為了讓食品更安全，是否應該大力推廣有機農業產品？

01-02

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國內外關於有機農業的定義標準不一，眾說紛紜。

其實目前所謂的有機農產品，並沒有比我們經常食用的農產品更安全，只是我們對有機農業的認識存在一些誤區。所謂的有機農產品，無非就是在生產方式上遵循了某些特定的原則，只使用農業資源，不能使用任何人工合成的化學製品，比如化肥、農藥等等，只能通過動植物製成的有機肥以及微生物等對土壤進行調節。雖然定義是這樣的定義，但是在有機農產品與其他類型農產品之間的紛爭中，人們也不免會產生一些誤解。

首先，如果在有機農業中不施用任何化肥，而只選擇有機肥，這麼做其實並不科學。因為大部分養分都是以離子態的形式被吸收的，即便只施用有機肥，農作物對養分的吸收方式與吸收無機化肥的方式也不存在差異。所以不管選擇有機肥還是無機肥，農作物吸收進去的其實都是同樣的東西。

其次，至於有機農作物是否更安全，還是要取決於吸收了哪些營養成分，只要養分供應合理，其產品一樣可以是安全的。

再說，所謂不用任何人工合成的農藥和化肥進行有機種植也不太現實。不僅成本高，而且產量也低。在中國這樣一個人口大國，僅僅靠有機肥來完成農業種植，是無法滿足這麼多人口對糧食的需求的。

而且，我認為通過遺傳改良（包括轉基因和非轉基因）的作物，只要經過嚴格的風險評估，完全可以避免安全問題的出現，儘管目前人們對待轉基因的態度存在很大的爭議，但也無法阻擋轉基因食品成為未來的一個大趨勢。

所以總體來看，有機農業並不適合大力推廣，要想讓食品更加安全，可以更嚴格地去控制其他人為因素，但是靠有機農業來提升食品安全，還是有些得不償失的。

結論。有機農業是一種商業行為。不是科技結果。

論證開始。貴。

論證結束。

歐盟種植有機的大多都是中小型農業企業/個人，主要經濟來源是政策補貼……

原因太多，只說一點點，食品的風險是累積的，最初農產品的質量對最終產品有影響，但是並沒有想像中那麼大。另外，現在對於農產品質量造成很大影響的是環境因素，特別是土壤和水的污染現在已經到了非常嚴重的程度，在這樣一個大環境下，推廣有機農業也無濟於事。

謝邀，應該但不是現在。

現在更多的是如何保持糧食產量，不得不說化肥的施用大幅度提高了糧食產量，病蟲害對作物的危害也是很嚴重的。目前來看農藥化肥還是不可缺少的。大力發展有機農業的話勢必影響糧食產量，造成糧食危機。我想這也是國家一直沒有對轉基因說不得原因吧。還有國家已經把馬鈴薯列為第四大糧食作物，這從側面也反映出我國的糧食產量明顯不足。

蟹腰～有好喝的，請耐心翻到最後。

首先我們要先知道啥叫有機農業，當然我今天來說的當然不是這個啰嗦的定義的，但是為了方便了解，我簡舉了兩個例子，搬出來^_^大家略看～

各國有機農業定義不一，單從歐盟定義來說，有機農業生產中仍然可以使用有限的礦物質，但不允許使用化肥。通過自然的方法而不是化學物質控制雜草和病蟲害。

米國的定義大致意思就是為：在最大的可行範圍內儘可能地採用作物輪作、作物秸稈、畜禽糞便、豆科作物、綠肥、農場以外的有機廢棄物和生物防治病蟲害的方法來保持土壤生產力和可耕性，供給作物營養並防治病蟲害和雜草的一種農業。完全不用或基本不用人工合成物質等。

其次有機農業的基本特徵在哲學上強調「與自然秩序相和諧」、「天人合一，物土不二」，強調適應自然而不干預自然；在手段上主要依靠自然的土壤和自然的生物循環；在目標上追求生態的協調性，資源利用的有效性，營養供應的充分性。有機農業的核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環，以促進農業的可持續發展。正所謂對環境可持續發展來說好處多多啊～

但是！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！問題這個時候就來了！有機農業的劣勢！～

首先歸自然有機農業必定要意味著投入大量的人力財力，其農業成本勢必上升，而這個成本直接或間接的嫁接到消費者以及農民的口袋中。

其次有機農業因不使用任何化學合成的物質，其配方施肥使用有機肥誤差定會增高，植物需獲取大中微量元素也會在各個環節中減少或者缺少，植物在生長過程中有個最小養分率，這個過程有可逆和不可逆，但是不管哪樣都會造成減產。德國「世界飢餓援助組織」14公布的報告指出，目前世界範圍內有8.42億人口缺乏食物，56個國家食物短缺現象嚴重。有機農業發展到現階段還是無法大面積種植，有機農業在某一方面說是低產，高消費。中國現有耕地也在逐漸減少，倘若大面積推廣，世界飢餓人口定會加劇。有機農業只可小面積推廣種植，不可能會替代全球農藥農業的。

