哪些花朵可以食用又可以起到裝飾作用？
比如鮮花類的三色堇，腌制類櫻花，能在舒張開來的又能吃
春花秋月，春天各種果樹開的花基本都可以吃，比如梨花、桃花等，烘乾泡水、煮粥都不錯。
現在是秋天，我們可以說說秋天可以吃的花：
八月桂花香
「八月桂花遍地開」，每年的農曆八月正是桂花開放的季節，芳香撲鼻，神清氣爽。
八月十五賞桂花、吃桂花再合適不過。相傳有一年咸寧發生瘟疫，當地的小夥子吳剛的母親不幸染病。為了救母，吳剛去峭壁上採藥，恰被觀音菩薩遇到，感念於吳剛的孝心，於是觀音託夢給吳剛，告訴他要去掛榜山頂登天梯去月宮取桂花煎藥即可救母。吳剛費盡千辛萬苦到達月宮摘得桂花救了母親和鄉親們。不料此事被玉帝知曉，吳剛被罰在月宮砍桂花樹，每砍一刀桂花樹卻重新癒合，於是吳剛就一直留在了月宮，只有八月十五才能有一天時間下來和家人團聚。
桂花中含有22種氨基酸、15種維生素，多種微量元素和大量的酶、生長素等，營養十分豐富，中醫也認為桂花具有生津健胃助消化，活血益氣、化痰止咳。
桂花月餅
中秋正是桂花飄香的季節，將桂花腌漬做成月餅餡料，與其他餡料一起做成月餅，味道清香，甜而不膩，是非常應景的點心。
桂花鴨
桂花開的時節正是鴨最肥美的時候，在江南地區，尤其是南京一直有吃鹽水鴨的傳統，而中秋的鹽水鴨也被稱為桂花鴨，是中秋必不可少的美食。在傳統的滷製過程中，加點桂花，清香之餘，味道更好。
桂花糯米藕
中秋正好也是蓮藕收穫的季節，先將藕切掉一頭，然後將糯米填塞進整隻藕中，不緊不松，太緊，蒸制的時候會膨脹爆裂；太松，藕切片時糯米會漏出。再將藕整隻塞滿糯米的藕上鍋蒸熟，晾涼後淋上桂花糖蜜就可以吃了。補鐵補氣的桂花糯米藕秋天吃正當時。
桂花蝦仁
中秋吃蟹，其實吃蝦也正是時候，尤其是用桂花做的蝦仁，味道清香，有一種泛舟湖上，桂花飄滿湖面的感覺。先將桂花、糖和醋調成汁，將處理好的蝦仁清炒好清炒一下，淋上桂花醋汁即可。
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京地區的甜品，也是中秋必吃的。在老南京中秋節時經常會有小販沿街叫賣，很多小朋友聽到聲音就坐不住了，拿著各種器皿出來買。中秋前後芋頭成熟，選用新鮮芋苗蒸熟剝皮；淋上桂花糖漿，加點面鹼，放在鍋里慢慢熬制，臨出鍋時加上一些藕粉勾芡。口感潤滑爽、香甜酥軟，湯汁鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香。
桂花粥
用桂花煮粥是桂花作為主食的最簡單的做法，在粥煮制8成熟時，抓上一把桂花加入粥中，繼續將粥煮熟，清香的桂花粥就做好了。桂花粥清香養胃，很合適容易上火的朋友經常來吃，降秋燥。喜歡甜粥的朋友在喝粥時再拌上一些糖桂花，味道更加甜美。
桂花茶
桂花茶有兩種，一種是新鮮桂花烘乾而成，用開水沖泡，單泡或者與其他茶葉一同沖泡，香氣氤氳。
還有一種就是新鮮桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮，具有溫補陽氣、美白肌膚、止咳化痰、養生潤肺的功效。早在唐朝時就已經開始飲用這種桂花茶，據說當時很多女性飲用桂花茶來增加體香。
