歡的片兒川
在杭州一直網路口碑不俗的麵館，有「湯麵和拌川」兩類暢銷款，料多味美。聽說經常有老客戶特地開四個小時的車，只為吃上他家的這一碗熱騰騰的片兒川。
by-阿強麵館
新裝修的阿強麵館，簡練而新潮，水泥牆加銅質電器，石桌和寬口大瓷碗。小資懷舊風的麵館，讓人一晃回到小時候。
by-阿強麵館
用料新鮮，麵湯鮮美，細面不軟也趴。老闆說店裡除了片兒川外，豬肝腰花面也很受食客們的歡迎。
by-花吃小鹿
價格：20元/碗
營業時間：07:00-22:00地址：阿強麵館(復興路總店) ：復興南街157號(近洋泮路)；阿強麵館(濱江寶龍店) ：濱盛路寶龍城市廣場商業步行街2樓260商鋪
大學路麵店：平民的價格，貴族的味道
大學路旁，門面破舊，生意卻十分火爆的大排檔。湯鮮味美料足，平民價格，貴族用料。
剛剛一上桌，濃郁的香味撲鼻而來，不顧剛剛吃完中飯的飽肚，三下五除二就幹掉了一碗像臉盆一樣大的面。
地址：大學路53號
忠兒麵館：連面帶湯都吃掉，才對得起你自己
老杭州麵館之一的忠兒麵館，壞境一般，味道卻不一般。麵條是手工面，分量很足，也很有勁道。
湯頭偏甜，是江浙滬人喜歡的口味。湯中揉入了筍乾清新與肉片鮮美，回味無窮。如此，一定要把面、湯通通喝掉才算對得起這麼美妙的食物！
價格：15~20元/碗
營業時間：07:00-21:00位置：忠兒麵館(西溪路店)：西溪路3號(近保俶路)；忠兒麵館(保俶路店) ：保俶路43號；忠兒麵館(古墩路店）：古墩路324號；忠兒麵館(黃龍店)： 黃龍路1號主體育場東看台1-36號；忠兒麵館(良渚店)：風情大道與玉鳥路交叉口良渚食街(近良渚博物院)
部分圖片來自貪吃少女、網路，文章版權歸原作者所有
吃一碗地道的片兒川
回到那個你最想回去的純真年代
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推薦杭州人氣麵館:奎元館。如圖所示，下午欣賞了西湖絕色美景，晚上在吃上一碗招牌蝦爆鱔面，令人簡直醉生夢死。
http://m.yhouse.com/article/436239?pk_campaign=sharepk_kwd=articleshare_ui=EKZ0AwtjAwt4AmEinSx (二維碼自動識別)
在撫寧巷金釵袋巷路口 靠近建蘭中學 倒著寫的""方老大麵館"" 年份已經很長了店面已經...破的無力吐槽如果你不介意，那兒的片兒川絕對好吃燒面半分鐘一碗的節奏片兒川不放醬油，清湯最能體現出雪菜的鮮味
1、匯和城邊上的「鍋來吃面」。老頭兒油爆蝦旗下，招牌小龍蝦炸醬麵。非常非常好吃。專門去了七八次，安利給無數小夥伴。配的咸豆漿，簡直絕配。2、D32，「語堂面」，海鮮面，量很足，性價比很高。3、西湖銀泰B1的家有好面，可以說是麵店連鎖中非常感人的一家了。小黃魚面和花蛤拌面是每天都吃都不膩（≧?≦）4、紫花路的「馬大姐麵館」，老杭州的味道。人非常多，蒼蠅館子。
和平廣場對面，奧灶面
作為一個西南人在杭州待了6年，什麼都好，就是在吃上太痛苦了，倒不是無辣不歡，只是無辣不能活····所以一直覺得杭州的飯都不好吃，但是我又是個麵食愛好者，杭州的面倒是比西南地區的多出很多的新意且口感都很好，我每次都感嘆，還是面好吃啊！最近不知道吃什麼，已連續吃了一星期的附件小店的番茄雞蛋炒麵，感覺每次的口感都稍微有點點區別，但是都還是好吃！對了，我也是來了杭州之後，才知道有炒麵這種東東，以前都只吃湯麵，下面開始推薦：
1、三千尺
首推外婆家旗下的三千尺，
杭州雖然是江南，但是因為當年的宋朝南下，汴梁舊俗，延綿不絕，到底讓江南有了杭州官話和吃面的好習俗。從小到大在城南，好的麵店也以城南居多。街面上現在流傳的菊英麵館，方老大面，方傳麵館，慧娟麵館，平樂麵館，阿良麵館……都是在城南，鼓樓過去，南星橋附近……就是之前，杭州人津津樂道的，奎元館狀元館也是在城南……可見，好的杭幫菜和面一樣，都是老城區的人受惠多點。之前也有說拱墅區的板凳麵館，德勝這裡的德泓麵館，吃過了，覺得跟城南的麵館還是不能比，本來，老杭州的本鄉本土，還是城南保留最多。每家麵店都有特色，會不會點也很重要。到菊英，肯定是要點片兒川，方老大的豬肝面，慧娟的爆鱔面，平樂的羊肉面，阿良的羊排面，……還有涌金門那邊無名小館的拌川……說到這裡，倒懷念起當年狀元館的面來，一色是高湯底料，一口大鍋天天吊著雞鴨豬骨，麵條如何不說，光這底湯就勝過街邊小館太多，就是簡單的青蔥素絲面亦是這些年來心心念念的美食……適候改革開放，百年老館賣給不相干的老闆，粗鄙之處不一而足，終歸是再不復當年的好味道……這幾年更是諸多惡劣，已經久不能進了……說到麵館，懷念一下……接著說面，城南的麵館，麵條就不一樣，鹼面，望江門一帶，麵條是要軋兩道的，多軋的那道，讓麵條細實光潔，落水不糊，口感筋斗，配合杭州面的或清淡或濃郁的麵湯澆頭，真的好味。有些菜，在杭州是麵店獨有的好。譬如爆豬肝，譬如爆鱔段，一般小飯店要擔心火候問題，過生或過熟都不能入口，澆汁不入味也難入口……那你城南找家上名堂的麵店都能做到爐火純青……秘訣無它，手熟爾-哪家麵店一天不做上幾十碗豬肝面爆鱔面的，這兩樣當家的麵條做不好，怎麼在麵館的江湖裡混哦
我是山西人 我覺得杭州的面和山西的面是有很大的差別的，可能我習慣了山西的麵食吧，山西的面是有很多種的做法 ，但是我最喜歡的還是家裡我媽給我做的面。中午的時候吃個擦擦或者豆角燜面，晚上來個白皮面或拉麵，我家做的拉麵是搓出來的 就是和做長壽麵差不多，自己調點喜歡的調料，配上一個炒菜，那感覺 倍爽。在杭州我連山西的刀削麵吃著都吃不出味來。結語： 南北差異確實挺大的。
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