最後而且不是說推廣有機農業，食品安全問題就解決了的的。呃，好像才回答上問題的重點，不能一下子略過了～有機農業只是眾多食品安全的基礎，食品添加劑以及激素等物質的使用也會給人體帶來或多或少的傷害，但這些傷害多數是可以忽略不計的。單單對人類溫飽來說，有機農業推廣意義不大，對保護環境來說還是蠻重要的，但是現在還是人這張嘴比較重要些。

現在咱們生活中，我對這個其實還是抱著圍觀的態度的，因為我現在只是個在學校吃飯只圖餓不死的窮女屌。倒是我老娘天天擔心農藥殘留啥的，在學校也學了好多農藥學，毒理學啥的，現在對那個已經免疫了，覺著現在吃啥都無所謂了，因為現在也沒有辣么多高殘留的，高毒性的農藥了。農藥吃多了那麼多年，我奶奶那個年代還是六六六，滴滴涕啥的高殘留農藥，也沒見生了多少畸形的娃啊～

我是覺得可以不用農藥，用生物防治和物理防治來防治病蟲害啥的，化肥只要其他重金屬啥的不超標，不長時間使用同一種可能會造成土壤酸化或鹼化化肥，我倒是不在意的。畢竟中國人太多，我怕以後會因為買不起菜餓死～

以上僅代表本人觀點，歡迎吐槽交流～

碼字不易，雖然寫的很爛，還是要求贊贊贊贊。送大家一瓶草甘膦喝喝

推廣有機農業產品不一定能讓食品更安全，不過肯定是控制人口數量的有效手段。

來來來，我們先掰扯一下有機食品。

什麼是有機食品？英文叫organic food.好叼炸天的名字。但是organic的意思是:adj.
有機（體）的;有組織的，系統的。所以答案是organic food在我所學專業里的大概意思是：系統生產的食品。接地氣的解釋就是我按照一個科學合理合法的框架生產流程生產出來食品，即可稱為有機食品。（大吃一驚吧？！）

好了，題目是什麼來著的？答案是yes,但題主是不是正確理解了有機食品我不清楚。

其實大家關心的無非是農藥和化肥使用，所以縮小一下題目範圍，食品這等大框架非吾等一句兩句能說清楚的。縮小成「如何管控農產品種養植添加劑的使用量」比較合適。

農產品質量的決定因素有：品種（也就是基因決定質量)、氣候、肥料。好的品種很貴的，看看日本食品就知道了，絕大部分優良品種的農畜產品的「種」都上升到國家機密高度了，市場上流通的"種「就那幾個，好的也很貴；氣候沒法控制，國外也成天澇旱凍的；肥料，這個是重點。

為什麼用化肥？

很簡單：便宜，高效！天然肥（我沒說有機肥）貴嗎？不貴，但汽油費貴，物流成本高還特么麻煩！而且天然肥料使用條件是要先天規劃的，就跟住宅小區規劃一樣一樣的。一個農場需要玉米杆子當飼料，結果最近的玉米地在隔壁鎮，那還用個妹的天然肥啊？！用金坷垃多好啊，送貨上門，廣告上說非洲都送的到！倉庫屯幾袋，來年接著使。所以我覺得食品問題也是和規劃有著密不可分的關係。統一規劃是天然肥使用的先決條件。打個比方：雞雛廠，旁邊來個飼料廠，飼料廠不遠處一個大農場，那這幾家廠的產品一定綠色無污染。因為雄雞雛碾碎了不用埋，直接供給飼料廠，天然飼料直接供農場農場啊什麼的。這幾家可以做到一個低物流成本的產品流動。物流成本低到比使用化肥低的情況，誰還用化肥？解釋一下雞雛廠為什麼碾碎雞（入鄉隨俗，前方小高能，迴避），雞雛廠一般供禽蛋廠，公雞不生蛋，所以在流水線上會被人工篩除。工人站的旁邊直接有個洞洞，把小公雞直接丟進洞洞里變成肉泥，然後運出統一做飼料。國外就是這麼處理的，反而國內不是：雄雞養大了過年送親戚和**。