秋菊有佳色
「採菊東籬下，悠然見南山」，秋季是菊花綻放的季節，白天賞菊花，晚上望明月，也是很有意境的呢。
相傳，鍾繇信奉道教，魏文帝曹丕曾經派人給他送了一束菊花，因為曹丕認為秋天百花凋謝，只有菊花傲然開放，可見菊花有著天地真氣，可以延年益壽希望鍾繇能夠用菊花研製出長生不老之葯。實際上，菊花中含有氨基酸、維生素、黃酮素及揮發性物質，有降「三高」、抑菌的作用，中醫也認為菊花有醒神、明目、祛火的功效。據說上古女神女媧就用菊花治療眼部疾病呢。
菊花茶
菊花茶大家肯定不陌生了，這也是菊花食用和保健中最常見的形式。長假容易生活不規律，暴飲暴食，外加吃月餅也會有些油膩，所以中秋節飲一些貢菊、杭白菊是非常合適的，可以清油解膩，降火保健。加點羅漢果、枸杞、山楂或者與普洱茶等一同泡煮，效果更好。
菊花羹
菊花羹做法多樣，喜歡甜的可以用菊花、蓮子、銀耳等應季的食材加冰糖和蜂蜜熬煮，清心養神；喜歡咸口的朋友可以將魚肉去刺、火腿切碎，用水熬煮，再加入菊花及鹽等調料，最後用藕粉勾芡即可。
菊花糕
將菊花用水和冰糖熬煮15分鐘左右，馬蹄粉用清水攪拌均勻，再將菊花水濾出菊花，再與馬蹄粉水混合，上鍋蒸熟即可，晶瑩的菊花糕香甜軟糯，還有濃濃的菊花味，好吃。還可以加即可枸杞等點綴，賣相更好。
菊花粥
熬粥的時候撒幾瓣洗凈的菊花，清淡之餘還有淡淡的菊花香，很適合過節超負荷的胃腸恢復功能。喜歡甜口的，可以加冰糖；喜歡咸口的可以加點蝦仁和鹽，營養又清淡。
菊花酒
用菊花釀酒在我國已經有幾千年的歷史，田園詩人陶淵明寫過「酒能祛百病，菊能制頹齡」， 中秋喝點菊花酒，增添節日氣氛的同時還有一定的保健作用，但是不要貪杯哦。
木槿耀朱華，震維芳月季
除了桂花和菊花，秋季還可以嘗嘗木槿和月季，不僅美麗，味道也很好的。
木槿花
木槿花的花期其實7月就開始了，一直能開到10月初，所以中秋時節是最後品嘗木槿的時節。木槿花中含有蛋白質、維生素、氨基酸及鈣等物質，可以起到降壓的作用，木槿花吃起來滑爽、清脆。我國很早就有食用木槿花的歷史。
與其他花類食材一樣，洗乾淨的木槿花可以煮粥、泡茶，粉嫩的顏色給單調的餐飲帶來了一點清新的感覺。
木槿花也可以單獨作為食材，用油簡單炒制一下，加點鹽、醬油等調料就可以了。
另外，做肉丸或者炒肉片時也可以加點木槿花，可以起到去油解膩的作用。
鼠小弟喜歡把木槿花洗凈與雞蛋打散，用油煎炒一下，軟嫩可口，還有淡淡的花香，味道不錯。
月季花
月季花是薔薇科的植物，與玫瑰花、薔薇花是兄弟姐妹，而且三者的關係真的是很混亂，各種雜交產生新的品種，之前鼠鼠也介紹過一些（你還是乖乖送我月季，別再送我玫瑰了）。
月季花的花期也很長，在秋季也可以看到。有一些月季是可以食用的，比如可以用月季花乾花來泡水，對於女性朋友有一定的好處。加點紅棗、紅糖，暖身效果更好一些。也可以用來熬粥，顏色好看，味道清淡。
食用月季也可以像食用玫瑰一樣，做成鮮花餅。
