怎樣做出好吃的可樂雞翅？

01-02

喜歡吃可樂雞翅，在家裡也做過幾次，都是上網上找食譜造著做的。但不知道為什麼，做出來的總覺得不是那麼好吃，味道怪怪的。想問下有什麼好的方法能做出好吃的可樂雞翅

可樂雞翅，比較簡單的菜之一。

下面是我自己的做法。

1.腌制雞翅

先在雞翅上面刮三刀，然後抹鹽生粉醬油，腌制40分鐘，然後倒掉，控干水分。

2.煎燜雞翅

倒油下鍋，油熱之後下雞翅，中火煎個三分鐘，中間要多翻雞翅避免焦皮。

然後加醬油（我一般是用生抽），可根據顏色下適量醬油。

再下可樂（我一般是用百事可樂，可口可樂比較甜），可樂的量蓋到雞翅即可，可以蓋上鍋蓋燜，偶爾翻翻雞翅，聞到焦糖味道就是差不多了。

再下點番茄醬，可以起到提味的作用，直到可樂被吸汁了就可以出鍋了。

PS注意鍋里會有焦糖沉澱會粘鍋，做好後要及時清洗炒鍋，擱久了就不好洗了。

下圖是我之前做過的可樂雞翅

人家中午做的

超級好吃啊

其實做法大概都一樣的

主要是我的獨門秘籍是調料：

1.番茄醬（袋裝，不含糖和色素的那種，不甜）

2.蚝油

3.味極鮮醬油

4.如果可以可以加甜麵醬入味

一般人不傳授的秘籍

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難道真的沒有因為我的圖被饞到而點贊的嘛

按照我的步驟來安利一下，可放心大膽的參考：雞翅洗凈後與蔥白、薑片一起下鍋煮沸。這樣做據說是為了去除腥味,而且可以去除多餘的油脂。

取一隻炒鍋，加油炒糖色，油的量不需要太多，夠炒糖就可以了，因為雞翅入鍋後由於高溫也會產生油。糖的量大概是20g，最好是用冰糖。

等到糖變焦了，就可以把雞翅加到鍋里翻炒以上色，這時無須再倒入油，炒至雞翅外面的皮焦黃時加入蔥、薑片，並且加入大概50ml的料酒、（沒有可以用白酒替代但要注意用量須比料酒少）能沒過雞翅的可樂、（大概一罐左右個人偏愛百事）還有制勝秘訣【柱候醬】，（超市就有賣）一大勺，加在裡面，攪勻，蓋蓋兒～等待～咕嘟嘟咕嘟嘟直至湯汁收干即可出鍋，撒一點芝麻～

注，不需要加鹽因為柱候醬是鹹的，加了以後會苦..更不需要加任何其他的調味料，會把可樂的清香掩蓋，失去本身「可樂雞翅」的意義。湯汁收的差不多的時候可以用鍋鏟把雞翅弄出一到口子來，這樣會更入味，更好吃。。

餓了。。

五一假期第一天上午做了人生第一次的可樂雞翅，做之前翻看了下廚房的廚友做法，又根據自己的口味和平時做紅燒肉、紅燒雞翅的經驗，初嘗試了簡易版的可樂雞翅。

用料

雞翅8個

料酒2匙

鹽少許

姜2片

步驟一雞翅兩面用刀劃開，料酒、薑片、鹽腌制二十分鐘。

步驟二平底鍋加熱，直接將雞翅倒入翻炒，炒干水分，繼續翻炒至雞翅表皮金黃。

步驟三倒入可樂200ml（本來想放兩顆干辣椒，沒找到），小火熬制20分鐘後大火收汁到你喜歡的程度（本人今年燒肉喜歡收汁到99%）。

步驟四入碟完成，不走心的擺盤，卻走心的味道。

以上就是無油、無醬油等佐料的可樂雞翅啦。由於本人從小就有雀斑，不知何時開始迷信醬油和雀斑有關係，所以平時做飯幾乎能不放生抽、老抽就不放。喜歡醬油上色的朋友也可以添加生抽。

雞翅先用刀劃兩下。

拿蔥姜料酒腌一下，去腥。

控干水分，炸至肉沒有血色，邊緣呈金黃色。（怕浪費油也可以用煎的）

無糖可樂（一般的可樂我嫌會有焦糖的焦味）淹沒雞翅，加入醬油和番茄醬（比例為1:3）小火煮，勤翻動。

收汁上菜！

＊加入番茄醬會使雞翅變得酸酸甜甜，醬油既可以上色又能提供鹹味。

＊最好不要用老抽，顏色太深。

? 雞中翅洗凈，放入容器

? 加料酒、生抽、檸檬汁、黑胡椒、蔥姜腌制

? 姜蔥切好備用；油熱後放入中翅、蔥、姜煸炒

? 加可樂，沒過雞翅即可、加入老抽、糖

? 煮沸後轉小火再煮15分鐘，大火收汁這樣做出來的雞翅菜完美~

看一遍！保證教會你做可樂雞翅.—在線播放—優酷網，視頻高清在線觀看視頻

如圖ヽ(○′?`)??

第一次做飯，很滿意！

至於教程嘛

1.打開百度

2.輸入『可樂雞翅怎麼做』

3.照著做！沒有錯！