其次，管控添加量。國外首先我要提的是，他們也用化肥，只是兩點：用量有規定產品抽查還是很嚴密的。這是國內農產品的痛。

但是」規定和抽查「這髒水不能全往政府身上潑。國家有規定使用劑量，但可愛的農民伯伯是不會聽的，也聽不懂。你要罰了他們款他們會拿鋤頭刨你，來年他還不選你做村主任了。晚上還偷偷撒。即使嚴控化肥使用，隨便一個化費銷售到地里去跟他們一描述使用化肥的效果，再送點山寨飲料什麼的，農民伯伯就開開心心的又使用起化肥來了。下游控不住，上游其實也是可控的：廠家可以加大抽查力度，然後拒絕數據超標的農產品。但不行。因為銷售是個神奇的職業，是論區域發展客戶的。所以基本一個食品廠周圍的農產品，要麼都不用，要用都用，還是一家生產的。食品廠不收貨就沒原料了...

管控的情況介紹的很簡陋，但大概就是這麼個圈圈，大家集思廣益看看怎麼破這個圈圈。

另外還是吐槽規劃。所有的規劃都很重要，一個沒有長遠眼光的規劃，就像先天性心臟病一樣的遏制當地發展。農產品生產也是一樣。（天吶，這一篇想到哪寫到哪兒的回答...算了，發布吧）

不打農藥不施化肥就能長出安全食品？

2015-03-03李軍土壤觀察

土壤污染最大的問題是家底不清，現在不同的部門採取不同的方法、不同的標準，調查得出的結論也不一樣，這會造成混亂

「土壤對人類的生存發展太重要了，不僅僅關係到糧食安全，整個生態環境都跟土壤密切相關。」全國政協委員、中國科學院南京分院院長周健民說，土壤直接關係到人類可持續發展，聯合國把今年定為國際土壤年，就是希望喚起全世界對土壤保護的關注。

土壤保護是周健民今年兩會關注的主要問題之一。作為土壤保護專家和十屆、十一屆、十二屆全國政協委員，周健民多次在全國兩會上提交關於土壤污染防治和耕地保護的提案。

針對土壤污染，周健民建議，相關部門制定更為合理的評價標準，科學施治，以解決「土壤病」。

土壤污染最大的問題是家底不清，同時多部門管理造成職責交叉、界限不清，建議儘快開展第三次土壤普查。

民以食為天，食以安為先。土壤在糧食安全、水安全、能源安全、減緩生物多樣性喪失以及氣候變化等方面都起著重要作用。

土壤一旦被污染，「菜籃子」、「米袋子」也會受到威脅。

如今，世世代代為我們提供食物的土地卻生「病」了，深受各種污染的折磨。

經多年累積，我國土壤污染帶來的健康風險已經凸顯，因污染導致的諸如鎘大米、砷超標等食品安全問題，時常見諸網路和報端，增加了公眾對土壤污染的擔憂。

正如有的政協委員所言，即使具有隱蔽性和滯後性，土壤污染也已不再是遠離公眾視野的話題。

一如往年，今年全國兩會上，土壤污染防治依然是代表委員關注的熱點之一。

據了解，目前不少民主黨派已經提交了關於土壤污染防治和加強土壤保護的提案。

如，致公黨中央、民建中央和農工黨中央分別提交了《關於農田土壤重金屬污染防治和修復的提案》、《關於加快治理農田殘膜污染的提案》和《關於切實加強土壤環境質量監管的提案》。

談到土壤污染，周健民憂心忡忡地說：「我覺得最大問題是家底不清，我國到底有多少土壤被污染？污染的程度怎麼樣？這些問題目前都不是很清楚。」

2014年4月，環境保護部和國土資源部聯合發布的《全國土壤污染狀況調查公報》顯示，全國土壤環境狀況總體不容樂觀，總的超標率為16.1%。

對此，周健民表示，公報公布的土壤污染超標率是指點位超標率，這與面積超標率是不一樣的。

2014年12月，農業部發布了《關於全國耕地質量等級情況的公報》，其中評價為一等至三等的優良耕地僅佔總面積的27.3%，而評價為四等至十等的中等及劣質耕地的佔比為72.7%。

同時，土壤污染防治涉及多部門，如國土資源、農業、環保、工業等，存在部門職責交叉、界限不清的問題。

「10年前我就建議國家進行土壤普查，但由於工程浩大，至今未開展。」周健民表示，土壤污染防治需要摸清家底，現在不同的部門採取不同的方法、不同的標準，調查得出的結論也不一樣，這會造成混亂。