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自古以來啊，美麗的鮮花不但能夠作為裝飾，也有花朵入菜的傳統，今天小果為大家準備的是一道加入國花「牡丹」同時造型上也是牡丹的菜品。
那就是一道江南小吃——蘇式船點，蘇式船點是江蘇地區傳統名點，相傳起源於明代，當初採用米粉和麵粉捏成各種動、植物形象，在遊船上作為點心供應，因而得名。後經名師精心研究，專用米粉為原料，製作出的船點精巧玲瓏，既可品嘗，又可觀賞。
船點牡丹花（by麥轉）
主料
（紅牡丹糕）糯米粉100g
（紅牡丹糕）粳米粉100g
（紅牡丹糕）牡丹醬25g
（紅牡丹糕）茶油25g
（紅牡丹糕）紅曲粉2g
（紅牡丹糕）干牡丹花瓣碎2g
（白牡丹花）糯米粉25g
（白牡丹花）粳米粉25g
（裝飾）牡丹花脯60g
（裝飾）干牡丹花1朵
輔料
冰糖粉70g
清水適量
做法步驟
1.製作紅牡丹糕胚，先將糯米粉與粳米粉混合均勻後加入牡丹醬，茶油和紅曲粉，揉成麵糰。
2.鍋中燒水，將麵糰平鋪在圓盤中（圓盤要抹油哦），上鍋蒸制45分鐘。
3.製作白牡丹花瓣，首先將糯米粉和粳米粉混合，混合後的一半麵粉用沸水製作成燙麵團，另一半麵粉用涼水製作成麵糰並且上鍋蒸5分鐘，之後與燙麵團混合。
4.製作白牡丹花瓣，用翻糖模具刻出花瓣。
5.取一小團白牡丹麵糰，搓圓後按壓出一個小洞，將干牡丹花蕊插入小洞中，製成花心。
6.將花瓣按照從小到大的順序包在花心周圍，上鍋蒸半分鐘。
7.將蒸制好的紅牡丹糕倒扣在盤中，灑上牡丹花脯。
8.將蒸制好的白牡丹花移至紅牡丹糕上，灑上干牡丹花瓣，即成。
其實不僅僅是牡丹花，撒上干玫瑰花也是很不錯的選擇。
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樓上提到的花都太洋氣了！
請讓我小小地補充一下:槐花:又白又香又美的槐花不但美，槐花炒雞蛋的美味你們都忘記了么？！茉莉: 茉莉花茶！桂花:香軟的秋桂，桂花糖桂花糕桂花茶，別告訴我你木有吃過！ 木棉花:紅艷奪目的木棉花，對我們廣東省來說再熟悉不過了，煲涼茶棒棒噠！荷花:超愛荷花，荷花茶！我吃過的有：
甜口：
玫瑰，茉莉，荷花，槐花，桂花，大白花杜鵑，菊花（對，一般是在鮮花餅，花茶里，過橋米線湯底里也會有這個），勿忘我，櫻花（鹽漬那種，在慕斯和果凍里，都不知道到底算甜還是咸），咸口：
金雀花，石榴花，韭菜花，秋葵，油菜花，某種讀音好像是yangji的粉紫色花，茴香花，南瓜花，花茶：玫瑰，菊花，勿忘我，茉莉，康乃馨
直接吃：
酢漿草，黃花（後面一個不知道學名 ，是野生的，直接吃，不作烹飪）坐標滇西，想起來再更請問下這是什麼花
玫瑰花，木槿花，蜀葵花，菊花，好像花都能吃，好多花茶啊，千日紅等等
倭瓜花，煮湯很好吃。洋槐花，蒸食很美味。玫瑰花，九制玫瑰甜到憂傷。我就吃過這仨
新鮮的南瓜花洗凈掛蛋液抹粉炸至金黃，瀝油撒上椒鹽口感酥脆香甜。
梔子花，梔子花炒肉香滋滋
秋葵的花..滑溜溜很好吃。
加個。木槿，美容養顏。
百合，就知道這一個
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