據他介紹，現在科研人員使用的數據，大多還是上世紀80年代初第二次土壤普查的數據。

「實際上這30多年來是我國土壤變化最大的時期，反而沒有很詳細的數據。」周健民說，這也是他一直倡導要進行第三次土壤普查的原因。

如果土壤被污染了，即使不打農藥不施化肥也不可能長出人們想要的安全食品

不僅全國兩會，在地方兩會上，土壤污染防治和耕地保護也是代表委員建言獻策的重點。

江蘇省政協委員、中國科學院南京土壤研究所研究員董元華說，去年國家首次發布的《全國土壤污染狀況調查公報》，僅有一些概括性的信息，但污染範圍、地點、污染類型及嚴重程度等信息並不翔實。

他呼籲，土壤污染應該得到重視，並且希望能夠像公布PM2.5濃度一樣，公布土壤污染信息。

河南省政協委員、省農業科學院經濟作物研究所研究員張書芬表示，目前我國糧食生產核心區的土壤已經出現嚴重問題，「土壤病」等問題已經顯現。

金屬礦開採區、城郊垃圾堆放區、有機肥使用多的地區、污水灌溉區，以及大型排污企業周圍等，是土壤污染多發區域

周健民表示，目前我國土壤污染總體上還是呈現一種局部污染的態勢，其中有些地方是因為土壤背景值本身就比較高。

另外，還有一個很重要問題是土壤酸化，提高了重金屬的活性。

土壤污染的加劇除了自然因素外，更多是不科學的發展方式導致。首次全國土壤污染狀況調查就清楚地表明，工礦業、農業等人為活動以及土壤環境背景值高是造成土壤污染或超標的主要原因。

周健民告訴記者，金屬礦開採區、城郊垃圾堆放區、有機肥使用多的地區、污水灌溉區，以及大型排污企業周圍等是土壤污染多發區域。

全國政協委員、民進湖北省委員會專職副主委唐瑾一直關注我國「三農」問題，全國兩會前夕她還專門到華中農業大學進行調研。

據介紹，她曾利用各種機會，對土壤污染問題進行實地調研，發現目前我國受污染的土地主要有三大類型：重金屬污染、農藥污染、有機物污染。其中，重金屬污染是最普遍、最嚴重的。

「人們常說，不打農藥不施化肥就是安全健康食品。」唐瑾說，如果土壤被污染了，即使不打農藥不施化肥也不可能長出人們想要的安全食品。

周健民表示，現在公眾普遍存在一種誤解，認為使用有機肥生產出來的食品就是健康的。其實不然，要依情況而定，主要應看有機肥的來源，像國外對有機農業使用有機肥的來源是有限制的。

而目前我國畜禽飼料成分非常複雜，有的飼料里甚至含有重金屬、激素、抗生素等，因此，盲目使用有機肥有時甚至比化肥帶來的危害還要嚴重。

文章來源：中國環境報，原題為「全國政協委員聚焦土壤污染防治和耕地保護不治土壤疾病哪來舌尖安全？」

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1.還是那句老話：離開劑量談毒性就是耍流氓。

2.農產品的種養殖環節中，按照劑量要求使用肥料和農藥，是合理並且安全的。

3.食品安全不僅僅包括種養殖環節，但他們是食品安全的源頭。真正意義上的食品安全，應該是從農田到餐桌的食品安全，包括種養殖環節，流通環節，餐飲等消費環節。

有機食品因為不包含殺蟲藥，除草劑，抗生素，催長劑等營養成分，肯定更安全，但問題是怎麼才能生產出【足夠】的有機食品，如果只是少量生產，根本不具有社會意義，

1，殺蟲劑和抗生素的問題

我舉個簡單的例子，原始森林裡面很多植物和諧共存，沒使用抗生素也沒遇到嚴重的病蟲害，通過觀察得知，很多植物存在共同抵抗病菌的作用，

薄荷：驅除菜蛾、螞蟻、跳蚤、蚜蟲。

青蒿：驅除菜蛾。

大蔥：驅除胡蘿蔔種蠅。

大蒜：驅除銅綠麗金龜、蚜蟲、蝸牛、胡蘿蔔種蠅、白蠅、菌蚊。

如果我們把上面植物種在一起，是不是有1+1+1+1=4的效果，因為不喜歡其中之一的味道，就不會危害旁邊可以吃的農作物，另外我們再在其中種植小麥，玉米是不是害蟲也會很少。

而且因為生物隔離，其病菌不能有效傳染，所以，通過共生關係和生物隔離能夠做到不使用殺蟲劑和抗生素的問題，

不合理的使用消滅技術會導致不可控制的生物變異——劉興權，大量不合理使用消滅技術導致耐葯菌，耐葯蟲，耐葯雜草等各種生物變異。另外還導致了土地污染問題。

2，除草劑，通過識別技術清理雜草的機器人已經研發出來，通過農業機械搭配除草機械能夠完成除草任務。

3，產量，現代農業忽視了有機肥的作用，導致大量的城市糞便被填埋，結果土地質量越來越差，化肥越用越多，日本為什麼沒有這方面的問題，因為日本的土地是私有的，他可以放心的投入各種成本在土地上，而中國土地是公有的，大家都只想在承包期內更多的賺取更多的利益。

有機肥搭配適量的化肥，產品質量，產量會在現有基礎上有所提高的。

4，通過自動機械化作業能夠自動完成農業生產的建設，耕作，種植，保護，排灌，收穫，牧業等很多相關工作，有機農業需要的除草，青儲，堆肥，蚯蚓養殖等需要人力的工作都可以在配套的情況下自動完成，能夠做到有機農業自動化而不只是化學農業機械化。

何不食肉糜？

離開了化肥農藥，能有多大的產量？既然大家不願意控制人口數量，那就只好用這種「不自然」的方法來創造足夠的糧食了~

有機農產品對健康能有多大的作用不提，這東西主要是個優越感消費品。有足夠經濟實力的人通過消費這種高成本的農產品，來獲得「我飲食健康」、「我為環保做貢獻」等等亦真亦假的自我認同。

想要把奢侈品向全社會推廣什麼的。。。

marketing專業的人飄過??

其實都是我們想出來騙你們買產品的廣告詞而已。

10個人裡面有9個人不知道有機的具體定義。但是還是會覺得有機比較健康。

為什麼？

因為我們告訴你們，有機比較健康啊～

前農業規劃生答題。

首先想講的是，這題目是有問題的。食品安全與有機農業並不直接有關。當然總體來說，有機農業確實在標準上，比一般農產品高，所以安全性上一般比普通農產品要好。但是必須注意安全性並不是有機農業關注的首要目標。

好吧，先談談的概念。我知道所謂Organic Agriculture在具體標準上有一定爭議，但總體來說，有機農業可以認定為屏除農藥、化學肥料、基因改造作物、植物生長調節劑等非天然物質的使用。【維基百科】轉而採用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或採用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。【百度百科】

所以，請題主注意，有機農業和食品安全從定義來說，沒有半毛錢關係。有機農業由於不允許使用化學製劑，因此農殘、添加劑超標的問題確實得到規避。但是食品不僅只有農產品，農產品在加工、運輸和銷售的途中一樣可以造成污染。哪怕僅針對地里的作物，田間管理不善，土壤問題等依然可能造成作物質量不達標。

正因為有機農業的高標準，其在選種、育種、耕種方式、田間管理、病蟲害防治等方面就要下更大的力氣，換句話說就是成本更高，轉化到終端，必然帶來成本上升。即使通過規模養殖、成本優化等措施將有機農業的成本降低，其終端售價必然高於普通農產品。再回頭看我國國情，2014年人均可支配收入僅20167元，基尼係數卻高達0.469，吃飽飯都已成為巨大的問題。如果大規模推廣有機農業，到時候基尼係數就會更加好看，社會就更加不穩定，吃飯就更加成問題。

綜上，國家真的大力推廣有機農業，和食品安全沒有必然的聯繫。關注食品安全，與其費力不討好的推廣有機農業，不如把有限的金錢和時間放在加強現有食品各流通環節的監管力度，提升農民、食品加工人員和農技人員的專業技能上。

有機不代表安全吧。也會有微生物污染什麼的。而且營養價值跟非有機的差別不大。成本也高不是每個人都負擔得起

問題感覺很怪。食品安全不應該是一種常態嗎？為何要加上有機的帽子讓安全變得奢侈，形同默認不合理的食品現象？

想省錢請從少交智商稅開始

大家真正想要的「食品安全」是指

1、食品無毒無害，例如：農產品的農殘不能超標。

2、食品要美觀、美味，不能看著就不想吃，也不能吃了第一口以後就再也不想吃第二口。

3、食物要有營養，例如獼猴桃富含維C；黑枸杞富含花青素等。這是這些食物的天性，營養不能少。

以上三個要求，現行的有機種植技術，只能滿足第一點的需求，無法滿足第二第三點的需求，因為他本身就不夠科學，再結合中國自身的情況。現行的「有機種植技術」不能滿足大家對食品安全的基本需求。

有機產品最喜歡雞糞啦，是優質的有機肥。大量的磷，氮，粗蛋白。。。

雖然腐熟過程可以使寄生蟲啥的死掉

BUT

雞吃的飼料往往含重金屬

雞糞中含有重金屬

全到菜里去啦~